ABSTRACT
ABSTRACT: The objective of this research was to determine the proximate composition and kinetics drying of sweet pine nuts compared to typical pine nuts of Araucaria angustifolia. This study is based on the proximate components, color, and duration of pine nuts drying of both types, and the influence of temperature and cutting geometry on the dehydration process. Sweet pine nuts had lower calorific value and carbohydrate content, but higher lipid, dietary fiber, protein, and ash contents when compared to typical pine nuts. Color of sweet pine nuts is light pink whereas the typical pine nut is yellowish-white. Sweet pine nuts were also softer. Drying kinetics of the seeds fit well into the logistic and Thompson models. To accelerate drying rates, we recommend slicing pine nuts into thin cross-sections and drying them at temperatures of 60 °C for typical pine nuts and 70 °C for sweet pine nuts.
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal e a cinética de secagem de pinhões doces em comparação com pinhões típicos de Araucaria angustifolia. Este estudo baseia-se na composição centesimal, cor e duração da secagem dos pinhões de ambos os tipos e na influência da temperatura e da geometria de corte no processo de desidratação. Os pinhões doces apresentaram menor valor calorífico e conteúdo de carboidratos. Por outro lado, apresentaram maior teor de lipídios, fibras alimentares, proteínas e cinzas quando comparados aos pinhões típicos. A cor dos pinhões doces é rosa claro, enquanto o pinhão típico é branco amarelado. Os pinhões doces também são mais macios. A cinética de secagem das sementes se enquadra bem nos modelos logístico e de Thompson. Para acelerar as taxas de secagem, recomendamos fatiar os pinhões em seções finas e secá-los a temperaturas de 60 °C para pinhões típicos e 70 °C para pinhões doces.
ABSTRACT
Abstract Araucaria Forest is one of the most threatened tropical forests in the world. Wild pig (Sus scrofa) are invasive pig that is expanding through these forests and seed removing that would be available to native fauna. Our aim was to evaluate the rates of seed Araucaria (Araucaria angustifolia) removal by both small, medium, and large mammals in areas with and without wild pig. We conducted a seed-removal experiment with three treatments differing in mammals' access to seeds, in areas with and without the occurrence of wild pig. Similar numbers of seeds Araucaria were removed by small, medium and large mammals, even in areas with wild pig. However, we verified that seed removal by small mammals is graduate over time, while large mammals, especially wild pig, remove in one event. So, we recommend long-term studies to investigate competition between wild pig and native biota and the effects of wild pig on seed dispersal and seed survival.
Resumo A floresta de Araucárias é uma das florestas tropicais mais ameaçadas do mundo. O javali (Sus scrofa) é um porco invasor que está se expandindo por essas florestas e removendo sementes que estariam disponíveis para a fauna nativa. Nosso objetivo foi avaliar as taxas de remoção das sementes do pinheiro brasileiro (Araucaria angustifolia) por pequenos, médios e grandes mamíferos, em áreas com e sem javali. Realizamos um experimento de remoção de sementes com três tratamentos diferentes que limitam o acesso das espécies de mamíferos às sementes do pinheiro brasileiro, em áreas com e sem a ocorrência de javalis. Números semelhantes de sementes de pinheiro brasileiro foram removidos por pequenos, médios e grandes mamíferos, mesmo em áreas com javalis. No entanto, verificamos que a remoção de sementes por pequenos mamíferos é gradativa ao longo do tempo, enquanto que grandes mamíferos, especialmente os javalis, removem as sementes em uma única visita. Portanto, recomendamos estudos de longo prazo para investigar a competição entre javalis e biota nativa e os efeitos dos javalis na dispersão e sobrevivência das sementes do pinheiro brasileiro.
ABSTRACT
ABSTRACT: The study of the wood characteristics is of fundamental importance for the correct use of this raw material and, among its properties, the basic density is a major, being reference in the quality of this material. This study aimed to evaluate the axial variation of basic density of the wood of Araucaria angustifolia (Bertoloni) O. Kuntze in different diameter classes. For this, three trees were selected in six diameter classes, called class 1 (20-30cm), class 2 (30.1-40cm), class 3 (40.1-50cm), class 4 (50.1-60cm), class 5 (60.1-70cm) and class 6 (70.1-80cm). From each individual sampled was withdrawn a disc at 0.1m (base), 25, 50, 75 and 100% of the height of the first live branch and in the diameter at 1.30m from the ground (DBH), which were used for determining basic density. The weighted average basic density was equal to 0.422g cm-3 and, regardless of the diameter class analyzed, this property decreased in the axial direction. Diameter induced variation of basic density, but has not been verified a positive or negative systematic tendency in relation to the sampled interval.
RESUMO: O estudo das características da madeira é de fundamental importância para o correto uso dessa matéria-prima e, dentre as suas propriedades, a massa específica é uma das principais, por ser referência na qualidade desse material. Este estudo teve por objetivo avaliar a variação axial da massa específica básica da madeira de Araucaria angustifolia (Bertoloni) O. Kuntze, em diferentes classes de diâmetros. Para isso, três árvores foram selecionadas em seis classes diamétricas, denominadas de classe 1(20-30cm), classe 2 (30,1-40cm), classe 3 (40,1-50cm), classe 4 (50,1-60cm), classe 5 (60,1-70cm) e classe 6 (70,1-80cm). De cada indivíduo amostrado, foi retirado um disco a 0,1m (base), 25, 50, 75 e 100% da altura do primeiro galho vivo e no diâmetro a 1,30m do solo (DAP), que foram utilizados para a determinação da massa específica básica. O valor médio ponderado da massa específica básica foi igual a 0,422g cm-3 e, independentemente da classe diamétrica analisada, essa propriedade decresceu no sentido axial. O diâmetro induziu a variação da massa específica básica, porém não foi verificada uma tendência sistemática positiva ou negativa em relação ao intervalo amostrado.
ABSTRACT
Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze is a dioecious conifer species native of Brazil. The rare occurrence of monoiceous specimens have been attributed to pathogenic infections or other injuries in adult trees. Here, the morphological characteristics of male and female cones and pollen grains of a monoiceous A. angustifolia are described. Male and female cones and pollen grains presented normal morphology, lacking any sort of injuries or infection and suggesting the existence of further grounds for the occurrence of monoicy in this conifer species.
Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze é uma conífera primariamente dióica nativa do Brasil. A ocorrência de raros exemplares monóicos tem sido creditada a infecções patogênicas ou outras injúrias em árvores adultas. Neste trabalho, as características morfológicas de cones masculinos e femininos e dos grãos de pólen de uma A. angustifolia monóica são descritas. Os cones masculinos e femininos e os grãos de pólen apresentaram morfologia normal, se a presença de qualquer tipo de injuria ou infecção, sugerindo a existência de outros mecanismos para a ocorrência de monoicia nesta conífera.