Psychometric Properties of the Revised Trolling Questionnaire in Argentinean Adults

Trolling with new technologies is a disruptive, deceptive, and destructive behavior, with great psychosocial, legal, and economical relevance. However, there are no studies in the scientific literature that have examined the properties of questionnaires to assess them. Therefore, the purpose of the present study was to observe the psychometric properties of the Revised Trolling Questionnaire by Buckels et al.'s in a sample of Argentinean adults. An intentional sample of 837 participants from Argentina (mean age = 28.4 years; 61% female) was formed. They completed the Buckels et al.'s Revised Trolling Questionnaire, measures of dark personality, Internet addiction, cyberstalking, and socio-demographic questions. Exploratory and confirmatory factorial analyses indicated a one-factor structure with correct fit statistics. Internal consistency was adequate: Cronbach's α = .80 and Omega coefficient (ω) = .81. Concurrent validity of the trolling questionnaire was observed with dark personality (Machiavellianism, narcissism and psychopathy), problematic Internet use (symptomatology and disfunctionality), and cyberstalking. Machiavellianism and disfunctionality were the most significant variables associated with trolling. Therefore, the Argentinean Spanish version of this test showed evidence of adequate psychometric properties.

El trolling mediante las nuevas tecnologías es un comportamiento disruptivo, molesto y destructivo, con una gran relevancia psicosocial, legal y jurídica. No existen estudios en la literatura científica que hayan examinado las propiedades de un instrumento para evaluarlo. El propósito del presente estudio fue observar las propiedades del Cuestionario Revisado de Trolling de Buckels et al. en una muestra de adultos argentinos. Se constituyó una muestra intencional de 837 participantes argentinos (edad promedio=28,4 años; 61% mujeres). Completaron el Cuestionario Revisado de Trolling de Buckels et al., un cuestionario de personalidad oscura (maquiavelismo, psicopatía y narcicismo), de adicción a internet, de cyberstalking y preguntas sociodemográficas. Un análisis factorial exploratorio como confirmatorio indicó una correcta estructura unifactorial. La consistencia interna fue adecuada: α de Cronbach = .80 y Omega coefficient (ω) = .81. La validez concurrente del cuestionario se observó con el cyberstalking, la personalidad oscura (maquiavelismo, narcisismo y psicopatía) y el uso problemático de Internet. El maquiavelismo y la disfuncionalidad eran las variables más asociadas al trolling. De este modo, la versión al español argentino de dicho test mostró evidencia de adecuadas propiedades psicométricas.

Validation of the Short-Facebook Jealousy Scale among Colombian Men and Women

Social networks, particularly Facebook, influence romantic relationships, as they can generate jealousy and conflict between members of the couple. The Facebook Jealousy Scale (FJS) is an instrument that assesses jealousy about using Facebook, but no similar instrument is available in Colombia. The main aim was to examine the psychometric properties of the FJS in a Colombian sample of 485 men and 727 women. Participants answered the socio-demographic questionnaire, the adaptation of the Facebook Jealousy Scale, Romantic Partner Conflict Scale, Rosenberg Self-Esteem Scale and Romantic Jealousy Scale. The final version of the FJS was made up of 15 items which were distributed across three dimensions: Partner's Activity, Partner's Surveillance, Partner's Romantic and Sexual relationship. Ordinal's alpha values from its three factors ranged between .90 and .95. Concurrent validity was also provided, as the measure was associated with dimensions from partner conflict, self-esteem, and romantic jealousy. An invariance test by gender was also performed, resulting in compliance with metric invariance. Therefore, the FJS is a useful tool for clinicians and researchers who work on issues related to romantic relationships. Research analyzing Facebook jealousy provides an interesting indicator of couple's monitoring and controlling behaviors, which are features of psychological abuse, a subtype of intimate partner violence.

Las redes sociales, particularmente Facebook, influyen en las relaciones sentimentales, ya que pueden generar celos y conflictos entre los miembros de la pareja. La Escala de Celos de Facebook (FJS) es un instrumento que evalúa los celos por el uso de Facebook, y no hay ningún instrumento similar disponible en Colombia. El objetivo principal fue examinar las propiedades psicométricas del FJS en una muestra colombiana de 485 hombres y 727 mujeres. Los participantes completaron un cuestionario sociodemográfico, la adaptación de la Escala de Celos de Facebook, la Escala de Conflicto de Pareja Romántica, la Escala de Autoestima de Rosenberg y la Escala de Celos Románticos. La versión final de la FJS estuvo conformada por 15 ítems que, a su vez, conformaron tres dimensiones: Actividad de la pareja, Vigilancia de la pareja, Relación romántica y sexual de la pareja. Los valores de alfa ordinal de los tres factores oscilaron entre .90 y .95. También se demostró validez concurrente con otras dimensiones relacionadas con conflicto en la pareja, autoestima y celos románticos. El análisis de invarianza según género resultó en un nivel de invarianza métrica. El FJS es una medida que puede ser útil para la práctica clínica y los investigadores que trabajan en temas relacionados con las relaciones románticas. La investigación que analice los celos asociados al Facebook ofrecerá un interesante indicador de la supervisión en el contexto de pareja y las conductas de control, elementos clave del abuso psicológico, un subtipo de la violencia de pareja.

Psychometric properties of the Entrepreneurial Intention Questionnaire (EIQ) in Dominican Republic adolescents

Introduction: This work represents the first attempt to obtain evidence of the validity of an entrepreneurial intention questionnaire in the adolescent population of a Latin American or Caribbean country. The objectives are to study the factor structure, the reliability, the external validity and to test the gender invariance of the Entrepreneurial Intention Questionnaire, in its adaptation for adolescents. Method: The sample consisted of 708 adolescents from the Dominican Republic with a mean age of 15.49, 65.2% of whom were women and 35.8% were men. Analyses included confirmatory factor analysis, Cronbach's Alpha and Omega scores for reliability, correlations, and a gender invariance routine. Finally, latent means of females and males are compared. Results: The confirmatory factor analysis showed a good fit to the data and the reliability results were adequate. In addition, the correlations with the Entrepreneurial Attitudes Scale for Students were positive and statistically significant. Also, strict gender invariance was successfully verified. Although males presented a higher subjective norm, females showed higher entrepreneurial intentions. Conclusions: The Entrepreneurial Intention Questionnaire shows adequate psychometric properties and proves useful in conducting research on the promotion of entrepreneurship in early stages.

Introducción: Este trabajo supone el primer intento de obtener evidencias de validez de un cuestionario de intención emprendedora en adolescentes en un país de Latinoamérica y el Caribe. Tiene como objetivos reportar la estructura interna, fiabilidad, validez externa y probar la invarianza de género del Cuestionario de Intención Emprendedora en su adaptación para adolescentes. Método: La muestra está formada por 708 adolescentes de República Dominicana con una media edad de 15.49, un 65.2% de mujeres y un 35.8% hombres. Los análisis incluyeron análisis factorial confirmatorio, resultados de Alfa de Cronbach y Omega para la fiabilidad, correlaciones y una rutina de invarianza por género. Finalmente se compararon las medias latentes de hombres y mujeres. Resultados: El análisis factorial mostró un buen ajuste a los datos y los resultados de fiabilidad fueron adecuados. Además, las correlaciones con la Escala de Actitudes Emprendedoras para Estudiantes fueron positivas y estadísticamente significativas. También, se comprobó satisfactoriamente la invarianza estricta por género. Aunque los hombres presentaron mayor norma subjetiva, las mujeres mostraron una mayor intención emprendedora. Conclusiones: El Cuestionario de Intención Emprendedora muestra adecuadas propiedades psicométricas para que sea de utilidad en las investigaciones sobre la promoción del emprendimiento en etapas tempranas.

Strengths and Difficulties Questionnaire (SDQ): An update of the literature and instrumental study with schoolchildren

Introduction: Considering the current controversy regarding the factorial structure of the SDQ, this paper aimed to analyse the dimensionality and reliability of the parents' version for children from 4 to 16 years of age, and to present descriptive data according to sociodemographic variables. Method: The factor structure of the original five- and three-factor models, and the reliability of the SDQ were examined among a sample of 621 parents of Uruguayan children between 7 and 12 years of age (52% girls) from different socioeconomic levels. Results: Confirmatory factor analyses did not provide support for the five- and three-factor models. Data adjusted to three factors (prosociality, externalising symptoms, internalising symptoms) in an exploratory analysis with adequate reliability indices. Conclusions: The results of this study show the relevance of continued investigation of the SDQ internal structure, and further analysis of the behaviour of several of its items.

Introducción: Considerando la controversia vigente respecto a la estructura factorial del SDQ, este trabajo tuvo como objetivo analizar la validez de constructo y fiabilidad de la versión para padres de niños de 4 a 16 años y presentar datos descriptivos según variables sociodemográficas. Método: Se examinó la estructura factorial de los modelos originales de cinco y tres factores y la fiabilidad del SDQ en una muestra de 621 padres de niños uruguayos entre 7 y 12 años (52 % niñas) de distintos niveles socioeconómicos. Resultados: Los análisis factoriales confirmatorios no pudieron dar apoyo a los modelos de cinco y tres factores. Los datos se ajustaron a tres factores (prosocialidad, síntomas externalizantes y síntomas internalizantes) en un análisis exploratorio con adecuados índices de fiabilidad. Conclusiones: Los resultados de este estudio muestran la pertinencia de continuar investigando la estructura interna del SDQ y analizar con mayor profundidad el comportamiento de algunos de sus ítems.

Propiedades psicométricas de la escala de prosocialidad de Caprara et al. (2005) en Colombia

Objetivo: El presente estudio tuvo como objetivo establecer las propiedades psicométricas de la escala de prosocialidad de Caprara et al. (2005) en Colombia, tomando como referencia su adaptación con estudiantes chilenos (Mieres-Chacaltana et al., 2020), dada la reciente relevancia investigativa que ha tenido el comportamiento prosocial en los escenarios educativos y sociales y la ausencia de un instrumento que evalúe este constructo en adolescentes colombianos. Método: Se realizó un análisis de confiabilidad, análisis factorial exploratorio y análisis factorial confirmatorio. Participaron 501 estudiantes universitarios de dos Instituciones de Educación Superior (IES) ubicadas en los departamentos de Magdalena y Tolima con edades comprendidas entre 15 y 18 años (M=17,12 años, DE=0,766), que voluntariamente decidieron vincularse a esta investigación. Resultados: La validez de constructo se estableció mediante un análisis factorial confirmatorio y ajuste del modelo con límites estándares de aceptación: RMSEA=0,070, CFI = 0,923 y TLI = 0,905. El análisis de consistencia de fiabilidad evidenció un índice adecuado de fiabilidad Alfa de Cronbach (α=0,880). Conclusiones: Este instrumento presenta propiedades psicométricas que lo constituyen en una adecuada herramienta para evaluar la prosocialidad en adolescentes colombianos. Su relevancia radica en que permite el empleo de una escala normalizada para Colombia con el fin de medir la prevalencia de comportamientos prosociales reportados por esta población y se une a otras validaciones para poblaciones latinoamericanas ampliando las posibilidades de estudiar este constructo en relación con otras variables propias de la región.

Objective: The present study aimed to establish the psychometric properties of the prosociality scale of Caprara et al. (2005) in Colombia, taking as a reference its adaptation with Chilean students (Mieres-Chacaltana et al., 2020), given the recent research relevance that prosocial behavior has had in educational and social settings and the absence of an instrument that evaluates this construct in Colombian adolescents. Method: A reliability analysis, exploratory factor analysis, and confirmatory factor analysis were performed. 501 university students from two Higher Education Institutions (HEIs) located in the departments of Magdalena and Tolima with ages between 15 and 18 years old (M=17,12 years, SD=0,766) participated, who voluntarily decided to join this research. Results: Construct validity was established through confirmatory factor analysis and model adjustment with standard acceptance limits: RMSEA=0,070, CFI=0,923, and TLI=0,905. The reliability consistency analysis showed an adequate Cronbach's Alpha reliability index (α=0,880). Conclusions: This instrument presents psychometric properties that make it an adequate tool to assess prosociality in Colombian adolescents. Its relevance lies in the fact that it makes it possible to measure the prevalence of prosocial behaviors reported by this population and broadens the possibilities of studying this construct in relation to other variables.

Propiedades nutricionales, tecno-funcionales y aplicación en alimentos del frijol mungo (Vigna radiata)

El frijol mungo (Vigna radiata) es una leguminosa ampliamente producida y consumida en países asiáticos. Esta leguminosa gradualmente ha ido tomando importancia dentro de la gastronomía de occidente, tanto por su valor nutricional como por sus propiedades biológicas y tecnológicas. Dentro de sus propiedades nutricionales se destaca el contenido de proteínas, carbohidratos, fibra y compuestos fenólicos. Las semillas de frijol mungo con un adecuado tratamiento, ya sea de germinación, fermentación o aislamiento, ha demostrado tener propiedades biológicas como la antioxidante, antidiabética, antihipertensiva, antiinflamatoria y anticancerígena. Por otro lado, dentro de las propiedades tecnológicas podemos destacar las propiedades emulsificante, espumante, gelificante, absorción de aceite y de agua. Todas estas propiedades mencionadas hacen que el frijol mungo sea un ingrediente de interés para la industria de alimentos, por lo cual, se hace necesario realizar una revisión de los estudios recientes acerca de los atributos nutricionales, tecno-funcionales y aplicaciones en el área de alimentos.

The mung bean (Vigna radiata) is a legume widely produced and consumed in Asian countries. This legume has gradually gained importance in western gastronomy for its nutritional value and biological and technological properties. Among its nutritional properties, the content of protein, carbohydrates, fibre, and phenolic compounds stands out. With proper treatment, whether it is germination, fermentation or isolation, mung beans have been shown to have biological properties such as antioxidant, antidiabetic, antihypertensive, anti-inflammatory, and anticancer. However, we can highlight the properties of emulsifying, foaming, geling, oil, and water absorption within the technological properties. All these properties make the mung bean an ingredient of interest for the food industry, for which it is necessary to review recent studies on the nutritional, techno-functional attributes and applications in the food area.

Remimazolam: ¿el agente ideal para sedación, inducción y mantenimiento de la anestesia? / Remimazolam: the ideal agent for sedation, induction and maintenance of anesthesia?

Resumen: El remimazolam es una nueva benzodiacepina que combina las propiedades farmacológicas de dos agentes utilizados en la anestesia: el efecto hipnótico del midazolam y el metabolismo del remifentanilo. El remimazolam se hidroliza por esterasas tisulares inespecíficas a metabolitos inactivos, permitiendo una alta depuración y recuperación rápida. Por sus propiedades farmacológicas, se ha propuesto su uso como un agente de acción ultracorta en procedimientos de sedación fuera de quirófano, inducción, mantenimiento de la anestesia y de sedación en la unidad de terapia intensiva. El perfil de seguridad del remimazolam es amplio, ya que sus efectos hemodinámicos y cardiorrespiratorios son menos marcados que otros fármacos empleados en dichos procedimientos. Como otras benzodiacepinas, los efectos del remimazolam pueden ser revertidos con flumazenil. Hasta el momento, el remimazolam ha demostrado ser un agente hipnótico eficaz; sin embargo, se requiere mayor investigación para establecer su utilidad clínica.

Abstract: Remimazolam is a new benzodiacepine that combines the pharmacological properties of two agents used in anesthesia: the hypnotic effect of midazolam and the metabolism of remifentanyl. Remimazolam is hydrolized by nonspecific tissue esterases into inactive metabolytes, allowing high clearance and fast recovery. Due to its pharmacological characteristics, it has been proposed as an ultra- short acting agent for sedation out operating room, induction and maintenance of anesthesia, as well as for sedation in the Intensive Care Unit. Remimazolam has an elevated safety profile, as it might that, it has less pronounced hemodynamic and cardiorespiratory effects in contrast to other drugs used in the same procedures. Like other benzodiacepines, remimazolam effects can be reversed with flumazenil. Remimazolam has proven to be an effective hypnotic agent, however further research and clinical evaluation is required to establish its use.

Clinimetric properties of the Perme Intensive Care Unit Mobility Score -a multicenter study for minimum important difference and responsiveness analysis

Background: The use of instruments in clinical practice with measurement properties tested is highly recommended, in order to provide adequate assessment and measurement of outcomes. Objective: To calculate the minimum clinically important difference (MCID) and responsiveness of the Perme Intensive Care Unit Mobility Score (Perme Score). Methods: This retrospective, multicentric study investigated the clinimetric properties of MCID, estimated by constructing the Receiver Operating Characteristic (ROC). Maximizing sensitivity and specificity by Youden's, the ROC curve calibration was performed by the Hosmer and Lemeshow goodness-of-fit test. Additionally, we established the responsiveness, floor and ceiling effects, internal consistency, and predictive validity of the Perme Score. Results: A total of 1.200 adult patients records from four mixed general intensive care units (ICUs) were included. To analyze which difference clinically reflects a relevant evolution we calculated the area under the curve (AUC) of 0.96 (95% CI: 0.95-0.98), and the optimal cut-off value of 7.0 points was established. No substantial floor (8.8%) or ceiling effects (4.9%) were observed at ICU discharge. However, a moderate floor effect was observed at ICU admission (19.3%), in contrast to a very low incidence of ceiling effect (0.6%). The Perme Score at ICU admission was associated with hospital mortality, OR 0.86 (95% CI: 0.82-0.91), and the predictive validity for ICU stay presented a mean ratio of 0.97 (95% CI: 0.96-0.98). Conclusion: Our findings support the establishment of the minimum clinically important difference and responsiveness of the Perme Score as a measure of mobility status in the ICU.

Antecedentes: Se recomienda encarecidamente el uso de instrumentos en la práctica clínica con propiedades de medición probadas, con el fin de proporcionar una evaluación y medición adecuada de los resultados. Objetivo: Calcular la diferencia mínima clínicamente importante (MCID) y la capacidad de respuesta de la puntuación de movilidad de la unidad de cuidados intensivos de Perme (Perme Score). Métodos: Este estudio multicéntrico retrospectivo investigó las propiedades clinimétricas de MCID, estimadas mediante la construcción de la característica operativa del receptor (ROC). Maximizando la sensibilidad y especificidad mediante la prueba de Youden, la calibración de la curva ROC se realizó mediante la prueba de bondad de ajuste de Hosmer y Lemeshow. Además, establecimos la capacidad de respuesta, los efectos suelo y techo, la consistencia interna y la validez predictiva del Perme Score. Resultados: Se incluyeron un total de 1,200 registros de pacientes adultos de cuatro unidades de cuidados intensivos (UCI) generales mixtas. Para analizar qué diferencia refleja clínicamente una evolución relevante calculamos el área bajo la curva (AUC) de 0.96 (95% CI: 0.95-0.98); y se estableció el valor de corte óptimo de 7.0 puntos. No se observaron efectos suelo (8.8%) o techo (4.9%) sustanciales al alta de la UCI. Sin embargo, se observó un efecto suelo moderado al ingreso en la UCI (19.3%), en contraste con una incidencia muy baja del efecto techo (0.6%). El Perme Score al ingreso en UCI se asoció con la mortalidad hospitalaria, OR 0.86 (95% CI: 0.82-0.91), y la validez predictiva de estancia en UCI presentó una relación media de 0.97 (95% CI: 0.96-0.98). Conclusiones: Nuestros hallazgos respaldan el establecimiento de la diferencia mínima clínicamente importante y la capacidad de respuesta de el Perme Score como medida del estado de movilidad en la UCI.

DERSR-B. A Brief Scale for Detection of Emotional Dysregulation Risk / DERSR-B. Una Escala Breve para la Detección del Riesgo de Desregulación Emocional

Abstract Emotional dysregulation (ED) is related to problems in understanding, perceiving, and regulating emotions. The aim is to find the psychometric properties of an instrument that measures ED and classifies the high/low ED group membership with the least possible error. For statistical purposes (factor analysis), two independent samples of males and females (n1 = 476) and (n2 = 562) were obtained, with ages sample 1 (15 -19 years; M= 15.8; SD=0.71) and sample 2 (15-19 years; M=15.6; SD= 0.69). Three factors were formed by sex, males with 14 items and females with 13 items, each loading on a single factor (total α=0.71 - 0.78 ɷ =0.67- 0.79 females; α= 0.70 - 0.79 ɷ=0.73 - 0.75 males) and good fit indices. In sum, a validated cut version instrument (DERSR-B), a risk screening instrument, was obtained.

Resumen La desregulación emocional (DE) se relaciona con problemas para comprender, percibir y regular las emociones. Determinar las propiedades psicométricas de un instrumento que mide DE y que clasifica con el menor error posible la pertenencia de grupo alto/bajo de DE se propuso como el objetivo de este estudio. Para propósitos estadísticos (análisis factoriales) se obtuvieron dos muestras independientes de hombres y mujeres (n1 = 476) y (n2 = 562) respectivamente, con edades para muestra 1 (15-19 años; M= 15.8; DE= 0.71) y muestra 2 (15-19 años; M=15.6; DE= 0.69). Se obtuvieron tres factores por sexo, hombres con 14 ítems y mujeres con 13 ítems cada uno cargando en un solo, un único factor (total α =0.71 - 0.78 ɷ =0.67- 0.79 mujeres; α=0.70 - 0.79 ɷ=0.73-0.75 hombres) y con índices de ajuste aceptables. Se obtuvo un instrumento válido en versión corta de detección rápida de riesgo de Desregulación Emocional (DERSR-B).

Validación de las propiedades psicométricas de la escala breve de estrategias resilientes en adultos colombianos / Validation of the psychometric properties of the Brief Resilient Coping Scale (BRCS) in Colombian adults

Resumen La resiliencia es la competencia de afrontamiento y adaptación a las condiciones estresantes que puede experimentar una persona. Se puede expresar a través de varias estrategias como el optimismo, la perseverancia, la creatividad y el crecimiento positivo frente a la adversidad. Esta investigación tuvo como objetivo analizar las propiedades psicométricas de la Escala Breve de Estrategias Resilientes (BRCS) en población adulta colombiana. La muestra estuvo conformada por 456 adultos colombianos (41.7 % hombres y 58.3 % mujeres) entre los 18 y los 86 años (M = 46.99). El coeficiente de fiabilidad para el puntaje total de las dos subescalas de la BRCS fue de .77. Se corroboró la validez del constructo a través de la bondad de ajuste del modelo de un factor y la correlación entre los cuatro ítems, por el que se confirmó la estructura del modelo propuesto por Sinclair y Wallston (2004). Se analizó la validez concurrente con medidas de afrontamiento religioso y personalidad Tipo D. Se efectuó un análisis de la discriminación de los reactivos a través del coeficiente de correlación biserial, que indicó que las correlaciones del ítem con la escala total tienen un nivel de discriminación excelente, con valores entre .740 y .807. Los resultados muestran correlaciones significativas entre la resiliencia y el afrontamiento religioso positivo, índices de confiabilidad interna aceptables y consistencia interna, dados los índices del análisis factorial confirmatorio. Se concluye que la evidencia sugiere que la escala BRCS es un instrumento válido y confiable para la evaluación de la capacidad de resiliencia en adultos colombianos.

Abstract Resilience is the ability to cope and adapt to stressful situations that a person may experience. This ability can be expressed through several strategies such as optimism, perseverance, creativity, and positive growth from adversity. Considering the few studies on this subject in the Latin American context and, therefore, the difficulties in evaluating resilient strategies in adults, this research considered to analyze the psychometric characteristics of the Brief Resilient Strategies Scale (BRCS). This study aimed to analyze the psychometric properties of the "Brief Resilient Coping Scale (BRCS)" in the Colombian adult population. The sample consisted of 456 Colombian adults (41.7 % men and 58.3 % women) between 18 and 86 years old (M = 46.99). The reliability coefficient for the total score of the two BRCS subscales was .77. The construct validity was confirmed by goodness of fit results for applying a one-factor model to the scale and the correlation between the four items, confirming the structure of the model proposed by Sinclair y Wallston (2004), the initial solution of a factor was confirmed, with the same items loading the same factor and with factorial weights greater than .3. Likewise, all the values of the goodness of fit indices are within the accepted ranges for a good fit of the model. That is, the data fit the factorial model well. The concurrent validity was analyzed with measures of religious coping and type D personality. Positive correlations of the BRCS scale were found with positive religious coping of the RCOPE, indicating that a greater resilience, more expression of a sense of spirituality. In the same way, the BRCS scale correlates with the DS-14 scale, indicating that a greater resilience, less tendency to experience negative emotions such as dysphoria, tension, worry, irritability, and anger more extensively over time. In addition, the correlations indicated that a higher resilience, lower vulnerability to psychological stress with experiences of strong negative emotions and inhibition of their expression in interaction with other people. The results of the criterion validity suggest that people who use resilient strategies and religious coping are protective factors for the physical and mental health of the adult population, in such a way that people with higher levels of resilience may have a greater expression of a sense spiritual. Likewise, the most resilient subjects use variables such as satisfaction with life, humor, perceived personal competence, optimism, among others, indicative of a heightened sense of internal coherence. Also, the subjects who demonstrated greater resilience capacity were less vulnerable to experiencing negative affect and social inhibition. In general terms, these results suggest that the use of resilient strategies is related to constructs that are theoretically expected from a clinical and mental health perspective. The results show significant correlations between resilience and positive religious coping, acceptable internal reliability indices and internal consistency given the confirmatory factor analysis indices. An item discrimination analysis was performed through the biserial correlation coefficient, the correlations of the item with the total scale have an excellent level of discrimination, with values between .740 and .807. For data analysis, IBM SPSS Software®, Version 25, the R for Statistical Computing program (R Project, 2019) and LISREL 8.80 was used. The evidence suggests that the BRCS scale is a valid and reliable instrument for assessing resilience capacity in Colombian adults. In general, it was found that the BRCS has good psychometric properties in the various countries where it has been evaluated, for all the population groups analyzed, with only significant differences between men and women.

Adaptación y validación argentina de la Cross Cultural Children Trust Beliefs Scale / Argentinean Adaptation and Validation of the Cross-Cultural Children Trust Beliefs Scale

Resumen El estudio de la confianza interpersonal es crucial para el desarrollo psicosocial humano. Se ha observado que, durante la niñez, favorece el comportamiento moral y prosocial, los vínculos de amistad, la competencia social, la experiencia de emociones positivas y el rendimiento académico, entre otros aspectos. El presente trabajo tuvo por objetivo adaptar y validar la Cross Cultural Children Trust Beliefs Scale (CCCTBS), a fin de poder evaluar este constructo en población argentina. La muestra incluyó 348 niños (51.2 % mujeres; 48.8 % varones), de entre 8 y 12 años de edad (m = 10.58; DE = 1.31), quienes completaron la CCCTBS y una escala de apego. Se consiguió una versión conceptual y semánticamente equivalente a la original, con buenas propiedades psicométricas. La escala argentina conserva el mismo número de ítems y replica el modelo operacional de partida, constituido por tres bases principales de la confianza: fiabilidad (α = .76; ω = .80), confianza emocional (α = .72; ω = .78) y honestidad (α = .78; ω = .83). Las puntuaciones de la CCCTBS correlacionaron positiva y significativamente con la medida de apego seguro, lo que aporta evidencias de su validez nomológica.

Abstract The study of interpersonal trust is crucial for human psychological development. It has been observed that it enhances moral and prosocial behavior during childhood, as well as friendship bonds, social competence, experience of positive emotions and academic performance, among others. This research aimed to adapt and validate the Cross-Cultural Children Trust Beliefs Scale (CCCTBS), to assess this construct in the Argentine population. The sample included 348 children (51.2 % female; 48.8 % male) aged 8 to 12 years (m = 10.58; SD = 1.31), who completed the CCCTBS and an attachment scale. A version, conceptually and semantically equivalent to the original was obtained, with good psychometric properties. The Argentine scale retains the same number of items and replicates the starting operational model, consisting of three main bases of trust: reliability (α = .76; ω = .80), emotional trust (α = .72; ω = .78) and honesty (α = .78; ω = .83). The CCCTBS scores correlated positively and significantly with the secure attachment measure, providing evidence of its nomological validity.

Bioactive coating of sodium alginate and agar added with essential oils of thyme (thymus vulgaris l.) and sweet orange (citrus aurantium var. dulcis) with antimicrobial properties applied over strawberries

Minimally processed strawberries have high acceptability but a short shelf life. The application of edible coatings with essential oils may be an alternative to preserve these fruits. Our objective was to develop, apply and characterize the effect of bioactive edible coatings based on agar or sodium alginate with thyme and/or sweet orange essential oils with antimicrobial properties, mainly against Listeria monocytogenes, for strawberries. The effect of the coatings on the physicochemical, microbiological, and sensory properties that determine the shelf life of strawberries was verified at 1, 8, and 15 days. The effect against Listeria monocytogenes bacteria in strawberries artificially contaminated with this microorganism was also evaluated. Thyme and sweet orange essential oils had thymol and D-limonene, respectively, as main components. Alginate coating with sweet orange and thyme essential oil showed the best results. For Listeria monocytogenes, the coating applied after fruit contamination had an antimicrobial effect.

Las fresas mínimamente procesadas tienen una alta aceptación, pero una vida útil corta. La aplicación de recubrimientos comestibles con aceites esenciales puede ser una alternativa para conservar estos frutos. El objetivo fue desarrollar, aplicar y caracterizar el efecto del uso de recubrimientos comestibles bioactivos, a base de agar agar o alginato de sodio, adicionados con aceites esenciales de tomillo y/o naranja dulce, con propiedades antimicrobianas, principalmente anti-Listeria monocytogenes sobre la fresa. Se verificó el efecto de los recubrimientos sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales que determinan la vida útil de las fresas a 1, 8 y 15 días. También se evaluó el efecto contra la bacteria Listeria monocytogenes en fresas contaminadas artificialmente con este microorganismo. Los aceites esenciales de tomillo y naranja dulce presentaron timol y D-limoneno como compuestos mayoritarios, respectivamente. El recubrimiento de alginato con aceite esencial de naranja dulce y tomillo mostró los mejores resultados. Para Listeria monocytogenes, el recubrimiento aplicado después de la contaminación de la fruta tuvo un efecto antimicrobiano.

Propiedades psicométricas de una tarea computarizada Stroop emocional caras y palabras

Objetivo: Determinar las propiedades psicométricas de una tarea computarizada de Stroop de reconocimiento emocional de caras y palabras en población colombiana. Método: La investigación fue de naturaleza cuantitativa, con un diseño de investigación instrumental de tipo psicométrico y de desarrollo tecnológico. La muestra se seleccionó por conveniencia, estuvo conformada por 1172 participantes (56,6 % mujeres, 43,4 % hombres), con edades entre 18 a 25 años quienes ingresaban a un dominio para contestar la tarea después de leer y aceptar el consentimiento. Resultados: Los resultados obtenidos demuestran una consistencia interna favorable con un KR-20=0,853 y un coeficiente Omega de McDonald=0,859, una validez de constructo, a partir de un análisis factorial exploratorio y análisis factorial confirmatorio, que presenta una estructura de seis factores y explica un 50,32 % de la varianza; además, de una validez convergente con un coeficiente de correlación Spearman positivo de 0,522 %; los índices de confiabilidad y validez obtenidos en el presente estudio hacen de esta versión computarizada una prueba que puede ser usada en el ámbito de la evaluación de procesos de atención, memoria de trabajo e inhibición en población adulta colombiana no clínica. Conclusiones: En conclusión, se observó efectivamente que la configuración del instrumento psicológico en un software informático optimiza la recolección de datos, pues hay más precisión en la medición de latencias de respuestas, así mismo facilita el análisis de los datos.

Objective: To determine the psychometric properties of a computerized Stroop task of emotional recognition of faces and words in a Colombian population. Method: The research was quantitative in nature with an instrumental design of a psychometric type and technological development. The sample was selected for convenience. It was made up of 1172 participants (56,6 % women, 43 % men) between 18 and 25 years of age. They entered a domain to answer the task after reading and giving consent. Results: The results showed a favorable internal consistency with a KR-20=0,853 and a McDonald's Omega coefficient=0,859. A construct validity was obtained from an exploratory factor analysis and a confirmatory factor analysis which presents a structure of six factors and explains 50,32 % of variance. In addition, it presents a convergent validity with a positive Spearman correlation coefficient of 0,522. The reliability and validity indices obtained in the present study make this computerized version a test that can be used in the field of evaluation of processes of attention, working memory and inhibition in non-clinical Colombian adult population. Discussions: In conclusion, it was effectively observed that the configuration of the psychological instrument in computer software optimizes data collection since there is more precision in the measurement of response latencies, as well as facilitating data analysis.

Objetivo: Determinar as propriedades psicométricas de uma tarefa Stroop computadorizada de reconhecimento emocional de rostos e palavras em uma população colombiana. Metologia: A pesquisa era de natureza quantitativa, com um projeto de pesquisa instrumental de tipo psicométrico e de desenvolvimento tecnológico. A amostra foi selecionada por conveniência e consistiu de 1172 participantes (56,6 % mulheres, 43,4 % homens), com idades entre 18 e 25 anos, que entraram em um domínio para responder à tarefa após a leitura e aceitação do termo de consentimento. Resultados: Os resultados obtidos mostram uma consistência interna favorável com um coeficiente KR-20=0,853 e McDonald's Omega = 0,859, A validade da construção foi obtida a partir de uma análise exploratória de fatores e análise confirmativa de Fatores, que apresenta uma estrutura de seis fatores e explica 50,32 % da variação, e validade convergente com um coeficiente de correlação Spearman positivo de 0,522. Os índices de confiabilidade e validade obtidos no presente estudo fazem desta versão computadorizada um teste que pode ser usado na avaliação da atenção, memória de trabalho e processos de inibição na população adulta colombiana não-clínica. Conclusões: Em conclusão, foi realmente observado que a configuração do instrumento psicológico em um software de computador otimiza a coleta de dados, pois há maior precisão na medição das latências de resposta, além de facilitar a análise dos dados.

Espectroscopía visible y del infrarrojo cercano para el análisis de nutrientes en tejido vegetal de caña de azúcar para producción de panela

La espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) es una tecnología rápida, multiparamétrica, amigable con el ambiente, de bajo costo y gran exactitud, para el análisis de diversos componentes en alimentos, en suelo y en agricultura. El objetivo del presente estudio fue construir modelos de calibración NIRS, para la predicción de nutrientes en tejido vegetal de caña de azúcar, para producción de panela, cultivada en la región de la Hoya del río Suárez. Un total de 416 muestras de tejido fueron escaneadas en el segmento espectral Vis-NIR. El análisis quimiométrico, se realizó con el software WinISI V4.10, aplicando la regresión de mínimos cuadrados parciales modificados, junto a una validación cruzada. Se evaluaron cuatro modelos con diferentes tratamientos matemáticos y el rendimiento de las calibraciones, se hizo por medio de la validación externa, analizando las medidas de bondad de ajuste, como el coeficiente de determinación de la predicción, el error estándar de la predicción ajustado por el sesgo y la desviación predictiva residual. Los resultados muestran que el modelo de calibración para N presentó el mayor poder predictivo. Para macronutrientes, las calibraciones, con mayor poder predictivo, fueron P y K y para micronutrientes, el modelo para B, mientras que para Cu presentó el más bajo poder predictivo. Se encontraron modelos adecuados para la predicción de los contenidos de N, Ca y P; para los demás nutrientes, se recomienda ampliar el conjunto de calibración.

Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) is a fast, multiparametric, environmentally friendly, low-cost, and highly accurate technology for the analysis of components in food, soil, and agriculture. The purpose of this study was to generate NIRS calibration models for the prediction of nutrients in plant tissue of sugarcane to panela production cultivated in the Hoya del Río Suárez region. A total of 416 tissue samples were scanned in Vis-NIR spectral segment. Chemometric analysis was performed with the WinISI V4.10 software applying modified partial least squares regression with cross-validation. Four models with different mathematical treatments were evaluated, and the performance of calibrations was made through external validation analyzing the goodness-of-fit measures as prediction determination coefficient, standard error of the bias-adjusted prediction, and residual predictive deviation. The results showed that the calibration model for N had the highest predictive power. For macronutrients, the calibrations with the best predictive power were for P and K, and micronutrients for B, while Cu presented the lowest predictive power. Adequate models were found for the prediction of N, Ca, and P. In the case of the other nutrients, it is recommended to expand the calibration set.

Microbiological and Chemical characterization of water kefir: An innovative source of potential probiotics for bee nutrition / Caracterización microbiológica y química del kéfir de agua: una fuente innovadora de potenciales probióticos para la nutrición de las abejas

Abstract We evaluated the microbial composition of water kefir grains and beverage overthe course of one year to determine whether the number and type of microorganisms changedover the time. Bacteria and yeast colonies with different morphologies were isolated fromwater kefir and their antimicrobial activity was evaluated against Paenibacillus larvae andAscosphaera apis. A chemical characterization of kefir was also carried out. Our results con-firmed that bacteria and yeasts were more numerous in kefir grains compared with those in thebeverage. The counts of microorganisms declined, although an important microbial community was still present in kefir after the long storage period. Eleven strains which inhibited bee pathogens were isolated from kefir. Genotypic results demonstrated that these isolates included Lentilactobacillus hilgardii, Lentilactobacillus buchneri and Saccharomyces cerevisiae. Thus, water kefir may be an innovative source of potential probiotic strains for bee nutrition in order to control honeybee diseases.

Resumen Evaluamos la composición microbiana del kéfir de agua durante un ano para determinar si la cantidad y el tipo de microorganismos cambiaban con el tiempo. Se aislaron colonias de bacterias y de levaduras con diferentes morfologías, y su actividad antimicrobiana se evaluó frente a Paenibacillus larvaey Ascosphaeraapis. También se realizó una caracterización química del kéfir. Nuestros resultados confirmaron que las bacterias y las levaduras eran más numerosas en los gránulos de kéfir en comparación con la parte líquida. Los recuentos de microorganismos disminuyeron, aunque una cantidad igualmente importante se encontró en el kéfir después de un año. Se aislaron del kéfir once cepas que inhibieron los mencionados patógenos de abejas. Los resultados genotípicos demostraron que estos aislamientos eran Lentilactobacillus hilgardii, Lentilactobacillus buchneri y Saccharomyces cerevisiae. Por lo tanto, el kéfir de agua podría ser una fuente innovadora de potenciales cepas probióticas para contribuir a la nutrición y sanidad de las abejas.

Estudio de Validez y Confiabilidad del Cuestionario de Gratitud-6 (GQ-6) en México / Validity and Reliability Study of the Gratitude Questionnaire-6 (GQ-6) in Mexico

Resumen Las investigaciones han sugerido que las personas agradecidas son más felices, enérgicas y tienen mayor esperanza de tener experiencias positivas. A pesar de que el GQ-6 es un instrumento ampliamente utilizado para evaluar la gratitud, su estructura factorial no ha sido explorada en población mexicana. El objetivo del presente estudio fue evaluar las propiedades psicométricas del GQ-6 en una muestra mexicana. Participaron 566 personas de población general de 18 a 67 años. El GQ-6 fue administrado junto con la Escala de Afecto Positivo y Afecto Negativo (PANAS) y el Test de Orientación Vital (LOT-R). Los resultados indicaron una estructura unifactorial con seis indicadores la cual mostró una buena bondad de ajuste y confiabilidad aceptable (α = .79); estos resultados se mantuvieron independientemente del sexo. Puede concluirse que el GQ-6 es un instrumento con buenas propiedades psicométricas para evaluar la disposición para experimentar gratitud en población mexicana.

Abstract Studies suggest that gratitude contributes to the development of prosocial behaviors and strengthens interpersonal relationships. Research has suggested that grateful people are happier, more energetic, and have a higher hope of having positive experiences. There are currently several instruments available to measure gratitude, with the Gratitude Questionnaire-6 (GQ-6) being the most widely used. The GQ-6 is a self-report questionnaire with the objective of evaluating the willingness to experience gratitude, which is available in several languages and has been validated in different countries around the world. Its original six-item unifactorial structure has been replicated in several countries; however, a five-item unifactorial solution was more appropriate in some studies in the adult population. Despite the above, the factorial structure of the GQ-6 has not been explored in the Mexican population, so the objective of this study was to evaluate the psychometric properties of the GQ-6 in a Mexican sample. It was an instrumental study through non-probability sampling. The sample consisted of men and women aged 18 to 67 years. Participants were 566 adults of the general population (64.6% women and 35.5% men) from different states of Mexico. The GQ-6 was administered together with the Positive Affect and Negative Affect Scale (PANAS) and the Life Orientation Test (LOT-R). For the performance of EFA, the sample was divided in half randomly (N = 280). The analysis indicated a unifactorial structure with six indicators which explained 48.58% of the variance, which was maintained according to the sex of the participants (46.47% women and 46.66% men). Using the other half of the participants (N = 286), the CFA and the multigroup analysis were performed in relation to sex. The GQ-6 showed good fit and adequate internal consistency (α = .79) for both women (α = .77) and men (α = .76). Data on the convergent and divergent validity of GQ-6 showed a positive association with LOT-R (rs = .456, p < .001), Positive Affect (rs = .253, p < .001), and Negative Affect (rs = - .186, p < .001). Therefore, it can be concluded that GQ-6 is an instrument with good psychometric properties to evaluate the willingness to experience gratitude in the Mexican population.

Camellia sinensis, a natural product to support the treatment of medical and stomatological conditions / Camellia sinensis, un producto natural de apoyo al tratamiento de afecciones médicas y estomatológicas - revisión sistemática

Introduction: The tea plant, Camellia sinensis, is one of the most popular non-alcoholic beverages in the world. The main components of Camellia sinensis include amino acids, fatty acids, phenolic compounds, flavins and purine alkaloids (xanthines). For this reason, in the field of medicine, Camellia sinensis has been used as an anticancer, anxiolytic, antidiabetic, antiobesity, anti-inflammatory, analgesic, antipyretic, chemopreventive, cytotoxic and apoptogenic, genoprotective, hepatoprotective, nephroprotective, hemato-protective, and in wound healing, among other uses. Objective: To carry out a systematic review of the use of C. sinensis as supportive therapy in the treatment of oral disorders. Materials and Methods: This systematic review was carried out following the PRISMA guidelines. The search was carried out in the PubMed, ScienceDirect and Google Academic databases. Articles from studies of Camellia sinensis were reviewed and those from a secondary source, such as literature review articles, were excluded Results: A total of 12 full-text articles were selected for review, in which the properties of Camellia sinensis are detailed. Conclusions: According to the bibliography reviewed, C. sinensis exhibits anticariogenic properties, applications in the treatment of dental erosion, applications in the treatment of gingivitis and bacterial plaque, and applications in the prevention of oral cancer; however, more controlled clinical trials are needed to confirm its effectiveness and safety of use.

Introducción: La planta del té es una de las bebidas no alcohólicas más populares en todo el mundo. Entre los principales componentes de Camellia sinensis tenemos los aminoácidos, ácidos grasos, compuestos fenólicos, flavinas y alcaloides de purina (xantinas). Por ello en medicina, la Camellia sinensis se ha utilizado como anticancerígeno, ansiolítico, antidiabético, antiobesidad, antiinflamatorio, analgésico, antipirético, quimiopreventivo, citotóxico y apoptógeno, genoprotector, hepatoprotector, nefroprotector, hematoprotector, cicatrizantes de heridas, entre otros. Objetivo: Realizar una revisión sistemática del uso de C. sinensis como apoyo en el tratamiento de afecciones bucales. Materiales y Métodos: Esta revisión sistemática se llevó a cabo siguiendo los lineamientos PRISMA. La búsqueda se realizó en las bases de datos PubMed, Science Direct y Google Academic. Se revisaron los artículos de estudios de Camellia sinensis y se excluyeron aquellos de fuente secundaria, como los de revisión de la literatura. Resultados: Se seleccionaron un total de 12 artículos de texto completo para la revisión. En los que se detalla las propiedades de la Camellia sinensis. Conclusión: De acuerdo a la bibliografía revisada, la C. sinensis exhibió efecto anticariogénico, aplicación en el tratamiento de la erosión dental, aplicación en el tratamiento de gingivitis y placa bacteriana, y aplicación en la prevención del cáncer bucal, sin embargo, se necesitan realizar más ensayos clínicos controlados que confirmen su efectividad y seguridad de uso.

Production of enriched cakes by apple pulp and peel powder and evaluation of chemical, functional and textural properties / Producción de pasteles enriquecidos por pulpa de manzana y cáscara en polvo y evaluación de propiedades químicas, funcionales y texturales

Background: Apple pomace is a by-product of the fruit juice industry and comprises peel, seed, stem, and pulp tissues. This by-product contains dietary fibers, polyphenols, vitamins, and organic acids that can benefit human health and have a high potential as a dietary source. Baked products are well-known food types to humans and have a key role in feeding people worldwide. Nowadays, enriched products such as bread, cakes, and biscuits are available in stores. Different studies worldwide have been done about applying the by-products of the fruit juice industry in the bakery. Objective: This research aimed to evaluate apple peel (APE) and pulp (APU) powders separately as a partial substitute for wheat flour in cake production. Methods: Apple peel and pulp separately produced as the residual wastes of juicing were dried for 3 hours in oven (60°C). The dried pulp and peel were ground and sieved using a 60 µm mesh. In this research, chemical and physicochemical analyses were performed according to AACC (Approved Methods of the American Association of Cereal Chemists) and standard food analysis methods. Textural characteristic was analyzed by a texture analyzer (Brookfield CT3-10 Kg, US) equipped with an aluminum probe. Results: Different levels of APE and APU powders (10%, 20%, and 30 %) were used to enrich the cakes. The ash content, fat content, water adsorption capacity, and oil absorption capacity of the wheat flour were lower than APU and APE, whereas the moisture content, protein content, bulk density, and pH showed a reverse trend. Adding APU and APP to the cake formula increased total dietary fiber (TDF) from 4.14 % in the control sample to 27.71 % in the sample with 30 % apple peel powder (APE-30). The highest a* colorimetric parameter (redness) in the cake core was 3.82 in the APE-30 sample. The addition of APE and APU significantly increased the hardness, gumminess, and chewiness of the samples (p<0.05). APE-10 samples could improve the nutritional properties of the cakes without significant reduction (p>0.05) in overall acceptance compared to the control sample. Conclusion: The results of this research demonstrated that a partial replacement of the wheat flour with apple pulp and peel significantly increased the dietary fibers, especially insoluble dietary fiber, compared to the control sample. Apple pulp and apple peel powders had the potential for use in cake making as a good source of dietary fibers

Antecedentes: la pulpa de manzana es un subproducto de la industria del jugo de frutas y se compone de tejidos de cáscara, semillas, tallo y pulpa. Este subproducto contiene fibra dietética, polifenoles, vitaminas y ácidos orgánicos que pueden ser beneficiosos para la salud humana y tienen un alto potencial como fuente dietética. Los productos horneados son de tipos de alimentos bien conocidos para los seres humanos y son clave en la alimentación de las personas de todo el mundo. Hoy en día, los productos enriquecidos como pan, pasteles y galletas están disponibles en las tiendas. Se han hecho diferentes estudios en todo el mundo sobre la aplicación del subproducto de la industria del jugo de frutas en la panadería. Objetivo: El propósito de esta investigación fue evaluar los polvos de cáscara de manzana (APE) y pulpa (APU) como sustituto parcial de la harina de trigo en la producción de pasteles. Métodos: Cáscaras de manzana y pulpa producidas por separado como desechos residuales de jugos, se secaron durante 3 horas en el horno (60 °C). La pulpa seca y la cáscara fueron molidas y tamizadas usando una malla de 60 micras. En esta investigación el análisis químico y físico-químico realizado de acuerdo con el AACC (Aprobado Métodos de la Asociación Americana de Químicos del Cereales) y los métodos estándar de análisis de alimentos. La característica textural fue analizada por el analizador de textura (Brookfield CT3-10 Kg, US) equipado con una sonda de aluminio. Resultados: Se utilizaron diferentes niveles de polvos APE y APU (10, 20 and 30 %) para enriquecer los pasteles. La capacidad de absorción de ceniza, grasa, agua y aceite de la harina de trigo fue menor que la APU y APE, mientras que la humedad, la proteína, la densidad a granel y el pH mostraron una tendencia inversa. Además, APU y APE en fórmula de pastel, aumentaron la fibra dietética total (TDF) de 4.14 % en la muestra de control a 27.71 % en la muestra con un 30 % de polvo de pelar de manzana (APE-30). El parámetro más alto a* colorimétrico en núcleo de pastel fue de 3.82 (enrojecimiento) en la muestra APE-30. La adición de APE y APU aumentó significativamente la dureza, gomosidad y masticabilidad de las muestras (p<0.05). Las muestras de APE-10 podrían mejorar las propiedades nutricionales de los pasteles sin reducción significativa (P<0.05) en aceptación general, en comparación con la muestra de control. Conclusión: Los resultados de este estudio demostraron que un reemplazo parcial de la harina de trigo por pulpa de manzana y cáscara aumentó significativamente la fibra dietética especialmente la insoluble, cuando se compara con la muestra de control. La pulpa en polvo y la cáscara de manzana tienen el potencial de uso en la fabricación de pasteles como una buena fuente de fibra dietética.

Characterization of fillets of Amazon and real hybrid sorubins / Caracterización de filetes de sorubinas híbridas amazónica y real

Background: Many fish hybrids (i.e., obtained by crossing two species) are produced rather than pure species because of their better growth rate and/or acceptance of formulated feed. However, few studies evaluate and compare their meats and acceptance, including, e.g., for the Amazon hybrid sorubim (Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus) and the real hybrid sorubim (Pseudoplatystoma corruscans x L. marmoratus). Objective: Thus, this work aimed to evaluate the physical, chemical, microbiological, and sensory characteristics of fillets from the Amazon and real hybrid sorubins. Method:Proximate composition, instrumental color, water holding capacity, cooking losses, and shear force were measured.Microbiological analyses of the fillets were carried out for Salmonellasp. and Staphylococcusaureus to ensure food safety during sensory analysis. Results: Fillets presented excellent quality, classified in category A (lipids below 5% and proteins between 15 and 20%). There was no significant difference (p>0.05) between the evaluated fillets for several parameters: the average water holding capacities were 33.72 and 34.67%, the cooking losses were 14.93 and 13.41%, the shear forces were 2.21 and 1.74 kgf, and the luminosities were 49.61 and 45.04 for the fillets of Amazonian hybrid sorubim and real hybrid sorubim, respectively. Discussion: There was an evident relationship between water-holding capacities and shear forces. Amazonian hybrid sorubim fillets presented lower intensity of red. However, there was no sensory difference between the hybrids, and both had an acceptance rate above 80%. Conclusion: The hybridization does not alter the characteristics of the fish fillets

Antecedentes: Muchos híbridos de peces (i.e., obtenidos al cruzar dos especies) se producen en lugar de especies puras debido a su mejor tasa de crecimiento y/o aceptación de alimentos formulados. Sin embargo, pocos estudios evalúan y comparan sus carnes y aceptación, incluyendo, p. ej., para lo surubí híbrido amazónico (Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus) y lo surubí híbrido real (Pseudoplatystoma corruscans x L. marmoratus). Objetivo: Así, el objetivo de este trabajo fue evaluar las características físicas, químicas, microbiológicas y sensoriales de filetes sorubines híbridos amazónico y real. Método: Se midió composición proximal, color instrumental, capacidad de retención de agua, pierdas por cocción y fuerza de corte. Se realizaron análisis microbiológicos de los filetes para Salmonella sp. y Staphylococcus aureus para garantizar la seguridad alimentaria durante el análisis sensorial. Resultados: Los filetes presentaron una excelente calidad, siendo clasificados en la categoría A (lípidos por debajo del 5% y proteínas entre 15 y 20%). No hubo diferencia significativa (p>0.05) entre los filetes evaluados para varios parámetros: las capacidades de retención de agua fueron 33.72 y 34.67%, las pierdas por cocción fueron 14.93 y 13.41%, las fuerzas de corte fueron 2.21 y 1.74 kgf y las luminosidades fueron 49.61 y 45.04 para los filetes de sorubim híbrido amazónico y sorubim híbrido real, respectivamente. Discusión: Hubo una relación evidente entre las capacidades de retención de agua y las fuerzas de corte. Los filetes de sorubim híbridos amazónicos presentaron menor intensidad de rojo. Sin embargo, no hubo diferencia sensorial entre los híbridos, y ambos tuvieron una tasa de aceptación superior al 80%. Conclusión: La hibridación no altera las características de los filetes de pescado

Psychometric properties of the Stress Coping Scale Brief-COPE 28 in a Peruvian population / Propiedades psicométricas de la Escala de Afrontamiento al Estrés Brief-COPE 28 en una población peruana

Background: The highly stressful events we are currently experiencing require great cognitive and emotional effort and affect the mental health of the population. In this sense, coping with stress provides evidence of how people use their resources to cope with or avoid stressful events, which requires validated and reliable instruments to measure accurately. Objective: To determine the psychometric properties of reliability and validity of the BRIEF COPE 28, Spanish version. Method: The design used was instrumental; 530 people participated, 60% men and 40% women, between 18 and 60 years old, from different regions of Peru, selected by non-probability convenience sampling. Results: It is evident that the alpha coefficient of coping styles ranges from α ordinal = 0.74 to 0.82; while in strategies it was between α ordinal = 0.59 to 0.90. In terms of internal structure, the four-factor model obtained a good fit SB-χ²/gl=1.836; CFI=0.92; TLI=0.90, SRMS=0.09 and RMSEA=0.10. A good fit was found with the ten coping strategies model SB-χ²/gl=1.902; CFI=0.96; TLI=0.95, SRMS=0.056, RMSEA=0.069. Conclusion: COPE 28 has good internal consistency; and the model with the four coping styles is inconclusive, while the model with ten strategies has adequate goodness of fit.

Introducción: Los acontecimientos altamente estresantes que vivimos actualmente demandan gran esfuerzo cognitivo y emocional y afectan la salud mental de la población; en este sentido el afrontamiento al estrés proporciona evidencia de cómo las personas recurren a sus recursos para afrontar o evadir los eventos estresantes, lo cual necesita de instrumentos validados y confiables para medirlo con precisión. Objetivo: Determinar las propiedades psicométricas de confiabilidad y validez del BRIEF COPE 28, versión española. Método: El diseño usado fue instrumental; participaron 530 personas, 60% varones y 40% mujeres, entre 18 y 60 años, de distintas regiones del Perú, seleccionadas con el muestreo no probabilístico por conveniencia. Resultados: Se evidencia que el coeficiente alfa de los estilos de afrontamiento oscila entre α ordinal=0.74 a 0.82; mientras que en las estrategias fue entre α ordinal=0.59 a 0.90. En cuanto a la estructura interna, el modelo de cuatro factores obtuvo buen ajuste de bondad SB-χ²/gl=1.836; CFI=0.92; TLI=0.90, SRMS=0.09 y RMSEA=0.10. Asimismo, se encontró buen ajuste con el modelo de 10 estrategias de afrontamiento SB-χ²/gl=1.902; CFI=0.96; TLI=0.95, SRMS=0.056, RMSEA=0.069. Conclusión: El COPE 28 tiene buena consistencia interna; y que el modelo con los cuatro estilos de afrontamiento no es concluyente; mientras el modelo con 10 estrategias tiene adecuado ajuste de bondad.