Microbial Load, Antibiotic Resistant Bacteria and Antibiotic Residues in Broiler Chicken

Chicken meat is highly preferred protein food worldwide. To meet the demand, huge poultry farms are established and using antibiotics as prophylaxis and treatment against the bacterial diseases. Uncontrolled usage of antibiotics has led to development of antibiotic resistance in poultry and antibiotic residues in poultry chicken. Fifty one chicken meat samples were collected from various retail outlets. Antibiotic residues were quantified by HPLC, total microbial load was measured by growth of bacteria on growth medium and antibiotic resistant profile of Escherichia coli, Salmonella spp, Staphylococcus aureus and Campylobacter spp was determined by well diffusion method. Except neomycin, all tested antibiotics were present in the range of 10-978 ppm, the average microbial load was in the range log 10 of 7.32 per gram of chicken sample, E. coli, Salmonella spp, Staphylococcus aureus and Campylobacter spp were resistant to several antibiotics studied. Hence there is a need of appropriate usage of antibiotics in poultry and proper handling of chicken during farming and slaughtering.

Biosseguridade na avicultura de corte: impactos na produção e alternativas para prevenção de doenças / Biosecurity in beef poultry: impacts on production and alternatives for disease prevention / Bioseguridad en avicultura: impactos en la producción y alternativas para la prevención de enfermedades

A avicultura de corte levou ao Brasil a ser o no líder exportador de carne de frango, desde 2011, e o terceiro produtor global desta proteína. Portanto, é importante que todo produtor possua e mantenha um programa de biosseguridade continuado, respeitando rigorosamente cada etapa ou prática de manejo a fim de obter o sucesso econômico de sua produção. Sustentado pela medicina veterinária preventiva, um programa de biosseguridade deve apresentar aspectos direcionados a cada sistema de proteção em particular, para prevenir e controlar a presença e/ou introdução de microrganismos patogênicos nos rebanhos. O objetivo deste trabalho e apresentar uma revisão atualizada de literatura sobre programas de biosseguridade para evitar a proliferação de agentes patogênicos na avicultura de corte como os dois tipos de Salmonella que causam riscos à saúde pública e à dos animais. A pesquisa é qualitativa de cunho exploratório bibliográfico-documental, com pesquisa em sites como o Google Acadêmico, da revista de veterinária da Unipar, SCIELO, portal CAPES e sites governamentais. O resultado da pesquisa apresentou um panorama real sobre emprego de programas de biosseguridade no Brasil, direcionados à avicultura de corte, demonstrando que os produtores estão se conscientizando sobre a importância destes programas, devido à pressão do mercado exportador global. Conclui-se que ainda falta uma maior conscientização por parte de todos os produtores brasileiros, para evitar que o plantel produzido seja contaminado por agentes patogênicos, principalmente a Salmonella, evitando que a saúde pública e animal esteja comprometida. Somente desta maneira, o Brasil conseguirá manter e expandir mais o mercado avícola a nível global.(AU)

Poultry farming has led Brazil to be the leading exporter of chicken meat, since 2011, and the third global producer of this protein. Therefore, it is important that every producer has and maintains a continuous biosecurity program, strictly respecting each stage or management practice in order to obtain the economic success of their production. Supported by preventive veterinary medicine, a biosecurity program must present aspects directed to each protection system in particular, to prevent and control the presence and/or introduction of pathogenic microorganisms in herds. The objective of this work is to present an updated review of the literature on biosecurity programs to prevent the proliferation of pathogenic agents in poultry farming, such as the two types of Salmonella that pose risks to public and animal health. The research is qualitative, bibliographical-documentary exploratory, with research on sites such as Google Scholar, Unipar's veterinary magazine, SCIELO, CAPES portal and government sites. The result of the research presented a real panorama on the use of biosecurity programs in Brazil, directed to poultry production, demonstrating that producers are becoming aware of the importance of these programs, due to the pressure of the global export market. It is concluded that there is still a lack of greater awareness on the part of all Brazilian producers, to prevent the produced herd from being contaminated by pathogenic agents, mainly Salmonella, preventing public and animal health from being compromised. Only in this way will Brazil be able to maintain and further expand the poultry market at a global level.(AU)

La avicultura llevó a Brasil a ser el principal exportador de carne de pollo, desde 2011, y el tercer productor mundial de esta proteína. Por ello, es importante que todo productor cuente y mantenga un programa de bioseguridad continuo, respetando estrictamente cada etapa o práctica de manejo para obtener el éxito económico de su producción. Apoyado en la medicina veterinaria preventiva, un programa de bioseguridad debe presentar aspectos dirigidos a cada sistema de protección en particular, para prevenir y controlar la presencia y/o introducción de microorganismos patógenos en los rebaños. El objetivo de este trabajo es presentar una revisión actualizada de la literatura sobre programas de bioseguridad para prevenir la proliferación de agentes patógenos en la avicultura, como los dos tipos de Salmonella que presentan riesgos para la salud pública y animal. La investigación es cualitativa, bibliográfico-documental exploratoria, con pesquisa en sitios como Google Scholar, revista veterinaria de la Unipar, SCIELO, portal de la CAPES y sitios gubernamentales. El resultado de la investigación presentó un panorama real sobre el uso de programas de bioseguridad en Brasil, dirigidos a la producción avícola, demostrando que los productores están tomando conciencia de la importancia de estos programas, debido a la presión del mercado mundial de exportación. Se concluye que aún falta una mayor conciencia por parte de todos los productores brasileños, para evitar que el hato producido sea contaminado por agentes patógenos, principalmente Salmonella, evitando que se comprometa la salud pública y animal. Solo así Brasil podrá mantener y expandir aún más el mercado avícola a nivel mundial.(AU)

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Abstract Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

Resumo A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Molecular detection of Mycoplasma gallisepticum in different poultry breeds of Abbottabad and Rawalpindi, Pakistan / Detecção molecular de Mycoplasma gallisepticum em diferentes raças de aves de Abbottabad e Rawalpindi, Paquistão

Abstract The poultry sector in Pakistan is contributing mainly in bridging gap between demand and supply for protein. Mycoplasma gallisepticum is an emerging bacterium causing serious problems in poultry industry of Pakistan. A cross-sectional study was conducted to evaluate the M. gallisepticum load in poultry populated regions of Pakistan. Total 600 serum and 600 swab samples were collected, 200 from each broiler, layers and breeders poultry in Rawalpindi and Abbottabad districts. Serum samples were analyzed through ELISA for seroprevalence. Swabs were cultured on Frey's medium followed by PCR and partial mgc2 gene sequencing. Results of seroprevalence of M. gallisepticum showed that layers (75%, n=150) are more positive as compared to breeders (70%, n=140) and broilers (50%, n=100). Typical colonies of the M. gallisepticum were observed in breeder (26.5%), followed by layer (21%) and broilers (9%). A total of 37.1% (n=42) samples were identified positive through PCR out of total 113 cultured based positive samples. A total of six M. gallisepticum isolates of current study showed 98-99 percent similarity with previously reported isolates on the basis of mgc2 gene partial sequencing. The M. gallisepticum was found highly prevalent in different poultry breads. Results of this study would add into basic data and provide a direction for livestock sector to strengthen a control strategy for mycoplasmosis in poultry farms.

Resumo O setor avícola do Paquistão está contribuindo principalmente para preencher a lacuna entre a demanda e a oferta de proteína. Mycoplasma gallisepticum é uma bactéria emergente que causa sérios problemas na indústria avícola do Paquistão. Um estudo transversal foi conduzido para avaliar a carga de M. gallisepticum em regiões de avicultura do Paquistão. Um total de 600 amostras de soro e 600 amostras de esfregaço foi coletado, 200 de cada frango de corte, poedeiras e aves reprodutoras nos distritos de Rawalpindi e Abbottabad. Amostras de soro foram analisadas por ELISA para soroprevalência. As zaragatoas foram cultivadas em meio Frey, seguido de PCR e sequenciação parcial do gene mgc2. Os resultados da soroprevalência de M. gallisepticum mostraram que as poedeiras (75%, n = 150) são mais positivas em comparação com matrizes (70%, n = 140) e frangos de corte (50%, n = 100). Colônias típicas de M. gallisepticum foram observadas em reprodutoras (26,5%), seguidas de poedeiras (21%) e frangos de corte (9%). Um total de 37,1% (n = 42) das amostras foi identificado como positivas por PCR de um total de 113 amostras positivas baseadas em cultura. Um total de seis isolados de M. gallisepticum do estudo atual mostrou 98-99% de similaridade com isolados relatados anteriormente com base no sequenciamento parcial do gene mgc2. O M. gallisepticum foi encontrado com alta prevalência em diferentes pães de aves. Os resultados deste estudo acrescentariam dados básicos e forneceriam orientação para o setor pecuário fortalecer uma estratégia de controle da micoplasmose em granjas avícolas.

High levels of antimicrobial resistance in Escherichia coli and Salmonella from poultry in Ecuador / Niveles elevados de resistencia antimicrobiana de las bacterias Escherichia coli y Salmonella en aves de corral en Ecuador / Altos níveis de resistência aos antimicrobianos em Escherichia coli e Salmonella de aves de criação no Equador

ABSTRACT Objective. To describe antimicrobial resistance profiles of Escherichia coli and Salmonella spp. isolated from chicken carcasses and the antimicrobials commonly used in animals in Ecuador and provide information on antimicrobial resistance patterns for implementing evidence-based corrective measures. Methods. Meat samples were collected from chicken carcasses in 199 slaughterhouses across Ecuador as part of a national pilot study for monitoring antimicrobial resistance in agricultural sources in 2019. Samples were tested for E. coli and Salmonella spp. Sensitivity to 10 critically important and three highly important antimicrobials (from a human health perspective) was assessed. The country report submitted to the World Organization for Animal Health was accessed to extract the quantity of antimicrobials produced or imported for use in animals. Results. Of 383 samples, E. coli was isolated from 148 (39%) and Salmonella spp. from 20 (5%) samples. Ninety percent of the isolates were resistant to at least one critically important antimicrobial. Resistance was highest to erythromycin (E. coli 76%; Salmonella spp. 85%) and tetracycline (E. coli 71%; Salmonella spp. 90%). Critically or highly important antimicrobials (colistin, tetracycline, trimethoprim/sulfamethoxazole) formed the bulk (87%) of antimicrobials used in animals as per the World Organization for Animal Health report. Conclusions. High prevalence of antimicrobial resistance in poultry in Ecuador calls for the development of guidelines and regulations on the use of antimicrobials and for engagement with livestock producers. The existing surveillance system needs to be strengthened to improve the monitoring of antimicrobial use and evolving resistance patterns.

RESUMEN Objetivo. Describir los perfiles de resistencia antimicrobiana de las bacterias Escherichia coli y Salmonella spp. aisladas en carne de pollo y los antimicrobianos comúnmente empleados en animales en Ecuador, así como proporcionar información sobre los patrones de resistencia a los antimicrobianos para poner en marcha medidas correctivas basadas en la evidencia. Métodos. Se recogieron muestras de carne de pollo en 199 mataderos de todo Ecuador en el marco de un estudio piloto nacional para monitorear la resistencia a los antimicrobianos en fuentes agrícolas en el 2019. Se analizaron las muestras en busca de E. coli y Salmonella spp. Se evaluó la sensibilidad a diez antimicrobianos de importancia crítica y tres muy importantes (para la salud humana). Se accedió al informe de país presentado ante la Organización Mundial de Sanidad Animal para obtener la cantidad de antimicrobianos producidos o importados para su uso en animales. Resultados. De 383 muestras, se aisló E. coli en 148 (39%) y Salmonella spp. en 20 (5%). En total, 90% de las cepas aisladas fueron resistentes a al menos un antimicrobiano de importancia crítica. Hubo una mayor resistencia a la eritromicina (E. coli: 76%; Salmonella spp.: 85%) y a la tetraciclina (E. coli: 71%; Salmonella spp.: 90%). Los antimicrobianos de importancia crítica o muy importantes (colistina, tetraciclina, trimetoprima/sulfametoxazol) constituyeron la mayor parte (87%) de los antimicrobianos empleados en animales según el informe de la Organización Mundial de Sanidad Animal. Conclusiones. Debido a la alta prevalencia de la resistencia a los antimicrobianos en las aves de corral en Ecuador, son imprescindibles la elaboración de directrices y regulaciones sobre el uso de antimicrobianos y el compromiso con los productores pecuarios. Es necesario fortalecer el sistema de vigilancia existente para mejorar el seguimiento del uso de antimicrobianos y de la evolución de los patrones de resistencia.

RESUMO Objetivo. Descrever perfis de resistência aos antimicrobianos em Escherichia coli e Salmonella spp. isoladas de carcaças de frango e os antimicrobianos comumente usados em animais no Equador e fornecer informações sobre padrões de resistência aos antimicrobianos para implementar medidas corretivas baseadas em evidências. Métodos. Foram coletadas amostras de carne de carcaças de frango em 199 abatedouros em todo o Equador como parte de um estudo piloto nacional para monitorar a resistência aos antimicrobianos de origem agrícola em 2019. Foram testadas amostras de E. coli e Salmonella spp. Foi avaliada a sensibilidade a 10 agentes antimicrobianos de importância crítica e três agentes antimicrobianos muito importantes (do ponto de vista da saúde humana). O relatório do país apresentado à Organização Mundial de Saúde Animal foi acessado para extrair a quantidade de antimicrobianos produzidos ou importados para uso em animais. Resultados. De 383 amostras, E. coli foi isolada em 148 (39%) e Salmonella spp. em 20 (5%). Noventa por cento dos isolados foram resistentes a pelo menos um antimicrobiano de importância crítica. A resistência foi maior à eritromicina (E. coli, 76%; Salmonella spp., 85%) e à tetraciclina (E. coli, 71%; Salmonella spp., 90%). Antimicrobianos de importância crítica ou muito importantes (colistina, tetraciclina, trimetoprim/sulfametoxazol) responderam pela maior parte (87%) dos antimicrobianos utilizados em animais, conforme o relatório da Organização Mundial de Saúde Animal. Conclusões. A alta prevalência de resistência aos antimicrobianos na avicultura no Equador exige o desenvolvimento de diretrizes e regulamentos sobre o uso de antimicrobianos e o envolvimento com os produtores de gado e avícolas. O sistema de vigilância existente precisa ser reforçado para melhorar o monitoramento do uso de antimicrobianos e a evolução dos padrões de resistência.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Molecular detection of Mycoplasma gallisepticum in different poultry breeds of Abbottabad and Rawalpindi, Pakistan / Detecção molecular de Mycoplasma gallisepticum em diferentes raças de aves de Abbottabad e Rawalpindi, Paquistão

The poultry sector in Pakistan is contributing mainly in bridging gap between demand and supply for protein. Mycoplasma gallisepticum is an emerging bacterium causing serious problems in poultry industry of Pakistan. A cross-sectional study was conducted to evaluate the M. gallisepticum load in poultry populated regions of Pakistan. Total 600 serum and 600 swab samples were collected, 200 from each broiler, layers and breeders poultry in Rawalpindi and Abbottabad districts. Serum samples were analyzed through ELISA for seroprevalence. Swabs were cultured on Frey’s medium followed by PCR and partial mgc2 gene sequencing. Results of seroprevalence of M. gallisepticum showed that layers (75%, n=150) are more positive as compared to breeders (70%, n=140) and broilers (50%, n=100). Typical colonies of the M. gallisepticum were observed in breeder (26.5%), followed by layer (21%) and broilers (9%). A total of 37.1% (n=42) samples were identified positive through PCR out of total 113 cultured based positive samples. A total of six M. gallisepticum isolates of current study showed 98-99 percent similarity with previously reported isolates on the basis of mgc2 gene partial sequencing. The M. gallisepticum was found highly prevalent in different poultry breads. Results of this study would add into basic data and provide a direction for livestock sector to strengthen a control strategy for mycoplasmosis in poultry farms.

O setor avícola do Paquistão está contribuindo principalmente para preencher a lacuna entre a demanda e a oferta de proteína. Mycoplasma gallisepticum é uma bactéria emergente que causa sérios problemas na indústria avícola do Paquistão. Um estudo transversal foi conduzido para avaliar a carga de M. gallisepticum em regiões de avicultura do Paquistão. Um total de 600 amostras de soro e 600 amostras de esfregaço foi coletado, 200 de cada frango de corte, poedeiras e aves reprodutoras nos distritos de Rawalpindi e Abbottabad. Amostras de soro foram analisadas por ELISA para soroprevalência. As zaragatoas foram cultivadas em meio Frey, seguido de PCR e sequenciação parcial do gene mgc2. Os resultados da soroprevalência de M. gallisepticum mostraram que as poedeiras (75%, n = 150) são mais positivas em comparação com matrizes (70%, n = 140) e frangos de corte (50%, n = 100). Colônias típicas de M. gallisepticum foram observadas em reprodutoras (26,5%), seguidas de poedeiras (21%) e frangos de corte (9%). Um total de 37,1% (n = 42) das amostras foi identificado como positivas por PCR de um total de 113 amostras positivas baseadas em cultura. Um total de seis isolados de M. gallisepticum do estudo atual mostrou 98-99% de similaridade com isolados relatados anteriormente com base no sequenciamento parcial do gene mgc2. O M. gallisepticum foi encontrado com alta prevalência em diferentes pães de aves. Os resultados deste estudo acrescentariam dados básicos e forneceriam orientação para o setor pecuário fortalecer uma estratégia de controle da micoplasmose em granjas avícolas.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation

Abstract Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

Resumo A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Molecular detection of Mycoplasma gallisepticum in different poultry breeds of Abbottabad and Rawalpindi, Pakistan

Abstract The poultry sector in Pakistan is contributing mainly in bridging gap between demand and supply for protein. Mycoplasma gallisepticum is an emerging bacterium causing serious problems in poultry industry of Pakistan. A cross-sectional study was conducted to evaluate the M. gallisepticum load in poultry populated regions of Pakistan. Total 600 serum and 600 swab samples were collected, 200 from each broiler, layers and breeders poultry in Rawalpindi and Abbottabad districts. Serum samples were analyzed through ELISA for seroprevalence. Swabs were cultured on Freys medium followed by PCR and partial mgc2 gene sequencing. Results of seroprevalence of M. gallisepticum showed that layers (75%, n=150) are more positive as compared to breeders (70%, n=140) and broilers (50%, n=100). Typical colonies of the M. gallisepticum were observed in breeder (26.5%), followed by layer (21%) and broilers (9%). A total of 37.1% (n=42) samples were identified positive through PCR out of total 113 cultured based positive samples. A total of six M. gallisepticum isolates of current study showed 98-99 percent similarity with previously reported isolates on the basis of mgc2 gene partial sequencing. The M. gallisepticum was found highly prevalent in different poultry breads. Results of this study would add into basic data and provide a direction for livestock sector to strengthen a control strategy for mycoplasmosis in poultry farms.

Resumo O setor avícola do Paquistão está contribuindo principalmente para preencher a lacuna entre a demanda e a oferta de proteína. Mycoplasma gallisepticum é uma bactéria emergente que causa sérios problemas na indústria avícola do Paquistão. Um estudo transversal foi conduzido para avaliar a carga de M. gallisepticum em regiões de avicultura do Paquistão. Um total de 600 amostras de soro e 600 amostras de esfregaço foi coletado, 200 de cada frango de corte, poedeiras e aves reprodutoras nos distritos de Rawalpindi e Abbottabad. Amostras de soro foram analisadas por ELISA para soroprevalência. As zaragatoas foram cultivadas em meio Frey, seguido de PCR e sequenciação parcial do gene mgc2. Os resultados da soroprevalência de M. gallisepticum mostraram que as poedeiras (75%, n = 150) são mais positivas em comparação com matrizes (70%, n = 140) e frangos de corte (50%, n = 100). Colônias típicas de M. gallisepticum foram observadas em reprodutoras (26,5%), seguidas de poedeiras (21%) e frangos de corte (9%). Um total de 37,1% (n = 42) das amostras foi identificado como positivas por PCR de um total de 113 amostras positivas baseadas em cultura. Um total de seis isolados de M. gallisepticum do estudo atual mostrou 98-99% de similaridade com isolados relatados anteriormente com base no sequenciamento parcial do gene mgc2. O M. gallisepticum foi encontrado com alta prevalência em diferentes pães de aves. Os resultados deste estudo acrescentariam dados básicos e forneceriam orientação para o setor pecuário fortalecer uma estratégia de controle da micoplasmose em granjas avícolas.

Analysis of Salmonella contamination and pathogenic characteristics in raw poultry meats in Jiading District， Shanghai in 2021 / 上海预防医学

ObjectiveTo investigate the contamination status， serotype distribution and drug resistance of Salmonella in retail poultry in Jiading District， Shanghai. MethodsFour types of poultry （chicken， duck， goose and pigeon） have been sampled from commercial markets. Salmonella contamination has been isolated and identified using serotype analysis. Furthermore， resistance of isolated Salmonella strains towards 16 commonly used antibiotics has been determined. ResultsA total of 60 Salmonella strains were isolated from 80 poultry samples. The detection rates of Salmonella in pigeon， goose， duck and chicken were 86.67%， 81.82%， 72.73% and 59.38%， respectively. Contamination status has been categorized by storage conditions. Lowest detection rate （65.63%） has been noted in poultry samples under refrigeration storage. The majority serotypes of Salmonella have been revealed as Salmonella typhimurium， Salmonella enteritidis and Salmonella corvallis. Relatively higher drug resistance was discovered with tetracycline， nalidixic acid， ampicillin and chloramphenicol， with drug resistance rate of 60.00%， 58.33%， 50.00% and 48.33%， respectively. Low drug resistance was revealed with cefotaxime. In addition， these Salmonella strains were completely sensitive to imipenem. Significant difference in drug resistance was identified across the types of poultry or Salmonella serotypes. The 11.67% of Salmonella strains were non-resistant to any tested drugs. Multi-drug resistant strains accounted for 46.67% of isolated strains， which were resistant to 13 different antibiotics. Ampicillin-tetracycline or chloramphenirol-cefazolin drug resistance pattern suggested that the Salmonella strain was multi-drug resistant. ConclusionSalmonella contamination remains high in retail poultry in Jiading District， Shanghai. Drug resistance to antibiotics is increasing. Therefore， monitoring and control of Salmonella should be strengthened.

Analysis of Campylobacter spp. contamination and drug resistance in poultry sold in Jiading District， Shanghai from 2019 to 2021 / 上海预防医学

ObjectiveTo investigate the contamination status and drug resistance of Campylobacter spp. in poultry sold in Jiading District， Shanghai. MethodsFour types of poultry meats （chickens， ducks， geese and pigeons） were sampled from commercial markets， and potential Campylobacter spp. contamination was isolated and identified. Furthermore， resistance of isolated Campylobacter spp. to 15 commonly used antibiotics was tested. ResultsTotally 29 Campylobacter jejuni strains and 34 Campylobacter. coli were isolated from 236 commercial poultry samples. The most severe contamination of Campylobacter spp. was found in chicken samples， with a detection rate of 34.04%， while the lowest detection rate of Campylobacter spp. was found in duck （19.67%）. Contamination status was categorized with different storage conditions. The lowest detection rate of 6.67% was noted under frozen condition， while highest detection rate of 41.27% was noted under cold storage. Campylobacter jejuni was completely resistant to cefazolin， ciprofloxacin， nalidixic acid and tetracycline， and Campylobacter coli was completely resistant to cefazolin， cefoxitin and nalidixic acid； Campylobacter spp. showed the lowest resistance to imipenem. Multi-drug resistant strains accounted for 100.00% of the isolated strains. 96.83% of the strains were resistant to more than 5 drugs， with the highest number reaching 14 kinds of antibiotics. ConclusionThere is a significant difference in the contamination status and drug resistance of Campylobacter spp. isolated from four types of poultry meats sold in Jiading District， Shanghai， and the drug resistance is serious. It is strongly recommended that the use of antibiotics should be strictly controlled. Freezing can effectively reduce Campylobacter spp. pollution.

Comparative Roles of HBB5 Biosurfactant and Poultry Wastes in Polyaromatic Hydrocarbon Biodegradiation of Crude Oil-contaminated Sediment

The comparative study of poultry wastes- and HBB5 biosurfactant-mediated polyaromatic hydrocarbon biodegradation in sediment polluted with crude oil were investigated. The experiments were carried out for a period of 28 days by monitoring pH, nitrate, phosphate, polycyclic aromatic hydrocarbon and microbiological parameters using standard procedures. The pH values obtained ranged between 6.21 and 6.93 in days 1 and 28 for the most effective treatment recipes. Generally, there was depletion in the concentrations of nitrate and phosphate for all set ups, but the most effective recipe witnessed highest reduction. For the polycyclic aromatic hydrocarbons, the recipe with highest limiting nutrients depletion also recorded the most hydrocarbon loss, and yet highest increase in density of hydrocarbonoclastic bacteria and fungi. The sample containing polluted sediment + poultry wastes + HBB5 biosurfactant recorded PAH values of 1932.6472ppm on day 1 and 481.2272ppm on day 28. Total hydrocarbon-utilizing bacterial counts ranged from 1.48×104 cfu/g to 9.70×106 cfu/g, while hydrocarbon-utilizing fungal counts ranged between 2.30×103 cfu/g and 3.90×105 cfu/g. From the results obtained, poultry wastes combined with HBB5 biosurfactant recorded the highest efficiency in the biodegradation of polycyclic aromatic hydrocarbons in sediments, and HBB5 biosurfactant in isolation recorded higher degradation efficiency for polyaromatic hydrocarbons than the degradation effect mediated by poultry wastes alone. It is therefore recommended that a combination of surface-active agent, nutrient amendment source and viable microbial biomass be adopted and employed as potent recipe for the degradation of polyaromatic hydrocarbons in crude oil-contaminated sediments.

Caracterización de Sistemas de Producción Industrial de Pollo de Engorde en el Departamento de Santander-Colombia / Characterization of Broiler Production Systems in Santander Province-Colombia / Caracterização dos Sistemas deProdução Industrial de Frango de Corte no Departamento de Santander-Colômbia

Resumen Introducción: La producción de pollo de engorde es de gran interés para el departamento de Santander dada su alta participación dentro del PIB pecuario, lo que lo constituye en el principal centro avícola nacional. Es importante conocer las condiciones bajo las cuales se realiza la producción de pollo de engorde e identificar el potencial que tienen estos sistemas de producción. Objetivo: caracterizar los sistemas de producción industrial de pollo de engorde ubicados en el departamento de Santander. Materiales y métodos: Para el desarrollo del trabajo se contó con información proveniente de 79 predios avícolas los cuales se encontraban ubicados en 4 provincias: Metropolitana, Soto, Guanentá y Yariguíes. Se realizó un análisis de clúster y se generó un índice de adopción tecnológica. Resultados: Se encontró que existe variación en la adopción de tecnologías, siendo las más frecuentes las tecnologías blandas. Santander obtuvo un índice de adopción tecnológica bajo. Conclusiones: El sector avícola del departamento de Santander posee un bajo índice de adopción tecnológica, lo cual sugiere la necesidad de evaluar el efecto que esto tiene sobre los resultados productivos con miras al incremento de la productividad a largo plazo en la zona.

Abstract Introduction: Broiler production is of great interest to Santander given its high participation in the livestock GDP of this province, which makes it the main Colombian poultry center. It is important to know the conditions under which broiler production takes place and to identify the potential of these production systems. Objective: To characterize the industrial broiler production systems located in Santander province. Methods: Information from 79 poultry farms located in 4 provinces (Metropolitana, Soto, Guanentá and Yariguíes) was used. A cluster analysis was performed, and a technology adoption index was generated. Results: Variations in technology adoption were observed. The most frequently adopted were soft technologies. The technology adoption rate for the overall province was low. Conclusions: The poultry sector of the department of Santander has a low technology adoption index, which suggests the need to evaluate the effect that this has on the productive results, with a view to increasing productivity in the long term.

Resumo Introdução: A produção de frangos de corte é de grande interesse para o departamento de Santander, devido à sua elevada participação no PIB da pecuária, o que o torna como o principal pólo avícola nacional. É importante conhecer as condições em que ocorre a produção de frangos de corte e identificar o potencial que esses sistemas de produção possuem. Objetivo: Caracterizar os sistemas de produção industrial de frangos de corte localizados no departamento de Santander. Materiais e Métodos: Para o desenvolvimento do trabalho, foram disponibilizadas informações de 79 granjas avícolas localizadas em 4 províncias: Metropolitana, Soto, Guanentá e Yariguíes. Uma análise de cluster foi realizada e um índice de adoção de tecnologia foi gerado. Resultados: Constatou-se que há variação na adoção de tecnologias, sendo as mais frequentes as tecnologias leves. O Santander obteve um baixo índice de adoção de tecnologia. Conclusões: O setor avícola do departamento de Santander tem um baixo índice de adoção tecnológico, o que sugere a necessidade de avaliar o efeito que isso tem nos resultados produtivos, com vistas a aumentar a produtividade no longo prazo.

Conjugation of enrofloxacin with amine functionalized zinc oxide nanoparticle enhances antibacterial activity in vitro

Increased resistance to a large number of antibacterial drugs poses a serious challenge in chemotheraphy of infectious diseases. Here, we have made and attempt to redesign the existing chemotherapeutic agent enrofloxacin (EN) to treat resistant bacteria. Precisely, we synthezied EN conjugated zinc oxide nanoparticles (EN-ZNP) and explored enhancing the antibacterial activity of enrofloxacin. Zinc oxide nanoparticles (ZNP) were synthesized by microwave irradiation and amine functionalization by co-condensation with APTES and then by utilizing EPC/NHS chemistry, enrofoxacin was conjugated. Conjugation and their stability were confirmed by FT-IR spectra and Zeta potential. EN fraction in EN-ZNP was determined indirectly using UV-Vis spectroscopy. The MIC values obtained for EN-ZNP against MTCC cultures and clinical isolates of Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus were significantly (P <0.05) lower than ZNP and, when compared to native EN it is significantly higher. However, the concentration of conjugated EN in EN-ZNP was significantly lower than the MIC of native EN. The results suggest that enrofloxacin can be successfully conjugated with amine functionalized zinc oxide nanoparticles. The antibacterial efficacy was significantly improved when ZNP conjugated with EN against standard MTCC cultures and clinical isolates.

Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) for detection of IgY Anti-Borrelia anserina antibodies in Gallus gallus domesticus / Ensaio de imunoadsorção enzimático (ELISA) indireto para detecção de anticorpos IgY Anti-Borreliaanserina em Gallus gallus domesticus

This study aimed to promote the standardization of an indirect, enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) for the serological detection of B. anserina in Gallus gallusdomesticus. An aliquoted sera from vaccinated chicken with B. anserina antigen (GI), experimental infected chickens with B. anserina (GII) and rustic poultry rearing of G. gallus (GIII) were tested with in-house ELISA developed to detect serum antibodies against B. anserina in G. gallus domesticus. On average, the experimentally infected chickens became positive at 9 DPI a mean ± standard deviation (SD) ODI value of 163.11 ± 70.65. The highest observed Optical Density Index (ODI) was 372.54 ± 132.39, at 26 DPI, and the highest overall ODI value was 626.51. The vaccinated chickens became positive between 8 and 10 DPV, with an ODI of 245.59 at 10 DPV, with an overall maximum ODI of 543.13. A total of 108 blood samples were collected from poultry raised on rustic farms. Of the total samples collected, 58.33% (63/108) were considered positive for B. anserina. The maximum ODI found among these rustic chickens was 283.24. This stardardization provided a sensitivity and specificity of 100%.

Este estudo teve como objetivo promover a padronização de um ensaio imunoenzimático indireto (ELISA) para a detecção sorológica de Borrelia anserina em Gallus gallus domesticus. Um frango vacinado com antígeno de B. anserina (GI), frangos infectados experimentalmente com B. anserina (GII) e frangos criados de forma rústica (GIII) foram testados com ELISA indireto in house desenvolvido para a detecção sorológica contra B. anserina em G. gallus domesticus. Em média, os frangos infectados experimentalmente tornaram-se positivos aos 9º dia pós-inoculação (DPI), um valor do índice de densidade óptica (ODI) médio ± desvio padrão (SD) de 163,11 ± 70,65. O maior ODI observado foi 372,54 ± 132,39, em 26ºDPI, e o maior valor geral de ODI foi 626,51. Os frangos vacinados tornaram-se positivos entre 8º e 10° DPV, com um ODI de 245,59 a 10 DPV, com um ODI máximo geral de 543,13. Um total de 108 amostras de sangue foram coletadas de aves criadas em fazendas rústicas. Do total de amostras coletadas, 58,33% (63/108) foram consideradas positivas para B. anserina. O ODI máximo encontrado entre essas galinhas rústicas foi 283,24. Essa padronização proporcionou sensibilidade e especificidade de 100%.

Ammonia gas for bacterial control in poultry litter / Gás amônia para controle bacteriano em cama aviária

The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P<0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Ammonia levels during broiler rearing cycle

The evaluated ammonia volatilization rates and its association with humidity, temperature, and pH in broiler litter in conventional and dark house rearing systems. Evaluations were performed at 0.01, 1.00, and 1.50 m high, using a completely randomized design, at a weekly frequency for 12 weeks­from the sanitary void to the end of the 42-day cycle. Litter temperature had no significant difference for different types of house. Humidity and pH levels varied according to houses and evaluation periods. No ammonia volatilization was detected during initial periods. However, up from the 21st day of rearing, rates started to increase, showing higher concentrations at 0.01 m height. At 1.00 and 1.50 m, values around 20 mL·m­3, were obtained and considered an acceptable exposure level for the broilers and employees directly working in this sector. Yet, broiler breeders should target lower levels due to environmental impacts.

Infestación de Musca domestica L. (Díptera, Muscidae) en faenadoras avícolas / Infestation of Musca domestica L. (Diptera, Muscidae) in poultry slaughterhouses

Musca domestica (Diptera, Muscidae) es la mosca más común en todo el mundo. Más de 100 patógenos pueden causar enfermedades en humanos y animales por este tipo de insectos. Estos patógenos incluyen: diarrea infantil, ántrax, cólera, oftalmía, disentería bacilar, fiebre tifoidea y tuberculosis. Además, las moscas domésticas transmiten muchos de los huevos de helmintos como Enterobius vermicularis, Strongyloides stercoralis, Trichuris trichiura, Toxocara canis, y especies de Dipylidium, Diphyllobothriam, Hymenolepis, Taenia y Trichomonas. También puede transmitir quistes de protozoos y trofozoítos como E. histolytica y Giardia lamblia. Se determinó el índice de infestación por Musca domestica L. (Díptera, Muscidae) en una faenadora avícola ubicada en el Perú. Para ello se evaluó no sólo el tratamiento aplicado: protocolo de cola entomológica (T1), monitoreo de insfectación de mosca (T2) o comincación de lámparas LED UV más tabla de pegamento adhesivo (T3), sino también las diferentes zonas de faenadora: zonas sucias de descarga y estabulación (ZDE), preparación (ZP), zonas adicionales de sacrificio sanitario (ZSS), preparación de residuos orgánicos (ZPRO), conservación de los residuos orgánicos (ZCRO) y de conservación de sangre (ZCS). Los resultados demoestraron que, independientemente de la zona de operación, el tratamiento más efectivo para determinar la infestación por la mosca doméstica fue el combinado de lámpara LED junto con tablas de pegamento (T3), seguido del tratamiento de protocolo de cola entomológica (T1) y el tratamiento por Monitoreo de infestación de moscas (T2) independientemente de los días de recolección. Es importante seguir las diferentes normativas a fin de controlar y eliminar la presencia de moscas (y de otros insectos voladores) para evitar la contaminación y, por ende, enfermedades(AU)

Musca domestica (Diptera, Muscidae) is the most common fly in the world. More than 100 pathogens can cause diseases in humans and animals by these types of insects. These pathogens include: infant diarrhea, anthrax, cholera, ophthalmia, bacillary dysentery, typhoid fever, and tuberculosis. In addition, houseflies transmit many of the eggs of helminths such as Enterobius vermicularis, Strongyloides stercoralis, Trichuris trichiura, Toxocara canis, and Dipylidium, Diphyllobothriam, Hymenolepis, Taenia, and Trichomonas species. It can also transmit cysts of protozoa and trophozoites such as E. histolytica and Giardia lamblia. The infestation index by Musca domestica L. (Diptera, Muscidae) was determined in a poultry slaughterhouse located in Peru. For this, not only the applied treatment was evaluated: entomological glue protocol (T1), fly infestation monitoring (T2) or combination of UV LED lamps plus adhesive glue table (T3), but also the different slaughter areas: unloading and holding areas (ZDE), preparation (ZP), additional stamping-out areas (ZSS), preparation of organic waste (ZPRO), conservation of organic waste (ZCRO) and blood conservation (ZCS). The results showed that, regardless of the area of operation, the most effective treatment to determine housefly infestation was the LED lamp combined with glue boards (T3), followed by the entomological glue protocol treatment (T1 ) and the treatment by Monitoring of fly infestation (T2) regardless of the days of collection. It is important to follow the different regulations in order to control and eliminate the presence of flies (and other flying insects) to avoid contamination and, therefore, diseases(AU)

Influencia de Salmonella pullorum y S. gallinarum en la producción avícola y la salud pública / Influence of Salmonella pullorum and S. gallinarum on poultry production and public health

La calidad de los alimentos que consumimos se ha convertido en uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial, ya que son la puerta de entrada de patógenos y vectores para la trasmisión de diversas enfermedades. Se estimó que el 17,9% de las enfermedades trasmitidas por el consumo de alimentos, está relacionada con aves de corral, y el 19% de estas enfermedades, están asociadas a la contaminación por Salmonella entérica. La Salmonelosis es una enfermedad invasiva que afecta en gran medida a las poblaciones altamente vulnerables (niños, ancianos e inmunocomprometidos), causando la necesidad de hospitalización y en ocasiones la muerte. A nivel mundial se estima que anualmente hay más de 94 millones de personas afectadas por gastroenteritis causada por el consumo de aves contaminadas con Salmonella, así como más de 155.000 fallecidos. Sin embargo, los orígenes de esta cepa: Salmonella entérica y otras de mayor alcance patógeno están influenciadas muy de cerca por el control de dos cepas con poca acción en la población humana: la S. polloroum y la S. gallinarum. La casi desaparición de estos dos serovares impulsó la colonización de cepas más resistente a los antibióticos y más perjudiciales para los seres humanos(AU)

The quality of the food we consume has become one of the main public health problems worldwide, since it is the gateway for pathogens and vectors for the transmission of various diseases. It was estimated that 17.9% of diseases transmitted by food consumption are related to poultry, and 19% of these diseases are associated with contamination by Salmonella enterica. Salmonellosis is an invasive disease that greatly affects highly vulnerable populations (children, the elderly and immunocompromised), causing the need for hospitalization and sometimes death. Worldwide, it is estimated that annually there are more than 94 million people affected by gastroenteritis caused by the intake of poultry contaminated with Salmonella, as well as more than 155,000 deaths. However, the origins of this strain: Salmonella enterica and others with a greater pathogenic scope are closely influenced by the control of two strains with little action in the human population: S. polloroum and S. gallinarum. The near disappearance of these two serovars prompted the colonization of strains more resistant to antibiotics and more harmful to humans(AU)

Ammonia gas for bacterial control in poultry litter

ABSTRACT: The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P 0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

RESUMO: O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.