ABSTRACT
La glucosiltranferasa B es una enzima producida por Streptococcus mutans, que a partir de la sacarosa, cataliza la síntesis de glucanos insolubles los cuales dan soporte a la biopelícula, siendo uno de los principales factores de virulencia para la generación de la caries dental. Sin embargo, no se ha esclarecido su papel en los individuos libre de caries, portadores delmicroorganismo. El objetivo de este estudio fue determinar la producción de glucosiltransferasa B y la producción de glucanos por cepas de Streptococcus mutans aisladas de biopelícula de 30individuos libres de caries. Las cepas fueron cultivadas en caldo Todd Hewitt y las proteínas extracelulares fueron obtenidas por precipitación con sulfato de amonio las proteínas asociadas amembrana por extracción con urea. La presencia de GtfB fue determinada por peso molecular por SDSPAGE, confirmada por Western Blot utilizando un anticuerpo específico y la producciónde polisacáridos por separación electroforética, incubación con sacarosa y coloración de Schiff. Los resultados muestran que el 96.7 por ciento de las cepas de Streptococcus mutans producen una banda a la altura del peso molecular correspondiente a las Gtf,de las cuales son reactivas por western blot el 63.4 por ciento El 93.3 por cientode las cepas producen polisacáridos. Conclusiones: la cepas de Streptococcus mutans aisladas de biopelícula de individuos sanos producen factores de virulencia asociados a la caries dental como glucosiltransferasa B y glucanos lo que indica que hay condiciones en la cavidad oral diferentes a estos factores que mantienen al individuo libre de caries dental, los cuales deben ser investigados en la búsqueda de estrategias para controlar la enfermedad.