ABSTRACT
RESUMEN La etapa postprandial se ha relacionado con cambios en marcadores inflamatorios, bioquímicos y celulares. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos postprandiales del agregado de aceite de Sacha inchi sobre la concentración y tamaño de leucocitos, eritrocitos y plaquetas, y en marcadores de inflamación, después de la ingesta de una comida rica en grasas. Una muestra de 42 individuos aparentemente sanos de sexo masculino consumió dos desayunos, uno de ellos adicionado con 15 mL de aceite rico en ácidos grasos poliinsaturados extraído de semillas de Sacha Inchi. Se tomaron muestras de sangre en ayunas y a las 4 horas postprandiales para determinar variables hematológicas (número y tamaño de leucocitos y plaquetas y distribución porcentual de leucocitos) y bioquímicas como interleukina 6 (IL6) y proteína C reactiva de alta sensibilidad (PCR-as). Con ambos desayunos aumentaron la concentración de PCR y los recuentos de leucocitos y plaquetas. El agregado de aceite de Sacha inchi aumentó el porcentaje de linfocitos (p= 0,005) y disminuyó el de granulocitos (p= 0,012), revirtiendo el aumento de la relación evidenciada luego de la ingesta grasa y las concentraciones de IL6. Los resultados permiten concluir que el agregado de 15 mL de aceite de Sacha inchi a un desayuno rico en grasas afecta la relación entre las diferentes poblaciones leucocitarias, lo que podría atenuar los efectos inflamatorios postprandiales y el riesgo cardiovascular. Registro: NCT02886169.
ABSTRACT The postprandial stage is related to an increase in biochemical and cellular inflammatory markers. The objective of this study was to evaluate the postprandial effects of the addition of Sacha inchi oil on the concentration and size of leukocytes, erythrocytes and platelets, and on inflammation markers, after the ingestion of a high-fat meal. A sample of 42 seemingly healthy male individuals consumed two high-fat breakfast meals, one with the addition of 15mL of oil rich in polyunsaturated fatty acids (omega 3 and 6 series), extracted from Sacha Inchi seeds. Fasting blood samples were taken at 4 hours postprandial to determine hematological variables (number and size of leukocytes and platelets and percentage distribution of leukocytes) and biochemical variables such as interleukin 6 (IL6) and high-sensitivity C-Reactive protein (hs-CRP). The concentration of CRP and leukocyte and platelet counts increased following ingestion of both types of breakfast. The addition of Sacha inchi oil increased the percentage of lymphocytes (p= 0.005) and decreased that of granulocytes (p= 0.012), reversing the increase in the granulocytes / lymphocytes ratio evidenced after fat intake. The percentage of intermediate-sized cells and postprandial concentrations of IL6 also decreased. In conclusion, the addition of 15.0 mL of Sacha inchi oil to a high-fat breakfast modulates the relationship between different leukocyte populations, which could mitigate postprandial inflammatory effects and cardiovascular risk. Registration: NCT02886169.