ABSTRACT
A doença cárie é infectocontagiosa, de origem multifatorial, que ocorre devido à interação de três fatores: micro-organismos, hospedeiro e dieta. E a sua prevenção consiste na interferência em pelo menos um destes fatores. Efeitos anticariogênicos dos substitutos da sacarose vêm sendo estudados como forma de prevenção e controle da doença. Essa substituição se dá pela utilização de alcoóis que possuemdoçura similar, como por exemplo o xilitol, sorbitol, entre outros. Estudos mostram que o xilitol pode ser utilizado ®=-r-n várias formas: goma de mascar, soluções para bochecho, balas e dentifrícios. O objetivo deste estudo é descrever, por meio de uma revisão da literatura especializada, como o xilitol, na forma de goma de mascar, pode ser utilizado como agente anticariogênico. O uso de gomas de mascar com xilitol, associada às outras estratégias de controle da doença cárie, tal como modificação da dieta, uso de fluoretos, apresenta uma ação mais abrangente; podendo ser utilizada individualmente ou em saúde pública, sendo eficaz na redução dos níveis salivares e no biofilme dentário de EGM.