Diet composition and food overlap of Acestrorhynchus britskii and A. lacustris (Characiformes: Acestrorhynchidae) from Sobradinho reservoir, São Francisco river, Bahia State / Composição da dieta e sobreposição alimentar de Acestrorhynchus britskii e A. lacustris (Characiformes: Acestrorhynchidae) do reservatório de Sobradinho, rio São Francisco, Estado da Bahia

Fish diet studies contribute to understanding resource partitioning and community trophic structure. The present paper characterizes the diet of "peixe-cachorro" species Acestrorhynchus britskii and A. lacustris in Sobradinho reservoir, Bahia State, Brazil. Bimonthly samples (November 2006 to July 2008) were taken in the lotic, transition and lentic stretches of the reservoir, using gillnets overnight. A total of 899 A. britskii and 476 A. lacustris stomachs were analyzed, 70% of which were empty. Their content indicated the species are predominantly piscivorous, with 18 prey fish species identified. However, each prey occurred in a single month, except for Anchoviella vaillanti, recorded in 80% of months for A. bristski, and Tetragonopterus chalceus in 25% for A. lacustris. The species presented high food overlap (Cλ = 0.992), owing to the occurrence of Actinopterygii (bits) and Actinopterygii in all months. Regarding prey fish alone, a differentiated intake and lower food overlap was detected, in the flood (Cλ = 0.427) and drought (Cλ = 0.172) seasons, in the lotic (Cλ = 0.434), transition (Cλ = 0.089) and lentic (Cλ = 0) stretches, and in overall overlap (Cλ = 0.236). The spatial and seasonal differences in the intake of different prey fish by both species suggest an opportunistic feeding habit and a competition reduction mechanism for food resources.

Estudos sobre a dieta de peixes contribuem para o entendimento da partilha de recursos e da estrutura trófica da comunidade. O presente trabalho caracteriza a dieta dos peixes-cachorro Acestrorhynchus britskii e A. lacustris no reservatório de Sobradinho, Estado da Bahia. Coletas bimestrais noturnas (Novembro/2006 a Julho/2008) foram efetuadas nos trechos lótico, transição e lêntico do reservatório, empregando redes de espera. Foram analisados 899 estômagos de A. britskii e 476 de A. lacustris, aproximadamente 70% dos quais se encontravam vazios. Seu conteúdo evidenciou tratar-se de espécies predominantemente piscívoras, com 18 peixes-presa identificados. Entretanto, cada presa ocorreu num único mês, exceto Anchoviella vaillanti, registrada em 80% dos meses para A. bristski e Tetragonopterus chalceus em 25% deles para A. lacustris. As espécies apresentaram elevada sobreposição alimentar (Cλ = 0,992), pela ocorrência de Actinopterygii (partes) e Actinopterygii não-identificado em todos os meses. Entretanto, considerando apenas os peixes-presa, foi observado consumo diferenciado e menor sobreposição alimentar, nos períodos de cheia (Cλ = 0,427) e seca (Cλ = 0,172), nos trechos lótico (Cλ = 0,434), de transição (Cλ = 0,089) e lêntico (Cλ = 0), e na sobreposição geral (Cλ = 0,236). A diferença espacial e sazonal no consumo de peixes-presa distintos pelas duas espécies sugere hábito alimentar oportunista e mecanismo de redução da competição pelos recursos alimentares.

Simbolismo sobre "natural" na alimentação / Symbolism on "natural" in food

Os sentidos incorporados representam um acervo de possibilidades para a vida futura capaz de construir identidades individuais e coletivas. Este trabalho aprofunda os habitus, nos termos de Bourdieu, associados aos estilos "natural" e fast-food, fazendo uma análise interpretativa das trocas simbólicas de elementos reproduzidos nas práticas de alimentação. Consideramos que o arranjo "bricolista" desses elementos possibilita permutas e hibridismos, marcado por uma tensão que reflete a insegurança das inovações tecnológicas. O "natural" é o representante do ideal de autossustentabilidade, da produção não poluidora, que aponta para um enfrentamento da crise sanitária e ecológica do planeta, resistindo à industrialização em larga escala e à urbanização acelerada, entendidos como fatores de depredação das condições básicas de vida. As trocas se dão em um jogo simbólico articulado com o econômico global, em que os atores sociais fazem apostas, illusio, de acordo com intenções particulares na ação concreta. Há chance para reformulação das regras do jogo "no jogo", pois ainda que com um equilíbrio precário de forças, com perdas para o lado mais fraco, um agente pode ter em seu acervo a possibilidade de não reproduzir as pressões da globalização alimentar, o que está distante do que possa aparecer como sobrenatural.

The incorporated senses represent a set of possibilities for future life able to build individual and collective identities. This work deepens the habitus, in Bourdieu's terms, associated with "natural" and fast-food styles, making an interpretative analysis of symbolic exchanges of elements reproduced in feeding practices. We believe that this bricolage arrangement of elements enables bartering and hybridism, marked by a tension that reflects the insecurity of technological innovations. The "natural" style represents an ideal of self-sustainability, non-polluting production, which faces the sanitary and ecologic crisis of the planet, against the large-scale industrialization and fast urbanization, defined as depredation factors of basic living conditions. The exchanges happen in a symbolic game connected with the global economic game, in which social actors make bets, illusio, according to particular intentions in concrete action. There is a chance to reformulate the rules of the game in the "game", although with a precarious balance of forces, in which the weaker side loses, an agent may have the possibility of not reproducing the pressures of globalized feeding, which is far from what might seem supernatural.

Composição corporal e alimentar do Matrinxã, Brycon cephalus (Günther, 1869), na Amazônia central

In the present paper were studied the diet, the body composition, and the gross energy value of the stomach contents, fillet and liver, as well as some fruits and seeds that are part of the natural diet of the matrinxã, linking these parameters with the river's annual water level flutuations. The matrinxã was observed to feed on seeds, fruits, flowers, remains of vegetables and insects, presenting an omnivorous feeding habit. Empty stomaches were frequent (68.5%) in the different hydrologic periods. The proximal analysis and gross energy value of the fillet and liver of the analyzed fish did not present significant differences between the sexes (P>0.05). However, differences between the periods of low and high waters were observed. Median proximal composition and gross energy values of the stomach contents, expressed as dry matter revealed a low content of protein (8.9%) and ash (1.3%), and high value of lipids (70.2%) and energy (775 Kcal EB/100g) during high water. During the low water period, protein (24.9%) and ash values (6.3%) were high, and lipids (13.2%) and energy values (416.9 Kcal EB 100g) were low. Abundant deposits of body fat were verified the whole year, decreasing during the spawning period in January.

Foram estudados a dieta, a composição corporal e o valor de energia bruta do conteúdo estomacal, filé e fígado, bem como alguns frutos e sementes que fazem parte da dieta do matrinxã, relacionando-se estes parâmetros com as flutuações do nível da água durante um ciclo anual. Observou-se que a espécie se alimenta de sementes, frutos, flores, restos de vegetais e insetos, apresentando hábito alimentar onívoro. Estômagos vazios foram frequentes (68,5%) nos diferentes períodos hidrológicos. As análises proximais e valor da energia bruta do filé e fígado dos peixes analisados não apresentaram diferenças significativas entre os sexos (P>0,05). No entanto, observou-se diferenças entre os períodos de águas baixas e altas. As médias das composições centesimais e os valores de energia bruta do conteúdo estomacal, expressos com base na matéria seca revelaram, na enchente, um baixo teor de proteína (8,9%) e cinza (1,3%), alto valor de lipídios (70,2%) e energia (775 Kcal EB/100g). Na seca, o teor de proteína (24,9%) e cinza (6,3%) foram maiores, porém os teores de lipídios (13,2%) e de energia (416,9 Kcal EB 100g) foram mais baixos que na cheia. Foi verificado abundante depósito de gordura cavitária o ano todo, diminuindo em janeiro, mês em que o matrinxã realiza a desova.