Thermophysical properties of the pequi pulp in different concentrations / Propriedades termofísicas da polpa de pequi em diferentes concentrações

The pequi fruit (Caryocar coriaceum Wittm) has a great economic interest, regarding the use of its fruits in cooking as a source of vitamins and extraction of oils for the manufacture of cosmetics. However, are unknown studies on the thermophysical properties (specific heat, thermal diffusivity and thermal conductivity), in which properties are very important to the pulp being favored in an industrial level. The work in question was aimed at studying the physical properties of the pequi pulp with levels of total soluble solids of 6, 8, 10 and 12 °Brix. The physical properties were studied: specific heat, thermal diffusivity and thermal conductivity. The specific heat of the pulps was determined using the method of mixtures, the thermal diffusivity was determined using the method proposed by Dickerson and the thermal conductivity KD-2 equipment. Therefore, it was found that the specific heat tended to increase with the increase of temperature and total soluble solids content of the pulp. The thermal diffusivity of the pequi pulp decreased with the increase in total soluble solids; the thermal conductivity of the pulp did not show a definite increase in temperature trend in the pulps investigated.

O fruto do pequi (Caryocar coriaceum Wittm) possui um grande interesse econômico, no que se refere ao uso de seus frutos na culinária como fonte de vitaminas e na extração de óleos para a fabricação de cosméticos. Todavia, são desconhecidos estudos voltados para as propriedades termofísicas (calor específico, difusividade térmica e condutividade térmica), nas quais são propriedades de suma importância para que a polpa seja beneficiada a nível industrial. O trabalho em questão teve como objetivo estudar as propriedades físicas da polpa de pequi com teores de sólidos solúveis totais de 6, 8, 10 e 12 oBrix. As propriedades físicas estudadas foram: calor específico, difusividade térmica e condutividade térmica. O calor específico das polpas foi realizado por meio do calorímetro de mistura, a difusividade térmica utilizando-se o método do cilindro de Dickerson e a condutividade térmica no equipamento KD-2. Portanto, constatou-se que o calor específico apresentou tendência de aumento com o aumento da temperatura e do teor de sólidos solúveis totais das polpas. A difusividade térmica da polpa de pequi diminui com o aumento dos sólidos solúveis totais, a condutividade térmica das polpas não apresentou uma tendência definida com o aumento da temperatura nas polpas estudadas.

Avaliação da atividade cicatrizante do óleo de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) em feridas cutâneas produzidas experimentalmente em ratos / Evaluation of the healing activity of pequi (Caryocar coriaceum Wittm) oil in cutaneous wounds induced experimentally in rats

O objetivo deste estudo foi demonstrar os efeitos do tratamento tópico do creme à base de óleo de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) utilizando 40 ratos (Rattus norvegicus albinus) da linhagem Wistar, machos, com 60 dias de idade. Esses foram divididos em dois grupos: I) composto por 20 ratos com feridas cutâneas tratados com aplicação tópica do creme base com 10% de óleo de pequi; II) com o mesmo número de animais que receberam a aplicação tópica do creme base sem o óleo de pequi. Após antissepsia e anestesia local foi produzida cirurgicamente ferida circular de 1 cm de diâmetro na região dorso lombar. As lesões cutâneas foram avaliadas sob o aspecto clínico, morfométrica e histológico no 3o, 7o, 14o e 21o dias pós-operatório. No grupo tratado com creme à base de óleo de pequi houve aceleração na evolução do processo cicatricial. As feridas dos animais desse grupo apresentaram redução significativa a partir do décimo quarto dia pós-operatório, bem como foram verificados nesse período achados histológicos característicos da etapa final do processo de cicatrização tais como: acentuada quantidade de fibroblastos, fibras colágenas e completo processo de reepitelização, enquanto que as feridas do grupo controle necessitaram de mais tempo para resolução do processo cicatricial.

The main objective of this study was to demonstrate the effects of topical treatment with ointment containing pequi oil (Caryocar coriaceum Wittm), using 40 male 60-day-old mice (Rattus norvegicus albinus) from the Wistar line. These were divided into two groups: I) composed by 20 mice with cutaneous wounds treated by topical application of the ointment based on 10% pequi oil; II) the same number of mice, receiving the topical application of ointment without pequi oil. After antisepsis and local anesthesia, round 1-cm-diameter wounds were made on the lower back region. The wounds were evaluated in regard to clinical, morphometric and histological aspects on the 3rd, 7th, 14th and 21st postoperative days. The group treated with the pequi ointment presented acceleration in the healing process. The animals' wounds of this group showed a meaningful reduction from the 14th postoperative day, when histological characteristics from the ending of the healing process were noted, such as a large amount of fibroblasts, collagen fibers and a complete process of reepithelialization, while the wounds of the control group needed more time for the healing process.