Dieta e inflamación / Diet and inflammation

La inflamación puede definirse como una respuesta local al daño celular, que se caracteriza por aumento del flujo sanguíneo, vasodilatación capilar, infiltración de leucocitos y la producción local de mediadores de inflamación por parte del huésped. La inflamación es parte de la respuesta y es necesario el retorno a la homeostasis luego de daño producido por un agente infeccioso, daño físico o estrés metabólico. Cuando persiste el estímulo que dispara el proceso, la inflamación puede hacerse crónica y contribuir a la patogénesis de enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2 y la hipertensión. En estas enfermedades, ácidos grasos saturados, lipoproteínas y agregados proteicos disparan la respuesta inmunitaria y producen inflamación, que al no poder ser fácilmente eliminados, perpetúan la respuesta y contribuyen con la persistencia de la enfermedad. Los patrones de consumo saludable se han asociado con bajas concentraciones de marcadores de inflamación. Entre los componentes de una dieta saludable el consumo de cereales integrales, pescado, frutas y verduras se asocian con menor inflamación. La vitamina C, E y los carotenoides disminuyen la concentración de marcadores de inflamación, mientras otros nutrientes como los lípidos, tienen efectos opuestos: los ácidos grasos saturados y los transmonosaturados son pro-inflamatorios, mientras que los ácidos grasos poliinsaturados, especialmente los de cadena larga, son antiinflamatorios. También se revisan los productos de glicosilación avanzada y su papel en la producción de inflamación de bajo grado(AU)

Inflammation could be defined as a local response to cell damage, characterized by increased blood flow, capillary vasodilation, leukocyte infiltration and local production of inflammation mediators by the host. Inflammation is part of the response and the return to homeostasis after an insult by a pathogen, physical damage or metabolic stress is also required. When the stimulus that triggers the response is not eliminated, inflammation could become chronic and contribute to the pathogenesis of diseases such as diabetes and hypertension. In these diseases saturated fatty acids, lipoproteins and protein aggregates trigger the immune response and produce inflammation. If they are not properly eliminated, the response is maintained and the disease continues. Healthy consumption patterns have been associated with low levels of inflammation markers. Some of the components identified as part of a healthy diet include whole grains, fish, fruits and vegetables. Vitamins C and E, as well as carotenoids, diminish the concentration of markers of inflammation, while other nutrients have opposite effects: saturated, as well as trans-monosaturated fatty acids are pro-inflammatory whereas polyunsaturated fatty acid, especially long chain, are anti-inflammatory. Advanced glycation end products and their role in inflammation are also reviewed(AU)

Síndrome de intestino irritable, un proceso inflamatorio de bajo grado: ¿mito o realidad? / IBS, a low grade inflammatory process: myth or reality?

Irritable bowel syndrome (IBS) is one of the most prevalent functional disorders in Chile impacting on socio-economic development due to significantly impaired quality of life of the individual. It is characterised by abdominal discomfort associated with alterations in bowel habit and increased visceral hypersensitivity. One of the outstanding features of IBS is the presence of a bi-directional imbalance of gut-brain interactions, which can induce alterations in the intestinal immune response. IBS is characterised by increased intestinal mast cell activity associated with alterations of para-cellular permeability and activation of sensory nerve endings. The increased proximity of mast cell to colonic nerves is correlated with abdominal pain and increased visceral hypersensitivity of the patients. In spite of the well-described role of mast cell in the induction of mucosal inflammation, in IBS only a low-grade inflammation is observed. The present review discuses the possible immune-regulatory mechanisms that are involved in IBS pathophysiology.

El síndrome de intestino irritable (SII) es considerado uno de los trastornos funcionales más prevalente en Chile, que impacta el desarrollo socio-económico del país debido al deterioro de la calidad de vida de los individuos que lo portan. Es caracterizado por molestias abdominales asociadas a alteraciones en el hábito de defecación e hipersensibilidad visceral. Una de las características más destacadas en el SII es la presencia de un desequilibrio de las interacciones en el eje intestino-cerebro, el cual puede inducir alteraciones en la respuesta inmune intestinal. El SII es caracterizado por una aumentada actividad de los mastocitos en el intestino, asociada con alteraciones en la permeabilidad para-celular epitelial y la activación de terminaciones nerviosas en la mucosa intestinal. El aumento de la cercanía de los mastocitos a nervios colónicos está relacionado con el dolor abdominal y la hipersensibilidad visceral de los pacientes. Pese a que está muy bien descrito el papel del mastocito en la inducción de la inflamación en mucosas, en el SII se observa sólo un bajo-grado de inflamación. En la presente revisión se discute los posibles mecanismos regulatorios inmunes que están involucrados en la fisiopatología del SII.

Lecciones aprendidas de dos grandes estudios epidemiológicos de enfermedades cardio-cerebro-vasculares en las que ha participado Colombia: [editoriales] / Lessons learned from two large epidemiological studies of cardiovascular and cerebrovascular diseases in which Colombia took part: [editorial]

Dos recientes estudios epidemiológicos de gran envergadura en los que participó Colombia, el INTERHEART y el INTERSTROKE, demostraron que en Latinoamérica en general y en Colombia en particular, el principal factor de riesgo para la presentación de infarto agudo del miocardio y accidente cerebro vascular isquémico y hemorrágico es la obesidad abdominal, a diferencia del resto del mundo donde el principal factor de riesgo fue el aumento en las concentraciones plasmáticas del colesterol total y del colesterol LDL, en el primer caso, y la hipertensión arterial, en el segundo. Estos datos dan soporte a la propuesta de que en Latinoamérica la transición rápida de los modelos económicos experimentados en los últimos años junto con la urbanización acelerada son la causa del explosivo aumento de la obesidad abdominal, la diabetes mellitus tipo 2 y las enfermedades cardio-cerebro-vasculares.

Two recent large-scale epidemiological studies, INTERHEART and INTERSTROKE in which Colombia took part, demonstrated that in Latin America in general and particularly in Colombia, the main risk factor for the presentation of acute myocardial infarction and ischemic, and hemorrhagic stroke was the abdominal obesity in contrast to the rest of the world where the main risk factor was increase in plasma concentrations of total cholesterol and LDL-cholesterol for myocardial infarction, and hypertension for stroke . These data give support to the proposal that in Latin America the rapid transition in economic models experienced in the last years together with the fast urbanization has led to an explosive increase in abdominal obesity, diabetes mellitus type 2, and cardiovascular and cerebrovascular diseases.