Hiperidricidade: uma desordem metabólica / Hyperhydricity: a metabolic disorder

A hiperidricidade, anteriormente chamada vitrificação, é considerada uma desordem fisiológica, bioquímica e morfológica decorrente do acúmulo anormal de água no interior das células e tecidos. As plantas cultivadas in vitro estão, indubitavelmente, sob contínua condição de estresse, os quais resultam em alterações metabólicas características do estresse oxidativo. Anatomicamente, plantas ou brotos afetados frequentemente apresentam-se inchados, com coloração verde claro, folhas translúcidas e com aparência de vidro, baixa relação número de células/área celular e hipolignificação. Alterações fisiológicas que ocorrem nas principais vias metabólicas, incluindo fotossíntese, respiração e transpiração, resultam em redução de eficiência dessas vias metabólicas. Os distúrbios morfológicos, fisiológicos e bioquímicos são desencadeados por fatores físicos, relacionados ao ambiente dos recipientes de cultivo e consistência do meio de cultura ou por fatores químicos como os componentes do meio de cultura, em especial dos reguladores de crescimento em altas concentrações. A hiperidricidade ocorre em vários níveis de severidade, chegando a resultar na perda irreversível da capacidade morfogênica e o estabelecimento de um estado neoplásico das células, no entanto, na maioria dos casos, a hiperidricidade é considerada reversível. Esta revisão foca o conhecimento atual sobre o fenômeno da hiperidricidade abordando aspectos morfológicos, fisiológicos, bioquímicos e a reversibilidade do processo.

The hyperhydricity, formerly called vitrification, is considered a physiological, biochemistry and morfologic disorder due to abnormal accumulation of water inside the cells and tissues. Plants grown in vitro are undoubtedly under continuous stress condition which results in metabolic changes characteristic of oxidative stress. Anatomically plants or shoots affected often become swollen, with pale green, translucent sheets, glass-like, low relative number of cells / cell area and hipolignification. Physiological changes occur in major metabolic pathways including photosynthesis, respiration and transpiration resulting in reduced efficiency of these metabolic pathways. Morphological, physiological and biochemical disorders are triggered by physical factors related to the environment of cultivation vessels and consistency of the culture medium or by chemical factors such as culture medium components, especially the growth regulators in high concentrations. The hyperhydricity occurs at various levels of severity, reaching result in irreversible loss of morphogenic capacity and the establishment of a state of neoplastic cells, however, in most cases hyperhydricity is considered reversible. This review focuses on the current knowledge about the phenomenon of hyperhydricity addressing morphological, physiological, biochemical, and reversibility of the process.

Tolerância de maçã 'Gala' a baixas temperaturas durante o armazenamento / Tolerance of 'Gala' apple to low temperature during storage

O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a tolerância de maçãs 'Gala' a temperaturas baixas, em diferentes períodos, durante o armazenamento. Os tratamentos avaliados foram as temperaturas de 0 (padrão); -0,8 e -1,6°C, durante quatro meses de armazenamento refrigerado (AR) e durante oito meses em atmosfera controlada (AC) a 1,0kPa de O2 + 2,0kPa de CO2; e de combinação dessas temperaturas por diferentes períodos de tempo no início ou no final do armazenamento. Observando os resultados, as temperaturas de 0 e 0,8°C proporcionaram melhor qualidade aos frutos em relação a -1,6°C, em AR. Em AC, a qualidade dos frutos foi superior em 0°C, em comparação com as temperaturas de 0,8 e -1,6°C. As temperaturas de -1,6°C, para o AR, e de -0,8 e -1,6°C, para AC, quando aplicadas no início do armazenamento, foram mais prejudiciais à qualidade dos frutos do que seu uso no período final de armazenamento, provocando, principalmente, degenerescência interna, dano externo e podridões.

This research was carried out to evaluate the tolerance of 'Gala' apples to low temperatures in different periods during storage. The treatments were the temperature of 0°C (standard); -0.8°C and -1.6°C, during 4 months in cold storage and during 8 months in CA storage at 1,0kPa of O2 + 2,0kPa of CO2, and combinations of these temperatures with different times in the beginning or in the end of the storage period. Observing the results, the temperatures of 0°C e -0.8°C showed better quality than in -1.6oC after 4 months of cold storage. AC fruit quality was higher in 0°C when compared with -0.8°C and -1.6°C. The temperatures of -1.6°C for cold storage and of -0.8°C and -1.6°C for controlled atmosphere storage, when used in the beginning of storage period were more damaging to quality than in the end of storage, causing mainly internal breakdown, injury of peel and decay.

Métodos para predição de bitter pit em maçãs 'Fuji' e 'Braeburn' / Methods for bitter pit prediction in Fuji and Braeburn apples

Experimentos foram conduzidos com objetivo de avaliar a eficiência de métodos para predição da ocorrênciade bitter pit em maçãs ‘Fuji’ e ‘Braeburn’ em duas épocas de amostragem. Os frutos, provenientes de seis pomares distintos, três para cada cultivar, foram coletados antecipadamente (20 dias em relação à colheita) e na data prevista para a colheita comercial. Os métodos de predição utilizados foram: a) infiltração dos frutos com solução 0,10M MgCl2 mais 0,01% Tween-20 e 0,4M de sorbitol; b) imersão dos frutos em solução com 2500nL L-1 de ethephon mais 0,01% Tween-20. Os frutos foram armazenados em atmosfera controlada (AC) por cinco meses mais 12 dias, a 20°C, simulando a incidência real debitter pit em armazenamento comercial. Cada tratamento foi constituído por quatro repetições de 25 frutos. A incidência e severidade de bitter pit, prevista por ambos os métodos foisemelhante à ocorrência real de bitter pit após o armazenamento em atmosfera controlada para cada uma das cultivares utilizadas, quando os frutos foram amostrados antecipadamente em relação à colheita comercial. Na avaliação realizada com frutos amostrados na colheita comercial, nenhum dos métodos foi capaz de prever a incidência de bitter pit após o armazenamento de maneira confiável. Para ambas as cultivares, a infiltração com magnésio e a imersão dos frutos em ethephon só são eficientes na prediçãoda incidência de bitter pit em frutos coletados 20 dias antes da colheita comercial.

Experiments were carried out with objective to evaluate the efficiency of methods for bitter pit prediction in ‘Fuji’ and ‘Braeburn’ apples sampled at two harvest dates. Fruits from 6 orchards, three for each cultivar, were sampledearlier (20 days before harvest) and at commercial harvest date. The prediction methods assessed were: infiltration ofapples with 0.10M MgCl2 solution containing 0.01% Tween-20 and 0.4M sorbitol; and immersion of fruits in 2.500nL L-1 ethephon solution plus 0.01% Tween-20. Four replications of25 fruits of each orchard were stored on controlled atmosphere (CA) during five months plus 12 days at 20°C in order to assess the real bitter pit occurrence. Both methods showed incidence and severity similar to real bitter pit occurrence after storage for both cultivars sampled 20 days before harvest. On the other hand, none method was able to predict the incidence of bitter pit after CA storage for fruits sampled at commercial harvest.The magnesium infiltration and immersion of fruits on ethephon only are efficient to predict bitter pit incidence on fruits when sampled 20 days before commercial harvest.

Mancha fisiológica do mamão 'formosa': relações com o potencial hídrico do solo, o teor de sólidos solúveis totais do látex e as variáveis do clima / Skin freckles on 'Formosa' papaya: relationships with soil water potential, total soluble solids of latex and climate variables

Em várias regiões produtoras de mamão do Brasil, tem sido observado um distúrbio fisiológico nos frutos denominado de Mancha Fisiológica do Mamão (MFM). Tal distúrbio pode causar significativos prejuízos ao produtor, uma vez que pode comprometer a qualidade do fruto da espécie. Procurou-se buscar, neste trabalho, possíveis relações entre a incidência da MFM, o potencial hídrico do solo, o teor de sólidos solúveis no látex, a amplitude térmica e o déficit de pressão de vapor do ar. Para tanto, num plantio comercial localizado na cidade de São Francisco do Itabapoana - RJ, foram monitorados o déficit de pressão de vapor do ar, o potencial hídrico do solo, o teor de sólidos solúveis no látex dos frutos em duas faces do fruto (face próxima ao tronco e face oposta ao tronco) e a amplitude térmica do ar. Foi verificado que nos meses que antecederam a época de maior incidência da MFM, o déficit hídrico do solo acentuado (média diária -113,6kPa nos meses de abril a julho), em associação com menores demandas evaporativas do ar (média diária nos meses de abril a julho 0,6kPa) e uma amplitude térmica média de 11,3ºC nessas mesmas épocas, contribuiu para a maior incidência da MFM, nos meses julho a outubro.

In some papaya producing regions in Brazil, it was observed a physiological disturb in the fruits called Skin Freckles (SF). Such disturb may cause significant damages to crops, since it may affect the quality of the fruits. This work aimed to search possible relationship among the SF incidence, the soil water potential, the soluble solid content in the latex, the thermal amplitude and the air vapor pressure deficit. These studies were carried out in a commercial orchard located in the town of São Francisco de Itabapoana - RJ, where some characteristics were monitored including the air vapor pressure deficit, the soil water potential, the soluble solid content in the latex in two faces of the fruit (the face close to the trunk and the opposing face to the trunk) and the air thermal amplitude. One verified that in the months that preceeded the period of higher incidence of the SF, the soil water deficit increased (daily average of -113,6kPa from April to July), in association with smaller air evaporative demands (daily average of 0,6kPa from April to July) and a thermal amplitude average of 11,3ºC in these same periods contributed for the higher incidence of the SF in the months between July and October.

Mancha fisiologica e produtividade do mamão Tainung 01: efeito da lâmina de irrigação e cobertura do solo / Skin freckles and yield components of papaya Tainung 01: effect of irrigation depths and soil coverings

Nesse experimento avaliou-se o efeito de diferentes lâminas de irrigação e coberturas do solo, sobre a incidência da mancha fisiológica do mamão e aspectos de produção do mamão cv. Tainung 01, no período de dezembro de 2003 a novembro de 2004. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial. Quando as interações foram significativas desdobraram-se as mesmas e efetuaram-se as comparações das médias, via Teste Tukey. Os resultados encontrados demonstram uma alta correlação entre os fatores estudados e a época de colheita. Com relação à mancha fisiológica do mamoeiro confirmou-se o aspecto sazonal de incidência, sendo que, a cv. Tainung 01 apresentou a maior incidência do distúrbio, nos meses de setembro e outubro. Com relação às coberturas de solo, a cobertura morta se mostrou promissora para as variáveis de produção, ao contrário da cobertura verde com a leguminosa Arachis pintoi, pois a mesma competiu com o mamoeiro acarretando, assim, redução na produtividade.

In this experiment one evaluated the effect of different irrigation dosages and soil coverings in skin freckles aspects in yield components of the papaya cv. Tainung 01 in the period from December 2003 to November 2004. It was used a randomized complete block design, with a three replications, in a factorial scheme. When the interactions were significant the analysis was partitioned and the means were compared by the Tukey Test for each factor. The results found demonstrated high correlation between the variable studied and the harvest season. With relation to the skin freckles the seasonal aspect of incidence was confirmed, showing that for cv. Tainung 01 the major incidence of the disturbance was verified in September and October. With relation to the soil coverings, the mulching showed promising for the variables in yield, in contrast of the green covering with the leguminosae Arachis pintoi, because the last one competed with the papaya trees causing reduction in the yield components.

Lâminas de irrigação e coberturas do solo sobre a incidência da mancha fisiológica e produtividade do mamão "Golden" / Irrigation dosages and soil coverings in the incidence of skin freckles and yield components of papaya 'Golden'

Nesse experimento, avaliou-se o efeito de diferentes lâminas de irrigação e coberturas do solo sobre aspectos qualitativos e de produção do mamão cv. "Golden" no período de dezembro de 2003 a novembro de 2004. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados, com três repetições, em esquema fatorial. Os resultados encontrados demonstram uma alta correlação entre a época de colheita com a incidência da mancha fisiológica e as variáveis de produção. Com relação à mancha fisiológica do mamão (MFM), confirmou-se o aspecto sazonal de incidência, sendo que a cv. "Golden" apresentou a maior incidência do distúrbio no mês de setembro. Com relação às coberturas de solo, a cobertura morta se mostrou promissora para os fatores em estudo, ao contrário da cobertura verde com a leguminosa Arachis pintoe, pois a mesma, provavelmente, competiu por água e nutrientes com o mamoeiro, acarretando, assim, redução na sua produtividade.

In this experiment the effect of different irrigation rates and soil coverings on qualitative aspects as well as yield components of the papaya cv. 'Golden' during the period December 2003 to November 2004 were evaluated. A randomized complete block design was used with three replications in a factorial scheme. The results demonstrate high correlation involving the factors harvest season, incidence of skin freckles and yield components. With relation to skin freckles a seasonal incidence was confirmed, showing that for cv. 'Golden', the major incidence of the disturbance was verified in September. The mulching treatment was promising for the factors studied, in contrast to the green covering using the leguminosae Arachis pintoe, due to competition with the papaya trees for water and nutrients, causing a reduction in the yield components.