Particle size of oyster shell meal and calcium: phosphorus ratios in broiler diets / Efeito do tamanho de partícula da farinha de ostras e relações cálcio: fósforo em dietas para frangos de corte

The effects of Ca:P total ratio and particle size of oyster shell meal (OSM) were evaluated in broiler diets. In Experiment 1, 800 broilers (22-42 days old) were distributed in a 2×2 factorial design, with two Ca:P ratios (1.7 and 2.0:1) and two OSM particle sizes (coarse = 1,354 µm and fine = 428 µm), totaling four treatments with 10 repetitions with 20 broilers. Feed intake, weight gain, and feed conversion ratio were calculated. In Experiment 2, 1,280 broilers were distributed in a 2×2×2 factorial design (1.7 and 2.0:1 Ca:P ratios; coarse and fine OSM; male and female broilers), with eight treatments and 16 repetitions with 10 broilers. Apparent metabolizability of dry matter, Ca, P, and apparent metabolizable energy (AME), as well as bone resistance, bone weight, ash, Ca, and P content in the tibia were assessed. Growth performance was not affected (P > 0.05). Coarse OSM increased tibia Ca content in male broilers (P < 0.001), and higher Ca:P ratio improved bone ash and bone resistance in both sexes (P < 0.001), but reduced P content in male broilers (P < 0.05); male broilers displayed heavier bones with higher ash content than females (P < 0.05). Metabolizability of Ca was improved with coarse OSM (P < 0.05); whereas metabolizability of DM, P, and AME was not affected (P > 0.05). In conclusion, diets with a Ca:P total ratio of 2.0:1 containing coarser OSM improved bone mineral composition, particularly in male broilers, and coarse OSM improved the metabolizability of Ca in broilers regardless of the Ca:P total ratio or broiler sex.

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar os efeitos do tamanho de partícula da farinha de ostras (FO) e relação Ca:P total em dietas para frangos de corte. No primeiro experimento, 800 frangos (22 a 42 dias) foram distribuídos em um delineamento fatorial 2x2: 2 relações Ca:P (1,7 e 2,0:1) e dois tamanhos de partícula da FO (grossa = 1354 µm e fina = 428 µm), totalizando quatro tratamentos com 10 repetições de 20 aves. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar foram calculados. No segundo experimento, 1.280 frangos foram distribuídos em um fatorial 2x2x2 (relações Ca:P 1,7 e 2,0:1; FO grossa e fina; aves machos e fêmeas) com oito tratamentos e 16 repetições de 10 aves. Foram avaliados: metabolizabilidade aparente da matéria seca, Ca e P, energia metabolizável aparente (EMA), peso e resistência óssea, conteúdo de cinzas, Ca e P na tíbia. As variáveis de desempenho não foram afetadas (P > 0,05). O uso de FO grossa aumentou o conteúdo de Ca na tíbia de frangos machos (P < 0,001), e a relação Ca:P de 2,0:1 aumentou o conteúdo de cinzas e aprimorou resistência óssea em ambos os sexos (P < 0,001), porém reduziu P na tíbia dos machos (P < 0,05); frangos machos também tiveram ossos mais pesados e maior conteúdo de cinzas do que fêmeas (P < 0,05). A metabolizabilidade de Ca foi melhorada com FO grossa, enquanto a metabolizabilidade da matéria seca, P, e EMA não foram afetadas (P > 0,05). Conclui-se que as dietas com relação Ca:P de 2,0:1 e com FO grossa resultaram em melhor composição mineral óssea - particularmente em frangos machos - e a FO grossa melhorou a metabolizabilidade de Ca independentemente da relação Ca:P ou do gênero das aves.

Parâmetros zootécnicos e desenvolvimento da moela de frangos de corte em dietas de sorgo grão e a inclusão de carotenoides / Zootechnical parameters and gizzard development of broilers fed with sorghum grain and carotenoid supplementation

Objetivou-se avaliar a substituição do milho pelo sorgo grão, moído ou inteiro, e a inclusão de carotenoides sintéticos em rações de frangos de corte, sobre parâmetros zootécnicos e desenvolvimento da moela. Utilizaram-se 960 frangos, machos e fêmeas, da linhagem Cobb 500, que foram submetidos a quatro dietas: à base de milho (M), à base de sorgo moído (SM) ou ainda acrescido de carotenoides sintéticos (SMC) e à base de sorgo inteiro (SI). Foram avaliados peso vivo, consumo de ração, conversão alimentar, rendimento de carcaça e cortes, peso de moela. A ração de SI proporcionou maior desenvolvimento de moela, embora, aos sete dias, não tenha havido diferenças no peso vivo e na conversão alimentar entre as dietas. SM e SMC proporcionaram maiores valores de peso vivo aos 28 dias do que SI. As conversões alimentares real e tradicional aos 40 dias foram semelhantes para as rações de sorgo, com um melhor rendimento de carcaça em SM e SMC. O sorgo moído pode substituir integralmente o milho nas rações para frangos de corte, sem comprometimento de desempenho e rendimento de carcaça, e, na forma grão inteiro, é zootecnicamente viável.(AU)

This study aimed to evaluate the replacement of corn with ground or whole grain sorghum and the inclusion of carotenoids in broiler feed on zootechnical parameters and gizzard development. A total of 960 Cobb 500 broilers, half of each sex, were submitted to four feeds: ground corn (M), ground sorghum (SM) ground sorghum with carotenoid supplementation (SMC) and whole grain sorghum (SI). Body weight, feed intake and feed conversion, carcass and cuts yield, gizzard weight were evaluated. SI feed provided a greater development of gizzard, however at 7 days there were no differences in body weight and feed conversions between diets. SM and SMC provided higher values of body weight at 28 days than SI feed. Feed conversion at 40 days were the same for the sorghum feeds with a better carcass yield in SM and SMC. Ground sorghum can completely replace corn in broiler diets without compromising performance and carcass yield, and whole grain sorghum is zootecnaly viable.(AU)

Modeling of particle size and energetic requirement in amaranth grain ball-milling / Modelado del requerimiento energético y del tamaño de partícula en la molienda de bolas del grano de amaranto

ABSTRACT Amaranth flour is of high nutritional value, which makes it a potential food. Grinding of the grains is a necessary operation to obtain products with physical properties that provide the food products with adequate characteristics. To analyze the effect of grinding velocity and time on the particle diameters and physical properties of Amaranth flour by ball mill, a Doehlert design with triplicate at the central point was used. The tests were carried out with the mass ratio (balls/samples) (R1:5). Granulometry curve of each design system was fitted to the Rosin-Ramler-Bennet and Holmes-Hukki equations. A found a very significant effect of the velocity on the particle diameters (D50, D63 and D80). The flour obtained were modeled satisfactorily (r2>0.99) by using the Rosin-Ramler-Bennet equation, where the homogeneity index of (n1) was obtained, which was directly influenced by the milling energy. By using the Holmes-Hukki model, were able to model the characteristic diameters with the grinding energy; a critical region was observed between 100μm and 200μm, where lost efficiency in the size reduction. The excess energy, released in the critical region, caused the decrease in starch crystallinity and structural changes in the protein, which affect the functional properties of the flour. The planetary mill is emerging as an effective mean of modifying the functional properties in the development of new food products.

RESUMEN La harina de amaranto es de alto valor nutricional, convirtiéndola en un alimento potencial. La molienda de los granos es una operación necesaria, para brindarle a los productos alimenticios unas adecuadas propiedades físicas. Para analizar el efecto de la velocidad y el tiempo de molienda sobre el diámetro de particular y las propiedades físicas de la harina obtenida por molienda de bolas, se usó un diseño experimental Doehlert, con réplica en el punto central. En las pruebas de molinería se tuvo en cuenta la relación masa de bolas/masa de muestra (R1:5). Las curvas de granulometría de cada punto del diseño experimental fueron modeladas por las ecuaciones de Rosin-Ramler-Bennet y Holmes-Hukki. Se encontró un efecto muy significativo de la velocidad de molienda sobre los diámetros característicos (D50, D63 y D80). El modelo de Rosin-Ramler-Bennet ajustó satisfactoriamente (r2>0.99), además, se obtuvo el índice de homogeneidad (n1), el cual, fue afectado directamente por la energía de molienda. El uso del modelo de Holmes-Hukki permitió relacionar el diámetro de partícula con la energía de molienda y se logró observar una región crítica entre 100μm y 200μm, donde hay una reducción en la eficiencia de la reducción de tamaño de partícula. El exceso de energía liberada en la región crítica causó el descenso en la cristalinidad del almidón y provocó cambios en la estructura de las proteínas, lo cual, modificó las propiedades físicas de la harina. El Molino planetario es una técnica emergente y efectiva para modificar las propiedades funcionales en el desarrollo de nuevo productos alimenticios.

Distribuição das taxas de infiltração em áreas afetadas por processos erosivos acelerados e recobertas por materiais antropogênicos / Infiltration distribution rates on areas affected by rapid erosive process and covered by anthropogenic materials

RESUMO Este artigo busca avaliar a distribuição das taxas de infiltração na dinâmica de áreas afetadas por processos erosivos acelerados e recobertas por material antropogênico. Foram realizados ensaios de infiltração com o uso de infiltrômetro em pontos distribuídos na área de investigação. Os dados foram ajustados à função de decaimento de Horton, e seus parâmetros, correlacionados com atributos do meio físico e do modelo digital do terreno por meio do coeficiente de correlação de Pearson. Os resultados permitiram constatar grande variabilidade das taxas de infiltração, decorrentes das complexidades geradas pelas diversas obras de contenção, com diferentes variáveis morfológicas, granulométricas e de uso da terra, nos diferentes setores amostrados. Apesar da variação espacial dessas taxas, a avaliação setorizada, coerente com as características do meio físico, permitiu a constatação das principais variáveis que interferem nos parâmetros representativos das taxas de infiltração. Assim, em setores de baixa vertente, há correlação forte entre as taxas de infiltração e a areia fina, assim como entre essas taxas e a distância do rio. Já nos setores de alto declive e pastagem, tais correlações são altas entre as taxas de infiltração final e os materiais finos (argila e argila + silte). Em setores de alta vertente, sem cobertura vegetal, as correlações mais fortes ocorrem entre a infiltração final e o fluxo de escoamento superficial acumulado. Tais dados apontam, portanto, para a complexidade do próprio fenômeno, que depende tanto das características dos materiais de superfície e da morfologia dos terrenos quanto da situação específica da área.

ABSTRACT In this paper, infiltration distribution rates were evaluated on areas affected by accelerated erosive processes and covered by anthropogenic material. Infiltration tests were performed at several samples distributed in the area. The data were adjusted to the Horton decay function, and its parameters were correlated with attributes of the physical environment and the terrain digital model, using the Pearson correlation coefficient (r). Results pointed out great variability of infiltration rates, due to the complexities generated by several structural interventions in the different sectors sampled, with different morphological, granulometric and land use variables. The analysis made sector by sector here proposed allowed verifying the main variables that interfere in the parameters that represent the infiltration rates, in spite of the spatial variability for infiltration rates. In low-slope sectors, there was a strong correlation between infiltration rates and sand, as well as between these rates and river distance. In high slope and grassland areas, such correlations are high between the final infiltration rates and the fine materials (clay and clay + silt). In high-slope areas with no vegetation coverage, the strongest correlations occur between the final infiltration and the cumulative runoff flow. Therefore, results here presented emphasize that both the characteristics of the cover materials and the morphology of the land are determinant for data analysis.

Distribution and density of the bivalve Anomalocardia brasiliana in the estuarine region of Northeastern Brazil / Distribuição e densidade do bivalve Anomalocardia brasiliana em região estuarina do semiárido do Nordeste do Brasil

Abstract The objective of this study was to analyze the density and distribution of the bivalve Anomalocardia brasiliana in beaches in the estuarine region of the semiarid in Rio Grande do Norte State, Barra and Pernambuquinho (04°56.978'S and 37°08.961'W and 04°56.792'S and 37°09.375'W, respectively). Samples were collected monthly during 37 months using five transects (300 m long and 400 m apart) laid perpendicularly to the beach line toward the sea. Seven collection points, 50 m apart, were set in each transect, and shellfish and sediment samples were collected. Temperature and salinity were measured in each transect. The results showed a temperature variation of average values ​​of 3 °C; the greatest variation (33.2 °C) was observed in May of 2009. The lowest average salinity values were observed between April and June of 2009 (5, 8.7, and 7.8, respectively). This fact was due to an atypical rainfall in the region, which resulted in a large freshwater inflow into the estuary; the average salinity values ​​were about 40 in the remaining months. The highest precipitation values were observed in April/09, April/10, and April/11; the highest precipitation occurred in April/09 (316.3 mm). The lower average densities of A. brasiliana were observed in April and May/09 when compared to the other months; the lowest value was observed in April/09 (26 ind/m2). The highest densities occurred between November/10 and July/11, with values ​​ranging from 70 to 322 ind/m2. The highest inflow of young individuals (lengths from 2 to 5 mm) was observed between April and June of 2010 and on September/10 while the highest frequency of adults (from 20 to 25 mm) occurred between December of 2010 and April of 2011. Hence, the results of this study show that in the months with the greatest rainfall, salinity and the average density of A. brasiliana showed the lowest values.

Resumo O objetivo do trabalho foi analisar a densidade e distribuição do bivalve Anomalocardia brasiliana em praias de uma região estuarina do semiárido do Rio Grande do N (Barra - 04°56,978'S, 37°08,961'O e Pernambuquinho - 04°56,792'S, 37°09,375'O). As coletas foram realizadas durante 37 meses (abril/09 a abril/12). Mensamente foram dispostos cinco transectos (300 m de comprimento e distanciando 400 m entre si, perpendicularmente à linha da praia em direção ao mar. Em cada transecto foram definidos sete pontos de coletas com distância de 50 m entre si e coletadas amostras de moluscos e sedimento. Em cada transecto aferiu-se a temperatura e salinidade da água. Os resultados mostraram que houve uma variação dos valores médios de temperatura de 3°C, sendo o mês de maio/09 ocorreu o maior valor dessa variável (33,2 °C). Quanto aos valores médios de salinidade, o período de abril a junho/09 apresentou-se os menores valores médio da salinidade (5, 8,7 e 7,8, respectivamente), tal fato ocorreu, devido a um período de chuvas atípicas na região, que resultou em um grande aporte de água doce no estuário, nos demais meses os valores médios da salinidade foram cerca de 40. Ao analisar a precipitação observou-se, que os maiores valores ocorreram nos meses de abril/09, abril/10 e abril/11, sendo que o maior valor da precipitação ocorreu no mês de abril/09 (316,3 mm). As densidades médias de A. brasiliana nos meses de abril e maio/09 foram menores quando comparadas as densidades médias dos demais meses, sendo que o menor valor foi observado no mês de abril/09 (26 ind/m2). As maiores densidades ocorreram no período de novembro/2010 a julho/2011, com valores variando de 70 a 322 ind/m2. No período de abril a junho de 2010 e no mês de setembro/10 foi observada uma maior entrada de indivíduos jovens (comprimentos entre 2 a 5 mm), enquanto que durante o período de dezembro/2010 a abril/2011 ocorreu uma maior frequência de indivíduos adultos (entre 20 a 25 mm). Assim verificou-se com o presente estudo que, nos meses que ocorreram maior precipitação, salinidade e densidade média de A. brasiliana foi menor.

Efeitos do tamanho da partícula e da concentração de sedimentos suspensos sobre a turbidez / Effect of particle size and suspended sediment concentration on turbidity

RESUMO Neste estudo foram avaliados os efeitos do tamanho da partícula e de variações da concentração de sedimentos suspensos (CSS) sobre as leituras de turbidez de três sensores óptico-nefelométricos, com iguais características ópticas e geométricas, utilizando amostras de sedimentos suspensos coletadas na seção fluviométrica da bacia do Turcato (19,5 km²), localizada na Região Sul do Brasil. O material coletado passou por processos de peneiramento e pipetagem para fracionamento nas granulometrias areia e silte. Para cada diâmetro foram separadas frações com diferentes concentrações de sedimentos, variando entre 0,01 e 5,00 g.L-1. Os resultados demonstram grande influência da CSS e do tamanho da partícula sobre a turbidez. Para qualquer situação, o aumento da turbidez é inverso ao tamanho da partícula e diretamente relacionado ao aumento da CSS. As variações da turbidez, expressas em função da CSS (sensibilidade do sensor), são maiores para menores diâmetros, atingindo valores quase constantes para partículas de areia. As leituras de turbidez dos três sensores não apresentaram diferença significativa no nível de 5% pelo teste de Mann-Whitney rank sum . Para uma mesma CSS, a leitura de turbidez pode ser diferente, conforme a classe granulométrica analisada. A turbidez registrada pelo sensor para a classe silte equivale a uma turbidez observada para uma CSS dez vezes menor para a classe das areias.

ABSTRACT This study evaluates the effects of particle size and variations of CSS on turbidity readings of three optical-nephelometric sensors using sediment samples collected in the field. Samples were collected in fluviometric station at Turcato basin (19.5 km²), located in the South region of Brazil. The collected material underwent screening and pipetting processes for fractionation in sand and silt grain size. For each diameter were separated fractions with different sediment concentration ranging between 0.01 and 5.00 g.L-1. The results demonstrate great influence of CSS and particle size on turbidity readings. The increase in turbidity is opposite to particle size and directly related to CSS. Variations in turbidity, expressed in CSS function (sensor sensitivity), are higher for smaller diameters, reaching almost constant values for sand particles. Turbidity readings of the three sensors showed no significant difference in the level of 5% by the Mann-Whitney rank sum test. For a given CSS, the turbidity reading may be different, depending on the granulometric class analyzed. Turbidity recorded by the sensor to the silt-class is equivalent to a sensor response observed for a CSS ten times lower for the sand class.

Distribution and density of the bivalve Anomalocardia brasiliana in the estuarine region of Northeastern Brazil

Abstract The objective of this study was to analyze the density and distribution of the bivalve Anomalocardia brasiliana in beaches in the estuarine region of the semiarid in Rio Grande do Norte State, Barra and Pernambuquinho (04°56.978S and 37°08.961W and 04°56.792S and 37°09.375W, respectively). Samples were collected monthly during 37 months using five transects (300 m long and 400 m apart) laid perpendicularly to the beach line toward the sea. Seven collection points, 50 m apart, were set in each transect, and shellfish and sediment samples were collected. Temperature and salinity were measured in each transect. The results showed a temperature variation of average values of 3 °C; the greatest variation (33.2 °C) was observed in May of 2009. The lowest average salinity values were observed between April and June of 2009 (5, 8.7, and 7.8, respectively). This fact was due to an atypical rainfall in the region, which resulted in a large freshwater inflow into the estuary; the average salinity values were about 40 in the remaining months. The highest precipitation values were observed in April/09, April/10, and April/11; the highest precipitation occurred in April/09 (316.3 mm). The lower average densities of A. brasiliana were observed in April and May/09 when compared to the other months; the lowest value was observed in April/09 (26 ind/m2). The highest densities occurred between November/10 and July/11, with values ranging from 70 to 322 ind/m2. The highest inflow of young individuals (lengths from 2 to 5 mm) was observed between April and June of 2010 and on September/10 while the highest frequency of adults (from 20 to 25 mm) occurred between December of 2010 and April of 2011. Hence, the results of this study show that in the months with the greatest rainfall, salinity and the average density of A. brasiliana showed the lowest values.

Resumo O objetivo do trabalho foi analisar a densidade e distribuição do bivalve Anomalocardia brasiliana em praias de uma região estuarina do semiárido do Rio Grande do N (Barra - 04°56,978S, 37°08,961O e Pernambuquinho - 04°56,792S, 37°09,375O). As coletas foram realizadas durante 37 meses (abril/09 a abril/12). Mensamente foram dispostos cinco transectos (300 m de comprimento e distanciando 400 m entre si, perpendicularmente à linha da praia em direção ao mar. Em cada transecto foram definidos sete pontos de coletas com distância de 50 m entre si e coletadas amostras de moluscos e sedimento. Em cada transecto aferiu-se a temperatura e salinidade da água. Os resultados mostraram que houve uma variação dos valores médios de temperatura de 3°C, sendo o mês de maio/09 ocorreu o maior valor dessa variável (33,2 °C). Quanto aos valores médios de salinidade, o período de abril a junho/09 apresentou-se os menores valores médio da salinidade (5, 8,7 e 7,8, respectivamente), tal fato ocorreu, devido a um período de chuvas atípicas na região, que resultou em um grande aporte de água doce no estuário, nos demais meses os valores médios da salinidade foram cerca de 40. Ao analisar a precipitação observou-se, que os maiores valores ocorreram nos meses de abril/09, abril/10 e abril/11, sendo que o maior valor da precipitação ocorreu no mês de abril/09 (316,3 mm). As densidades médias de A. brasiliana nos meses de abril e maio/09 foram menores quando comparadas as densidades médias dos demais meses, sendo que o menor valor foi observado no mês de abril/09 (26 ind/m2). As maiores densidades ocorreram no período de novembro/2010 a julho/2011, com valores variando de 70 a 322 ind/m2. No período de abril a junho de 2010 e no mês de setembro/10 foi observada uma maior entrada de indivíduos jovens (comprimentos entre 2 a 5 mm), enquanto que durante o período de dezembro/2010 a abril/2011 ocorreu uma maior frequência de indivíduos adultos (entre 20 a 25 mm). Assim verificou-se com o presente estudo que, nos meses que ocorreram maior precipitação, salinidade e densidade média de A. brasiliana foi menor.

Distribución espacial de las especies de mangle y su asociación con los tipos de sedimentos del sustrato, en el sector estuarino del Humedal Nacional Térraba-Sierpe, Costa Rica / Spatial distribution of mangrove species and their association with the substrate sediment types, estuarine sector Térraba-Sierpe National Wetlands, Costa Rica

Resumen Se describe la composición florística del manglar y la distribución espacial de las principales especies de mangle y otras especies vegetales asociadas, presentes en el sector estuarino del Humedal Nacional Térraba-Sierpe, mediante el levantamiento de campo de 1 127 puntos y 77 parcelas de muestreo de 60x10m. Por otra parte, se explora la relación entre el tipo de sedimento subyacente y las especies de mangle establecidas sobre éste. Los resultados de composición, estructura y distribución de la vegetación del HNTS, muestran que el manglar exhibe un modelo o zonación, consistente en la variación desde la costa al continente y de las márgenes de los canales o esteros al interior de las llanuras de marea, de las distintas especies. Rhizophora racemosa y Pelliciera rhizophorae son las especies que muestran una mayor distribución espacial o distribución continua, con los mayores valores de abundancia (45.44% y el 39.92%, respectivamente), frecuencia (88.31% y 74.03%) y área de manglar (7 670.73ha y 5 824.94ha). Se confirmó la dependencia entre la presencia de especies de mangle y el tipo de sedimento del sustrato, de modo que las especies Avicennia spp. y L. racemosa tienden a distribuirse en los sustratos arenosos con mayor facilidad que las otras especies cuya distribución es más homogénea sobre los sustratos lodosos.

Abstract This research describes the floristic composition and spatial distribution of the main mangroves species and other associated flora present in the estuarine sector of Térraba-Sierpe National Wetland, Costa Rican Pacific. Field survey consists of 1 127 points and 77 sampling points of 60x10m. Results of composition, structure and distribution of mangrove in HNTS exhibits a pattern or species zonation. We found variation from the coast to mainland and from the fringe or estuaries to the interior tidal flats. The species Rhizophora racemosa and Pelliciera rhizophorae showed greater spatial and continuous distribution, with the highest values of abundance (45.44% and 39.92% respectively), frequency (88.31% and 74.03%) and mangrove area (7 670.73ha and 5 824.94ha). The mangrove fern, Acrostichum aureum, was the third most important species, meanwhile, Avicennia spp., Rhizophora mangle y Laguncularia racemosa showed a segregated distribution or a tendency to local conglomeration, Talipariti tiliaceum var. pernambucense, Mora oleifera y Conocarpus erectus were found in very localized areas and other species were considered companions with low contribution to the total coverage. The dependence was confirmed between the presence of mangrove species and sediment type substrate. The species Avicennia spp. and L. racemosa tend to be distributed in sandy substrates more easily than the other species whose distribution is more homogeneous on muddy substrates. Rev. Biol. Trop. 63 (Suppl. 1): 47-60. Epub 2015 April 01.

Dois planos de amostragem para análise de fumonisinas em milho / Two sampling plans for fumonisins analysis in maize

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de dois planos de amostragem para análise de fumonisinas (B1+B2) em 11 lotes de milho. Empregaram-se o plano de amostragem manual em grãos inteiros, através do calador graneleiro e o plano de Amostragem Automático em Fluxo Contínuo em grãos moídos (AAFC). Para a comparação dos dois planos de amostragem, foram utilizadas duas medidas de dispersão: a variância e o coeficiente de variação. Em cada plano de amostragem, foram determinadas as variâncias associadas às três etapas do procedimento de detecção das fumonisinas (amostragem, preparação da amostra e análise) e os coeficientes de variação total. A correlação entre as médias de concentrações de fumonisinas e as variâncias de cada etapa do procedimento de detecção foi avaliada para cada plano amostral através da análise de regressão. Na AAFC de milho moído para análise de fumonisinas, obtiveram-se resultados inferiores (P<0,01) de variância na etapa de amostragem (0,0226mg kg-1)², assim como no coeficiente de variação total (6,37%), quando comparados com a variância da amostragem manual (0,0685mg kg-1)² e coeficiente de variação total do plano de amostragem manual em grãos inteiros (8,94%), apresentando, portanto, maior eficiência na detecção de fumonisinas em milho.

The aim of this research was to evaluate the efficiency of two sampling plans for fumonisins (B1+B2) analysis in 11 lots of maize. For sample collection the two systems used were a manual system in whole grains, using sampling spear, and an automatic system in milled grains, using the continuous flow sampling system (CFSS). For comparison purpose, two dispersion measurements were used: variance and coefficient of variation. For each sampling plan the variance associated to the three steps of fumonisins quantification (sampling, sample preparation, and analysis), and the total coefficient of variation were determined. The correlation between the average fumonisins concentration and the variances for each phase of the detection procedure was evaluated for each sampling plan using analysis of regression. At the automatic sampling plan in milled grains for fumonisins analysis in maize both sampling variance (0.0226mg kg-1)² and total coefficient of variation (6.37%) were lower (P<0.01) than in the manual sampling plan in whole grains whit (0.0685mg kg-1)² of variance and 8.94% of coefficient of variation, showing so better efficiency for fumonisin detection on maize.

Spatial distribution of aquatic Oligochaeta in Ilha Grande National Park, Brazil / Distribuição espacial de Oligochaeta aquático no Parque Nacional de Ilha Grande, Brasil

Ilha Grande National Park is an important conservation unit localized in the Southern part of the upper Paraná river floodplain (Brazil) that includes diverse aquatic environments. Oligochaeta (Annelida) is a large group of invertebrates, with several small specimens inhabiting almost every possible niche at most freshwater ecosystem. The goal of the present study was to examine the spatial variation of Oligochaeta community in five floodplain lakes from the Ilha Grande National Park and relate the distribution with abiotic variables. Samples were taken at five sampling stations using a modified Petersen grab. Thirteen species of Oligochaeta belonging to two families Naididae and Tubificidae were recorded. Different patterns of richness and abiotic factors were identified among the lakes located in the island and at the margin of Paraná river. The different patterns of granulometric texture affected directly the distribution of the Oligochaeta assemblage of theses environments. The results of this study permit to infer that the Oligochaeta assemblage, in preserved areas, present a higher richness in relation to long term studies with more frequent samplings. We concluded that Ilha Grande National Park contributes for the preservation of benthic invertebrates.

O Parque Nacional de Ilha Grande é uma importante unidade de Conservação localizada ao Sul da Planície de Inundação do alto rio Paraná (Brasil) que abrange diversos ambientes aquáticos. Oligochaeta (Annelida) é um grupo de invertebrados, cujos pequenos espécimes habitam quase todos os nichos dos ecossistemas de água doce. O objetivo desse estudo foi o de analisar a variação espacial da comunidade de Oligochaeta em cinco lagoas de várzea do Parque Nacional de Ilha Grande e relacionar a sua distribuição às variáveis abióticas. As amostras foram coletadas em cinco locais usando pegador de Petersen modificado. Treze espécies de Oligochaeta pertencentes às famílias Naididae e Tubificidae foram encontradas. Foram identificados diferentes padrões de riqueza e de fatores abióticos entre as lagoas de várzea localizadas na ilha e na margem do rio Paraná. Os diferentes padrões de textura granulométrica afetaram diretamente a distribuição da assembleia de Oligochaeta entre esses ambientes. Os resultados deste estudo permitiram inferir que a assembléia de Oligochaeta, em áreas preservadas, apresenta maior riqueza em relação aos estudos de longo prazo com maior esforço amostral. Dessa forma, conclui-se que o Parque Nacional de Ilha Grande contribui para a preservação de invertebrados bentônicos.

Caracterização de sistemas cerâmicos aluminizados infiltrados por vidro / Characterization of glass-infused alumina-based ceramic systems

A realização deste trabalho se deu justamente pela pouca informação sobre sistemas cerâmicos amplamente utilizados no mercado odontológico, sendo o objetivo deste estudo caracterizar e analisar a microestrutura, a composição e as propriedades mecânicas destes materiais, testando a compatibilidade entre os sistemas, além da hipótese de que todos eles apresentam ótimas propriedades. Este estudo caracterizou e comparou os sistemas cerâmicos In-Ceram (Vita Zahnfabrik, Bad Säckingen, Alemanha), Vitro-Ceram (Angelus, Londrina, Brasil) e Alglass (EDG, São Carlos, Brasil) utilizando as seguintes metodologias: 1 ­ Análise da fase vítrea por fluorescência de raios-X; 2 ­ Análise da granulometria da fase cristalina e da fase vítrea; 3 ­ Avaliação da resistência ao ensaio equibiaxial; 4 ­ Análise da microestrutura através de microscopia eletrônica de varredura (MEV). A análise por fluorescência de rx da fase vítrea dos três sistemas mostrou que as suas composições em relação aos elementos principais, como o lantânio (La2O3), alumínio (Al2O3) e silício (SiO2), são semelhantes, diferindo nos aditivos que servem para dar cor e outros ajustes. De acordo com os resultados da granulometria, pode-se observar que o In-Ceram e o Vitro-Ceram apresentam tamanhos de partículas semelhantes, e a alumina do sistema Alglass mostrou uma composição mais heterogênea com grãos maiores que 10 µm e uma grande quantidade de grãos inferiores a 0,6 µm. Isso permite uma maior aglomeração dos grãos, favorecendo a formação de uma estrutura cerâmica mais compacta após a pré-sinterização, o que gera poros de pequeno diâmetro e sem interconexão. Este fato prejudica a infiltração vítrea no compósito cerâmico final, o que pode resultar em um material com mais defeitos e uma redução nas propriedades mecânicas. Além disso, caracterizou-se também o vidro, que não apresentou semelhança entre os três sistemas, porém a sua granulometria elevada facilita seu manuseio e a justaposição sobre as estruturas de alumina pré-sinterizadas, não interferindo na sua infiltração. No ensaio de flexão, os grupos compostos pela alumina do sistema In-Ceram apresentaram as maiores médias, se diferenciando estatisticamente dos demais grupos. Os grupos com a alumina do sistema Vitro-Ceram, por mais que tenham apresentado valores maiores de resistência, não se diferenciaram estatisticamente com relação aos grupos da alumina do sistema Alglass. A infiltração de vidros diferentes em uma mesma alumina não influenciou estatisticamente a resistência mecânica dos materiais. Porém, os grupos que utilizaram a fase vítrea do Alglass apresentaram os maiores valores de resistência. Na análise de validação fractográfica nenhuma das amostras teve de ser descartada por falha na fratura, nos quais 70% dos corpos de prova dos três sistemas cerâmicos estudados tiveram fraturas de baixa força, 30% sofreram fraturas de média força e nenhuma amostra sofreu uma fratura de alta força. Os valores mais baixos encontrados para o sistema cerâmico Vitro-Ceram podem ser justificados pela presença muito maior de bolhas e poros na parte interna do material, consequentemente, esta característica se traduz em perda de resistência mecânica da cerâmica. Por mais que todos os sistemas cerâmicos estejam aptos para utilização clínica, o material In-Ceram de destaca pelas suas características e confiabilidade.

This work took place because of the very few information available about ceramic systems widely used at the dental market. The aim of this study was to characterize and analyze the microstructure, composition and mechanical properties of these materials, testing the compatibility of the systems and the assumption that they all have excellent properties. This study characterized and compared the In-Ceram ceramic systems (Vita Zahnfabrik, Bad Säckingen, Germany), Vitro-Ceram (Angelus, Londrina, Brazil) and Alglass (EDG, São Carlos, Brazil) using the following methods: 1 - Analysis of the vitreous phase by X-ray fluorescence; 2 - Analysis of the particle size of the crystalline phase and the vitreous phase; 3 - Evaluation of resistance at the equibiaxial test; 4 - Analysis of the microstructure by scanning electron microscopy (SEM). The RX fluorescence analysis of the glass phase of the three systems showed that their compositions in relation to their main elements, such as lanthanum (La2O3), aluminum (Al2O3) and silicon (SiO2), are similar, differing in the additives which serves to give color and other settings. According to the results, it can be seen that Vitro-Ceram and In-Ceram have similar particle size, and the alumina from the Alglass system showed a more heterogeneous composition with grains larger than 10 µm and a large amount of grains below 0,6 µm. This allows a larger agglomeration of the grains, forming a more compact ceramic structure after pre-sintering, which creates pores of small diameter and without interconnection. This fact undermines vitreous infiltration in the final ceramic composite, which can result in a material with more defects and a reduction of the mechanical properties. Also, the glass was also characterized, which showed no similarity between the three systems, but its high grain facilitates its handling and the overlap over the structure of pre-sintered alumina, not interfering in their infiltration. In the bending test, the groups composed by the alumina present at the In-Ceram system had the highest average, being statistically different from the other groups. Despite showing higher values of resistance, the groups with the alumina present at the Vitro-Ceram system did not statistically differ from the groups of Alglass system's alumina. The infiltration of different glasses in the same alumina did not statistically influenced the mechanical strength of the materials. However, groups using the glassy phase of Alglass showed higher resistance. In the fractographic validation analysis none of the samples had to be discarded because of its fracture failure, in which 70% of the specimens of the three studied ceramic systems had low-power fractures, 30% suffered fractures of average strength and no sample suffered a high-strength fracture. Lower values found for the Vitro-Ceram ceramic system can be justified by the presence of much larger blisters and pores inside the material, thus, this feature translates into loss of mechanical strength of the ceramic. As much as all ceramic systems are suitable for clinical use, the In-Ceram material stands out for its features and reliability.

Milho inteiro e moído em diferentes sistemas de alimentação para poedeiras semipesadas / Whole and ground corn in different feeding systems for brown laying hens

Avaliaram-se o desempenho e a qualidade de ovos de poedeiras semipesadas alimentadas com dietas com diferentes granulometrias do milho em dois sistemas de alimentação (fatorial 4x2) utilizando-se 256 aves em 32 gaiolas, a partir da 46ª semana de idade. As granulometrias do milho utilizadas foram: milho inteiro, milho com 3.198µm, milho com 1254µm e milho com 663µm de diâmetro geométrico médio, e os dois sistemas de alimentação: completo e de livre escolha. O experimento teve duração de quatro períodos de 28 dias. Avaliaram-se consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos ( por centoovos/ave/dia), peso dos ovos (g), densidade específica (g/cm³), massa de ovos (g), consumo energético (kcal/ave/dia) e consumo proteico (g/ave/dia). No método de livre escolha, as diferentes granulometrias não influenciaram o desempenho. A qualidade do ovo não foi afetada pelas diferentes granulometrias do milho e pelos sistemas de alimentação. No método de livre escolha, houve redução no consumo proteico, com exceção do milho inteiro. Nas granulometrias média e grossa, o sistema completo resultou em maior número de ovos em relação ao de livre escolha.

This study aimed to evaluate the performance and egg quality of semi-heavy layers fed diets with different particle sizes of corn in two feeding systems (4x2 factorial) using 256 birds in 32 cages from 46 weeks of age. The particle sizes used were round, 3.198µm, 1254µm and 663µm, and the feed systems complete and of free choice. The experiment lasted for four periods of 28 days. Food intake (g/bird/day), egg production ( percent eggs/hen/day), egg weight (g), specific gravity (g/cm³), egg mass (g), energy consumption (kcal/bird/day) and protein intake (g/bird/day) were evaluated. In the method of free choice, the different textures did not affect growth performance. The quality of eggs was not affected by the different particle sizes of corn and the feed systems. In the method of free choice there was a reduction in protein intake, except for corn grain. In the medium and coarse particle sizes the complete system provides a higher number of eggs in relation to the free choice system.

Adição de complexo enzimático e da granulometria da soja integral desativada melhora desempenho de frangos de corte / Addition of Enzymatic complex and deactivated full-fat soybean particle size optimize performance of broilers

O experimento foi conduzido com objetivo de avaliar o efeito da adição de complexo enzimático e da granulometria da soja integral desativada sobre o desempenho de frangos no período de um a 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos machos da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (enzima x granulometria). As rações experimentais foram formuladas à base de milho, farelo de soja e soja integral desativada (±1,5mm), soja integral desativada (±1,5mm) + enzima, soja integral desativada (±4,0mm) e soja integral desativada (±4,0mm) + enzima. O complexo enzimático (xilanase, β-glucanase, mannase, pectinase e protease) foi adicionado na dosagem de 50g t-1 de ração. A adição do complexo enzimático aumentou (P=0,053) em 4 por cento o consumo de ração e 2,8 por cento o ganho de peso no período final de criação. O consumo de ração foi aumentado em 3 por cento no período final e (P=0,048) 2 por cento no período total em aves que ingeriram ração com granulometria 1,5mm. No período inicial, as aves que ingeriram ração com granulometria 4,0mm tiveram aumento de 5 por cento no ganho de peso e obtiveram os melhores índices de conversão alimentar. A adição do complexo enzimático em dietas à base de soja integral melhora o desempenho de frangos. Não é recomendada a utilização da soja com granulometria 1,5mm nas fases iniciais para frangos.

This experiment was carried out to evaluate the effect of the enzymatic complex addition and deactivated full-fat soybean particle size on performance of broilers in the period from 1 to 42 days of age. Four hundred and eighty male broiler chicks from the Ross strain were used, allotted to a completely randomized factorial scheme 2x2 (enzyme x particle size). The experimental diets were based on corn, soybean meal and (±1.5 mm or ±4.0mm) deactivated full-fat soybean, with or without enzyme. The enzymatic complex (xylanase, b-glucanase, mannase, pectinase and protease) was supplied in the dose of 50g t-1ration. The enzymatic complex addition increased (P=0.0531) the diet intake in 4 percent and the weight gain in 2.8 percent in the final period. The feed intake increased 3 percent in the final period and 2 percent in the total period in poultry that were fed with fine particle size diet. In the initial period, the chicks that ingested the coarse particle size diet had a 5 percent weight gain increase and had the greater feed rates. The addition of the enzymatic complex in diets with deactivated full-fat soybean improves the performance of chickens. The use of the soy with fine particle size (1,5mm) in the initial phases for chickens is not recommended.

Diferentes graus de moagem em dietas para cães / Different milling in diets for dogs

As características físicas da dieta, dentre elas a granulometria, exercem importante papel no aproveitamento da dieta pelos animais. Desse modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da granulometria da dieta sobre a digestibilidade e a metabolizabilidade da energia de rações secas extrusadas para cães. Oito cães adultos da raça Beagle foram distribuídos em delineamento quadrado latino duplo (4 x 4), totalizando oito repetições no tempo. Os ingredientes foram moídos em peneiras de 0,8; 1,0; 1,2 e 1,5mm, resultando em rações com diâmetro geométrico médio (DGM) de 468, 476, 499 e 588µm, respectivamente. Cada período experimental foi composto por cinco dias para adaptação às dietas e cinco dias de coleta total de fezes. As análises de correlação e regressão linear demonstraram relação negativa entre o DGM e os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da proteína bruta (y=94,82-42,05x), o extrato etéreo em hidrólise ácida (y=86,57-35,02x), os extrativos não nitrogenados (y=102,48-48,42x) e a energia metabolizável (y=3597,56-1697,00x). Não foi observado efeito do DGM sobre o consumo de matéria seca e o CDA da matéria seca. Houve piora na qualidade das fezes à medida que o DGM das dietas aumentou. Portanto, a menor granulometria da ração está relacionada ao melhor aproveitamento dos nutrientes e à energia da dieta e à produção de fezes de melhor qualidade pelos cães.

The physical characteristics of the diet, including particle size, exert important role in animals diet usage. So, the current study aimed to evaluate the effect of diet granulometry on nutrients digestibility and metabolizability of energy in dogs. Eight adult Beagle dogs were distributed in a double latin square design (4 x 4), totaling eight replicates in time. The ingredients of diets were ground in sieves of: 0.8, 1.0, 1.2 and 1.5mm, and the diets particle size were expressed as geometric mean diameter (GMD): 468, 476, 499 and 588µm, respectively. Each experimental period was composed by five days for diet adaptation and five days of total feces collection. The correlation and regression analyses showed a negative relationship between GMD and coefficient of apparent digestibility (CAD) of crude protein (y=94.82-42.05x), acid ether extract (y=86.57-35.02x), nitrogen free-extract (y=102.48-48.42x) and metabolizable energy (y=3597.56-1697.00x). It was not observed effect of GMD on dry matter intake and dry matter CAD. There was lower fecal score with increasing GMD of foods. Therefore, the lowest particle size of food resulted in better use of nutrients and diet energy and production of drier feces by dogs.

Sexagem histológica e desempenho de Oreochromis niloticus testando diâmetros de ração de acordo com o aparato bucal / Histological gender diagnosis and performance of Oreochromis niloticus testing diameters of crumble diet according to oral apparatus

Estudou-se o tamanho da boca de larvas de tilápia-do-nilo e testou-se o efeito de diferentes granulometrias da ração sobre o ganho de peso, comprimento e sobrevivência das larvas aos 30 e 60 dias de arraçoamento. Avaliou-se também o método de sexagem por meio de microscopia de luz aos 35 dias de idade. A medida da boca das larvas apresentou valores médios de 918,2±152,9μm aos cinco dias de idade. De acordo com esse dado, testaram-se três granulometrias: 0,25, 0,35 e 0,50mm. Aos 30 e aos 60 dias de arraçoamento, 10 por cento das larvas foram medidas, pesadas e contadas para cálculo da taxa de sobrevivência. O tamanho dos grânulos testados não afetou o desempenho das larvas de tilápia nilótica com alimentação iniciada aos cinco dias pós-eclosão. Quanto à sexagem histológica aos 35 dias de idade, as gônadas apresentaram-se, em sua maioria, indiferenciadas. Recomenda-se que essa análise deva ser realizada de acordo com o tamanho dos animais e não com a idade.

The mouth size of Nile tilapia larvae and the effect of different diameters of crumble fish food over weight gain, total length, and survival of larvae after 30 and 60 days of feeding were studied. The method of gender diagnosis based on light microscopy at 35 days of age was also evaluated. The larval mouth measurement presented average values of 918.2±152.9μm at five days of age. Based on this information, three granule sizes were tested: 0.25, 0.35, and 0.50mm. At 30 and 60 days of feeding, 10 percent of larvae were measured, weighed, and counted to calculate the survival rate. It was verified that the crumble size did not affect the performance of Nile tilapia larvae when feeding was initiated five days after hatching. In relation to the histological gender diagnosis at 35 days of age, most of gonads were undifferentiated. Therefore, it is recommended that this analysis should be carried out according to the size of animals instead of their age.

Origem e dinâmica da deposição dos sedimentos superficiais na Várzea do Lago Grande de Curuai, Pará, Brasil / Source and deposition dynamics of superficial sediments in the "Várzea do Lago Grande de Curuai" floodplain, Pará, Brazil

Este estudo tem por objetivo caracterizar os sedimentos superficiais de um sistema de Várzea do Rio Amazonas, quanto a sua granulometria e ao seu teor orgânico, assim como compreender a origem e a hidrodinâmica destes sedimentos. 51 amostras de sedimento superficial foram coletadas na Várzea do Lago Grande de Curuai, localizada na margem direita do Rio Amazonas à aproximadamente 850km da foz. A granulometria, o teor em carbono orgânico e nitrogênio total, a razão entre o carbono e o nitrogênio (C/N), assim como o isótopo estável do carbono (δ13C) e do nitrogênio (δ15N) foram utilisados para este fim. Este estudo colocou em evidência que os sedimentos da várzea são finos, caracterizados principalmente pela presença de silte (médio à fino), seguido de argila e tem como principal fonte o Rio Amazonas e a Formação Alter do Chão. A presença de areia é pequena e extremamente localizada, próxima as áreas de deságue dos igarapés de terra firme que representam sua maior fonte. O teor de matéria orgânica nestes sedimentos varia entre 1,5 à 37% de carbono. Os resultados do isótopo do carbono (13C) e da razão C/N evidenciam a presença de matéria orgânica composta por diferentes fontes: material orgânico terrígeno, macrofítico, solos, material orgânico transportado pelo rio, e um componente fitoplanctônico.

The main objectives of this study were to characterize superficial sediments of an Amazonian floodplain system, by its size and organic content, and also to understand the local hydrodynamic and sources of these sediments. 51 samples of superficial sediment were collected in the floodplain “Várzea do Lago Grande de Curuai”, located on the right bank of the Amazon River, approximately, 850km from the estuary. The granulometry, the organic carbon and total nitrogen contents, the carbon and nitrogen ratio (C/N), as well as the isotope of carbon (δ13C) and nitrogen (δ15N) were used. This study points out that the sediments of the Curuai floodplain are fine, characterized mainly by the presence of silt (medium to fine), followed by clays. The main sources of these sediments are the Amazon River followed by “Alter do Chão” formation. The presence of sand was extremely located and near the inflow areas of “terra firme” igarapés that are the main source. The organic matter contents ranged between 1.5% and 37% of carbon. On the other hand, the results of 13C and C/N ratio evidence the presence of an organic matter made up of different sources: flooding forest, macrofítes, soil, organic material carried by the River and a phytoplanctonic component.

Uso de fitase em dietas de diferentes granulometrias para frangos de corte na fase inicial / Phytase use in diet with different particle size for broiler chicken at initial stage

Neste estudo foi avaliada a adição da enzima fitase (500FTU kg-1) em dietas de diferentes granulometrias (Diâmetro Geométrico Médio - DGM) para frangos de corte na fase inicial. As aves foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 (DGM - 680µm e 430µm) x 2 (enzima - com ou sem Fitase). As dietas com inclusão de fitase tiveram uma redução de 10,5 por cento de Ca e 22 por cento de P em relação à dieta basal sem fitase. Foram avaliados desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar), o coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca, a proteína bruta, a energia bruta e também o coeficiente de biodisponibilidade do cálcio e do fósforo. As aves que receberam dietas com DGM 680µm apresentaram maior ganho de peso (798g) e melhor conversão alimentar (1,330kg kg-1) quando comparadas às aves alimentadas com dietas de DGM 430µm (780g e 1,390kg para ganho de peso e conversão alimentar, respectivamente) (P<0,05). Essas aves também apresentaram maior coeficiente de metabolizabilidade e biodisponibilidade para proteína, cálcio e fósforo, respectivamente. A utilização de fitase, em dieta com diminuição do Ca e P, promoveu desempenho das aves similar às dietas basais, bem como melhorou os coeficientes de metabolisabilidade e biodisponibilidade de proteína e de cálcio e fósforo nas dietas de menor granulometria. Conclui-se que a conversão alimentar é melhorada quando utilizadas dietas de maior granulometria. A utilização de fitase aumenta a eficiência de uso de nutrientes da ração e melhora o desempenho de frangos de corte.

The addition of fitase enzyme (500FTU kg-1) was evaluated, in diets of different particle size (Average Geometric Diameter - AGD) for broiler chicken at the initial phase. Birds were distributed in a totally randomized experimental design, in factorial model 2 (AGD - 680 µm and 430µm) x 2 (enzyme - with or without Fitase). Diets with fitase inclusion presented a reduction of 10.5 percent of Ca and 22 percent of P compared to basal diet without fitase. Performance was evaluated (feed intake, weight gain and feed conversion), the metabolisability coefficient of the dry matter, net protein, net energy and also biodisponibility coefficient, calcium and phosphorus. Birds that received diets with AGD 680µm presented greater weight gain (798g) and better feed conversion (1,330kg kg-1) when compared to birds fed with diets of DGM 430µm (780g and 1,390kg for weight gain and feed conversion, respectively) (P<0.05); higher metabolisability of protein and biodisponibility coefficient of calcium and phosphorus. The use of fitase, in diet with reduction of Ca and the P, promoted a bird's similar performance to basal diets, as well as it improved the metabolisability coefficient of protein and biodisponibility of calcium and phosphorus in the diets of smaller mash. In conclusion, feed conversion is improved when smaller particle size diets are used. Utilization of fitase increases the efficiency of use of nutrients in the ration and improves broiler chicken performance.