ABSTRACT
The organic agriculture is a production system that aims the social, economic and environmental sustainability, seeks the production of foodthrough natural means, without the use of pesticides, and results in theproduction of healthier food. The production of food free from chemicacontaminants may be considered one of the main advantages of this system.The market of organic food is growing all over the world, mainly motivatedby the concern of consumers with health. This article is a review about theorganic agriculture in Brazil, approaching its conceptual aspects, foodsafety and marketing. This study shows a revision in specialized literatureabout the organic production system. The survey was performed from 1996to 2008.
La agricultura orgánica es un sistema de producción que tiene como objetivo la sostenibilidad ambiental, social y económica, y busca la producción de alimentos a través de medios naturales, sin el uso de plaguicidas, lo que resulta en la producción de alimentos más saludables. La producción de alimentos libres de contaminantes químicos es considerada una de las principales ventajas del sistema. El mercado de alimentos saludables está creciendo en todo el mundo, estimulado principalmente por la preocupación de los consumidores con la salud. Este ar tículo es una revisión de la agricultura orgánica en Brasil, incluye aspectos conceptuales de seguridad alimentaria y comercialización. Es una revisión de la literatura sobre el sistema orgánico de producción de alimentos. El levantamiento comprende el período entre 1996 y 2008.
A agricultura orgânica é um sistema de produção que visa à sustentabilidade ambiental, social e econômica, e busca a produção de alimentos através de meios naturais, sem a utilização de agrotóxicos, resultando na produção de alimentos mais saudáveis. A produção de alimentos livres de contaminantes químicos pode ser considerada uma das principais vantagens deste sistema. O mercado de alimentos orgânicos está crescendo em todo o mundo, motivado principalmente pela preocupação do consumidor com a saúde. Este artigo faz uma revisão sobre a agricultura orgânica no Brasil, abordando aspectos conceituais, de segurança dos alimentos e comercialização. Trata-se de um estudo de revisão, em literatura especializada, sobre sistema orgânico de produção de alimentos. O levantamento abrangeu o período de 1996 a 2008.