1.
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
57(1): 65-71, 1998. tab
Article
in Portuguese
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-217907
ABSTRACT
Duas técnicas, uma delas utilzando cromatografia em camada delgada e outra ensaio imunoenzemático (ELISA) foram comparadas na determinaçäo de aflatoxinas, ocratoxina A e zearalenoma. Para tal, foram analisadas sete amostras de milho em gräo e vinte amostras de fubá provenientes de uma indústria no Estado do Paraná. O método imunoenzimático mostrou-se mais simples e mais rápido e os níveis obtidos foram um pouco superiores àqueles obtidos por cromatografia em camada delgada. Falsos resultados positivos foram observados com o método imunoezimático tornando-se necessária a confirmaçäo da identidade das toxinas pesquisadas