Immunoglobulin production is impaired in protein-deprived mice and can be restored by dietary protein supplementation

Most contacts with food protein and microbiota antigens occur at the level of the gut mucosa. In animal models where this natural stimulation is absent, such as germ-free and antigen-free mice, the gut-associated lymphoid tissue (GALT) and systemic immunological activities are underdeveloped. We have shown that food proteins play a critical role in the full development of the immune system. C57BL/6 mice weaned to a diet in which intact proteins are replaced by equivalent amounts of amino acids (Aa diet) have a poorly developed GALT as well as low levels of serum immunoglobulins (total Ig, IgG, and IgA, but not IgM). In the present study, we evaluated whether the introduction of a protein-containing diet in 10 adult Aa-fed C57BL/6 mice could restore their immunoglobulin levels and whether this recovery was dependent on the amount of dietary protein. After the introduction of a casein-containing diet, Aa-fed mice presented a fast recovery (after 7 days) of secretory IgA (from 0.33 to 0.75 mg/mL, while in casein-fed mice this value was 0.81 mg/mL) and serum immunoglobulin levels (from 5.39 to 10.25 mg/mL of total Ig). Five percent dietary casein was enough to promote the restoration of secretory IgA and serum immunoglobulin levels to a normal range after 30 days feeding casein diet (as in casein-fed mice - 15 percent by weight of diet). These data suggest that the defect detected in the immunoglobulin levels was a reversible result of the absence of food proteins as an antigenic stimulus. They also indicate that the deleterious consequences of malnutrition at an early age for some immune functions may be restored by therapeutic intervention later in life.

Influência dos tipos de envoltórios, embalagens e temperaturas de estocagem sobre a estabilidade de mortadela / Influence of the kinds casing, packagings and temperatures of estocagem about the stability of salami

Mortadelas foram processadas na forma convencional e acondicionadas em três tipos de embalagens: envoltório de celulose fibrosa sem revestimento interno e externo, envoltório de celulose fibrosa embalado a vácuo em filme laminado (polietileno/etileno e acetado de vinila / poliamida (PE/EVA/PA) e envoltório de poliamida. Os produtos foram estocados por 70 dias nas temperaturas de 5, 15 e 25 ° C para determinações de perda de peso, umidade e análise sensorial. Resultados indicaram que a temperatura de estocagem e o tipo de envoltório tiveram forte influência na estabilidade do produto, principalmente em relação à perda de peso e, conseqüentemente, na aceitação sensorial. Os produtos em envoltório de celulose fibrosa sem revestimento interno e/ou externo, proporcionaram considerável perda de peso e a aceitação sensorial foi comprometida em tempo menor que 14 dias de estocagem em todas as temperaturas. A embalagem de poliamida também proporcionou significantes perdas de peso, embora menores que aquelas obtidas nos produtos acondicionados em envoltório de celulose fibrosa. A condição estudada da mortadela foi a acondicionada em envoltório de celulose fibrosa embalado a vácuo em filme laminado estocado a 5 ºC.

AvaliaçÝo da dissecçäo axilar na mastectomia radical modificada a Madden para o tratamento do câncer mamário / Evaluation of axillary dissection in Madden modified radical mastectomy for treatment of breast cancer

Com o objetivo de analisar o número de linfonodos dissecados, foram estudados 229 pacientes portadoras de câncer de mama, tratadas no Hospital Araújo Jorge entre 1979 e 1988. Destas, 175 foram submetidas à mastectomia radical clássica (MRC) e 54 à mastectomia radical modificada com preservaçäo de ambos os músculos peitorais (MRM). NÝo houve influência do estádio clínico nem do tratamento prévio sobre o procedimento cirúrgico, porém pacientes mais jovens foram submetidas mais freqüentemente à MRC. O número médio de linfonodos disecados foi maior na MRC que na MRM, 23 e 18 respectivamente. Ressecçäo de mais de 30 gânglios só foi obtida com a MRC, sendo esta diferença significativa (p < 0,001). Concluiu-se que a MRC possibilita uma melhor dissecaçäo axilar com retirada de maior número de linfonodos quando comparado à MRM com preservaçäo de ambos os peitorais.

Correlaçäo citologia-colposcopia-conizaçäo nas displasias cervicais uterinas / Cytology colposcopy-conization correlation in uterine cervical dysplasias

Foram estudados 101 casos de conizaçäo do colo uterino no período de 1979 a 1981. Os exames citológico e colposcópico foram correlacionados com o exame histopatológico. Encontraram-se 11,8% de resultados falsos negativos e 4,9% de falsos positivos para a citologia vaginal. A colposcopia evidenciou concordância total com o exame histopatológico em 75,1% dos casos, sendo as lesöes leucoqueratóticas as mais freqüentes (58%) A complicaçäo mais freqüente da conizaçäo foi o sangramento vaginal (8,9%)