Conjunctural hunger and structural obesity in the global scenario: reflections on what Covid-19 masks reveal / Fome conjuntural e obesidade estrutural no cenário global: reflexões sobre o que revelam as máscaras da Covid-19

ABSTRACT This essay is a reflection on the interconnection of the Covid-19 pandemic, social inequality, food insecurity and obesity in the global scenario. The pandemic health crisis is bound to an economic and social crisis marked by an increase in unemployment and a decrease in income with a consequent growth of food and nutritional insecurity. The impacts are felt worldwide, although the situation in each country, with regard to the conditions of social inequality and access to food, influences the magnitude of the pandemic consequences. At the same time, we are aware that food and nutritional insecurity is associated with low food quality and higher rates of obesity, which impairs the immune response and predisposes to worse prognosis. Thus, more economically vulnerable populations must face poorer disease outcome, besides the worsening of the economic situation and food and nutritional insecurity and the increase in obesity rates.

RESUMO Este ensaio traz uma reflexão sobre a inter-relação da pandemia da doença causada pelo novo coronavírus com a desigualdade social, a insegurança alimentar e a obesidade no cenário global. A crise sanitária oriunda da pandemia está atrelada a uma crise econômica e social, marcada pelo aumento do desemprego e pela diminuição da renda, com consequente acréscimo da insegurança alimentar e nutricional. Os impactos devem ser sentidos em todo o mundo, embora a situação de cada país, no que diz respeito às condições de desigualdade social e acesso à alimentação, influencie na magnitude dos efeitos da pandemia. Paralelamente, sabe-se que a insegurança alimentar e nutricional está associada à baixa qualidade alimentar e a maiores índices de obesidade, o que prejudica a resposta imunológica e predispõe a piores prognósticos. Dessa forma, populações mais economicamente vulneráveis devem encarar piores desfechos da doença, além do agravamento da situação econômica, da piora da IAN e do aumento dos índices de obesidade.

Insegurança alimentar grave municipal no Brasil em 2013 / Severe food insecurity in Brazilian Municipalities, 2013

Resumo O objetivo deste artigo é estimar as prevalências de insegurança alimentar grave (IAG) para municípios brasileiros, em 2013. Construído modelo de regressão logística preditor de IAG, utilizando a Pesquisa Nacional por Amostras de Domicílios (PNAD) 2013. A IAG foi aferida pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). O modelo foi aplicado ao Censo de 2010, sendo preditas as prevalências municipais. As maiores prevalências estão concentradas na Região Norte e Nordeste, que apresentaram também as maiores discrepâncias municipais. A maior prevalência municipal de IAG foi no Maranhão e a menor no Rio Grande do Sul. O Maranhão foi também o Estado com maior discrepância intraestadual na prevalência de IAG. Na análise espacial verificou-se que as maiores prevalências de IAG estavam concentradas na Região Norte e Nordeste e se reduzia à medida que desloca-se para o Sul do país. No Acre, 100% dos municípios apresentaram prevalência muito alta de IAG. Em São Paulo, 59,1% dos municípios tiveram prevalências baixas de IAG. As prevalências de IAG municipais foram mais elevadas nas Regiões Norte e Nordeste que apresentaram grande discrepância de distribuição intrarregional e intraestadual. Tais prevalências podem auxiliar o processo de melhoria e focalização das políticas de combate à fome no Brasil.

Abstract The scope of this article was to estimate the prevalence of severe food insecurity (SFI) in Brazilian municipalities in 2013. A logistic regression model was used to predict SFI. To construct the model, the 2013 National Household Sample Survey (PNAD) was used. SFI was measured using the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA). The final model was applied to the 2010 Census, predicting the municipal prevalence. The highest prevalence values were concentrated in the North and Northeast of Brazil, which also showed the highest municipality prevalence disparities. The highest municipal prevalence value of SFI was in the state of Maranhão and the lowest in Rio Grande do Sul. Maranhão was also the State with the largest intrastate disparities in the prevalence of SFI. Spatial analysis showed a higher prevalence of SFI in the North and Northeast regions. Acre had 100% of its municipalities presenting a very high prevalence of SFI. By contrast in the State of São Paulo, 59.1% of the municipalities have a low prevalence of SFI. The prevalence of municipal SFI was higher in Brazil's North and Northeast and there were major disparities in intraregional and intrastate distribution. These prevalence values could assist in improving the targeting of policies to combat food insecurity in Brazil.

A fome e o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) em filmes documentários brasileiros / Hunger and the Human Right to Adequate Nutrition (HRAN) in Brazilian documentary films

INTRODUÇÃO: A fome e a desnutrição deixaram de ser temas de destaque nos meios midiáticos contemporâneos. No entanto, muitas discussões ainda podem ser levantadas sobre estas questões que ainda persistem nos dias atuais de muitos brasileiros. OBJETIVO: Analisar como o Direito Humano a Alimentação Adequada a partir do conteúdo abordado em documentários e matérias jornalísticas nacionais sobre a fome. MATERIAIS E MÉTODOS: O estudo utilizou de métodos audiovisuais a fim de realizar um recorte analítico-interpretativo. É de natureza qualitativa numa perspectiva de análise documental, abordando com maior profundidade uma realidade social denunciada em documentários de televisão e matérias jornalísticas. RESULTADOS. Os materiais analisados possuem em comum é a abordagem de temáticas delicadas e que foram abordadas de modo a provocarem incômodo na audiência. “Garapa” é um filme em tom de denúncia social, retratado de forma incomum para produções contemporâneas, mostrando a desordem social instalada naquele cenário e sendo por fim uma tentativa de humanização da fome. “Peraí, é nosso direito” destaca para o fato de que o Governo Federal assinou tratados internacionais que garantem o DHAA CONCLUSÃO: Os direitos humanos são imperativos para assegurar a todos a existência de uma vida digna. Os filmes documentais constituem meios de divulgação e denúncia a uma realidade que está posta, muitas vezes ignorada. Ressalta-se que nos meios acadêmicos faz-se vital que a formação de profissionais tenha delineação comprometida no debate de temas de dimensão social que tratam de seres socialmente vítimas da invisibilidade.

INTRODUCTIOB: Hunger and malnutrition are no longer prominent themes in contemporary media means. However, many arguments can still be raised about these issues that still persist in the present day of many Brazilians. OBJECTIVE: To analyze how Human Right to Adequate Nutrition from the content addressed in documentaries and national journalistic about hunger. METHODS: The study used audiovisual methods in order to perform an analytic-interpretative cut. It is qualitative in a perspective of documentary analysis, approaching a social reality denounced in television documentaries and journalistic news. RESULTS: The materials analyzed have in common the approach of delicate subjects that have been approached in a way that causes annoyance in the audience. “Garapa” is a film in a tone of social denunciation, portrayed in an unusual way for contemporary productions, showing the social disorder installed in that scenario and being at last an attempt to humanize hunger. “Peraí, it’s our right” highlights the fact that the Federal Government has signed international treaties guaranteeing the HRAN. CONCLUSION: Human rights are imperative to ensure the existence of a dignified life for all. Documentary films are means of dissemination and denunciation to a reality that is often ignored. It is emphasized that in the academic field it is vital that the training of professionals should have a delineation committed in the debate of social issues that deal with beings socially victims of invisibility.

Consistência interna da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar aplicada por entrevista telefônica e preenchida pelo entrevistado / Internal consistency of brazilian food insecurity scale carried out by a phone interview and completed by the interviewes

OBJECTIVE: To evaluate the internal consistency and predictive validity of the Brazilian Food Insecurity Scale applied by two unconventional methods, as well as its external validity expressed in relation to the per capita family income. METHODS: The Scale was sent to the household of 488 adolescents enrolled in fifth grade of public schools of Piracicaba, Sao Paulo, Brazil, composing the initial sample of the main study. However, since some scholars' responsible did not send the filled questionnaire back, it was necessary to conduct the interview over the phone. After applying the exclusion criteria, the final sample consisted in 350 scholars, where 310 questionnaires were self-administered and 40 were responded by phone. Cronbach's alpha was used toverify internal consistency and Pearson's Chi-squared was applied to verify predictivevalidity. RESULTS: Cronbach's alpha coefficients was 0.91 and 0.92 to self administered Scale and to the Scale conduct by phone, respectively. Education level and per capita household income were higher among households in which Scale was completed by phone. The proportion of scholars whose families were beneficiaries of Cash transfer programs, was higher among the group which the Scale was self-administered. CONCLUSION: The prevalence of food insecurity did not differ between both groups, but it is possible to assume that the self-administered group is more vulnerable, since lower income and higher participation in Cash transfer programs were observed. Both application methods showed good internal consistency and predictive validity. Therefore, both can be used in further studies

OBJETIVO: Avaliar a consistência interna da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar aplicada por dois métodos não convencionais, assim como sua validade externa expressa na relação com rendimento familiar per capita. MÉTODOS: A escala foi enviada para os domicílios dos 488 adolescentes da amostra inicial, matriculados na 5ª série de escolas públicas de Piracicaba, São Paulo, Brasil. Como parte de seus responsáveis não devolveu o questionário preenchido, realizou-se contato telefônico para a execução da entrevista. Após a aplicação dos critérios de exclusão, a amostra final do estudo foi constituída por 350 escolares, sendo 310 com questionários autopreenchidos e 40 respondidos por telefone. Aplicou-se o teste de alpha de Cronbach e Chi-quadrado de Pearson. RESULTADOS: O coeficiente alpha de Cronbach para a escala autopreenchida foi de 0,91, enquanto que para a escala aplicada por entrevista telefônica foi de 0,92. Puderam ser observados maiores níveis de escolaridade e renda familiar dentre domicílios em que a escala foi preenchida por telefone. Já nos domicílios em que os próprios responsáveis a preencheram, foi observada maior proporção de escolares cuja família recebia benefícios de programas de transferência de renda. CONCLUSÃO: A prevalência de insegurança alimentar não foi diferente entre os dois grupos, embora o grupo que a autopreencheu apresente maior vulnerabilidade, já que revelam menor rendimento. e maior participação em programas sociais. Ambos os métodos de preenchimento mostraram boa consistência interna e boa validade preditiva, podendo ser utilizados em futuros estudos