RESUMEN
Sabendo-se que a sacarose desempenha papel fundamental no surgimento de lesöes cariosas, é objetivo do presente trabalho verificar sua real influência, relacionada principalmente a duas variáveis: freqüência de ingestäo e consistência dos alimentos que contêm esse carboidrato. Para tanto, foram analisadas cinqüenta fichas clínicas de pacientes da Clínica de Odontopediatria da Faculdade de Odontologia da Universidade Federal de Minas Gerais (FO-UFMG), na faixa etária de cinco a sete anos, escolhidas aleatoriamente. Comparando-se os diários dietéticos com os índices de cárie, pôde-se observar que quanto maior o consumo diário de sacarose, maior a prevalência de lesöes cariosas. A maioria absoluta das crianças apresentou consumo excessivo de sacarose associado a altos índices de cárie, o que revela grande necessidade do aconselhamento dietético por parte do profissional, contando com a colaboraçäo dos pais