Factors associated with inadequate milk consumption among adolescents: national school health survey - pense 2012 / Fatores associados ao consumo inadequado de leite em adolescentes: pesquisa nacional de saúde do escolar - pense 2012

ABSTRACT Objective: To identify the prevalence and factors associated with inadequate milk consumption among adolescents. Methods: This was a cross-sectional study based on secondary data from the National School Health Survey (2012), a Brazilian survey carried out using a self-administered questionnaire in a representative sample of 9th-grade students from public and private schools. The frequency of milk intake and its association with socio-demographic characteristics, food consumption and physical activity were estimated. A descriptive and inferential analysis of factors associated with inadequate milk consumption (no consumption at least one of the seven days of the week) was performed. A multiple logistic model was adjusted to control confounders. Results: The sample included 108,828 adolescents and inadequate milk consumption ocurred in 58.9%. The final model included nine variables independently associated with inadequate milk intake: breakfast frequency less than 4 days per week (odds ratio [OR]=2.40; p<0.001), unprocessed or minimally processed foods intake less than 5 days per week (OR=1.93; p<0.001), living in the northeast region (OR=1.39; p<0.001), less maternal schooling (OR=1.35; p<0.001), physical inactivity (OR=1.33; p<0.001), attending public school (OR=1.26; p<0.001), not being white (OR=1.14; p<0.001), being older than 14 years old (OR=1.13; p<0.001) and having a habit of eating meals while watching TV or studying (OR=1.04; p=0.036). Conclusions: Inadequate milk consumption is prevalent among Brazilian adolescents. The identification of associated factors suggests the need to develop nutritional guidance strategies for the prevention of diseases that result from low calcium intake.

RESUMO Objetivo: Identificar a prevalência e os fatores associados ao consumo inadequado de leite em adolescentes. Métodos: Estudo transversal com base em dados secundários da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE; 2012), inquérito brasileiro realizado por meio de questionário autoaplicável em amostra representativa de alunos do nono ano do ensino fundamental de escolas públicas e privadas. Estimou-se a frequência da ingestão de leite e sua associação com características sociodemográficas, consumo alimentar e prática de atividade física. Foi realizada análise descritiva e inferencial dos fatores associados ao consumo inadequado de leite (ausência em pelo menos um dos sete dias da semana). Um modelo logístico múltiplo foi ajustado para controle das variáveis de confusão. Resultados: A amostra incluiu 108.828 adolescentes e o consumo inadequado de leite foi de 58,9%. O modelo final incluiu 9 variáveis independentemente associadas à ingestão inadequada de leite: frequência de desjejum inferior a 4 dias semanais (odds ratio [OR]=2,40; p<0,001), consumo de alimentos in natura e minimamente processados inferior a 5 dias semanais (OR=1,93; p<0,001), residir na Região Nordeste (OR=1,39; p<0,001), menor escolaridade materna (OR=1,35; p<0,001), inatividade física (OR=1,33; p<0,001), frequentar escola pública (OR=1,26; p<0,001), não ser da raça branca (OR=1,14; p<0,001), ter idade superior a 14 anos (OR=1,13; p<0,001) e possuir o hábito de realizar as refeições assistindo à TV ou estudando (OR=1,04; p=0,036). Conclusões: O consumo inadequado de leite é frequente entre adolescentes brasileiros. A identificação de fatores associados sugere a necessidade do desenvolvimento de estratégias de orientação nutricional para a prevenção de doenças resultantes da baixa ingestão de cálcio.

Pedagogia crítica e neoliberalismo / Critical pedagogy and neoliberalism / Pedagogía crítica y neoliberalismo

Neste artigo, nós refletimos sobre as possibilidade e responsabilidades da pedagogia crítica em relação ao neoliberalismo e a Educação Física. Ao explorar essas ideias, nós também discutimos os problemas da definição, bem como o colapso e confusão de termos como pedagogia crítica, pesquisa crítica e saúde crítica e Educação Física, bem como a problemática posição do neoliberalismo nos estudos críticos. Embora exista um crescente corpo de pesquisas que iluminam as nuanças e onipresença das políticas e práticas neoliberais em HPE -tanto em contextos globais e em contextos sociais específicos ­ nós argumentamos que ainda existe mais trabalho a ser feito para identificar como o trabalho pedagógico crítico pode dirigir-se (ou ao menos tentar) aos efeitos do neoliberalismo. Ao fim, continua a existir o perigo de que a pedagogia crítica em tempos neoliberais possa transmitir, em vez de contestar, os piores efeitos da escolarização neoliberal e do neoliberalismo em saúde e Educação Física

In this article, we reflect on the possibilities and responsibilities of critical pedagogy in relation to neoliberalism and physical education. In exploring these ideas, we also discuss problems of definition, such as the collapse and confusion of terms like critical pedagogy, critical research, and critical health and PE, as well the problematic positioning of 'neoliberalism' in critical scholarship. Although there is a growing body of research that illuminates the nuances and pervasiveness of neoliberal HPE policies and practices ­ both globally and in specific social contexts ­ we argue that there is still more work to be done to identify how critical pedagogical work may address (or at least attend to) the effects of neoliberalism. After all, there remains a 'danger' that critical pedagogy in neoliberal times may forward, rather than contest, the worst effects of neoliberal schooling and neoliberal HPE

En este artículo, reflexionamos sobre las posibilidades y las responsabilidades de la pedagogía crítica en relación al neoliberalismo y la Educación Física. Además de explorar estas ideas, debatimos los problemas de la definición, así como el colapso y la confusión de los términos como pedagogía crítica, investigación crítica, salud crítica y Educación Física, así como la problemática del neoliberalismo en los estudios críticos. Si bien hay un creciente cuerpo de investigaciones que iluminan los matices y la omnipresencia de las políticas y practicas neoliberales en HPE ­ tanto en los contextos globales como sociales específicos ­ nosotros argumentamos que ha todavia más trabajo por hacer para identificar como el trabajo pedagógico puede dirigirse (o por lo menos intentar) a los efectos del neoliberalismo. Al ultimo, sigue existiendo el peligro de que la pedagogía crítica en tiempos neoliberales pueda transmitir, en lugar de cuestionar, los peores efectos de la escolarización neoliberal y del neoliberalismo en salud y Educación Física

Molecular authentication of Pargo fillets Lutjanus purpureus (Perciformes: Lutjanidae) by DNA barcoding reveals commercial fraud

The Caribbean Red Snapper (Pargo) Lutjanus purpureus is the most economically important snapper in Brazil, which is sold, among other forms, as frozen fillets. During the process of transformation into fillets there is the removal of the distinctive morphological traits, being able to favor the substitution by less valued species. In addition, there is no national legislation requiring the insertion of the specific name on the product label. However, according to a Normative Instruction (IN N ° 29/2015 MAPA) that correlates the common and specific names of the products destined to the national trade, in Brazil only L. purpureus and L. campechanus can be denominated "Pargo". Thus, the DNA barcode tool was used to identify the fillets sold in north of Brazil, labeled "Pargo", with the aid of sequences from the public and control databases. The results showed that among 142 fillets examined, 78% was identified as L. purpureus and 22% as Rhomboplites aurorubens, a snapper with low commercial value in the country, revealing commercial fraud. The molecular identification method successfully used in this study to authenticate fillets snappers may also be used by surveillance authorities in the quality control of processed fish products, towards ensuring consumer rights.(AU)

O Pargo Lutjanus purpureus, lutjanídeo mais importante economicamente no Brasil, é vendido, entre outras formas, como filés congelados. Durante a transformação em filés, há a remoção das características morfológicas distintivas, podendo favorecer a substituição por espécies menos valorizadas. Além disso, não há legislação nacional que exija a inserção do nome específico no rótulo. Porém, de acordo com uma Instrução Normativa (IN N° 29 /2015 MAPA) que correlaciona os nomes comuns e específicos dos produtos destinados ao comércio nacional, no Brasil somente L. purpureus e L. campechanus podem ser denominados "Pargo". Assim, a ferramenta DNA barcode foi usada para identificar os filés vendidos no norte do Brasil, rotulados como "Pargo", com o auxílio de sequências dos bancos de dados públicos e banco controle. Os resultados mostraram que entre os 142 filés examinados, 78% foi identificado como L. purpureus e 22% como Rhomboplites aurorubens, um lutjanídeo com baixo valor comercial no país, revelando fraude comercial. O método de identificação molecular, utilizado com êxito neste estudo para autenticar filés de lutjanídeos, pode também ser utilizado pelas autoridades de vigilância no controle de qualidade de produtos processados derivados de peixes em geral, para garantir os direitos dos consumidores.(AU)

Políticas de "conciliação" entre trabalho e responsabilidade familiar: o debate em curso na Europa e na América Latina / "Conciliation" policies between work and family responsibility: the ongoing debate in Europe and Latin America

As transformações que vêm ocorrendo nas famílias no contexto capitalista têm colocado inúmeras questões acerca das relações entre a esfera da produção e da reprodução. Dentre elas estão as referentes à "conciliação" entre trabalho e responsabilidades familiares. Nesse quadro, objetiva-se apresentar, de forma sistematizada, uma aproximação com a produção científica sobre as políticas conciliatórias, considerando dois universos distintos: de um lado, o debate e os enfrentamentos realizados nos países europeus; de outro, o debate e os enfrentamentos desenvolvidos no contexto latinoamericano, destacando as particularidades do Brasil. Evidenciam-se as origens e particularidades das políticas de conciliação entre trabalho e responsabilidades familiares, seus aspectos conceituais, suas relações, bem como as contradições e conflitos presentes nos dois universos, marcados por dinâmicas muito diferentes. Pretende-se contribuir para a discussão sobre essa questão, principalmente entre os profissionais que pensam e atuam no campo da política pública.

The transformations that has been occurring in families in the contemporary context of capitalist development have placed numerous questions about relations between the sphere of production and reproduction. Among them are those relating to the 'conciliation" between work and family responsibilities. Within this framework, the goal is to introduce, systematically, a rapprochement with the scientific production on the conciliatory policies, considering two distinct universes. On one side the debate and confrontation that has been organized in the framework of European countries, and on the other hand the debate and confrontation that has been developed in the Latin American context, highlighting the peculiarities of Brazil. Shows the origins and peculiarities of the policies of conciliation between work and family responsibilities, their conceptual aspects, their relationships, contradictions and conflicts present in both universes, marked by very different dynamics. Aims to give visibility and encourage discussion on this issue, especially among the professionals who think and act in the field of public policy.

A educação crítica e cidadã no PET economia/UFES / The critical education and citizen in PET economics/UFES

O objetivo deste artigo é apresentar o funcionamento e algumas das atividades desenvolvidas pelo PET Economia/UFES, ao longo de sua existência, que contribuíram e contribuem para o desenvolvimento de uma Educação Tutorial crítica e cidadã no seio de nosso grupo. Para tanto, apresentaremos, inicialmente, um pouco da construção histórica do grupo para em um segundo momento descrever algumas de nossas atividades que constituem o eixo ensino, pesquisa e extensão.

The objective of this paper is to present the functioning and some of the activities that are undertaken by the PET Economia/UFES throughout its existence, these activities have contributed and still contribute to the development of a tutorial education critical and citizenship within our group. Therefore, we will initially present a bit of the historical formation of the group and, in a second moment, we wil describe some of our activities that constitute the axis of teaching, research and extension.

Para além do capital: rumo a uma teoria da transição / Beyond capital: towards a theory of transition

A presente obra busca trazer uma reflexão crítica sobre o capital em suas formas, engrenagens e mecanismos de funcionamento. Influenciada por Marx, Lukács e Rosa Luxemburgo, a obra de Mészáros pretende ser um desenho crítico e analítico contra o capital e suas formas de controle social. O autor procura ainda empreender uma reflexão sobre a sociabilidade contemporânea e a lógica que a preside...

Tendências na evolução do emprego e nas relações de trabalho em saúde: a dimensão econômica na gestão de recursos humanos no Brasil / Trends in the evolution of employment and in work relations in health: the economic dimension in the management of human resources in Brazil

INTRODUÇÃO: A linha de investigação Tendências na Evolução do Emprego e nas Relações de Trabalho em Saúde é priorizada pelo Observatório de Recursos Humanos em Saúde da Universidade de Brasília (ObservaRH/UnB) desde o início de sua criação. Contempla abordagens de cunho analítico, sobre sistemas de gestão pública de pessoal em âmbito nacional e internacional, integrando a pauta de temas prioritários da Rede Observatório na América Latina, além de contribuir com a agenda de prioridades do Ministério da Saúde do Brasil, das demais instâncias político administrativas do Sistema Único de Saúde (SUS) e com o debate entre todos os demais estudiosos e interessados nesse campo. OBJETIVO: Esta publicação privilegia investigações e artigos produzidos nessa linha, que analisam A Dimensão Econômica na Gestão de Recursos Humanos no Brasil. Abrange 3 artigos a seguir referenciados. MATERIAIS: O estudo inicialmente apresentado, Macroeconomia e Mercado de Trabalho no Brasil: Trajetória Recente e Tendência Aparente, é de autoria de José Celso Cardoso Júnior e foi elaborado no ano de 2006. A ideia central do texto é discutir o comportamento recente do mercado de trabalho nacional, à luz tanto do quadro histórico relativo ao último quarto do século XX (posto tratar-se de um período de transição ainda inacabado), como também tendo em vista os condicionantes macroeconômicos mais gerais sob os quais se situa a problemática do emprego no país.Despesa com Pessoal e Lei de Responsabilidade Fiscal: Uma Análise da Situação na União, nas Unidades Federadas e nos Municípios, é o segundo texto apresentado. Elaborado em 2006, pela equipe do ObservaRH - NESP/CEAM/UnB, com destaque para a orientação de Roberto Passos Nogueira e a participação de Valdemar de Almeida Rodrigues. Este estudo foi efetuado com a intenção de proporcionar ao gestor público uma visão panorâmica e comparativa da situação da despesa com pessoal face aos limites preconizados pela LRF, tomando por base os dados divulgados pelo Ministério da Fazenda. Tem em vista particularmente o gestor do SUS, mas os dados e análises aqui apresentados têm igual utilidade para os gestores de outras áreas governamentais e para os demais interessados no assunto. A preocupação é municiar o gestor com informações que lhe permitam no que concerne especificamente ao item de despesa com pessoal: (i) ter uma avaliação da situação de seu ente (União, estado ou município) no que diz respeito ao cumprimento dos dispositivos da LRF e (ii) comparar com a situação de outros entes na esfera federativa a que pertence. A Análise da Evolução das Despesas com Pessoal do Governo Federal e do Ministério da Saúde, no período 1995-2003, de autoria de Bruno de Carvalho Duarte finaliza o conjunto de textos desta publicação. Analisa a composição e a evolução das despesas com o pagamento de pessoal da União e do Ministério da Saúde no período compreendido entre 1995 e 2003. CONCLUSÃO: Faz parte do escopo desse trabalho uma análise das despesas em relação aos limites estabelecidos pela LRF.O ObservaRH/UnB agradece aos autores dos estudos pela contribuição para a reflexão dessa instigante temática.

Desafios da economia solidária / Challenges of the solidarity economy

No momento em que a economia capitalista mergulha numa das maiores crises de sua história e revela o fracasso dos modelos baseados na competição e na ditadura dos mercados, a economia solidária desponta como alternativa. Mas para ocupar o espaço, ela precisa ter consciência de seus limites atuais de disposição para rompê-los.

Widening economic & social disparities: implications for India.

India is often characterized as an emerging economic super power. The huge demographic dividend, the high quality engineering and management talent, the powerful Indian diaspora and the emerging Indian transnational--kneeling the optimism. In contrast, there is another profile of India which is rather gloomy. This is the country with the largest number of the poor, illiterates and unemployed in the world. High infant mortality, morbidity and widespread anaemia among women and children continue. India suffers from acute economic and social disparities. This article addresses four dimensions of such disparities, viz. regional, rural-urban, social, and gender. There is empirical evidence to indicate that during the last two decades all these disparities have been increasing. As a result of economic reforms, the southern and western States experienced accelerated economic and social development as compared to northern and eastern States. This has led to widening gap in income, poverty and other indicators of development between the two regions. Rural-urban divide also widened in the wake of reforms. While large and medium cities experience unprecedented economic prosperity, the rural areas experience economic stagnation. As a result, there is widespread agrarian distress which results in farmers' suicide and rural unrest. Socially backward sections, especially scheduled castes and tribes (SCs and STs) have gained little from the new prosperity which rewards disproportionately those with assets, skills and higher education. STs have often been victims of development as a result of displacement. The gender gap in social and economic status, traditionally more in India as compared to other societies; has further widened by the economic reforms and globalization. The approach paper to the Eleventh Plan stresses the importance of more inclusive economic growth. It emphasizes the need for bridging the divides discussed in this article. Unless these are achieved in a time-bound manner, there could be serious adverse implications for the Indian economy, society and politics.

Gender equity & human development.

The welfare of both women and men constitutes the human welfare. At the turn of the century amidst the glory of unprecedented growth in national income, India is experiencing the spread of rural distress. It is mainly due to the collapse of agricultural economy. Structural adjustments and competition from large-scale enterprises result in loss of rural livelihoods. Poor delivery of public services and safety nets, deepen the distress. The adverse impact is more on women than on men. This review examines the adverse impact of the events in terms of endowments, livelihood opportunities and nutritional outcomes on women in detail with the help of chosen indicators at two time-periods roughly representing mid nineties and early 2000. The gender equality index computed and the major indicators of welfare show that the gender gap is increasing in many aspects. All the aspects of livelihoods, such as literacy, unemployment and wages now have larger gender gaps than before. Survival indicators such as juvenile sex ratio, infant mortality, child labour have deteriorated for women, compared to men, though there has been a narrowing of gender gaps in life expectancy and literacy. The overall gender gap has widened due to larger gaps in some indicators, which are not compensated by the smaller narrowing in other indicators both in the rural and urban context.

Ética, Medio Ambiente y Economia / Ethics, environment and economic

En ciertos escenarios académicos, políticos, sociales y ambientales se declara que el modelo económico dominante o los conceptos que lo integran son responsables de que el bienestar económico implique malestar ecológico.Partiendo de este supuesto, una forma de comprender las causas y de contribuir a la solución de la problemática ambiental es dilucidar en qué términos se viene planteando la relación entre ética (1), medio ambiente(2) y economía. En esta investigación histórico-hermenéutica se analizan planteamientos desarrollados en algunas teorías éticas, económicas y ambientales, para optimizar la relación entre el ser humano y el medio ambiente.PALABRAS CLAVE: ética, ética ambiental o ecológica, medio ambiente, ecología profunda, racionalidad económica, sistema de racionalidades, economía ambiental, economía ecológica, desarrollo sostenible.

A fábrica da infelicidade: trabalho cognitivo e crise da new economy / The factory of unhappiness: cognitive work and the new economy crisis

O livro traz uma abordagem original da new economy, em cujo discurso ideológico impera a promessa tácita de autorrealização e felicidade no trabalho e o consequente sucesso individual. Analisa a manifestação dos primeiros sintomas de sua crise, refletida no processo de recessão mundial deflagrado em 2001 e cujo ápice foi o atentado, em 11 de setembro, contra o ícone da hegemonia econômica ocidental, as torres do World Trade Center. O autor destrinça a ideologia virtual, suas aporias teóricas e sobretudo sua fragilidade cultural. Sua fundamentação crítica é a certeza de que o neoliberalismo não é o melhor modelo para um mundo marcado pela fragmentação socioeconômica e pelo esfacelamento da dignidade humana.

Liberación, educación y evolución de los mercados de trabajo en el nuevo entorno económico mundial / Liberalition, education and evolution of the markets of works in the new world-wide surroundings

Los procesos de globalización han afectado y transformado profundamente las características del empleo en el mundo, así como la organización y estructura de los mercados de trabajo, que se transforman de acuerdo con los movimientos económicos y de liberalización de mercados. En este sentido la formación, capacitación y actualización en servicio de los recursos humanos necesarios para esta fase del desarrollo capitalista, enfrenta retos que podrán resolverse haciendo uso de las modernas tecnologías de la información y la comunicación, pero principalmente, por medio de una nueva concepción que propicie amplias transformaciones en la organización, los procesos y estructura de la educación actual, así como en los diferentes actores del proceso