Las grandes epidemias de la Historia. De la peste de Atenas a la COVID 19 / Major epidemics in human history. From the Plague of Athens to COVID-19

Introducción: Las epidemias han puesto en riesgo a nuestra especie desde la antigüedad al presente y seguramente continuarán desafiándonos en el futuro. Por ello resulta razonable hurgar en la historia de estas amenazas para encontrar las claves de su origen y desarrollo. Objetivo: Encontrar en las grandes epidemias del pasado las claves que ayuden a interpretarlas. Material y Métodos: Histórico-lógico con aplicación de criterios de pandemia a eventos documentados. Desarrollo: Se analizaron 10 pandemias bien documentadas siguiendo la secuencia histórica comenzando por la Peste de Atenas (430 aC) y terminando con la COVID 19. En siete de ellas se precisaron la enfermedad y el germen. En las tres restantes no hay certeza absoluta del germen. Entre los factores que facilitaron el contagio se encontraron: desastres, cambios de clima, guerras, vías comerciales, hacinamiento, hambruna y falta de higiene. Se hallaron antecedentes de las medidas de aislamiento, cuarentena e higiene cuyo no cumplimento tuvo experiencias fatales en el pasado. Todas las epidemias influyeron en cambios de la sociedad postepidemia. Conclusiones: El enfrentamiento racional a las epidemias conlleva a la integración de los conocimientos de la enfermedad y el contagio con otros factores. Es de utilidad el estudio del pasado para obtener antecedentes y experiencias de las medidas más eficaces y para evitar errores que se han reiterado(AU)

Introduction: Epidemics have placed our species at risk from ancient times to the present and will surely continue to challenge us in the future. Therefore, it is reasonable to look through the history of these threats to find the keys to their origin and development. Objective: To find the keys that help to interpret the major epidemics of the past. Method: Logical-historical method applying criteria related to pandemic to documented events. Development: A total of 10 well-documented pandemics were analyzed following the historical sequence, starting with the plague of Athens (430 BC) and ending with COVID-19. The disease and the germ were specified in seven of them. In the remaining three, there is no absolute certainty of the germ. The factors that facilitated the contagion included: disasters, climate changes, wars, trade routes, overcrowding, famine and lack of hygiene. Antecedents of isolation, quarantine and hygiene measures were found, whose non-compliance had fatal experiences in the past. All epidemics influenced on changes in post-epidemic society. Conclusions: Rational confrontation with epidemics encompasses the integration of knowledge of the disease and contagion with other factors. The study of the past is useful to obtain information about antecedents and experiences of the most effective measures and to avoid mistakes that have been repeated(AU)

Fome, solidariedade e ética: uma análise do discurso da ação da Cidadania contra a Fome, a Miséria e pela Vida / Hunger, solidarity, and ethics: discourse analysis of the movement Citizen's Action against Hunger and Poverty and for Life

O objetivo deste artigo é realizar uma análise do discurso da Ação da Cidadania Contra a Fome, a Miséria e pela Vida, movimento social liderado pelo sociólogo Herbert de Souza (Betinho), com apogeu entre 1993-1994. A luz de alguns conceitos e princípios introduzidos e difundidos pela chamada bioética, o estudo procura demostrar que, nos três grandes princípios (solidariedade, parceria e descentralização) utilizados pela Ação da Cidadania como estratégias de combate à fome e à miséria, identifica-se a tentativa de construção de um movimento social no Brasil com características muito semelhantes àquelas da chamada ética prática.

Josué de Castro e as evidências científicas da fome dispensável / Josué de Castro and the scientific evidence of the dispensable hunger

Contando com uma equipe de pesquisadores assistentes, Josué de Castro elaborou um trabalho multidisciplinar em que foram analisadas e incorporadas informações de estudos feitos por brasileiros e estrangeiros até meados da década de 1940, contendo os conhecimentos alcançados nas ciências geográficas, médicas, agrárias, biológicas, agronômicas e da nutrição. Talvez não se incorra em exagero ao afirmar que há pouco mais de 50 anos Josué de Castro ofereceu ao Brasil uma espécie de vade-mécum regionalizado das suas fontes naturais de nutrição, em que se podiam obter ensinamentos de como combater a fome. Como se verá a seguir, pouco (ou nada) daqueles ensinamentos foi aproveitado para a erradicação da fome no país. O que deixou de ser feito deve encontrar explicação fora das ciências perquiridas por Josué de Castro. Mais adiante neste artigo, procurar-se-á mostrar que se deve buscar na história, na psicologia social e nas ciências políticas e econômicas os fatores explicativos da fome e da desnutrição, que, infelizmente, só se acentuaram no decorrer do meio século transcorrido desde o lançamento do libelo científico feito por Josué de Castro contra aqueles flagelos.

Fome, eugenia e constituiçäo do campo da nutriçäo em Pernambuco: uma análise de Gilberto Freyre, Josué de Castro e Nelson Chaves / Starvation, eugenics and the development of nutrition in Pernambuco according to Gilberto Freire's, Josué de Castro's and Nelson Chaves' analyses

Examina a contribuiçäo dos estudos de Gilberto Freyre, Josué de Castro e Nelson Chaves, produzidos nas décdas de 1930 e 1940, para o processo de constituiçäo do campo da nutriçäo em Pernambuco. O estudo procura demonstrar que as temáticas fome e eugenia constituem as categorias centrais que expressam os pontos de tensäo e de comunhäo das abordagens desses autores pernambucanos, pelo estatuto científico nesse campo do conhecimento.

Loucuras da fome / Hunger and mental illness

Com base em uma reportagem publicada recentemente sobre a tríade seca/fome/doença mental, cuja idéia central é a de que a miséria decorrente possa estar provocando distúrbios comportamentais na populaçäo nordestina atingida, busca-se refletir sobre o que essa suposta 'loucura' poderia estar representando para esse grupo de pessoas. Procura-se fazer uma leitura que envolvesse várias disciplinas e que ultrapassasse as explicaçöes meramente causais, levando em conta que os transtornos relatados teriam significaçäo a partir da articulaçäo de elementos cognitivos, afetivos e experenciais, calcados nas relaçöes sociais e culturais dos indivíduos. Nessa perspectiva, o discurso vai assumindo outras interpretaçöes , mostrando que a enfermidade é um processo singular de construçäo.

A nova experiência brasileira no combate à fome e à miséria / The new Brazilian experience against hunger and misery

O combate à fome e à miséria assume, no momento, um papel de destaque nos debates nacionais e torna-se prioridade no desenvolvimento das políticas governamentais e na açäo da cidadania. Governo e sociedade se esforçam para desencadear um amplo processo de mobilizaçäo social e de mudança de rumo no desenvolvimento do país. O objetivo é o de divulgar essa experiência. Mostra os números de brasileiros que passam fome, sua distribuiçäo no território nacional e a metodologia utilizada para tal dimensionamento. Apresenta os princípios que estäo norteando a açäo governamental no combate à fome e à miséria, as diretrizes gerais e principais linhas do plano. Identifica as principais açöes já desencadeadas pelo governo federal e os desafios que se apresentam para a sua implementaçäo

Fome endêmica: prognóstico / Endemic hunger: prognostics

Discute-se o caráter histórico do fenômeno fome/desnutriçäo: a produçäo social da fome que tem na política agrícola, na estrutura agrária e, enfim, no modelo econômico que exclui a grande maioria da populaçäo, a sua determinaçäo estrutural. Conclui-se que é, portanto, a lógica perversa do desenvolvimento do capitalismo brasileiro que explica o atual quadro de miséria da populaçäo

Fome: ideologia e capitalismo / Hunger: ideology and capitalism

Procuramos realizar um estudo sobre a fome levando em conta a estrutura político-econômica-social vigente no país, com a preocupaçäo de como ela se reflete na educaçäo, alimentaçäo e trabalho. A fome é um tema pouco estudado e por nós considerado näo apenas um fenômeno natural, mas principalmente resultado de uma determinaçäo política, econômica e social. Em outras palavras, procuramos dar uma visäo a respeito da fome näo só do ponto de vista biológico, em que é estudada como desnutriçäo, mas como estando altamente comprometida com um processo político-econômico-social mais abrangente. De um lado temos conhecimento que ela se encontra nos países periféricos de todo o mundo entre eles o Brasil. De outro é sabido que o ano 87/88 foi contabilizado um sucesso da produçäo mundial, uma vez que na terra existe neste ano o estoque de mais ou menos 400 milhöes de toneladas de gräos o que equivale a 7 vezes a última safra brasileira de gräos. Segundo dados oficiais essa quantidade seria suficiente para suprir as deficiências calóricas, durante 2 anos, dos 730 milhöes de famintos que povoam o planeta. É fundamental dar conhecimento de que os armazéns comunitários da Comunidade Econômica Européia (C.E.E.) acumulam desde o ano passado: 16,4 milhöes de toneladas de cereais; 1,4 milhäo de toneladas de manteiga; 1,0 milhäo de toneladas de leite em pó; 0,600 milhäo de toneladas de carne bovina; 0,250 milhäo de toneladas de azeite de oliva, e para isto gasta 2 bilhöes de dólares de aluguel para armazenar estes alimentos. Por sua vez, no Brasil 85 por cento da populaçäo ganha até 5 salários mínimos para sobreviver com seus dependentes, o que os coloca em uma das três fases da manifestaçäo da fome. Isso ocorre em consequência da política-econômica-social de um capitalismo dependente imposta aos brasileiros por um capitalismo desenvolvido e opressor. Em vista disso, teceremos algumas consideraçöes a respeito do descompromentimento do governo em relaçäo à fome, assim como das diversidades dos condicionamentes da fome, relacionando-a com o desenvolvimento e a política. Trabalharemos também com as questöes envolvidas com a fome nível regional, nacional e internacional. Consideramos que a fome é um processo organizado como uma grande indústria que por sua vez é subsidiada pelas industrias da seca, enchente, exploraçäo da propriedade da terra, educaçäo excludente, salário mínimo e exploraçäo direta do trabalhador. Como näo poderia deixar de ser terminamos com uma análise da fome a Nível Internacional e das propostas dos Orgäos Internacionais.

Programas de suplementaçäo alimentar: uma reflexäo sobre o assunto / Supplementary feeding programmes: a reflection about the topic

Procura-se expor a ótica do profissional da área de nutriçäo, do ponto de vista técnico, sobre os programas de suplementaçäo alimentar e levantar questöes quanto à necessidade de um aprofundamento das causas que determinan a existëncia desses programas. Para tanto apresenta: 1. Uma síntese da história das políticas públicas no campo da nutriçäo, aplicadas no Brasil; 2. As dificuldades enfrentadas no processo de avaliaçäo desses programas; 3. Uma avaliaçäo técnica de um dos objetivos do Programa de Nutriçäo em Saúde: "o de contribuir para a reduçäo da taxa de crianças nascidas com baixo peso". Essa abordagem evidencia a importância da formaçäo epistemológica do técnico, para que tenha condiçöes de refletir sobre os fundamentos sociais desses programas e de adquirir consciência crítica do saber científico.