Políticas públicas sobre nutrición en Uruguay y la autonomía de las personas / Public nutritional policies in Uruguay and people's autonomy

Tomado como punto de partida el concepto de autonomía desarrollado por la bioética americana y tras realizar una revisión actualizada de las políticas públicas en nutrición en Uruguay, se presenta un análisis de los problemas que han tenido estas en relación a la noción objeto de estudio. La investigación fue basada en una revisión de puntos de referencia históricos en el campo de políticas que fueron concebidas por el Estado para combatir los problemas nutricionales. Se revisaron documentos del gobierno fueron publicados al efecto, tales como: programas, planes y guías. En el análisis se discuten los valores que tradicionalmente han sido identificados como derechos básicos de autonomía y aspectos que la rodean y, en cierto modo, son determinantes a la hora de las elecciones individuales y las posibilidades reales de los individuos de elegir con libertad. La finalidad del presente trabajo es hacer un recorrido de las políticas nutricionales del Estado uruguayo desde mediados del siglo xx hasta la actualidad, enfatizando en la injerencia de estas en la construcción de la autonomía(AU)

Based on the concept of autonomy developed by American bioethics and after carrying out an updated review of the public nutritional policies in Uruguay, it is presented an analysis of the problems that these policies had in relation to this concept. The research was based in a review of the historical points of reference in the field of policies that were designed by the State to combat nutritional problems. Government documents which were published as programmes, plans and guides were reviewed. The analysis discusses the values that have traditionally been identified as basic rights of autonomy and aspects that surround it, and that in some way are determinants when individual choices and the real possibilities of individuals to choose freely appear. The purpose of this study is to show the nutritional policies of the Uruguayan State, from the mid twentieth century to the present, emphasizing their interference in the construction of autonomy(AU)

Nutrición para el desarrollo: el modelo chileno / Nutrition for development: the chilean model

El libro "Nutrición para el Desarrollo" desde su primera edición muestra el devenir histórico en Chile de las políticas de alimentación y nutrición iniciadas en la década de los años 40. El rasgo más notable de la estrategia chilena, ha sido la continuidad de las políticas para la derrota de la desnutrición: los gobiernos de todos los sellos, y los políticos de todas las tendencias, han dedicado y ocupado sus esfuerzos a esta tarea común. Esta segunda edición surge como una necesidad ante la reiterada solicitud, desde nuestro propio país, y de otros en América Latina y El Caribe, que aún sufren el flagelo de la desnutrición. En esta oportunidad se ha actualizado lo que hoy ocurre en la salud de nuestro país y los procesos de modernización de los programas alimentarios del Ministerio de Salud...

Nutrición y alimentación complementaria rural / Rural nutrition and complementary feeding

El documento inicia con una semblanza histórica en la que resaltan los distintos períodos y la problemática alimenticia del país. En cuanto a la producción y disponibilidad de alimentos se observa una dependencia alimentaria del exterior, la producción agropecuaria se destina a la exportación, es escasa la explotación pesquera. Otros factores son las restricciones o modificaciones de la dieta por los factores culturales, que provocan alteraciones en el estado nutricional que en ocasiones llegan a ser nocivas especialmente para los enfermos. En cuanto a nutrición y salud: enfatiza que la salud prevaleciente en el país es característica de países en vías de desarrollo -rezago socio-económico y déficit de servicios-, además de daños a la salud frecuentes en sociedades industrializadas; en cuanto a nutrición existe el consumo excesivo de nutrientes, junto con la escasez que conduce a la desnutrición. Programa de alimentación complementaria rural que abarca: alimentación complementaria para preescolares y mujeres embarazadas y en período de lactancia; el programa de obras rurales por cooperación, el programa de atención nutricional a la población y el programa de nutrición y salud