Avaliação de enteroparasitos presentes no organismo de manipuladores de alimentos de escolas municipais do Recôncavo da Bahia / Evaluation of enteroparasites present in the oeganism of food handlers of municipal schools in the Recôncavo of Bahia

Objetivo ­ Indivíduos diretamente ligados com a manipulação dos alimentos podem representar fonte potencial de contaminação e disseminação de patógenos. A identificação da ocorrência de enteroparasitos em manipuladores de alimentos pode contribuir na prevenção da contaminação de alimentos. Este estudo investigou a presença de enteroparasitos em manipuladores de alimentos de escolas de um município do estado da Bahia. Métodos ­ Foram analisadas 19 amostras fecais de merendeiras de oito escolas públicas. As técnicas utilizadas foram: Sedimentação espontânea, Rugai, Kato Katz e Faust e Graham (fita adesiva). Resultados ­ A análise parasitológica mostrou 52.6% de positividade para parasitos intestinais nas fezes dos manipuladores, com presença de Endolimax nana, Entamoeba histolytica, Giardia duodenalis, Entamoeba coli, Iodamoeba bustchlii; Enterobius vermicularis e Ascaris lumbricoides. Conclusões ­ A partir dos dados, sugere-se que práticas inadequadas por parte dos manipuladores ao preparar os alimentos podem funcionar como veículo/vetor dos agentes parasitários encontrados

Objective ­ Individuals directly linked to food handling may represent a potential source of contamination and dissemination of pathogens. The identification of the occurrence of enteroparasites in food handlers can contribute to the prevention of food contamination. This study investigated the presence of enteroparasites in food handlers from schools in a municipality in the state of Bahia. Methods ­ A total of 19 faecal samples from eight public schools. The techniques used were: Spontaneous sedimentation, Rugai, Kato Katz and Faust and Graham (adhesive tape). Results ­ The parasitological analysis showed 52.6% positivity for intestinal parasites in the feces of the manipulators, with Endolimax nana, Entamoeba histolytica, Giardia duodenalis, Entamoeba coli, Iodamoeba bustchlii; Enterobius vermicularis and Ascaris lumbricoides. Conclusions ­ From the data, it is suggested that inappropriate practices by the manipulators when preparing the food can function as a vehicle / vector of the parasitic agents found.

Zoonoses parasitárias veiculadas por alimentos de origem animal: revisão sobre a situação no Brasil / Foodborne parasitic zoonosis: a review of the situation in Brazil

O Brasil se destaca na produção mundial de alimentos de origem animal, sendo que cada vez mais os mercados consumidores buscam alimentos seguros e inócuos para a saúde. Nesse contexto, torna-se fundamental a prevenção das zoonoses, que podem ser transmitidas através dos alimentos de origem animal, que muitas vezes são consumidos sem o devido preparo ou por populações mais vulneráveis. Nesta revisão bibliográfica, serão abordadas importantes enfermidades parasitárias de caráter zoonótico que ocorrem atualmente pela via de transmissão alimentar: a toxoplasmose, o complexo teníase-cisticercose, criptosporidiose, anisacose, difilobotriose e triquinelose.(AU)

Brazil is one of the most important countries in the production of animal source foods, and the consumers are looking for safe and innocuous products for health. In this context, it is necessary to prevent zoonosis that can be transmitted by animal source foods, which are sometimes consumed without proper cooking or made by vulnerable populations. On this review, important parasitic zoonotic diseases will be covered, which currently occur by this transmission route: toxoplasmosis, taeniasis-cysticercosis complex, cryptosporidiosis, anisakiasis, diphyllobothriasis and trichinosis.(AU)

Hospital Couto Maia como fonte de pesquisa científica na área das doenças infecciosas: levantamento bibliográfico de 1951 a 2011 / Couto maia hospital as a source of scientific research in the of Infectious diseases: bibliographic survey from 1951 to 2011 / El Hospital Couto Maia como fuente de investigación científica en el âmbito de las enfermedades infecciosas: encuesta bibligráfica de 1951 a 2011

Neste ano de 2013, o Hospital Couto Maia (HCMaia) faz 160 anos de fundado. Para registrar este evento, procurou-se identificar, na produção científica dos últimos 60 anos (1951-2011), a utilização deste hospital como fonte de pesquisa de trabalhos desenvolvidos por pesquisadores e estudantes de pós-graduação sob a forma de artigos publicados em revista médicas nacionais e internacionais; de resumos de trabalhos publicados em congressos nacionais e internacionais e das teses e dissertações. Também são registrados os capítulos de livros escritos pelo corpo clínico do hospital nos manuais de conduta hospitalar criados neste hospital. As fontes desta pesquisa foram as bibliotecas do HCMaia, do Centro de Pesquisa Gonçalo Moniz (CPqGM) da Fiocruz, do Curso de pós-graduação da Faculdade de Medicina da Bahia (Fameb), a virtual da Biblioteca Virtual da Saúde (Bireme) e Literatura Latino-Americanae do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs), usando-se como termos os nomes das doenças mais frequentes no hospital com os nomes dos professores e pesquisadores que também tiveram seus currículos Lattes analisados. A análise deste levantamento bibliográfico mostrou 54 capítulos dos manuais e 263 trabalhos: 78 artigos publicados sendo 55 (70,5por cento) em revistas nacionais e 23 (29,5por cento) em internacionais; 155 resumos publicados, 142 (91,6por cento) em congressos nacionais e 13(8,4por cento) em internacionais; na pós-graduação foram 22 (73,4por cento) dissertações e 8 (26,6por cento) teses. A produção científica elevou-se nos últimos 20 anos (1991-2011), com 208 trabalhos (79,3por cento). Os temas mais estudados foram meningites-meningoencefalites com 130 (49,4por cento) trabalhos e leptospiroses 68 (25,8por cento). Ainda que este levantamento esteja subestimado, em razão do número de publicações científicas encontrado, conclui-se que o Hospital Couto Maia é uma fonte efetiva e de grande valor para a pesquisa na área de doenças infecciosas.

013 is the year that Couto Maia Hospital (HCMaia) will celebrate 160 years since its founding. To celebrate this anniversary a research was performed in order to identifythe scientific production of the hospital during the last 60 years (1951-2011), specifically regarding the scientific papers published nationally and internationally in recognized medicaljournals, conference abstracts, as well as thesis and dissertations. Moreover, this study also covers chapters of books published by the doctors in the hospital manuals of conduct. Thesources for these recognized works are the libraries of HCMaia, Gonzalo Muniz Research Center (CPGM) within FioCruz Foundation, the library from the Medicine College at UFBA(Fameb), the Virtual Health Library (BIREME) and the Latin -American and Caribbean Literature in Social Sciences (LILACS). Furthermore, most of the published works are resultantfrom the most common diseases in the hospital, along with the names of professors and researchers, who had their Curriculum Vitae analyzed. The analysis of this bibliographicsurvey shows 54 chapters of manuals and 263 papers; 78 published articles, with 55 (70.5%) in national journals and 23 (29.5%) in international journals; 155 published abstracts, 142(91.6%) in national conferences and 13 (8.4%) in international conferences; and 22 (73.4%)graduate thesis and 8 (26.6%) dissertations. The Analysis shows that the scientific productionhas increased in the last 20 years (1991-2011) with 207 papers (78.9%). Most of the publishedmaterial regards the subject meningitis-meningoencephalitis, with 115 (43.7%) of the papers,and leptospirosis 79 (30.0%). Although this survey is underestimated by the number of scientific publications found, Couto Maia Hospital proves to be an effective source of greatvalue for research in the field of infectious diseases..

En 2013, el Hospital Couto Maia (HCMaia) celebra 160 años de fundación. Para registrar este evento, se objetivó identificar, en la producción científica de los últimos 60 años (1951-2011), la utilización de este hospital como fuente de investigación científica, en trabajos elaborados por investigadores y estudiantes de posgrado, en forma de artículospublicados en revistas médicas nacionales e internacionales; de resúmenes de trabajos publicados en congresos nacionales e internacionales y de tesis y disertaciones. También seregistran los capítulos de libros escritos por el equipo clínico del hospital, en los manuales de conducta hospitalaria creados en este mismo recinto. Como fuente de investigación se utilizaron la biblioteca del HCMaia, del Centro de Investigación Gonçalo Muniz (CPqGM) de la FioCruz, del Curso de postgrado de la Facultad de Medicina de la Bahia (Fameb), laBiblioteca Virtual de la Salud (Bireme) y de Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud (Lilacs), Se utilizaron términos relacionados con los nombres de las enfermedades más comunes en el hospital, así como los nombres de los profesores e investigadores cuyos currículos Lattes fueron analizados. El análisis bibliográfico mostró 54capítulos de manuales y 263 trabajos: 78 artículos publicados, siendo 55 (70,5%) en revistas nacionales y 23 (29,5%) en internacionales; 155 resúmenes publicados, 142 (91,6%) en congresos nacionales y 13 (8,4%) en internacionales; en el posgrado, 22 (73,4%) fueron disertaciones y 8 (26,6%) tesis. En los últimos 20 años (1991-2011), la producción científicaha aumentado, con 208 trabajos (79,3%). Los temas más estudiados fueron meningitis- meningoencefalitis, con 130 trabajos (49,4%) y leptospirosis con 68 trabajos (25,8%).

Doenças parasitárias em ruminantes no semi-árido brasileiro / Parasitic diseases in ruminants in the Brazilian semiarid

Arquivos de fichas clínicas de ruminantes ou amostras para diagnósticos recebidos pelo Hospital Veterinário da Universidade de Campina Grande, em Patos, Paraíba, de janeiro 2000 a agosto 2007, foram revisados para avaliar alguns aspectos epidemiológicos de doenças parasitárias de ruminantes na região semi-árida da Paraíba e estados vizinhos. A região apresenta precipitações médias anuais de aproximadamente 800mm, com chuvas irregulares concentradas em um período de 3-4 meses e uma temperatura média anual de 26ºC. No período, 163 (5,31 por cento) de 3.064 ruminantes foram afetados por alguma doença parasitária clinica. A doença parasitária mais frequente em caprinos e ovinos foi a helmitose gastrointestinal, principalmente a hemonchose, e caprinos foram mais afetados (6,24 por cento dos casos diagnosticados) do que os ovinos (4,7 por cento dos casos diagnosticados). A maior freqüência da doença nos caprinos pode estar associada à maior susceptibilidade destes ou devido a erros no tratamento, como a utilização da mesma dose para as duas espécies, o que para a maioria dos anti-antihelmínticos é insuficiente para caprinos. Bovinos tiveram uma baixa freqüência de helmintoses gastrintestinais (1 de 1.113 casos). Esta baixa freqüência deveu-se, provavelmente, ao sistema de criação no semi-árido, com baixa taxa de lotação, até um animal adulto por hectare a cada 13-16 hectare, e a permanência de bezerros (suscetíveis) com as mães (resistentes) por períodos de até um ano antes da desmama. A ocorrência de eimeriose em caprinos e ovinos foi de 0,76 por cento dos casos, envolvendo apenas os animais jovens. Em bovinos a principal doença foi à tristeza parasitária com 14 surtos. Os surtos de tristeza ocorreram principalmente no final do período chuvoso em áreas de desequilíbrio enzoótico incluindo as montanhas e planaltos da região da Borborema, áreas irrigadas, e áreas das bacias do Rio do Peixe e Rio Piranhas. Nas áreas mais secas do semi-árido o...

Clinical cases and diagnostic specimens from ruminants received by the Veterinary Hospital of the University of Campina Grande in Patos, Paraíba, Brazil, from January 2000 to August 2007, were reviewed to evaluate some epidemiological aspects of parasitic diseases of ruminants in the semiarid region of Paraíba and neighboring states. The region has an annual rainfall of about 800mm, with irregular rains concentrated in a 3 to 4-month-period, and an average annual temperature of 26ºC. During those years, 163 (5.31 percent) out of 3,064 ruminants were affected by some parasitic disease. The most important parasitosis in goats and sheep was gastrointestinal helminthiasis, mainly hemonchosis; goats were more affected (6.24 percent of cases in this species) than sheep (4.7 percent of cases). The higher frequency of the disease in goats may be associated with higher susceptibility or due to treatment mistakes, i.e. use of the same dose for both species, which for most anti-antihelmintics is insufficient for goats. Cattle have a low rate of gastrointestinal helminthiasis (1 out of 1,113 cases). This low frequency is probably due to the farming system in the semiarid, with low stocking rate, up to one adult bovine for every 13-16 ha, and permanence of calves (susceptible) with their mothers (resistant) for nearly one year before weaning. The occurrence of eimeriosis in goats and sheep was observed in 0.76 percent of the cases, involving only young animals. The main cattle disease was tick fever with 14 outbreaks. Outbreaks of tick fever occur, mainly at the end of the raining season in areas of the semiarid which are marginal for tick, like plateaus and mountains of the Borborema region, irrigated areas, and areas of the basins of two rivers of the region. In the drier areas of the semiarid Rhipicephalus (Boophilus) microplus do not survive during the dry period, but tick fever can occur when cattle with ticks are introduced at the onset of the...