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1.
Hig. aliment ; 33(288/289): 715-719, abr.-maio 2019.
Artículo en Portugués | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482028

RESUMEN

A fim de promover a comercialização de seus produtos as empresas procuram construir um discurso capaz de persuadir consumidores, acenando para as vantagens de seus produtos, associando-os a um estado de satisfação e felicidade. Todavia, algumas técnicas de produção, o uso de aditivos alimentares e outros ingredientes nocivos ou que tentem transmitir um atributo sensorial falso, e o desbalanceamento nutricional, não raramente, representam uma ameaça à saúde pública. Esta pesquisa foi centrada em alguns produtos cuja aceitabilidade é alta. O rótulo de duas amostras de produtos alimentícios foram analisados quanto aos seus aspectos semiolinguísticos e químico-nutricionais, podendo-se revelar as eventuais congruências e incongruências entre as ideias transmitidas e as imagens vendidas pelo marketing embutido no rótulo, e o real valor nutricional dos alimentos.


Asunto(s)
Estudios del Lenguaje , Publicidad de Alimentos , Etiquetado de Alimentos , Valor Nutritivo , Chocolate , Cremas Vegetales
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