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1.
Rev. baiana saúde pública ; 45(2): 116-130, 20211010.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1379667

ABSTRACT

Este estudo comparou a existência de pontos de comercialização de frutas e hortaliças provenientes de sistemas de produção convencional e orgânicos, verificando diferenças nos preços desses alimentos em Curitiba (PR). A coleta de dados aconteceu em 2018, mapeando os pontos de venda cadastrados na Secretaria Municipal de Abastecimento de Curitiba, registrando os alimentos ofertados (convencional e orgânico), e os preços de frutas, legumes e verduras, listados no instrumento de avaliação de estabelecimentos de comercialização dos alimentos para consumo em domicílio (ESAO-s Feiras Livres). Realizou-se o cálculo da razão de preços do dia, registrado conforme os preços praticados na central de abastecimento de Curitiba. Os alimentos convencionais foram encontrados em mais pontos (n =74) em relação aos alimentos orgânicos (n = 15). A oferta dos orgânicos ficou limitada a áreas mais centrais e regiões com maior renda. A maioria dos orgânicos apresentaram preços mais altos que os convencionais. Foi demonstrado que existem desigualdades na distribuição espacial e no preço entre frutas e hortaliças orgânicas e convencionais, indicando que a população do município não tem qualidade no acesso a estes alimentos, dispendendo valores maiores, caso queira optar por escolhas orgânicas.


The study compared the existence of points of commercialization of fruits and vegetables from conventional and organic production systems and verifying differences in the prices of these foods in Curitiba, Paraná. Data collection took place in 2018, mapping the points of sale registered with the Curitiba Municipal Secretariat of Supply, registering the foods offered (conventional / organic), and the prices of fruits and vegetables, listed in the Instrument of Evaluation of establishments in marketing of food for consumption at home (ESAO-s Feiras Livres). The price ratio of the day was calculated, recorded according to the prices practiced at the Central de Abastecimento of Curitiba. Conventional foods were found in more points (n = 74) in relation to organic foods (n = 15). The supply of organics was limited to more central areas, a region with higher income. Most organic products had higher prices than conventional ones. It has been shown that there are inequalities in the spatial distribution and in the price between organic and conventional fruits and vegetables, indicating that the population of the municipality does not have quality access to these foods and may have higher values if they want to choose organic choices.


El estudio comparó la existencia de puntos de comercialización de frutas y verduras de sistemas de producción convencionales y orgánicos, y verificó diferencias en los precios de estos alimentos en Curitiba, Paraná. La recolección de datos se llevó a cabo en 2018, mapeando los puntos de venta registrados en la Secretaría de Abastecimiento Municipal de Curitiba, registrando los alimentos ofertados (convencionales / orgánicos), y los precios de frutas y verduras, enumerados en el Instrumento de Evaluación de Establecimientos de comercialización de alimentos para consumo en el hogar (ESAO-s Feiras Livres). Se calculó la ratio de precios del día, registrado de acuerdo con los precios practicados en la Central de Abastecimento de Curitiba. Los alimentos convencionales se encontraron en más puntos (n = 74) con relación a los alimentos orgánicos (n = 15). La oferta de productos orgánicos se limitó a áreas más centrales, una región con mayores ingresos. La mayoría de los orgánicos tenían precios más altos que los convencionales. Se ha demostrado que existen desigualdades en la distribución espacial y en el precio entre frutas y verduras orgánicas y convencionales, lo que indica que la población del municipio no tiene acceso de calidad a estos alimentos y puede tener valores más altos si así lo desea elija opciones orgánicas.


Subject(s)
Vegetables , Data Collection , Products Commerce , Food, Organic
2.
Psicol. ciênc. prof ; 41(spe1): e252730, 2021.
Article in Portuguese | LILACS, INDEXPSI | ID: biblio-1287660

ABSTRACT

Resumo Recentemente, o inciso III da Resolução n. 002/2003 do Conselho Federal de Psicologia (CFP) foi parcialmente considerado inconstitucional pelo Supremo Tribuna Federal a partir do julgamento da Ação Direta de Inconstitucionalidade (ADI 3481). Por sete votos a quatro, o Supremo decidiu pela liberar a comercialização dos testes psicológicos para a população em geral. Após apresentar informações, memoriais, medida cautelar e Ação de Embargo Declaratório, o CFP aguarda agora a modulação da decisão do STF. Desse modo, entende-se que é necessário desenvolver estratégias para que o acesso à informação científica possa ser disponibilizado, sem inviabilizar o uso dessa tecnologia profissional. Nesse artigo, enfatiza-se como a liberação da comercialização dos testes psicológicos possui potencial de gerar prejuízos para o indivíduo, para os profissionais da área, bem como pode vir a desnaturar os resultados que levaram anos de estudos científicos para ser alcançados, impactando na produção de conhecimento psicológico, mas, sobretudo, na sociedade que, em última instância, é a beneficiária dos serviços prestados pela psicologia. Para um melhor entendimento dessa problemática, o artigo detalha a ADI 3481 e seu histórico, como o uso inadequado dos testes e a falta de competência para o uso podem gerar consequências prejudiciais tanto para o indivíduo, no que se refere à autoaplicação do teste, quanto para a sociedade. (AU)


Abstract The Direct Action of Unconstitutionality (DAU 3481) originated from the establishment of Item III of Resolution no. 002/2003 of the Federal Council of Psychology (CFP) as partially unconstitutional. By seven votes against four, the Brazilian Supreme Court (STF) regulated the commercialization of psychological tests to the population. After providing information, memorials, precautionary measure, and a Judgment Amendment Action, the CFP awaits the modulation of the STF decision. In this scenario, strategies for enabling access to scientific information while ensuring constitutional principles must be developed, without making the use of this professional technology unfeasible. This article emphasizes the negative effects of the psychological tests commercialization for both the individual and professionals in the field. Moreover, such measure also compromises instruments validity, a process that takes years of scientific studies to be achieved, impacting not only the production of psychological knowledge, but mainly the overall society - the beneficiary of the services provided by psychology. For a better understanding of this problem, this article details how the inappropriate use of the tests generates harmful consequences for the individual, regarding the self-use of the test, and for society, considering that psychological practice involves different assessments and testings. (AU)


Resumen El punto III de la Resolución n.º 002/2003 del Consejo Federal de Psicología brasileño (CFP) fue considerado parcialmente inconstitucional por el Supremo Tribunal Federal (STF) a partir de la Acción Directa de Inconstitucionalidad (ADI 3481). Por siete votos contra cuatro, el STF aprobó la venta de pruebas psicológicas a la población en general. Tras presentada información, memoriales, medida cautelar y Acción Declaratoria de Embargo, el CFP espera la modulación de la decisión del STF. Así se entiende que es necesario desarrollar estrategias para que el acceso a la información científica pueda estar disponible, sin que esto haga inviable el uso de esta tecnología profesional. En este artículo, se enfatiza cómo la liberación de la comercialización de pruebas psicológicas tiene un fuerte potencial de generar daño al individuo, a los profesionales en el campo, así como puede desnaturalizar los resultados, que llevan años de estudios científicos para lograrlos, incidiendo en la producción de conocimiento psicológico, sobre todo en la sociedad que, en última instancia, es la que se beneficiaría de los servicios que brinda la psicología. Para una mejor comprensión de esta problemática, se detalló la ADI 3481 y su histórico sobre cómo el uso inadecuado de las pruebas y la falta de competencia para el uso pueden generar consecuencias nocivas tanto para el individuo, en lo que respecta al uso propio de la prueba, como para la sociedad. (AU)


Subject(s)
Humans , Male , Female , Aptitude , Practice, Psychological , Psychological Tests , Commerce , Psychology , Clinical Competence , Constitution and Bylaws , Judiciary , Products Commerce , Jurisprudence
6.
Braz. J. Pharm. Sci. (Online) ; 56: e18715, 2020. tab
Article in English | LILACS | ID: biblio-1285511

ABSTRACT

This study was aimed to calculate in detail the costs of a medication dispensing service in community pharmacy in Brazil. Descriptive and retrospective analysis with a cost analysis based on mixed costing; absorption costing and time-driven activity based-costing, considering year 2018 and both public and private health system perspectives within a one-year time horizon to estimates costs related to implement and to deploy the service, costs per patient and costs per activity of process (US$ 1 = R$ 3.8310 in October, 2018). Total costs of dispensing service ranged from US$ 24,451.61 to US$ 37,914.48. Costs per patient ranged from US$ 2.43 to US$ 3.77. Costs per activity of the process ranged from US$ 0.39 in pharmacotherapy assessment to US$ 2.46 in pharmaceutical interview. This provides evidence to deploy and implement a structured medication dispensing service in community pharmacy in Brazil with a view to optimize the usage of medicines.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Pharmaceutical Preparations/classification , Costs and Cost Analysis/statistics & numerical data , Products Commerce , Patients/classification , Pharmacies/statistics & numerical data , Health Systems/organization & administration , Drug Therapy/classification
7.
Rev. bras. anal. clin ; 51(4): 351-358, 2019/12/30. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1104028

ABSTRACT

Os antibacterianos estão entre os fármacos mais prescritos e dispensados, sobretudo em ambientes hospitalares, porém, seu uso inadequado, metodologias indevidas de teste, falta de coesão na prescrição e não aderência do paciente ao tratamento implica resistência bacteriana, elevação de custos com terapias e diminuição da qualidade de vida do paciente. Objetivou-se com este estudo analisar a coerência da prescrição, dispensação e antibacterianos testados, tendo como base as normativas do Clinical & Laboratory Standards Institute (CLSI) contidas no manual M100-S25. Os dados foram obtidos por meio da análise das hemoculturas, culturas de urina e de aspirado traqueal de pacientes internados no período de janeiro a julho de 2017 em um hospital de médio porte de um município localizado no meio-oeste catarinense, totalizando 66 amostras. Do total de prontuários e culturas analisadas, 28,8% dos antibacterianos prescritos não estavam de acordo com a metodologia ou com a classe testada preconizada pelo CLSI; 37,9% estavam parcialmente corretos e 33,3% estavam corretos em relação aos objetivos deste estudo, sendo observadas necessidades de redirecionamento da terapêutica e adequação mais rigorosa das metodologias vigentes no manual. Os resultados do presente estudo podem servir de alerta às instituições hospitalares para que adotem a racionalização do uso de antimicrobianos, fundamentado no laudo do antibiograma liberado pelo laboratório e na concordância da dispensação em relação aos microrganismos isolados e contemplando medidas que permitam uma melhoria no padrão de prescrição pautado no CLSI.


Antibacterial drugs are among the most commonly prescribed and dispensed drugs, especially in hospital settings. However, their inadequate use, improper test methodologies, lack of cohesive prescribing and non-adherence to treatment imply bacterial resistance, increased cost of therapies and decreased quality of life of the patient. The objective of this study was to analyze the consistency of prescription, dispensation and antibacterial tested based on the Clinical & Laboratory Standards Institute (CLSI) standards contained in the manual M100-S25. Data were obtained through the analysis of blood cultures, urine cultures and tracheal aspirate from patients hospitalized from January to July 2017 in a medium-sized hospital in a municipality located in the Midwest of Santa Catarina, totaling 66 samples. Of the total medical records and cultures analyzed, 28.8% of the prescribed antibacterial were not in accordance with the methodology or CLSI class, 37.9% were partially correct and 33.3% were correct in relation to the objectives of this study. being observed needs of redirection of the therapy and more rigorous adaptation of the methodologies in force in the manual. The results of the present study may serve as a warning to hospital institutions to adopt the rationalization of the use of antimicrobials, based on the antibiogram report released by the laboratory and on the agreement of the dispensation on isolated microorganisms and contemplating measures that allow an improvement in the standard prescription based on CLSI.


Subject(s)
Humans , Adult , Middle Aged , Aged , Aged, 80 and over , Products Commerce , Hospitals , Anti-Infective Agents
8.
Horiz. méd. (Impresa) ; 19(4): 63-69, Dic. 2019. tab
Article in Spanish | LILACS, LIPECS | ID: biblio-1048870

ABSTRACT

Objetivo: Evaluar las características de las plantas medicinales comercializadas en diferentes mercados de Lima Metropolitana y sus efectos sobre el medio ambiente y la salud pública.Materiales y métodos: Se realizó un estudio descriptivo en mercados populares de Lima. Los datos se obtuvieron a través de entrevistas semiestructuradas y observación no participante. Las variables consideradas fueron los nombres comunes, el origen, la forma de venta, la parte comercializada, el uso reportado, la estacionalidad y las especies más demandadas. Se consultó bibliografía especializada para determinar el origen de la especie y la categorización de especies amenazadas de flora silvestre para el estado de amenaza.Resultados: Se registraron 219 especímenes de plantas medicinales; se identificaron 183 que correspondían a 65 familias botánicas, principalmente, Asteraceae (37) y Lamiaceae (17), algunas de ellas en peligro de extinción. Conclusiones: Las plantas provienen, mayormente, de las tierras altas peruanas y se comercializan en forma de "atados". Una misma especie puede ser ofrecida para el tratamiento de varios problemas de salud. La demanda aumenta en invierno ( >85 especies). Las especies que se venden con mayor frecuencia son manzanilla, orégano, cedrón, toronjil, yerbaluisa, hinojo, muña, sábila o aloe, llantén y coca. Del total de especies identificadas, el 10 % está en peligro de extinción.


Objective: To evaluate the characteristics of medicinal plants traded in different popular markets of Lima Metropolitan Area and their effects on the environment and public health. Materials and methods: A descriptive study was carried out in popular markets of Lima. Data was collected through semi-structured interviews and non-participant observation. The variables to be considered were common names, origin, retailing/wholesaling, part of the plant to be traded, reported use, seasonality and most demanded species. Specialized bibliography was reviewed to determine the origin of the species and their threat categorization for endangered wild flora species. Results: Two hundred ninteeen (219) species of medicinal plants were collected, out of which 183 were taxonomically identified and belonged to 65 botanical families, mostly Asteraceae (37) and Lamiaceae (17), some of them in danger of extinction. Conclusions: The plants mainly come from the Peruvian highlands and are marketed in "bundles". A same species whose demand is increased in winter (> 85 species) may be offered for the treatment of several health problems. The most frequently sold species are chamomile, oregano, cedron, melissa or lemon balm, lemon grass, fennel, muña (Minthostachys mollis), aloe, broadleaf plantain and coca. Out of the total number of species identified, 10 % is endangered.


Subject(s)
Humans , Products Commerce , Plants, Medicinal , Ethnobotany , Medicine, Traditional
9.
Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online) ; 21(4): 145-146, out-dez. 2018.
Article in Portuguese | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-986997

ABSTRACT

A comercialização de alimentos prontos para o consumo é algo que vem crescendo com o passar dos anos, devido à inserção da mulher no mercado de trabalho e o dispendioso tempo de preparo de alimentos em domicílio, favorecendo assim a procura pelos alimentos prontos pela população trabalhadora. Entretanto, esses alimentos se tornam fontes de disseminação de alguns patógenos prejudiciais à saúde humana, que geram doenças e prejuízos. As Doenças Transmitidas por Alimento (DTA) são causadas por micro-organismos presentes nos alimentos que na maioria das vezes passam por grande processo de manipulação e são preparados no próprio estabelecimento comercial sem controle higiênico sanitário. Alguns desses micro-organismos são os coliformes totais, que são utilizados como principal indicador das condições higiênico-sanitárias de locais de processamento de alimentos e também da água; os coliformes termotolerantes, indicadores de más condições higiênico-sanitárias dos alimentos, dos locais de preparação e ou armazenamento sendo problemas frequentes na manipulação de alimentos preparados; e os Staphylococcos spp. micro-organismos causadores de várias infecções, que são encontrados comumente na pele dos seres humanos. Neste trabalho objetivou-se mostrar alguns resultados de pesquisas da qualidade microbiológica de alimentos comercializados na cidade de Umuarama ­ PR. Uma análise do tratamento térmico de coxinhas fritas frente aos micro-organismos citados anteriormente mostrou que os coliformes totais e termotolerantes presentes nas amostras eram resistentes a temperatura de 60ºC a 65ºC, temperatura esta do interior do salgado após fritura, sendo que a contagem de coliformes totais em amostras cruas foi de 1,4x105 UFC/g e após a fritura reduziu para 2,1x104, sendo que a legislação recomenda ausência nas amostras. As amostras cruas apresentaram coliformes termotolerantes 1,3x104UFC/g e após cocção 4,1x103UFC/g, demonstrando estar fora dos padrões permitidos de 2x10UFC/g, conforme a RDC nº 12 de 2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Outra pesquisa realizada no comércio de Umuarama ­ PR, também mostrou que a coxinha de carne apresentava contaminação excedente para coliformes termotolerantes 5,7x10² NMP/g. Neste contexto, as DTA firmam-se como de grande importância social e econômica, pois geram anualmente custos à saúde pública relacionada aos surtos em determinadas localidades, principalmente àquelas sem medidas como Boas Práticas de Fabricação. Dessa forma, como medida de controle, devem-se criar cursos de capacitação em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, com esclarecimento de dúvidas e promoção de soluções para problemas encontrados em cada local, ou seja, análise criteriosa das necessidades do estabelecimento. Essas medidas fazem com que vendedores e manipuladores de alimentos se tornem capazes de entender a importância do assunto, e assim implantar essas práticas para o fornecimento de alimentos seguros para seus consumidores.(AU)


The trade of ready-to-eat food has been growing during the years due to the insertion of women in the labor market and the time spent to prepare food at home, thus favoring the demand for ready-made food from the working population. However, such food can become sources of dissemination of some pathogens that are harmful to human health, generating diseases and losses. Food-borne diseases are caused by microorganisms present in food that most often undergo extensive handling process and are prepared in the establishments without due sanitary hygienic control. Among such microorganisms, total coliforms are used as the main indicator of hygienic-sanitary conditions for food processing sites and also for water; thermotolerant coliforms are used as indicators of poor hygienic-sanitary conditions of food, preparation and storage sites, and are frequently considered as a sign of problems in the handling of prepared foods; and Staphylococcus spp. micro-organisms that can cause various infections, which are commonly found in the human skin. This paper aimed at showing some of the research results regarding the microbiological quality of foods traded in the city of Umuarama, in the state of PR. An analysis of the heat treatment of fried "coxinhas" against the aforementioned microorganisms showed that total and thermotolerant coliforms present in the samples were resistant to temperature of 60 ºC to 65 ºC, the core temperature of the dish after frying. Total coliform count on raw samples was 1.4x105 CFU/g and after frying, it reduced to 2.1x104. Nevertheless, the current legislation recommends the samples to be absent from those microorganisms. Raw samples presented thermotolerant coliforms at 1.3x104 CFU/g and 4.1x103 CFU/g after frying, demonstrating that they were non-compliant with the permitted standards of 2x10 UFC/g, according to RDC No. 12 from 2001 issued by the Brazilian Health Surveillance Agency. Another study carried out in Umuarama - PR also revealed that the "coxinha" made with beef also presented excessive contamination by thermotolerant coliforms - 5.7x10² NMP/g. In this context, food-borne diseases present great social and economic importance, since they generate yearly public health expenditure related to outbreaks in certain locations, especially those without measures such as Good Manufacturing Practices. Thus, training courses on Good Manufacturing Practices should be implemented as a control measure.(AU)


La comercialización de alimentos listos para el consumo es algo que viene creciendo con el paso de los años, debido a la inserción de la mujer en el mercado de trabajo y el costoso tiempo de preparación de alimentos en domicilio, favoreciendo así la demanda por alimentos listos por la población trabajadora. Sin embargo, esos alimentos se convierten en fuentes de diseminación de algunos patógenos perjudiciales para la salud humana, que generan enfermedades y pérdidas. Las Enfermedades Transmitidas por Alimento (ETA) son causadas por microorganismos presentes en los alimentos que en la mayoría de las veces pasan por gran proceso de manipulación y son preparados en el propio establecimiento comercial sin control higiénico sanitario. Algunos de estos microorganismos son los coliformes totales, que se utilizan como principal indicador de las condiciones higiénico-sanitarias de locales de procesamiento de alimentos y también del agua; los coliformes termotolerantes, indicadores de malas condiciones higiénico-sanitarias de alimentos de los locales de preparación y/o almacenamiento, siendo problemas frecuentes en la manipulación de alimentos preparados; y los Staphylococcos spp., microorganismos causantes de varias infecciones, que se encuentran comúnmente en la piel de los seres humanos. En esta investigación se objetivó mostrar algunos resultados de investigaciones de la calidad microbiológica de alimentos comercializados en la ciudad de Umuarama - PR. Un análisis del tratamiento térmico de "coxinhas" (empanadas) fritas frente a los microorganismos citados anteriormente, mostró que los coliformes totales y termotolerantes presentes en las muestras eran resistentes a temperatura de 60ºC a 65ºC, temperatura esta del interior del salado tras la fritura, siendo que el conteo de coliformes totales en muestras crudas fue de 1,4x105 UFC/g y después de la fritura redujo a 2,1x104, siendo que la legislación recomienda ausencia en las muestras. Las muestras crudas presentaron coliformes termotolerantes 1,3x104 UFC/g y después de cocción 4,1x103 UFC/g, demostrando estar fuera de los estándares permitidos de 2 x10 UFC/g, conforme la RDC nº 12 de 2001 de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria. Otra investigación realizada en el comercio de Umuarama - PR, también mostró que la "coxinha" empanada de carne presentaba contaminación excedente para coliformes termotolerantes 5,7x10² NMP/g. En este contexto, las ETA se firman como de gran importancia social y económica, pues generan anualmente costos a la salud pública relacionada a los brotes en determinadas localidades, principalmente a aquellas sin medidas como Buenas Prácticas de Fabricación. De esa forma, como medida de control, se deben crear cursos de capacitación en Buenas Prácticas de Fabricación de Alimentos, con aclaración de dudas y promoción de soluciones para problemas encontrados en cada local, o sea, análisis riguroso de las necesidades del establecimiento. Esas medidas hacen con que los vendedores y manipuladores de alimentos sean capaces de entender la importancia del asunto, y así implantar esas prácticas para el suministro de alimentos seguros para sus consumidores.(AU)


Subject(s)
Staphylococcus , Disease Prevention , Products Commerce , Food
10.
Hig. aliment ; 32(284/285): 99-103, out. 30, 2018. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-964441

ABSTRACT

Independentemente do tipo de açúcar, este alimento é utilizado pela população, que o adquire tanto na forma embalada como a granel. Diversos micro-organismos presentes no ambiente podem contaminar alimentos, principalmente em produtos comercializados a granel, que são extremamente manipulados, existindo uma preocupação maior em se aplicar corretamente as boas práticas de fabricação tanto na produção como na comercialização deste tipo de produto. O objetivo deste estudo foi analisar microbiologicamente açúcares mascavo, demerara e de coco,comercializados a granel, em lojas de produtos naturais, na cidade de Maceió-AL. Foram escolhidas aleatoriamente dez lojas localizadas em diversos bairros. Foram quantificados bactérias do grupo coliformes e fungos por meio da técnica dos tubos múltiplos e do plaqueamento por semeadura em superfície de meio de cultura seletivo, respectivamente. As amostras de açúcares (100g) de cada tipo, foram adquiridas, em cada estabelecimento, de acordo com a disponibilidade destes. As amostras foram transportadas em temperatura ambiente para o laboratório de microbiologia para a realização das análises. 100% das amostras apresentaram contaminação por coliformes a 35°C e 45ºC e 84% por bolores e leveduras. Porém das oito amostras do açúcar de coco, sete do demerara e dez do mascavo apenas 2 amostras, uma da loja B e outra da loja G (20%), do açúcar mascavo apresentaram valores para coliformes a 45ºC acima do permitido pela legislação federal. Por meio deste estudo, pode-se verificar que tanto a produção como a comercialização dos açúcares a granel necessitam de uma maior fiscalização dos órgãos competentes, no que se diz respeito ao controle sanitário, para evitar que a população compre um produto de qualidade microbiológica duvidosa e fique susceptível a contrair doenças de origem alimentar.


Regardless of the type of sugar, this food is used by the population, that acquires both in packed as in bulk. Several microorganisms present in the environment can contaminate food, especially in products marketed in bulk, that are extremely manipulated, there is greater concern to apply properly the good manufacturing practices both in production and in marketing this product type. The aim of this study was to analyze microbiologically Brown sugars, demerara and coco, marketed in bulk, in natural food stores in the city of Maceió/AL. Were chosen randomly to ten stores located in various districts. Bacteria of the coliform group were quantified and fungi by means of multiple tube technique and plating for sowing in selective culture medium surface, respectively. Samples of sugar (100 g) of each type, were acquired in each establishment, according to the availability of these. The samples were transported at room temperature to the microbiology laboratory to carry out the analysis. 100% of the samples presented for coliform contamination to 35° C and 45° C and 84% for moulds and yeasts. But of the eight samples of coconut sugar, demerara seven and ten of the only 2 samples, Brown a B store and another of the store G (20%) of brown sugar apresentaramvalores to 45 ºc above the coliforms permitted by federal law. By meiodeste study, one can check that both the production and the marketing of the bulk sugar need greater supervision of competent bodies in respect of sanitary control, to prevent the people buy a product of microbiological quality and be susceptible to contracting food-borne diseases.


Subject(s)
Sucrose , Microbiological Techniques , Good Manufacturing Practices , Foodborne Diseases , Diet, Healthy , Health Surveillance , Food Contamination , Sanitary Profiles , Products Commerce
11.
Hig. aliment ; 32(284/285): 93-98, out. 30, 2018. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-964788

ABSTRACT

Com o intuito de obter uma alimentação mais prática, que não interfira no cumprimento da jornada de trabalho, grande parcela dos indivíduos tem recorrido a refeições provenientes de estabelecimentos de autosserviço, inclusive as saladas prontas para o consumo. Neste sentido, este estudo teve por finalidade a investigação dos perigos de natureza biológica em saladas cruas de restaurantes tipo self service localizados no município de Mossoró, Rio Grande do Norte. Foram realizadas análises parasitárias, pesquisa de coliformes e determinação de Escherichia coli e Salmonella sp., observando-se a conformidade das amostras com a legislação vigente. Sobre os micro-organismos, foi constatada a presença de coliformes a 45°C, mas com valores dentro do preconizado, bem como a ausência de E. coli e Salmonella sp. Apesar de não detectada a presença de parasitos, foram observadas sujidades em algumas das saladas avaliadas. Tais resultados ressaltam a necessidade de maiores cuidados quanto à manipulação do produto.


In order to obtain a more practical diet, which does not interfere with the work day, a large proportion of individuals have used meals from self-service establishments, including ready-to-eat salads. In this sense, the purpose of the study was to investigate biological hazards in raw salads of self-service restaurants located in the municipality of Mossoró, Rio Grande do Norte. Parasite analyzes, coliform research and determination of Escherichia coli and Salmonella sp. were realized, observing the compliance of the samples with the current legislation. On the microorganisms, the presence of coliforms at 45°C, but with values within the recommended, as well as the absence of E. coli and Salmonella sp. Although no parasites were detected, soils were observed in some of the evaluated salads. These results highlight the need for greater care in handling the product.


Subject(s)
Parasites , Restaurants , Vegetables , Microbiological Techniques , Foodborne Diseases , Parasitology , Products Commerce , Food Handling
12.
Hig. aliment ; 32(284/285): 88-92, 30/10/2018. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-964792

ABSTRACT

Os alimentos minimamente processados (AMP) são cada vez mais procurados pela população, porém, desde a fase de plantio até o preparo do produto a ser comercializado, este alimento pode sofrer contaminações por micro-organismos patogênicos que podem levar a surtos de toxinfecção alimentar. A demanda de vegetais minimamente processados tem crescido devido às suas características de frescor e conveniência, entretanto a produção, a distribuição, a qualidade e a segurança de tais frutos e hortaliças são limitadas pelos conhecimentos que se têm acerca desse tipo de produto. O objetivo deste trabalho foi verificar se os AMP oferecidos pelo comércio de Maringá-PR estão aptos para o consumo e seguros para saúde dos consumidores. Pesquisou- -se em amostras de couve, repolho, cenoura, beterraba e almeirão, os seguintes grupos de micro-organismos: Coliformes totais, Coliformes termotolerantes pela técnica dos tubos múltiplos (Número Mais Provável), Salmonella sp e Sthaphylococcus aureus. Das 25 amostras de hortaliças e/ou raízes/tubérculos minimamente processados analisadas, uma (4%), estava contaminada com Salmonella sp. e sete (25%), apresentavam coliformes termotolerantes em valores superiores a 102 NMP.g-1 e 103 NMP.g-1, para hortaliças e raízes/ tubérculos, respectivamente, estando em desacordo com a legislação vigente. As amostras de hortaliças e raízes/tubérculos (almeirão, couve, repolho, beterraba e cenoura) minimamente processadas apresentaram a incidência de coliformes totais de ≥2,4 x 103 NMP.g-1. Foi observada a presença de Staphylococcus coagulase positiva em 10 amostras analisadas. Os resultados obtidos neste trabalho mostraram uma alta taxa de coliformes totais e termotolerantes em hortaliças, raízes e tubérculos minimamente processados comercializados em supermercados de Maringá-PR, mostrando que boa parte desses alimentos encontra-se em desacordo com a legislação brasileira, o que os torna impróprios para consumo. Mostra-se necessário melhor controle e vigilância do manuseio e comercialização destes alimentos.


The minimally processed foods (MPF) are marketed chopped foods ready for consumption and are being increasingly demanded by the population. However, from initial planting to the preparation of the product to be marketed, this food may suffer contamination by pathogenic micro-organisms that can lead to outbreaks of food poisoning. The demand for fresh cut vegetables has grown due to its characteristics of freshness and convenience, however the production, distribution, quality and security of such fruits and vegetables are limited by the knowledge that they have about this type of product. The aim of this study was to determine whether the MPF offered by the Maringá/PR market are in good conditions for consumption, bringing reliability and health to the consumers. We searched in samples of kale, cabbage, carrot, beet and chicory, Salmonella sp., Staphylococcus aureus, Total Coliform and Thermotolerant Coliforms, the last two bacteria were detected by the multiple tubes (Most Probable Number) technique. From the 25 samples of vegetables and / or root / tuber minimally processed analyzed, one (4%) were infected with Salmonella sp. and 7 (25%) had coliform organisms in amounts exceeding 102 NMP.g-1 and 103 NMP.g-1, for vegetables and roots / tubers, respectively, being in disagreement with current legislation. Samples of vegetables and roots / tubers (chicory, kale, cabbage, beets and carrots) minimally processed analyzed showed the incidence of total coliform ≥2,4 x 103 NMP.g-1. The presence of Staphylococcus coagulase-positive was observed in 10 samples. The results obtained in this work show a high taxa of totais and thermotolerant coliforms in vegetables, roots and tubers minimally processed marketed in supermarkets in Maringá - PR, showing that some of the foodstuffs are in compliance with the Brazilian legislation, or that it makes printing for consumption. It shows the need for control and vigilance of manning and marketing of food.


Subject(s)
Humans , Quality Control , Vegetables , Microbiological Techniques , Enterobacteriaceae , Foodborne Diseases , Staphylococcus , Food Contamination , Microbiological Techniques , Products Commerce
13.
Hig. aliment ; 32(282/283): 44-49, jul.-ago. 2018. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-916590

ABSTRACT

O leite é um dos alimentos mais consumidos no mundo, pois é completo, rico em nutrientes necessários para saúde dos seres vivos. Este alimento exige controle e preocupação com a segurança da matéria-prima e do produto beneficiado. O presente estudo objetivou verificar a qualidade microbiológica do leite comercializado in natura na cidade de Teresina - Piauí bem como as condições higienicossanitárias dos ambientes que o comercializa. Foram analisadas seis amostras de leite in natura comercializadas em duas vacarias, sendo três amostras de cada vacaria. Para análise das amostras foi utilizada a técnica de Pour plate em ágar padrão para determinação de UFC/mL e Caracterização através da bacterioscopia e preenchimento do checklist para avaliação das condições higienicossanitárias. Os resultados foram comparados com a RDC nº 62/2011 e revelaram crescimento em todas as amostras analisadas, observou-se que na primeira diluição da amostra 1, houve contaminação por mesófilos acima dos limites permitidos, porém, quando obtida a média das colônias, percebeu-se que estava dentro do valor estabelecido pela Normativa. Já a vacaria 2, apresentou contaminação acima dos valores permitidos em todas as amostras. O checklist utilizado nesse estudo permitiu pontuar questões importantes sobre as condições de higiene das vacarias que comercializam o leite in natura em Teresina-PI. A partir dele verificou-se que recomendações e pontos importantes preconizados pela legislação para a produção do leite de boa qualidade são desrespeitados como por exemplo, cuidados com o local, os animais e os utensílios de ordenha, a limpeza do local de ordenha, dos equipamentos e os cuidados de coleta e armazenamento. Os resultados ressaltam a importância de boas práticas na produção do leite bem como a melhoria nas condições higiênicas das instalações, pois a higienização é um fator determinante na redução da quantidade de micro-organismos contaminantes.


Milk is one of the most consumed foods in the world as it is complete, rich in nutrients needed for the health of living things. This food requires control and concern for the safety of the raw material and the product benefited. The present study aimed to verify the microbiological quality of the milk commercialized in natura in the city of Teresina - Piauí as well as the sanitary and sanitary conditions of the environments that commercialize it. Six samples of in natura milk commercialized in two farms were analyzed, being three samples of each vacaria. For the analysis of the samples the Pour plate technique was used in standard agar for the determination of CFU / mL and characterization through bacterioscopy and filling of the checklist for the evaluation of hygienic and sanitary conditions. The results were compared with RDC No. 62/2011 and showed growth in all the analyzed samples, it was observed that in the first dilution of sample 1, there was contamination by mesophiles above the allowed limits, however, when obtained the average of the colonies, noticed it was within the value established by the Normative. On the other hand, cow 2 presented contamination above the values allowed in all samples. The checklist used in this study allowed us to point out important questions about the hygiene conditions of the cattle that market the raw milk in Teresina-PI. From it, it was found that recommendations and important points recommended by the legislation for the production of good quality milk are disrespected, for example, care of the place, animals and milking utensils, cleaning of the milking place, equipment and the care of collection and storage. The results highlight the importance of good practices in milk production as well as the improvement of the hygienic conditions of the facilities, since hygiene is a determining factor in reducing the amount of contaminating microorganisms.


Subject(s)
Health Surveillance , Environmental Pollution , Legislation , Total Quality Management , Milk/microbiology , Colony Count, Microbial , Chemical Phenomena , Microbiological Techniques , Food Industry , Products Commerce
14.
Hig. aliment ; 32(278/279): 30-34, 30/04/2018.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-905644

ABSTRACT

A CEASA/RN é uma importante unidade que manipula, armazena e distribui alimentos para o comércio atacadista e varejista do Rio Grande do Norte, gerando diversos empregos e abastecendo grande parte do comércio hortifrutigranjeiro do Estado. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção de consumidores sobre diferentes pontos relacionados à comercialização dos produtos na CEASA. O trabalho foi realizado por meio da aplicação de questionário avaliativo a 295 clientes da CEASA/ RN. As variáveis analisadas foram submetidas ao teste de qui-quadrado (x²), ao nível de 5% de significância. Os resultados apontaram que o principal destino dos produtos adquiridos na CEASA/RN é de 53% para a comercialização e de 47% para o consumo próprio. O preço é a principal motivação dos clientes ao escolher a CEASA/RN como local para compra de hortifrutigranjeiros (73%). Observou-se que, quanto maior a escolaridade e a renda, mais rigorosos os clientes tendem a ser ao avaliar os aspectos relacionados à segurança dos alimentos. Dos entrevistados, 52% e 34% consideraram ruim a higiene do ambiente e dos permissionários, respectivamente. Além disso, nos itens organização, higiene e qualidade dos produtos e serviços prestados, itens avaliados em conjunto, 59% dos entrevistados também classificaram a CEASA como ruim. Conclui-se que a CEASA é um importante ponto de comércio de hortifrutigranjeiros e, portanto, precisa de melhorias em diversos itens higienicossanitários.(AU)


CEASA / RN is an important unit that handles, stores and distributes food for the wholesale and retail trade of Rio Grande do Norte, generating many jobs and supplying much of the state's horticultural trade. Thus, the objective of this work was to evaluate the perception of consumers on different points related to the commercialization of the products in CEASA. The work was carried out through the application of an evaluation questionnaire to 295 CEASA / RN clients. The analyzed variables were submitted to the chi-square test (x²), at the 5% level of significance. The results indicated that the main destination of products purchased at CEASA / RN is 53% for commercialization and 47% for own consumption. Price is the main motivation of customers when choosing CEASA / RN as the place to purchase horticultural crops (73%).It was observed that the higher the schooling and income, the more rigorous the clients tend to be when assessing aspects related to food safety. Of those interviewed, 52% and 34% considered bad environmental hygiene and permit holders, respectively. In addition, in the items organization, hygiene and quality of products and services provided, items evaluated together, 59% of respondents also rated CEASA as bad. It is concluded that CEASA is an important point of trade in horticultural crops and, therefore, needs improvements in several hygiene-sanitary items.


Subject(s)
Humans , Food Hygiene , Market Sanitation , Food Storage/standards , Vegetables , Brazil , Interviews as Topic/statistics & numerical data , Consumer Behavior/statistics & numerical data , Products Commerce , Perishable Foods , Food Safety , Fabaceae
15.
Rev. Univ. Ind. Santander, Salud ; 50(1): 27-36, ene.-mar. 2018. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-897133

ABSTRACT

Resumen Introducción: Los fallos prevenibles en la cadena del medicamento se relacionan con los Problemas Relacionados con la Utilización de Medicamentos, y están asociados a errores de medicación (prescripción, dispensación, administración o uso), incluyendo los fallos en el Sistema de Suministro de Medicamentos (disponibilidad y calidad). Objetivo: Identificar información básica de los Establecimientos Farmacéuticos (EF), caracterizar algunos procesos relacionados con la utilización de medicamentos fiscalizados (MF), incluyendo cumplimiento de la normatividad, y determinar el nivel de percepción del riesgo y las necesidades de educación continua del personal farmacéutico (PF). Metodología: Se realizó un estudio de corte transversal. Se utilizó un cuestionario sobre los procesos enfocados en la utilización de MF, durante mayo a septiembre de 2016. Resultados: Se visitaron 700 establecimientos y se encuestaron a igual cantidad de PF. El 88% (617) de los establecimientos eran de estratos socioeconómicos bajo y medio. Los MF más dispensados fueron: amitriptilina 91,4% (640), tramadol 90% (630) y trazodona 60% (419). El 71,6% (501) de los encuestados consideró que el expendedor de drogas es el personal más idóneo para dispensar MF. El 25% (177) de los encuestados percibieron como muy deficiente a regular el proceso de información y educación que ellos brindan, y el 32% (223) con igual percepción en la responsabilidad que tienen con el uso y resultados en salud de los pacientes. Conclusiones: Se identifica la información general de los establecimientos, al igual que de los procesos relacionados con la utilización de MF. La percepción de los encuestados sobre el personal idóneo para la dispensación correcta de MF podría ser inadecuado. Un alto porcentaje del PF percibe falencias de educación enfocada en la utilización correcta de los MF.


Abstract Introduction: Preventable failures in the drug chain are related to Drugs Problems Related Use and are associated with medication errors (prescription, dispensing, administration or use by the patient or caregiver), including failures In the Medication Supply System (availability and quality). Objective: Recognize basic information of the Pharmaceutical Establishments (PE), to characterize some processes related to the use of controlled drugs (CD), including compliance with the regulations, and determine the level of risk perception and the continuing education needs of the staff pharmacy. Methodology: A cross-sectional, epidemiological study was performed. A questionnaire was used on the processes focused on the use of CD, between May to September of 2016. Results: 700 PE were visited and an equal number of staff pharmacy were interviewed. Eighty-eight percent (617) of PE are socioeconomic low and medium status, and have an average of 15.3 years of operation (SD 13.6 years). The most favored CD were: mitriptyline 91.4% (640), tramadol 90% (630) and trazodone 60% (419). 76.6% (536) of the respondents considered that the Pharmacy Technician is the most suitable personnel to dispense CD. 25% (177) of the respondents perceived as very poor to regulate the process of information and education that they provide, and 32% (223) with equal perception in the responsibility that they have with the use and results in patients' health. Conclusions: It identifies the general information of PE, as well as of processes related to the use of CD. The perception of respondents about the SP that is suitable for the correct dispensing of CD may be inadequate. A high percentage of the SP perceives educational failures focused on the correct use of CD.


Subject(s)
Humans , Drugs of Special Control , Pharmacists , Pharmacy , Drug Utilization , Products Commerce
16.
Rev. fac. cienc. méd. (Impr.) ; 14(1): 18-27, ene.-jun. 2017. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-849378

ABSTRACT

La violencia contra la mujer, sea violencia de pareja o sexual, constituye un problema de salud pública y una violación de los derechos humanos. Objetivo: Establecer la prevalencia de acoso sexual y algunas características de las mujeres vendedoras de tortillas en mercados de Comayagüela, Francisco Morazán. Material y Métodos: Estudio descriptivo transversal. La población de estudio, vendedoras que tenían su puesto de trabajo-venta de tortillas en mercados de Comayagüela, octubre de 2012; no se conocía el total de vendedoras de tortillas por no existir datos; la muestra intencionada de 150 mujeres; el muestreo fue al azar simple, se entrevistó toda mujer vendedora que se encontraba en la zona de venta al momento del levantamiento de datos. Área de trabajo: la población estudiada se tomó en cinco mercados. Resultados: La frecuencia de acoso sexual fue 114(76%); la distribución por rangos de edad 15-29 años 52(87%), 30-44 años, 31(78%); el estado civil de las vendedoras fue, casada 10(83%), divorciada 4(100%), soltera 67(79%); la escolaridad fue, el nivel secundario 19(83%), educación primaria 76(76%), ninguna 19(73%); el ingreso económico percibido por la venta de tortillas fue mayor de 300 lempiras diarios, 68(79%), entre 100-300 lempiras, 35(71%); tenían otra actividad simultanea el 25(78%) era afirmativo y fue negativo 89(75%); los hábitos tóxicos encontrados, consumo de alcohol 21(100%), fumaban 13(100%) y consumo de otras drogas 3(75%); con vida sexual activa 51(85%) y un grupo con antecedentes de abuso sexual 49(100%). Conclusión: El acoso sexual contra la mujer se presenta en la calle como en los sitios de trabajo, en el grupo de mujeres estudiado se encontró que 114(76%) sufría este problema, predominaba en mujeres entre 15-29 años, con educación primaria y un grupo que consumía alcohol...(AU)


Subject(s)
Humans , Female , Battered Women/psychology , Human Rights Abuses/legislation & jurisprudence , Products Commerce , Sexual Harassment/legislation & jurisprudence , Violence Against Women
17.
Hig. aliment ; 31(264/265): 76-80, 27/02/2017.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-833103

ABSTRACT

Com o crescimento no consumo da carne de frango a preocupação em manter a qualidade do produto para que o consumidor possa adquirir produtos íntegros é cada vez maior, desta forma este trabalho teve por objetivo realizar análises em três marcas de carcaças de frangos congeladas, inspecionadas pelo Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), para a avaliação da prevalência de qualquer irregularidade, sendo a mais comum a presença de água no interior da carcaça em quantidade superior ao permitido pela Portaria nº 210 de novembro de 1998, que determina que a porcentagem não pode ultrapassar 6%. Os resultados obtidos nas análises demonstraram que as três marcas apresentavam teor de água superior ao permitido, sendo a marca B a que obteve resultados mais insatisfatórios apresentando 21,73 de porcentagem de água na carcaça. Desta forma, faz-se necessária uma fiscalização mais efetiva nos estabelecimentos que seguem o SISP, para garantir que o consumidor não seja lesado no momento da compra.


Subject(s)
Animals , Food Inspection , Frozen Foods/analysis , Poultry , Food Samples , Products Commerce , Water/administration & dosage
18.
Hig. aliment ; 31(264/265): 109-114, 27/02/2017.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-833116

ABSTRACT

Esta pesquisa visou analisar os aspectos relacionados à qualidade externa e interna dos ovos comercializados em quatro regiões no município de Manaus/AM, a partir de parâmetros perceptíveis pelo consumidor e por análises laboratoriais. Foram analisados 20 lotes, tendo sido adquiridos cinco da região Norte, quatro das regiões Sul e Leste e sete da região Centro-Oeste. Destes, 13 lotes foram produzidos no Estado do Amazonas, quatro no Rio Grande do Sul e três no Mato Grosso. A partir de cada lote foram analisados seis ovos, perfazendo um total de 120 ovos, do tipo branco e de classificação tipo grande. As análises consistiram em verificar o peso do ovo e avaliar a presença de sujidades (marcas de gaiola, penas, sangue e fezes), bem como de trincas ou contaminação por fungos para qualidade externa. Para determinar a qualidade interna foram verificados altura e pH do albume; altura, comprimento e pH da gema; peso, espessura e percentagem de casca. Observou-se alto grau de contaminação por fungos dos ovos provenientes do RS, enquanto ovos do AM tiveram as maiores porcentagens de marcas de gaiola, penas, trincas e fezes. Em relação à qualidade interna, não houve diferença entre ovos produzidos nos diferentes Estados de origem analisados, com exceção da cor da gema. Considerando regiões da cidade, a Zona Sul e Zona Norte foram as que obtiveram melhores e piores resultados, respectivamente. Os ovos de consumo comercializados no mercado local demonstraram altos índices de defeitos externos, assim como baixa qualidade interna. Tanto a região de produção, quanto de comercialização, foram fatores que influenciaram na qualidade de ovos comercializados no município de Manaus, AM.


Subject(s)
Humans , Eggs/analysis , Eggs/microbiology , Food Contamination/analysis , Food Inspection , Brazil , Fungi/isolation & purification , Products Commerce
19.
Belo Horizonte; s.n; 2017. 171 p. tab, map, ilus.
Thesis in Portuguese | LILACS, BDENF | ID: biblio-983356

ABSTRACT

Introdução: as escolhas alimentares são complexas e mais bem compreendidas quandoreconhecidos os fatores que a influenciam em diferentes níveis, como o indivíduo e oambiente. Apesar do crescente interesse sobre a contribuição do ambiente para oconsumo de alimentos, os estudos ainda são pontuais, os resultados inconsistentes e asevidências restritas aos países de renda alta. Objetivo: Identificar o consumo de frutas ehortaliças (FH) e os fatores individuais e ambientais associados a este consumo entreusuários do Programa Academia da Saúde (PAS) de Belo Horizonte, Minas Gerais.Métodos: Este trabalho será apresentado em três artigos, um estudo ecológico e doistransversais. No estudo ecológico objetivou-se realizar análise exploratória dascaracterísticas do ambiente e a sua relação com o consumo de FH. Nos estudostransversais objetivou-se identificar a associação entre habilidades individuais e oambiente alimentar percebido com o consumo de FH; e investigar os fatores individuais,familiares e ambientais associados a este consumo. O estudo foi realizado com todos osusuários com 20 anos ou mais, em 18 polos do PAS amostrados por amostragem deconglomerado simples, estratificada pelas nove regiões administrativas do município. Acoleta de dados constituiu de entrevistas com os usuários dos polos do PAS (domínioindividual e familiar) e auditoria em estabelecimentos de FH contidos em buffers comraios de 1.600 metros ao redor dos polos amostrados (domínio ambiental). Os dadosindividuais investigados foram: variáveis biológicas, socioeconômicas (sexo, idade,estado civil, renda, ocupação e educação) e comportamentais (estágio de mudança,autoeficácia, equilíbrio decisão; e habilidades individuais - respostas a frases, em escalalikert, relacionadas a tempo, custo/acessibilidade e habilidade de preparar FH). Paraavaliar o ambiente alimentar, contemplou-se variáveis do ambiente alimentar familiar(segurança alimentar do domicilio)...


Introduction: food choices are complex and better understood when the influences offactors at various levels are recognized, such as the individual and environment. Despitethe growing interest in the contribution of environment to food consumption, findingsare still inconsistent and the evidence is restricted to high-income countries. Objective:To identify fruit and vegetable (FV) intake and the individual and environmental factorsassociated with this consumption among users of the Health Academy Program (HAP)of Belo Horizonte, Minas Gerais. Methods: This thesis will be presented in threearticles, one ecological study and two cross-sectional studies. In the ecological study thepurpose was to perform an exploratory analysis of the environmental conditions andtheir relationship with FV intake. The cross-sectional studies aimed to identify theassociation between individual ability and the perceived food environment with FVconsumption; and to examine the individual, family and environmental factorsassociated with this consumption. The study was conducted with all users aged 20 yearsor older from HAP centres sampled via stratified cluster sampling, stratified by the nineadministrative districts of the municipality. Data collection included face-to-faceinterviews with users of HAP centres (individual and family domain), as well as FVstore audits (environmental domain) contained within 1,600 m buffer zones at HAPsites. The individual data investigated were: biological and socioeconomic variables(sex, age, marital status, income, occupation and education) and psychosocial variables(stage of change, self-efficacy, decisional balance; and individual ability - answers toitems on likert scale regarding perceived affordability, time and preparation skills). Inorder to evaluate food environment, we measured variables from home foodenvironment (household food security),...


Subject(s)
Humans , Environment , Eating , Fruit , Vegetables , Multilevel Analysis , Nutrition for Vulnerable Groups , Products Commerce , Socioeconomic Factors , Surveys and Questionnaires
20.
Rio de Janeiro; IPEA; 2017. 80 p. graf.(Texto para Discussão / IPEA).
Monography in Portuguese | LILACS, ECOS | ID: biblio-991852

ABSTRACT

Este estudo económico sobre regulação, eficiência e acesso à saúde e a medicamentos pretende realizar uma revisão dos modelos de margens dos grossistas e das farmácias (comunitárias) com a dispensa de medicamentos e descrever as metodologias de cálculo das margens de comercialização para alguns países europeus, construindo uma análise de benchmarking da regulamentação existente. Foi realizada extensa pesquisa bibliográfica e revisão de literatura ao longo do projeto, e a análise detalhada incidiu sobre os seguintes países: Portugal, Alemanha, Bélgica, Eslováquia, Eslovénia, Espanha, França, Grécia, Itália e Suíça. Existe uma multiplicidade de metodologias de cálculo, sendo que a maioria dos países aplica margens máximas regulamentadas apenas para medicamentos comparticipados. A literatura existente sugere que os incentivos às farmácias são cruciais para a promoção da dispensa de genéricos, por meio de atribuição de uma remuneração mais elevada para esses medicamentos, que compense a perda de margem. O papel da dispensa tradicional está a ser substituído pela valorização e o reconhecimento do papel clínico do farmacêutico, devendo ser recompensado por modelos de remuneração de fee-for-performance (pagamento por desempenho) conforme descrito na literatura.


Subject(s)
Health Services Accessibility , Products Commerce , Pharmacy , Pharmaceutical Preparations , Government Regulation , Health , Jupiter
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