ABSTRACT
Anthelmintic drugs have been used strategically in livestock reared in the tropics. These drugs have been used in the treatment of endoparasitism which have resulted in an increase in the animals performance. The agouti (Dasyprocta leporina) is a neo-tropical rodent with the potential for domestication and has been farmed intensively in Trinidad. However, the objective of this research was to investigate the effect of anthelmintic use of the growth performance of the agouti. In searching the literature, it was found that this type of study on the agouti has not been done. In this experiment fourteen weaned agoutis weighing 1kg were divided into two groups randomly. The first group (T1) was not given any anthelmintic treatment but the second group (T2) was treated with Endovet Ces® subcutaneously every three months. There were no significant differences (p > 0.05) between the two groups in the carcass weight, weight gain, dressing percentage (hot and cold), heart, lungs, skin, head and feet. However, a significant difference (p < 0.05) was seen between groups in the weight of liver and pluck. To the authors knowledge this is the first time that carcass parameters has been presented in literature. The live weight of the animals at the end of the experiment ranged from 2.4 kg to 2.6 kg and animals had a dressing percentage of 57% to 55%. The results are suggestive that the use of anthelmintic drugs in agoutis reared intensively had no significant effect on weight gain and dressing percentage.
Drogas anti-helmínticas têm sido usadas estrategicamente em rebanhos criados nos trópicos. Essas drogas têm sido utilizadas no tratamento do endoparasitismo, o que resultou em um aumento no desempenho dos animais. A cutia (Dasyprocta leporina) é um roedor neotropical com potencial para domesticação e tem sido criada intensivamente em Trinidad. Porém, o objetivo desta pesquisa foi investigar o efeito do uso de anti-helmínticos no desempenho de crescimento da cutia. Através de uma busca na literatura, constatou-se que esse tipo de estudo na cutia não foi realizado. Neste experimento, quatorze cutias desmamadas pesando 1kg foram divididas em dois gruposale atoriamente. O primeiro grupo (T1) não recebeu nenhum tratamento anti-helmíntico, mas o segundo grupo (T2) foi tratado com Endovet Ces® por via subcutânea a cada três meses. Não houve diferenças significativas (p> 0,05) entre os dois grupos no peso da carcaça, ganho de peso, porcentagem de cobertura (quente e frio), coração, pulmão, pele, cabeça e pés. No entanto, uma diferença significativa (p <0,05) foi observada entre os grupos no peso do fígado e depenagem. Para os autores, esta é a primeira vez que parâmetros de carcaça são apresentados na literatura. O peso vivo dos animais ao final do experimento variou de 2,4 kg a 2,6 kg e os animais tinham uma porcentagem de curativo de 57% a 55%. Os resultados sugerem que o uso de anti-helmínticos em cutias criadas intensivamente não teve efeito significativo no ganho de peso e na porcentagem de curativo.
Subject(s)
Animals , Anthelmintics/administration & dosage , Dasyproctidae/growth & developmentABSTRACT
Abstract Anthelmintic drugs have been used strategically in livestock reared in the tropics. These drugs have been used in the treatment of endoparasitism which have resulted in an increase in the animals performance. The agouti (Dasyprocta leporina) is a neo-tropical rodent with the potential for domestication and has been farmed intensively in Trinidad. However, the objective of this research was to investigate the effect of anthelmintic use of the growth performance of the agouti. In searching the literature, it was found that this type of study on the agouti has not been done. In this experiment fourteen weaned agoutis weighing 1kg were divided into two groups randomly. The first group (T1) was not given any anthelmintic treatment but the second group (T2) was treated with Endovet Ces® subcutaneously every three months. There were no significant differences (p > 0.05) between the two groups in the carcass weight, weight gain, dressing percentage (hot and cold), heart, lungs, skin, head and feet. However, a significant difference (p 0.05) was seen between groups in the weight of liver and pluck. To the authors knowledge this is the first time that carcass parameters has been presented in literature. The live weight of the animals at the end of the experiment ranged from 2.4 kg to 2.6 kg and animals had a dressing percentage of 57% to 55%. The results are suggestive that the use of anthelmintic drugs in agoutis reared intensively had no significant effect on weight gain and dressing percentage.
Resumo Drogas anti-helmínticas têm sido usadas estrategicamente em rebanhos criados nos trópicos. Essas drogas têm sido utilizadas no tratamento do endoparasitismo, o que resultou em um aumento no desempenho dos animais. A cutia (Dasyprocta leporina) é um roedor neotropical com potencial para domesticação e tem sido criada intensivamente em Trinidad. Porém, o objetivo desta pesquisa foi investigar o efeito do uso de anti-helmínticos no desempenho de crescimento da cutia. Através de uma busca na literatura, constatou-se que esse tipo de estudo na cutia não foi realizado. Neste experimento, quatorze cutias desmamadas pesando 1kg foram divididas em dois grupos aleatoriamente. O primeiro grupo (T1) não recebeu nenhum tratamento anti-helmíntico, mas o segundo grupo (T2) foi tratado com Endovet Ces® por via subcutânea a cada três meses. Não houve diferenças significativas (p> 0,05) entre os dois grupos no peso da carcaça, ganho de peso, porcentagem de cobertura (quente e frio), coração, pulmão, pele, cabeça e pés. No entanto, uma diferença significativa (p 0,05) foi observada entre os grupos no peso do fígado e depenagem. Para os autores, esta é a primeira vez que parâmetros de carcaça são apresentados na literatura. O peso vivo dos animais ao final do experimento variou de 2,4 kg a 2,6 kg e os animais tinham uma porcentagem de curativo de 57% a 55%. Os resultados sugerem que o uso de anti-helmínticos em cutias criadas intensivamente não teve efeito significativo no ganho de peso e na porcentagem de curativo.
ABSTRACT
Abstract Anthelmintic drugs have been used strategically in livestock reared in the tropics. These drugs have been used in the treatment of endoparasitism which have resulted in an increase in the animals' performance. The agouti (Dasyprocta leporina) is a neo-tropical rodent with the potential for domestication and has been farmed intensively in Trinidad. However, the objective of this research was to investigate the effect of anthelmintic use of the growth performance of the agouti. In searching the literature, it was found that this type of study on the agouti has not been done. In this experiment fourteen weaned agoutis weighing 1kg were divided into two groups randomly. The first group (T1) was not given any anthelmintic treatment but the second group (T2) was treated with Endovet Ces® subcutaneously every three months. There were no significant differences (p > 0.05) between the two groups in the carcass weight, weight gain, dressing percentage (hot and cold), heart, lungs, skin, head and feet. However, a significant difference (p < 0.05) was seen between groups in the weight of liver and pluck. To the authors knowledge this is the first time that carcass parameters has been presented in literature. The live weight of the animals at the end of the experiment ranged from 2.4 kg to 2.6 kg and animals had a dressing percentage of 57% to 55%. The results are suggestive that the use of anthelmintic drugs in agoutis reared intensively had no significant effect on weight gain and dressing percentage.
Resumo Drogas anti-helmínticas têm sido usadas estrategicamente em rebanhos criados nos trópicos. Essas drogas têm sido utilizadas no tratamento do endoparasitismo, o que resultou em um aumento no desempenho dos animais. A cutia (Dasyprocta leporina) é um roedor neotropical com potencial para domesticação e tem sido criada intensivamente em Trinidad. Porém, o objetivo desta pesquisa foi investigar o efeito do uso de anti-helmínticos no desempenho de crescimento da cutia. Através de uma busca na literatura, constatou-se que esse tipo de estudo na cutia não foi realizado. Neste experimento, quatorze cutias desmamadas pesando 1kg foram divididas em dois grupos aleatoriamente. O primeiro grupo (T1) não recebeu nenhum tratamento anti-helmíntico, mas o segundo grupo (T2) foi tratado com Endovet Ces® por via subcutânea a cada três meses. Não houve diferenças significativas (p> 0,05) entre os dois grupos no peso da carcaça, ganho de peso, porcentagem de cobertura (quente e frio), coração, pulmão, pele, cabeça e pés. No entanto, uma diferença significativa (p <0,05) foi observada entre os grupos no peso do fígado e depenagem. Para os autores, esta é a primeira vez que parâmetros de carcaça são apresentados na literatura. O peso vivo dos animais ao final do experimento variou de 2,4 kg a 2,6 kg e os animais tinham uma porcentagem de curativo de 57% a 55%. Os resultados sugerem que o uso de anti-helmínticos em cutias criadas intensivamente não teve efeito significativo no ganho de peso e na porcentagem de curativo.
Subject(s)
Animals , Cuniculidae , Dasyproctidae , Anthelmintics , Rodentia , Trinidad and TobagoABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura do ambiente de criação e da reutilização da cama sobre o desempenho de frangos de corte, rendimento de carcaça e a qualidade físico-química da carne de peito produzida. Foram utilizados 900 pintinhos Cobb®, sendo 450 aves alojadas em uma câmara climatizada, munida de aquecedores e refrigeradores, e 450 aves em galpão convencional para criação de frangos. Em ambas as instalações as aves foram distribuídas entre a cama nova e reutilizada tratada com cal. Foram avaliados índices de desempenho, rendimento de carcaça e a qualidade físico-química do músculo Pectoralis major aos 42 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x2 (temperatura: ambiente e termoneutra; cama: nova e reutilizada) com cinco repetições cada. Não houve influência dos tratamentos no desempenho e rendimento de carcaça. Foi observada maior intensidade de vermelho e menor teor oxidação na carne de peito de aves criadas sob temperatura ambiente 2,74 e 0,180 mg TMP/kg, em relação às aves criadas em conforto térmico 2,20 e 0,230 mg TMP/kg, aos 42 dias de idade. Houve redução significativa da força de cisalhamento, que variou de 1,38 kgf/cm² na carne de aves criadas sobre cama nova a 1,86 kgf/cm² na carne de aves criadas sobre cama reutilizada, indicando que a utilização de cama de frango nova favorece a produção de carne mais macia.
The aim of this study was to evaluate the effect of environmental temperature and bed reuse on dressing percentage, breast quality and productive performance of broilers. A total of 900 Cobb® chicks were used, of which 450 were housed in a barn equipped with heaters and coolers while the rest (450 birds) were housed in a traditional shed for broiler production. In both facilities, birds were distributed either to a new or reused bed -the reused bed was previously treated with lime. Performance indices, dressing percentage and physicochemical quality of Pectoralis major muscle at 42 days of age were evaluated. The experimental design consisted in a completely randomized 2x2 factorial arrangement (temperature: thermo neutral or room temperature; bedding: new or reused bed) with five replicates per treatment. No effect of treatment on productive performance or dressing percentage was observed. Birds kept at room temperature had greater intensity of red color and lower breast oxidation (2.74 and 0.180 mg TMP/kg) compared to birds kept in the thermo-neutral environment at 42 days of age (TMP 2.20 and 0.230 mg/kg). Shear force was 1.38 kgf/cm² for the birds kept on new bed compared with 1.86 kgf/cm² for the animals kept on reused bed, indicating that the use of new bed favors meat tenderness.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la temperatura ambiental y de la reutilización de la cama sobre el desempeño productivo de pollos de engorde, rendimiento de canal y calidad fisicoquímica de la pechuga producida. Fueron utilizados 900 pollitos Cobb®, siendo 450 aves alojadas en un galpón equipado con calentadores y refrigeradores, y 450 aves alojadas en un galpón tradicional para la producción de pollos. En ambas instalaciones las aves fueron distribuidas entre la cama nueva y la cama reutilizada tratada anteriormente con cal. Fueron evaluados índices de desempeño, rendimiento de canal y calidad fisicoquímica del músculo Pectoralis major a los 42 días de edad. El diseño experimental fue completamente al azar con arreglo factorial 2x2 (temperatura: ambiente o termo neutra; camas: nueva o reutilizada) con cinco repeticiones cada uno. No hubo efecto de los tratamientos sobre el desempeño productivo y el rendimiento de canal. Se observó una mayor intensidad del color rojo y menor oxidación de la pechuga de aves mantenidas sobre temperatura ambiente 2,74 y 0,180 mg TMP/kg en relación a las aves mantenidas en ambiente termo neutro 2,20 y 0,230 mg TMP/kg a los 42 días de edad. Hubo una reducción significativa de la fuerza de corte, que vario de 1,38 kgf/cm² en la carne de aves mantenidas sobre cama nueva a 1,86 kgf/cm² en la carne de aves mantenidas sobre cama reutilizada, indicando que el uso de cama nueva favorece a la producción de carne más blanda.
ABSTRACT
Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar as características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros nascidos de parto simples ou duplo. Dezesseis cordeiros mestiços Texel × Ile de France, machos não castrados, foram desmamados aos 56 dias de idade e abatidos com aproximadamente 28kg de peso corporal. Imediatamente após o abate, cada componente corporal foi pesado separadamente, sendo as carcaças avaliadas após 24 horas de refrigeração a 2°C. Os cordeiros oriundos de parto simples apresentaram superioridade no peso e nos rendimentos da carcaça, além de maior área de olho de lombo. Por outro lado, proporcionalmente ao peso de corpo vazio, o rúmen é maior em cordeiros nascidos de parto duplo, o que resulta incremento da proporção de conteúdo gastrintestinal ao abate. Os resultados deste estudo indicam que, quando abatidos a um mesmo peso, cordeiros oriundos de parto simples possuem carcaças de melhor qualidade, em comparação a cordeiros nascidos de parto gemelar...
An experiment was conducted to evaluate the carcass and non-carcass traits of single and twin lambs. Sixteen Texel × Ile de France crossbred, non-castrated male lambs were weaned at 56 days of age and slaughtered at 28kg of body weight. Immediately after the slaughter each body component was individually weighed, while carcasses were evaluated after a 24h period of refrigeration at 2°C. Single lambs presented higher values of carcass weight and carcass dressing percentage. Moreover, the Longissimus muscle area was also greater for single lambs. On the other hand, as a proportion of empty body weight, rumen was greater for twin lambs, increasing their gastrointestinal content at slaughter. The results of this study indicated that at a same slaughter weight single lambs have better quality carcasses in comparison with those from twin lambs...
Subject(s)
Animals , Meat/classification , Litter Size , Sheep/growth & development , Birth Weight , Multiple Birth OffspringABSTRACT
O objetivo do estudo foi avaliar as características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos Devon terminados em confinamento (CONF), em pastagem de clima temperado (pastagem de azevém - Lolium multiflorum Lam - PTEM) ou em pastagem de clima tropical (associação de pastagem de milheto - Pennisetum americanum (L.) Leeke - e capim-papuã - Bracharia plantaginea - PTRO). Os novilhos, ao início da terminação, estavam com 320kg e 15 meses de idade. Os animais confinados foram alimentados com relação volumoso:concentrado de 60:40; o volumoso era constituído de silagem de milho, e o concentrado de farelo de trigo, milho e minerais. Os animais foram abatidos com pesos semelhantes de 388,3; 386,7 e 375,8kg no CONF, na PTEM e na PTRO, respectivamente. Os animais da PTRO apresentaram maior (P<0,10) rendimento de carcaça quente (RCQ) relativo a 100kg de peso corporal vazio (RCQPCV) do que os da PTEM, 64,6 versus 62,6 por cento, e os do CONF apresentaram RCQPCV intermediário, 63,7 por cento. Os pesos absolutos do fígado, 5,22; 4,43 e 3,87kg, do conjunto dos órgãos internos, 12,81; 11,37 e 10,83kg, do rúmen-retículo, 7,62; 6,54 e 6,06kg, da gordura do coração, 1,26; 0,65 e 0,30kg, e dos intestinos, 9,97; 7,13 e 7,49kg, foram mais altos (P<0,05) nos animais da PTEM, em relação aos do CONF e da PTRO, respectivamente. A mesma ordem de grandeza ocorreu com os pesos relativos desses órgãos. A PTRO e o CONF originaram animais com maior (P<0,05) peso de conteúdo gastrintestinal em relação à PTEM, respectivamente, 60,27; 55,32 e 41,21kg. O CONF proporcionou animais com pesos absolutos mais elevados (P<0,05) do omaso, 5,17kg, em relação aos da PTEM, 3,70kg, e este peso foi intermediário nos animais da PTRO, 4,77kg. A mesma ordem de grandeza ocorreu com os pesos relativos do omaso, 1,61; 1,12 e 1,54 por cento.
The non-integrant components of carcass of Devon steers were evaluated. Animals were finished in feedlot (CONF), winter pasture (pasture of ryegrass - Lolium multiflorum Lam -PTEM), or tropical pasture (association of millet pasture - Pennisetum americanum (L.) Leeke - and Alexander Grass - Brachiaria plantaginea - PTRO). At the beginning of finishing, the average weight of steers was 320kg and age was 15 months. The roughage:concentrate ratio of CONF was 60:40. The animals were slaughtered at similar weights of 388.3, 386,7, and 375.8 for CONF, PTEM, and PTRO, respectively. The PTRO animals showed higher hot carcass dressing (HCD) percentage relative to 100kg of empty body weight (HCDEBW) in comparison to PTEM (64.6 versus 62.6 percent), and CONF animals showed intermediary value for HCDEBW (63.7 percent). The absolute weights of liver, 5.22, 4.43, and 3.87kg; total weights of all internal organs, 12.81, 11.37, and 10.83kg; rumen-reticulum, 7.62, 6.54, and 6.06kg; heart fat, 1.26, 0.65, and 0.30kg; and intestines, 9.97, 7.13, and 7.49kg, were higher (P<0.05) in PTEM animals than in CONF and PTRO animals, respectively. The same differences were observed concerning relative weights of the same organs. PTRO and CONF animals showed higher (P<0.05) gastrointestinal content than PTEM animals, 60.27, 55.32, and 41.21kg, respectively. Feedlot finished animals exhibited higher absolute weight of omasum, 5.17kg, than PTEM animals, 3.70kg, and PTRO animals presented intermediary value, 4,77kg. The same order was observed concerning relative weigh of the omasum, 1.61, 1.12, and 1.54 percent.
Subject(s)
Animals , Cattle/classification , Meat , Animal Feed , Body Weight , Controlled ConfinementABSTRACT
Objetivou-se com esse estudo avaliar as proporções das diferentes gorduras de descarte e os componentes externos do corpo de novilhos e vacas de descarte 5/8Charolês (Ch) 3/8Nelore (Ne) e 5/8Ne 3/8Ch. A idade média dos animais ao final do período experimental foi de 23 meses para os novilhos e 68 meses para as vacas de descarte. Os animais foram terminados em confinamento até atingirem acabamento para o abate. A dieta alimentar continha relação volumoso:concentrado de 40:60 (base na matéria seca), com 14,2 por cento de proteína bruta e 2.869kcal de energia digestível kg-1 de matéria seca. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em um arranjo fatorial 2x2 (2 categorias x 2 grupos genéticos). Houve maior peso de abate (PAB) (509,67 contra 414,50kg) e de corpo vazio (PCVZ) (433,01 contra 355,27kg) para as vacas em relação aos novilhos. Quando os componentes foram expressos em valores absolutos e ajustados para PCVZ e PAB, as vacas apresentaram maiores pesos de gordura inguinal/úbere, gordura renal e no total de gordura interna. Quando os pesos dos componentes foram ajustados para PAB e PCVZ, os novilhos foram superiores no peso da cabeça, patas, vassoura da cauda e no total dos componentes externos. Os animais 5/8Ch 3/8Ne apresentaram maior peso absoluto da cabeça e maior peso relativo ao PCVZ da gordura ruminal, em relação aos 5/8Ne 3/8Ch. Por outro lado, os 5/8N e 3/8Ch apresentaram maiores pesos relativos ao PAB e PCVZ do couro e do PAB do total de componentes externos, quando comparados aos 5/8Ch 3/8Ne. Não houve correlação entre o rendimento de carcaça e os componentes não integrantes da carcaça.
The objective of this research was to evaluate the trim fat and external components of the body of two categories, steers and cull cows, from two genetic groups: 5/8 Charolais (Ch) 3/8 Nellore (Ne) and 5/8Ne 3/8Ch. The average age of animals at the end of the experimental period was of 23 and 68 months, for steers and cull cows, respectively. The animals were maintained at feedlot finished until they reached the finishing degree for slaughter. The experimental diet had a roughage concentrate ratio of 40:60 (dry matter basis), containing 14.2 percent of crude protein and 2,869kcal of digestible energy kg-1 dry matter. The experimental design was complete randomized in a 2x2 (two categories and two genetic groups) factorial scheme. The slaughter weight (PAB) (509.67 versus 414.50kg) and the empty body weight (PCVZ) (433.01 versus 355.27kg, respectively) were higher for cows in relation to steers. When the components were expreseds in absolutes values and adjusted for PCVZ and PAB, cull cows showed higher inguinal fat, renal fat and internal total fat weights. When the components weights were adjusted for PAB e PCVZ, the steers showed higher head, foots, tail broom and total external components. The 5/8Ch 3/8Ne animals showed higher head absolute weight and ruminal fat in relation to PCVZ, while the 5/8Ne 3/8Ch showed higher rawhide weight in relation to PAB and PCVZ, and in relation to PAB higher total extern components weight. The carcass dressing percentage and non integrants body parts of carcass didn't show any correlation.
ABSTRACT
Carcass traits of twenty Texel x Ile de France crossbred lambs slaughtered after weaning (52 days of age), or at 25, 30 and 35kg live weight were evaluated. Lambs were placed in individual stalls (1.5m²) and fed ad libitum with a diet composed of sorghum silage (Sorghum bicolor (L.) Moench) and a concentrate mix (ground corn, soybean meal, calcium carbonate and salt). Commercial dressing percentage was related quadratically with slaughter weight, being highest in lambs slaughtered after weaning. Real dressing percentage increased linearly. Shoulder proportion decreased with slaughter weight, whereas leg, rib and neck proportions remained constant. Carcass fat was positively correlated to the slaughter weight. Slaughter of feedlot Texel x Ile de France crossbred lambs can be recommended at 28kg live weight.
Foram avaliadas as características da carcaça de cordeiros Texel x Ile de France abatidos após o desmame (52 dias de idade) ou aos 25, 30 e 35kg de peso vivo. Utilizaram-se 20 cordeiros, confinados em baias individuais (1,5m²) e alimentados ad libitum com dieta composta por silagem de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) e mistura concentrada (grão de milho triturado, farelo de soja, calcário calcítico e sal comum). O rendimento de carcaça comercial relacionou-se quadraticamente ao peso de abate, sendo máximo para os animais abatidos após o desmame. O rendimento de carcaça real elevou-se linearmente. Foi observado decréscimo linear da proporção de paleta à medida que se elevou o peso de abate, ao passo que as proporções de perna, costela e pescoço permaneceram constantes. A proporção total de gordura da carcaça foi positivamente correlacionada ao peso de abate. Recomenda-se que o abate de cordeiros Texel x Ile de France confinados seja realizado aos 28kg de peso vivo.
Subject(s)
Animals , Male , Diet , Sheep , Sorghum , SilageABSTRACT
O experimento foi conduzido no Núcleo de Produção Animal (NUPRAN) da Universidade Estadual do Centro Oeste do Paraná (UNICENTRO) com o objetivo de avaliar o efeito do tamanho de partícula (pequena: entre 0,2 e 0,6cm ou grande: entre 1,0 e 2,0cm) e da altura de corte das plantas de milho para ensilagem (baixa: 15cm, ou alta: 39cm), sobre os componentes de rendimento e as características da carne e carcaça de novilhos terminados em confinamento, constituindo-se os tratamentos: T1 - silagem de partícula pequena com altura de corte baixa; T2 - silagem de partícula grande com altura de corte baixa; T3 - silagem de partícula pequena com altura de corte alta; e T4 - silagem de partícula grande com altura de corte alta. Não houve interação significativa (P>0,05) entre altura de colheita e tamanho de partícula para os parâmetros relativos aos componentes de rendimento e às características da carne e carcaça. Silagens de partícula pequena na dieta alimentar de bovinos confinados proporcionaram maior (P<0,05) rendimento de carcaça e menores perdas no resfriamento, apesar de as demais características de carcaça mostrarem-se similares às silagens de partícula grande. A elevação da altura de colheita das plantas de milho de 15 para 39cm durante a ensilagem não gerou alterações (P>0,05) nas características da carcaça, na qualidade da carne e nos componentes de rendimento da carcaça na produção de novilhos de corte confinados.
The experiment was conducted at the Núcleo de Produção Animal (NUPRAN) of Universidade Estadual do Centro Oeste do Paraná (UNICENTRO). The experiment was aimed at evaluating the composition of yield and characteristics of meat and carcass on effect of particle sizes (small: between 0.2 and 0.6cm or large: between 1.0 and 2.0cm) and cutting heights (low cut: 15cm or high cut: 39cm) of the corn plant. The treatments were: T1 - small particle size with low cut height; T2 - large particle size with low cut height; T3 - small particle size with high cut height; and T4 - large particle size with high cut height. No signification interaction (P>.05) was observed between cutting height and particle size for composition of income and characteristics of meat and carcass. Small particle silages in diet for confined cattle production presented higher (P_<.05) dressing percentage and small refreshing losses in spite of others carcass characteristics were similar to larger particle size. The cutting height of corn plant for silage from 15 to 39cm didn't no affect (P>.05) the yield composition and characteristics of meat and carcass of steers confined.