ABSTRACT
No presente trabalho foram determinadas as propriedades físicase químicas do rizoma fi lho e da fécula do mangarito e algumas propriedades dos fi lmes biodegradáveis da fécula e glicerol. Dos rizomas fi lho foram determinados a massa, os diâmetros maior emenor e a composição química. Determinou-se a composição química e o valor calórico da fécula extraída, suas propriedades térmicas e de pasta. De seus grânulos se analisaram a morfologia e o tamanho. Os fi lmes foram elaborados pela técnica casting, variando se a quantidade do glicerol e a massa de solução fi lmogênica de acordo com delineamento fatorial central composto. Dos fi lmes obtidos foram estudadas a aparência, a espessura, a solubilidadee a permeabilidade. Aplicou-se análise de variância para modelo polinomial de segundo grau e a função desejabilidade para a sua otimização. Obteve-se a massa média dos rizomas fi lho de 3,5 g e diâmetros maior e menor de 23 e 15 mm, respectivamente, sendo constituídos principalmente de fécula com grânulos arredondados de 12,5 μm de diâmetro. A pasta da fécula apresentou boaestabilidade frente ao calor sob agitação mecânica e grande tendência à retrogradação. Considerando os fatores desejáveis de alta solubilidade e de baixas permeabilidade e espessura, os fi lmes produzidos com 10% de glicerol e 24,73 g de solução fi lmogênicaatenderiam melhor essas características.
Subject(s)
Food Chemistry , Food Technology , Nutrient Film Technique , Rhizome/chemistry , XanthomonasABSTRACT
The aim of this study was to investigate the mechanical properties of starch/glycerol/Melissa officinalis, a topical drug delivery system for labial herpes treatment. Four films were prepared with different concentrations of starch, glycerol, and Melissa officinalis extract. The results revealed that increasing the glycerol concentration in the film reduced elasticity modulus and tensile strength, exhibiting a plasticizing effect. The increase in free volume resulted in increased release of hydroxycinnamic derivatives expressed as rosmarinic acid.
O objetivo deste trabalho foi estudar as propriedades mecânicas e o mecanismo de liberação de um sistema tópico de liberação prolongada para o tratamento do Herpes labial a partir de filmes de amido/glicerol/extrato de Melissa officinalis, planta com comprovada atividade antiviral. Foram obtidos quatro filmes poliméricos com diferentes concentrações de amido, glicerol e extrato de Melissa officinalis os quais foram caracterizados mecanicamente e determinado o perfil de liberação de derivados hidroxicinâmicos. Os resultados demonstraram que o aumento da concentração de glicerol no filme produz uma redução no módulo de elasticidade e na tensão de deformação como conseqüência do efeito plastificante. O aumento no volume livre do polímero resultou em aumento da liberação dos derivados hidroxicinâmicos expressos como ácido rosmarínico.