Dietary patterns, nutritional profile, and body mass index in Mexican schoolchildren: a cross-sectional study

Childhood obesity is a serious public health problem in Mexico. In this study, childhoodspecific dietary patterns and their relationship with overweight-obesity prevalence, nutrient profiles and types of foods consumed were studied. A descriptive cross-sectional study of 724 randomly selected schoolchildren between 9 to 12 years old from Nayarit State, Mexico was performed. Data on anthropometric characteristics and food intake were recorded. Seven dietary patterns and three specific diets were identified by multivariate analysis. A dietary pattern characterized by high legume, snack and low beverage intake was negatively associated with weight and body mass index. The overall overweight and obesity prevalence was 20.2% and 20.6%, respectively. Diet type significantly influenced (p<0.05) protein, carbohydrates and fat intake but did not show correlation with the overweightobesity status. Simple sugars, candies, pastries and sweetened beverages appeared in all dietary patterns. Dietary patterns in countries with a wide gastronomic diversity should be considered to design preventive nutrition intervention programs(AU)

La obesidad infantil es un problema de salud pública en México. En este trabajo, se estudiaron los patrones dietéticos de escolares mexicanos y su relación con la prevalencia de sobrepeso-obesidad, el perfil de nutrientes y los principales grupos de alimentos consumidos. Se llevó a cabo un estudio transversal descriptivo donde participaron 724 escolares seleccionados al azar de entre 9 a 12 años del Estado de Nayarit, México evaluándose las características antropométricas y la ingesta de alimentos. Siete patrones dietéticos y tres dietas específicas fueron identificados mediante análisis multivariado. Un patrón de dieta caracterizada por una alta ingesta de legumbres y aperitivos junto con una baja ingesta de bebidas azucaradas se asoció negativamente con el peso e índice de masa corporal. La prevalencia de sobrepeso y obesidad fue del 20.2 y 20.6%, respectivamente. El tipo de dieta influyó significativamente (p<0.05) en la ingesta de proteínas, hidratos de carbono y el consumo de grasas, pero no mostró correlación con la condición de sobrepeso-obesidad. Los azúcares simples, dulces, postres y bebidas endulzadas aparecieron en todos los patrones dietéticos. Los patrones dietéticos en los países con una gran diversidad gastronómica podrían ser considerados de interés para diseñar programas de intervención nutricional preventiva(AU)

Perfil alimentar de pacientes internados por queimaduras em hospital público especializado / Food profile of a specialized public hospital for patients injured by burns

Objetivos: Descrever e analisar o perfil alimentar de pacientes internados por diferentes graus de queimaduras em hospital público especializado. Método: Estudo descritivo, exploratório e longitudinal, com amostra de 30 pacientes internados em hospital de referência em São Paulo no período de abril a setembro de 2016, com idade superior a 18 anos e utilizando dieta via oral. As variáveis estudadas foram: idade, gênero, percentual de área queimada, agente causador e tipo da queimadura, tempo de internação, Índice de Massa Corporal (IMC), consumo alimentar calórico/proteico, bem como a diferença entre a necessidade e a ingesta, além da análise qualitativa dos grupos alimentares. Utilizou-se estatística descritiva para os dados quantitativos e inferencial, Teste de Mann-Whitney e Qui-Quadrado, para comparação dos grupos de queimaduras (isolada vs. mistas), com nível de significância de 95%. Resultados: Houve predominância do gênero masculino (80%), idade média de 39,1 anos, com 60% apresentando queimaduras isoladas e 40% mistas. Observou-se homogeneidade quanto às seguintes variáveis: gênero, idade, IMC e tempo de internação. Comparando-se as médias dos valores das necessidades do paciente menos a quantidade ofertada de calorias (p=0,432) e proteínas (p=0,432), observou-se conduta semelhante entre os grupos e a manutenção da oferta calórica e proteica durante o período de internação. O consumo qualitativo inadequado foi prevalente no grupo de queimaduras isoladas em relação às mistas (p=0,794) Conclusão: Verificou-se adequação do perfil alimentar dos pacientes, demonstrando cuidado em atingir o aporte proteico e calórico com o intuito de suprir as demandas aumentadas.(AU)

OBJECTIVE: To describe and analyze the food profile of patients hospitalized for different degrees of burn in a specialized public hospital. METHODS: Descriptive, exploratory and longitudinal study with a sample of 30 patients hospitalized in a referral hospital in São Paulo from April to September 2016, aged over 18 years using oral diet. The studied variables were: age, gender, percentage of burned area, causative agent and type of burn, time of stay, Body Mass Index (BMI), caloric and protein intake, as well as the difference between need and intake in addition to the qualitative analysis of food groups. Descriptive statistics were used for the quantitative and inferential data, using the Mann-Whitney and Chi-squared test to compare the groups of burns (isolated vs. mixed) with a level of significance of 95%. RESULTS: There was predominance of male gender (80%), mean age of 39.1 years, whereas 60% of them presented isolated burns and 40% presented mixed burns. The following variables were homogeneous: gender, age, BMI and time of stay. Comparing the mean values of Patients needs less the quantity of calories supplied (p=0.432) and proteins (p=0.432), similar procedure was observed between the groups and maintenance of the caloric and protein supply during time of stay. Inadequate qualitative consumption was prevalent in the group of isolated burns in relation to the mixed burns (p=0.794). CONCLUSION: There was adequacy of Patients dietary profile, demonstrating care in reaching the protein and caloric intake in order to meet the increased demands.(AU)

Objetivos: Describir y analizar el perfil alimentario de pacientes internados por diferentes grados de quemaduras en hospital público especializado. Método: Estudio descriptivo, exploratorio y longitudinal, con 30 pacientes internados en Hospital de referencia en São Paulo en el período de abril a septiembre de 2016, con edad superior a 18 años utilizando dieta vía oral. Las variables estudiadas: edad, género, porcentaje de área quemada, agente causador y tipo de quemadura, tiempo de internación, Índice de Masa Corpórea (IMC), el consumo alimentario calórico/proteico así como la diferencia entre la necesidad y la ingestión además del análisis cualitativo de los grupos alimentarios. Se utilizó estadística descriptiva para los datos cuantitativos y inferencial, la Prueba de MannWhitney y Chi cuadrado, para comparación de los grupos de quemaduras (aislada vs. mixtas) con nivel de significancia del 95%. Resultados: Predominancia del género masculino (80%), edad media de 39,1 años, con el 60% presentando quemaduras aisladas y el 40% mixtas. Se observó homogeneidad en cuanto a las siguientes variables: género, edad, IMC y tiempo de internación. Comparándose las medias de los valores de las necesidades del paciente menos la cantidad ofertada de calorías (p=0,432) y proteínas (p=0,432), se observó conducta similar entre los grupos y el mantenimiento de la oferta. El consumo cualitativo inadecuado ha sido prevalente en el grupo de quemaduras aisladas con relación a las mixtas (p=0,794) Conclusión: Se comprobó adecuación del perfil alimentario de los pacientes, demostrando cuidado en alcanzar el aporte proteico y calórico con el objeto de suplir las demandas aumentadas.(AU)