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1.
São Paulo; s.n; s.n; 2020. 87 p. tab, graf.
Thesis in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1290979

ABSTRACT

Recentemente, produtos farmacêuticos e cosméticos com concentrações mínimas de parabenos e outros conservantes ganharam e apelo comercial e de segurança, devido à controvérsia sobre a segurança dos conservantes. No entanto, o uso de conservantes é essencial para garantir a conservação microbiana de produtos cosméticos e farmacêuticos durante o seu uso. Neste trabalho, desenvolveu-se um método quimiométrico de espectroscopia no infravermelho com Fourier transform near-infrared (FTIR) para prever a eficácia de sistemas conservantes em produtos farmacêuticos e cosméticos tópicos usando os conceitos de Quality by design (QbD) e Process Analytical Technology (PAT). A abordagem de QbD foi usada para determinar a eficácia antimicrobiana frente aos microrganismos: Candida albicans (ATCC 10231), Escherichia coli (ATCC 8739) e Staphylococcus aureus (ATCC 6538), em funções das concentrações de parabenos, e determinar a região de Design Space, empregando o delineamento de compóstio central (CCD) Todas as 15 formulações preparadas foram analisadas utilizando um espectrofotômetro (FTIR) equipado com aparato de Attenuated Total Reflectance (ATR). Os modelos de regressão por Partial Least Squares (PLS) para predição dos "slopes" das curvas de morte microbiana em função dos espectros ATR/FTIR foram bem ajustados, com R2 e R2-predição de 0,9937 e 0,8921, 0,9947 e 0,8783, e 0,9957 e 0,9222 para Candida albicans (ATCC 10231), Escherichia coli (ATCC 8739) e Staphylococcus aureus (ATCC 6538), respectivamente. O método FTIR proposto aplicado em uma abordagem de PAT foi capaz de prever a eficácia do sistema conservante em tempo reduzido. Este método de predição de silício permitirá um controle lote-a-lote da eficácia do sistema conservante de produtos farmacêuticos e cosméticos


Recently, pharmaceuticals and cosmetics with minimal concentrations of parabens and other preservatives have gained and commercial and safety appeal due to controversy over the safety of preservatives. However, the use of preservatives is essential to ensure the microbial conservation of cosmetic and pharmaceutical products during use. In this work, a chemometric method of infrared spectroscopy with Fourier transform (FTIR) was developed to predict the effectiveness of preservative systems in pharmaceutical products and topical cosmetics using the concepts of Quality by design (QbD) and Process Analytical Technology (PAT). The QbD approach was used to determine antimicrobial efficacy against candida albicans (ATCC 10231), Escherichia coli (ATCC 8739) and Staphylococcus aureus (ATCC) microorganisms 6538), in functions of paraben concentrations, and determine the Design Space region, employing the design of central composite (CCD). All 15 prepared formulations were analyzed using a spectrophotometer (FTIR) equipped with Attenuated Total Reflectance (ATR). The Partial Least Squares (PLS) regression models for the prediction of the slopes of microbial death curves as a function of ATR /FTIR spectra were well adjusted, with R2 and R2-prediction 0.9937 and 0.8921, 0.9947 and 0.8783, and 0.9957 and 0.9222 for Candida albicans (ATCC 10231), Escherichia coli (ATCC 8739) and Staphylococcus aureus (ATCC 6538)respectively. The proposed FTIR method applied in a PAT approach was able to predict the effectiveness of the preservative system in reduced time. This method in silico prediction will allow a batch-to-lot control of the effectiveness of the preservative system of pharmaceuticals and cosmetics


Subject(s)
Technology , Process Optimization/methods , Food Preservatives/analysis , Methods , Pharmacists/classification , Spectrum Analysis/methods , Computer Simulation/trends , Pharmaceutical Preparations , Spectroscopy, Fourier Transform Infrared , Cosmetics/pharmacology , Fourier Analysis
2.
Braz. j. microbiol ; 49(4): 929-935, Oct.-Dec. 2018. tab, graf
Article in English | LILACS | ID: biblio-974283

ABSTRACT

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the antifungal activity of nanoemulsions encapsulating essential oil of oregano (Origanum vulgare), both in vitro and after application on Minas Padrão cheese. Nanodispersions were obtained by the phase inversion temperature method. Cladosporium sp., Fusarium sp., and Penicillium sp. genera were isolated from cheese samples and used to evaluate antifungal activity. Minimal inhibitory concentrations of non-encapsulated and encapsulated oregano essential oil were determined, and they were influenced by the encapsulation of the essential oil depending on the type of fungus. The antifungal activity of the nanoencapsulated oregano essential oil in cheese slices showed no evidence of an effect of the MICs, when applied in the matrix. On the other hand, an influence of contact time of the nanoemulsion with the cheese was observed, due to the increase in water activity. It was concluded that nanoencapsulated oregano essential oil presented an inhibitory effect against the three genera of fungi evaluated. If environmental parameters, such as storage temperature and water activity, were controlled, the inhibitory effect of nanoemulsions of oregano oil could possibly be greatly improved, and they could be presented as a potential alternative for the preservation of Minas Padrão cheese against fungal contamination.


Subject(s)
Oils, Volatile/pharmacology , Cheese/microbiology , Origanum/chemistry , Food Preservation/methods , Food Preservatives/pharmacology , Antifungal Agents/pharmacology , Oils, Volatile/analysis , Microbial Sensitivity Tests , Food Contamination/prevention & control , Cheese/analysis , Food Preservatives/analysis , Fungi/isolation & purification , Fungi/classification , Fungi/drug effects , Antifungal Agents/analysis
3.
Arq. bras. med. vet. zootec ; 68(5): 1316-1324, set.-out. 2016. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-827879

ABSTRACT

Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento de amostras de leite cru refrigerado nos resultados das análises eletrônicas da qualidade do leite. Amostras de leite cru refrigerado foram coletadas de tanques de expansão de uso individual de fazendas localizadas na mesorregião Centro Goiano, no estado de Goiás, e armazenadas em quatro temperaturas diferentes (3°C, 11°C, 17°C e 25°C) durante 16 dias. Foram realizadas diariamente análises de contagem bacteriana total (CBT), contagem de células somáticas (CCS) e composição química. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância em esquema de parcelas subdivididas no tempo em delineamento de blocos ao acaso, e as médias comparadas pelo teste de Duncan. Concluiu-se que as amostras destinadas à análise de CBT, adicionadas do conservante azidiol, podem ser analisadas por até 16 dias após a coleta, quando armazenadas em temperaturas de 3°C e 11°C, e por até 10 dias, quando armazenadas a 17°C. As amostras destinadas às análises de CCS e composição química, adicionadas do conservante bronopol, podem ser analisadas por até 16 dias após a coleta, quando armazenadas em temperaturas de 3°C e 11°C, e por até sete dias, quando armazenadas a 17°C.(AU)


The aim of this study was to evaluate the effects of temperature and storage time of cooled samples of raw milk on the results of milk quality electronic analysis. Refrigerated raw milk samples were collected from expansion tanks for individual use of farms located in the middle region of the state of Goiás, and stored at four different temperatures (3°C, 11°C, 17°C, and 25°C) for 16 days. Total bacterial count (TBC), somatic cell count (SCC), and chemical composition were performed daily. The results were submitted to analysis of variance in split plot design in randomized blocks, and the means were compared by Duncan test. We concluded that, when azidiol is added as preservative to samples for TBC, they can be analyzed up to 16 days after collection when stored at temperatures of 3°C and 11°C, and up to 10 days when stored at 17°C. Moreover, when bronopol is added as preservative, samples for SCC and chemical composition analysis can be stored for up to 16 days after collection when stored at temperatures of 3°C and 11°C, and for up to seven days when stored at 17°C.(AU)


Subject(s)
Cooled Foods , Food Preservatives/analysis , Milk/chemistry , Milk/microbiology , Bacterial Load , Flow Cytometry , Food Storage , Raw Foods/microbiology , Temperature
4.
Mem. Inst. Oswaldo Cruz ; 110(1): 142-144, 03/02/2015. tab, graf
Article in English | LILACS | ID: lil-741622

ABSTRACT

Monitoring phlebotomine sandflies in urban areas is key for epidemiological studies in susceptible populations. This paper describes sandfly fauna that were present in an urban area of the municipality of Tapachula, Chiapas, Mexico, and were captured with Shannon and CDC light traps. During February and March of 2014, 1,442 sandflies were captured, specifically Lutzomyia cruciata (Coquillet) (98.8%), Lutzomyia cayennensis cayennensis (Floch and Abonnenc) (0.8%), Lutzomyia chiapanensis (Dampf) (0.3%) and Lutzomyia atulapai (De León) (0.1%). Lu. cruciata was the most abundant and the most frequently trapped species. This is the first record of its remarkable ability to adapt to urban green areas. The three other species trapped represent new records of geographic distribution for the study region. These results indicate the need to establish measures for reducing both human contact with this vector and the risk of possible sites of infection.


Subject(s)
Antioxidants/isolation & purification , Caesalpinia/chemistry , Food Preservatives/isolation & purification , Fruit/chemistry , Models, Chemical , Plant Extracts/isolation & purification , Antioxidants/analysis , Antioxidants/chemistry , Emulsions , Ethanol/chemistry , Food Storage , Flavonoids/analysis , Flavonoids/chemistry , Flavonoids/isolation & purification , Food Preservatives/analysis , Food Preservatives/chemistry , Gallic Acid/analysis , Gallic Acid/chemistry , Gallic Acid/isolation & purification , Hydrogen-Ion Concentration , Oxidation-Reduction , Peru , Principal Component Analysis , Phenols/analysis , Phenols/chemistry , Phenols/isolation & purification , Plant Extracts/chemistry , Spain , Solvents/chemistry , Ultrasonics/methods , Water/chemistry
7.
Braz. j. pharm. sci ; 45(1): 49-55, jan.-mar. 2009. tab
Article in English | LILACS | ID: lil-525771

ABSTRACT

The objective of this work was to validate the spectrophotometric method to detect and quantify nitrite using ham pate as a source. The validated analytical conditions were 540 nm wavelength and the samples reading between 40 to 70 minutes after addition of coloring agents. The tested performance criteria were: linearity, matrix effect, selectivity, detection and quantification limit, accuracy, precision and robustness. As the results have obtained linearity in the studied zone (0.125 to 3 g/mL) and matrix effect was not observed, there was not any interference from ascorbic acid, but interference occurred from sodium eritorbate, in concentrations above 2.5 mg/100g. The detection limit was defined as 12.5 mg of nitrite/kg for pate and the quantification limit as 25 mg of nitrite/kg of pate. The method presented repeatability and reproducibility. The accuracy was assessed through recovery values varying from 84 to 110 percent. Respecting robustness, it was observed that the variations applied to the extraction procedure depended on the concentration of nitrite in the pate sample. In conclusion, the methodology was validated under the tested conditions.


O objetivo deste trabalho foi validar o método espectrofotométrico para determinação de nitrito usando como matriz patê de presunto. As condições analíticas usadas foram comprimento de onda de 540 nm e leitura das amostras entre 40 e 70 minutos após a adição dos reagentes complexantes. As características de desempenho testadas foram linearidade, efeito de matriz, seletividade, limite de detecção do equipamento e do método, limite de quantificação, exatidão, precisão e robustez. A linearidade foi obtida na faixa de trabalho estudada (0,125 a 3 μg de nitrito/mL) e não foi observado efeito de matriz. A concentração de ácido ascórbico na amostra não interferiu na análise e o eritorbato de sódio possuiu interferência negativa para concentrações acima de 2,5 mg/100g de amostra. O limite de detecção foi definido em 12,5 mg de nitrito/kg de patê e o limite de quantificação em 25 mg de nitrito/kg de amostra. O método apresentou repetitividade e reprodutibilidade intra-laboratorial. A exatidão foi avaliada através dos valores de recuperação que variaram entre 84 e 110 por cento. Na avaliação da robustez, as variações realizadas no procedimento de extração foram dependentes do nível de concentração existente na amostra. Concluiu-se que a metodologia pôde ser validada nas condições testadas.


Subject(s)
Food Analysis/methods , Spectrophotometry/methods , Nitrites/analysis , Food Preservatives/analysis
8.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 57(1): 73-9, 1998. tab
Article in Portuguese | SES-SP, LILACS, SES-SP | ID: lil-217908

ABSTRACT

Foi determinada pela primeira vez a composiçäo de carotenóides de nectarina (Prunus persica). Onze carotenóides foram identificados: 13-cis-B-caroteno, trans-B-caroteno, 9-cis-B-caroteno, trans-$-caroteno, neo-B-criptoxantina, trans-luteína, trans-zeaxantina, trans-violaxantina, trans-mutatoxantina e trans-auroxantina. O principal carotenóide foi a trans-B-criptoxantina (3,9 mais ou menos 0,7 ug/g), perfazendo 40,6(por cento) do total de carotenóides (9,6 mais ou menos 0,7 ug/g), seguida pela trans-zeaxantina (1,6 mais ou menos 0,3 ug/g) trnas-luteína (1,1 mais ou menos 0,2 u/g) e trans-B-caroteno (1,0 mais ou menos 0,2 ug/g). O valor de vitamina A, proveniente de isômeros cis e trans da b-criptoxantina e do B-caroteno foi de 54 mais ou menos 5 ER/100g. A composiçäo de carotenóides de nectarina mostrou-se muito semelhante a do pessêgo, fato esperado já que estas frutas pertencem à mesma família


Subject(s)
Vitamin A/analysis , Carotenoids/isolation & purification , Fruit/chemistry , Carotenoids/chemistry , Food Quality , Food Coloring Agents , Food Preservatives/analysis , Food Analysis/classification , Food Contamination/analysis
9.
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos ; 26(2): 133-42, jul.-dez. 1996. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-280100

ABSTRACT

Avaliou-se o catchup acondicionado em três tipos de embalagem (vidro, plástica e cartonada), após simulaçäo de transporte e estocagem ao abrigo da luz a 23 ñ 2ºC e 35 ñ 3ºC por 360 e 240 dias, respectivamente. Calculou-se a relaçäo funcional entre a perda de qualidade (PQ) do produto e o tempo de estocagem, verificando-se que as taxas de PQ do catchup na embalagem cartonada e plástica foram, respectivamente, 2,4 e 1,5 vezes superiores ao do produto em vidro quando estocado à temperatura de 23ºC. Na temperatura de 35ºC as taxas foram 2,2 e 1,3 vezes maiores, respectivamente. Adotando-se como aceitável uma perda de qualidade máxima de 50 por cento estimaram-se períodos de vida útil do catchup no vidro de 891 e 488 dias, no plástico de 601 e 387 dias e na cartonada de 363 e 205 dias, para as temperaturas de 23 e 35ºC, respectivamente. A cor influenciou significativamente a perda de qualidade do catchup para todos os tratamentos avaliados, exceto no vidro a 23ºC. O desempenho diferenciado das embalagens foi conseqüência de suas taxas de permeabilidade ao oxigênio. Durante o estudo, constataram-se problemas de interaçäo entre o catchup e as tampas metálicas da embalagem de vidro, falta de hermeticidade do selo de fechamento de algumas embalagens plásticas e indícios de interaçäo entre o produto e a folha-de -alumínio da embalagem cartonada


Subject(s)
Food Packaging , Food Packaging/standards , Food Preservatives/analysis , Food Preservatives/standards , Glass , Lycopersicon esculentum/classification , Plastics
10.
Lima; U.N.M.S.M; 1996. 100 p. tab, graf.
Monography in Spanish | LILACS | ID: lil-253857

ABSTRACT

Contiene: Conservación de alimentos; Elementos fundamentales; Causas de alteración de alimentos; Conservas alimenticias; Conservas alteradas; Recipientes de hojalata; Condiciones de la hojalata; Fabricación de la hojalata; Barnizado de la lata; Aditivos alimenticios; Toxicología de los metales; Código sanitario de los alimentos; Legislación sanitaria sobre aspectos de la salud; Codex alimentarius; Norma Técnica Nacional; Materiales y reactivos; Recolección de la muestra; Preparación de muestra; Obtención de cenizas; Determinación de la porosidad


Subject(s)
Food Contamination/analysis , Food Preservation , Food Preservatives/analysis , Food Quality , Legislation as Topic , Metals, Heavy , Toxicology , Corrosion
11.
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos ; 25(2): 189-99, jul.-dez. 1995. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-280096

ABSTRACT

Carne de pescado rejeitado na captura de camaräo, separada mecanicamente, foi tratada com antioxidantes (butileno hidroxianisol-BHA e ácido ascórbico) e sorbato de potássio, para produçäo de blocos de pescado salgado, prensado e seco. A eficiência de cada tratamento no retardamento e estabilizaçäo da rancidez do bloco de pescado estocado á temperatura foi testada. O grau de oxidaçäo das amostras tratadas e näo-tratadas foi avaliado após 60 dias de armazenamento, por meio de testes químicos. Todos os tratamentos com antioxidantes tiveram efeito na rancificaçäo; BHA foi eficiente no retardamento da rancificaçäo mas o ácido ascórbico näo foi täo eficiente. O BHA e o sorbato de potássio, isoladamente ou em combinaçäo foram testados para atividade antimicrobiana contra Staphylococcus aureus e microrganismos halófilos. O sorbato de potássio mostrou efeito inibitório no crescimento de halófilos, mas o BHA näo foi täo eficiente. A combinaçäo de sorbato de potássio com BHA efetivamente retardou a oxidaçäo de lípides e causou considerável inibiçäo no crescimento dos microrganismos halófilos


Subject(s)
Food Preservation/methods , Fishes/microbiology , Food Additives/administration & dosage , Food Additives/analysis , Food Preservatives/analysis
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