Effect of fried sunflower oil intake on mandibular biomechanical competence of growing rats / Efecto del consumo de aceite de girasol termooxidado sobre la competencia biomecánica de la mandíbula, en animales en crecimiento

ABSTRACT Previous studies by us demonstrated that the consumption of thermally oxidized oil diet adversely affects body growth, lipid metabolism, bone mass and femur biomechanical competence. Aim: The aim of this study was to evaluate the effects of a diet containing fried sunflower oil on the mandible of growing rats. Materials and Method: Male Wistar rats (21±1 day old) (n=21) were assigned at weaning to one of three diets for 8 weeks: a control diet (C), a diet containing sunflower oil (SFO) or a diet containing sunflower oil that had been repeatedly heated (SFOx); both SFO and SFOx were mixed with commercial rat chow at 13% (w/w). The consistency and viscosity of the 3 diets were similar. Zoometrics and food intake were recorded weekly. At wk=8, mandibular growth was assessed by measurements of anatomical points of cleaned bones, and mandible biomechanical competence was assessed to estimate the structural properties of the bone. Statistical analysis was performed by SPSS v. 20.0. Results: Rats fed SFOx diet attained the lowest final body weight (P=0.0074), mandibular weight (P=0.0001) and mandibular /length (P=0.0002). Load bearing capacity (Wf;N), load of yielding (Wy;N) and stiffness (Wy/dy;N/mm) of the mandible were negatively affected by both sunflower oil diets (fresh and fried) (P=0.001; P=0.002; P=0.003, respectively) though SFOx induced the most significant reduction in Wy/dy (C:44.4(5.4) > SFO:36.1(2.1) > SFOx: 26.3(3.7) N/ mm; P=0.003). The deleterious effect of SFOx on mandibular growth was more accentuated on the posterior part of the bone (C:11.4(0.3)=SFO:11.2(0.2)>SFOx: 10.7(0.2) mm; p=0.0005); the anterior/ posterior ratio (C:1.25(0.02)=SFO:1.27(0.02)<SFOx:1.32(0.03); p=0.0001) indicated that SFOx induced mandibular deformation. Conclusion: Consumption of SFOx diet during growth could affect mandibular morphometric properties and biomechanical competence, in terms of bone stiffness.

RESUMEN En estudios previos hemos demostrado los efectos adversos del consumo de una dieta rica en aceite termooxidado sobre el crecimiento corporal, el metabolismo de los lípidos, la masa ósea y la competencia biomecánica del fémur. Objetivo: El objetivo de este trabajo fue investigar el efecto de una dieta rica en aceite de girasol termooxidado (AGX) sobre los parámetros morfométricos y biomecánicos de la mandíbula de rata en crecimiento. Materiales y Método: Ratas macho Wistar de 22±1 días de edad (n=21) recibieron durante 8 semanas una de 3 dietas: control (C); dieta comercial, una dieta suplementada con aceite de girasol (AG) y una dieta suplementada con AGX. La consistencia y la viscosidad de las dietas fueron similares. Los parámetros zoométricos y el consumo de dieta se registraron semanalmente. A T=8, los animales se eutanasiaron y se obtuvieron las hemimandíbulas. El crecimiento mandibular se estimó por medidas morfométricas entre puntos anatómicos y las propiedades estructurales por biomecánica. El análisis estadístico se realizó por SPSS v. 20.0. Resultados: Las ratas alimentadas con AGX presentaron menor peso corporal final (p=0.0074), peso mandibular (p=0.0001) y longitud mandibular (p=0.0002). Las propiedades estructurales de la mandíbula, Wf (p=0.001), Wy (p=0.002) y Wy/dy (p=0.003), se vieron afectadas negativamente en ratas alimentadas con AG o AGX, respecto a C; pero la rigidez ósea (Wy/dy) en AGX fue significativamente menor (C:44.4(5.4) > SFO:36.1(2.1) > SFOx: 26.3(3.7) N/mm; p=0.003). El efecto deletéreo del AGX sobre el crecimiento mandibular fue más acentuado en la región posterior (C:11.4(0.3)=SFO:11.2(0.2)>SFOx: 10.7(0.2) mm; p=0.0005). La relación anterior/posterior (C=1.25 (0.02); AG= 1.27(0.02) y AGX=1.32(0.03), p=0.001) indica que AGX indujo deformación mandibular. Conclusiones: El efecto adverso del consumo de una dieta rica en AGX durante el crecimiento podría afectar los parámetros morfométricos y la biomecánica ósea en términos de rigidez ósea.

Absorción mineral y retención ósea en ratas normales en crecimiento por el consumo de un yogur experimental reducido en lactosa que contiene galactooligosacáridos (GOS) / Mineral absorption and bone retention in normal growing rats by consumption of an experimental lactose-reduced yogurt containing galactooligosaccharides (GOS)

Introducción: Los GOS son prebióticos naturales presentes en la leche materna que pue-den obtenerse enzimáticamente a partir de la lactosa de leche de vaca durante la fabricación de yogur. El producto lácteo resultante será reducido en lactosa y contendrá prebióticos y bacterias potencialmente probióticas. Sin embargo, mantendrá la baja relación Ca/Pi que aporta la leche de vaca, lo que podría alterar el remodelamiento óseo y la mineralización. Objetivo: comparar si un yogur reducido en lactosa que contiene GOS (YE) ofrece ventajas adicionales respecto de un yogur regular sin GOS (YR) sobre las absorciones (Abs) de Ca y Pi, retención y calidad ósea durante el crecimiento normal. Al destete, ratas machos fueron divididas en 3 grupos alimentados con AIN ́93-G (C), YE o YR durante 28 días. Resultados: YE mostró el mayor aumento de lactobacilos fecales; producción de ácidos grasos de cadena corta especialmente p, profundidad de las criptas colónicas y menor pH cecal. El %AbsCa y %AbsPi aumentó en el siguiente órden: YE> YR> C (p < 0,05). El contenido de Ca y Pi en fémur, la densidad y contenido mineral óseos y los parámetros biomecánicos fueron similares en YE y C, mientras que YR mostró valores significativa-mente menores (p < 0,05). Conclusiones: YE aumentó las Abs y biodisponibilidad de minerales, alcanzando la retención y calidad ósea de C. El aumento en las Abs observado en YR no logró obtener la retención y calidad ósea de C. Conclusión: YE habría contrarrestado el efecto negativo del mayor aporte de Pi de la leche de vaca y sería una buena estrategia para lograr el pico de masa ósea y calidad del hueso adecuados, especialmente en individuos intolerantes a la lactosa. (AU)

Breast milk contains an optimal calcium/phosphate (Ca/Pi) ratio and GOS. These natural prebiotics can be enzymatically produced via cow's milk lactose inyogurt manufacture. This milk product is low in lactose and contains prebiotics and potentially probiotic bacteria but maintains a low Ca/Pi ratio that could alter bone remodeling and mineralization. We evaluated if a lactose-reduced yogurt containing GOS (YE) offers additional advantages over regular yogurt without GOS (YR) on Ca and Pi absorption (Abs), bone retention and quality during normal growth. Weaning male rats were divided into 3 groups fed AIN'93-G (C), YE or YR for 28 days. Results: YE showed the highest increase in fecal lactobacilli; short-chain fatty acids production, especially propionate and butyrate; intestine crypt depth, and the lowest cecal pH. AbsCa% and AbsPi% increased in this order: YE> YR> C (p <0.05). Ca and Pi content in femur, bone density and mineral content, and biomechanical parameters were similar in YE and C, while YR showed the significantly lowest value (p < 0.05). Conclusions: YE increased mineral Abs reaching the retention and bone quality of C. Although YR increased Abs, bone retention and quality did not achieve C values. Seemingly, YE compensated for the negative effect of the higher Pi supply and would be a good strategy to achieve adequate peak bone mass and bone quality, especially in lactose intolerant individuals. (AU)

Sequential administration of alendronate and strontium ranelate: histomorphometry and bone biomechanics in ovariectomized animals

Bisphosphonates are the first choice therapy for the pharmaco logical treatment of osteoporosis. Following reports of cases of bisphosphonaterelated osteonecrosis of the jaw and atypical femur fracture, the safety of longterm use of bisphosphonates has been evaluated, resulting in the proposal of strontium as an alternative drug. No experimental study using a sequential administration design has been reported to date. Hence, the aim of this study was to evaluate the effect on bone tissue of ovariectomized rats of administration of alendronate followed by strontium ranelate. Fortyeight female Wistar rats were ovariectomized on day 1 of the experiment. Beginning on day 30, they were administered 0.3 mg/kg/week of alendronate (ALN) or vehicle (VEH) for 8 weeks. Two groups (ALN and corresponding control) were euthanized at this time, and the remaining animals were divided into 4 groups and given 290 mg/kg/day of strontium ranelate (SR) in their drinking water (TW) or only water for 4 months. Experimental groups were: ALN+SR, ALN+TW, VEH+SR, VEH+TW, ALN and VEH. The tibiae and hemimandibles were resected for histomorphometric evaluation, and the right femur was used to perform biomechanical studies. ANOVA and Bonferroni test were applied. Diaphyseal stiffness, maximum elastic load and fracture load increased in animals that received alendronate, regardless of whether or not they received subsequent SR treatment. Fracture load also increased in VEH+ SR versus control (VEH+TW). Subchondral and interradicular bone volumes were significantly higher in animals that received ALN than in those that received vehicle. No difference was observed in cortical area or thickness of the tibia among treatments. The results obtained with the model presented here, evaluating tibial and mandibular interradicular bone, showed that the combination of ALN and SR and administration of ALN alone are equally effective in preventing bone loss associated with ovariectomyinduced estrogen depletion.

Si bien la primera opción terapéutica para el tratamiento farmacológico de la osteoporosis son los bisfosfonatos (BPs), luego de los primeros reportes en 2003 de los casos de osteone crosis de mandíbula asociada al uso de dichas drogas y las fracturas atípicas de fémur, se ha evaluado su seguridad a largo plazo. Además, en aquellos pacientes que no responden al tratamiento con BPs y mantienen elevado el riesgo de fractura, es necesario suspender su administración y alternar con otras drogas. Una de las que se ha utilizado en la clínica luego del tratamiento con BPs es el ranelato de estroncio (SR). Existen varios trabajos clínicos que reportan los efectos de la administra ción secuencial de ambas drogas, aunque estudios experi men tales con un diseño secuencial aun no se han reportado. Por ello el objetivo de este trabajo ha sido evaluar el efecto de la administración secuencial de alendronato, seguido de ranelato de estroncio sobre el tejido óseo de ratas ovariectomizadas. Se utilizaron 48 ratas Wistar hembras de dos meses de edad divididas en 6 grupos de 8 animales cada uno. El día 1 de experiencia todas fueron ovariectomizadas. El día 30 se comenzó con la administración de alendronato (ALN) en una dosis de 0.3 mg/kg/semana o vehículo (VEH) durante 8 semanas. Luego de este período se sacrificaron dos grupos (uno que recibió ALN y su correspondiente control (sólo vehículo). Los cuatro grupos restantes continuaron con ranelato de estroncio (SR) en el agua de bebida durante 4 meses en una dosis de 290 mg/kg/día o sólo agua corriente( TW) Luego de ese período fueron eutanasiados. Así, los grupos experimentales conformados fueron: ALN+SR, ALN+TW, VEH+SR, VEH+TW, ALN y VEH. Para los estudios histomorfométricos se extrajeron ambas tibias y hemimandíbulas; para el estudio biomecánico se utilizó el fémur derecho. Los resultados fueron analizados mediante el test de ANOVA y el test de Bonferroni. Incrementaron significativamente la rigidez diafisaria, la carga elástica límite y la carga de fractura aquellos grupos que recibieron alendronato versus aquellos que no lo recibieron, independientemente del tratamiento posterior con SR. La carga de fractura además fue mayor en el grupo VEH+SR versus el control (VEH+TW). En cuanto al volumen óseo subcondral e interradicular evaluado histomorfométricamente fue significativamente mayor en aquellos animales que recibieron ALN versus aquellos que recibieron vehículo. No se detectaron diferencias entre aquellos grupos que recibieron SR y sus controles. El área y espesor cortical de la tibia no mostraron diferencias entre grupos. Los resultados obtenidos en el modelo estudiado tanto a nivel del volumen óseo subcondral y cortical de la tibia como a nivel del hueso interradicular del maxilar inferior, mostraron que la combinación de ALN con SR y la administración aislada de ALN son igualmente efectivas para prevenir la pérdida ósea causada por la depleción estrogénica de la ovariectomía.

Effect of dexamethasone on mandibular bone biomechanics in rats during the growth phase as assessed by bending test and peripheral quantitative computerized tomography

Long-term glucocorticoid administration to growing rats induces osteopenia and alterations in the biomechanical behavior of the bone. This study was performed to estimate the effects of dexamethasone (DTX), a synthetic steroid with predominant glucocorticoid activity, on the biomechanical properties of the mandible of rats during the growth phase, as assessed by bending test and peripheral quantitative computed tomographic (pQCT) analysis. The data obtained by the two methods will provide more precise information when analyzed together than separately. Female rats aged 23 d (n=7) received 500μg.kg-1 per day of DXT for 4 weeks. At the end of the treatment period, their body weight and body length were 51.3% and 20.6% lower, respectively, than controls. Hemimandible weight and area (an index of mandibular size) were 27.3% and 9.7% lower, respectively. The right hemimandible of each animal was subjected to a mechanical 3-point bending test. Significant weakening of the bone, as shown by a correlative impairment of strength and stiffness, was observed in experimental rats. Bone density and cross-sectional area were measured by pQCT. Cross-sectional, cortical and trabecular areas were reduced by 20% to 30% in the DTX group, as were other cortical parameters, including the bone density, mineral content and cross-sectional moment of inertia. The "bone strength index" (BSI, the product of the pQCT-assessed xCSMI and vCtBMD) was 56% lower in treated rats, which compares well with the 54% and 52% reduction observed in mandibular strength and stiffness determined through the bending test. Data suggest that the corticosteroid exerts a combined, negative action on bone geometry (mass and architecture) and volumetric bone mineral density of cortical bone, which would express independent effects on both cellular (material quality) and tissue (cross-sectional design) levels of biological organization of the skeleton in the species.

La administracion cronica de glucocorticoides a ratas en fase de crecimiento induce osteopenia y modificaciones negativas del comportamiento biomecanico del hueso. El estudio presente fue realizado para estimar los efectos de dexametasona (DTX), esteroide sintetico con actividad glucorticoide predominante, sobre las propiedades biomecanicas de la mandibula de ratas durante la fase de crecimiento, estimacion realizada mediante el ensayo de flexion a tres puntos, por un lado, y tomografia periferica cuantitativa computarizada (pQCT), por el otro. Los datos obtenidos mediante los dos metodos citados brindaran informacion mas precisa cuando son analizados en forma conjunta que cuando son analizados separadamente. Ratas hembras de 23 d de edad (n = 7) recibieron 500μg.kg-1/d por via subcutanea durante 4 semanas. El peso y la longitud corporales mostraron una disminucion del 51.3% y 20.6%, respectivamente, en las ratas tratadas con respecto a las controles (n = 7). El peso de la hemimandibula derecha y el area mandibular (indice del tamano del hueso) disminuyeron 27.3% y 9.7%, respectivamente. La hemimandibula derecha de cada animal fue analizada biomecanicamente en el test de flexion a tres puntos. Se observo un significativo debilitamiento del hueso, demostrado por la disminucion correlativa de la resistencia (a la fractura) y de su rigidez estructural (medida en la fase elastica de deformacion) en los animales experimentales. La densidad osea y el area de seccion transversal fueron estimadas mediante pQCT. Las areas de seccion transversal, cortical y trabecular, mostraron una reduccion significativa de entre 20% y 30%, asi como la densidad osea, su contenido mineral y el momento de inercia de la seccion transversal. El BSI (indice de resistencia osea), el producto de xCSMI y vCtBMD (medidos topograficamente), disminuyo un 56% en las ratas tratadas, valor semejante al 54% y 52% observado en la resistencia y rigidez mandibulares determinadas mediante el test de flexion. El analisis de los resultados obtenidos sugiere que DXT ejerce una accion negativa y combinada sobre la mandibula, sobre su geometria (masa y arquitectura) y sobre su densidad mineral volumetrica del tejido cortical, acciones que expresarian efectos independientes sobre los niveles celular (calidad material) y tisular (diseno arquitectonico) de organizacion biologica del esqueleto en la especie estudiada.

Growth inhibition in rats fed inadequate and incomplete proteins: repercussion on mandibular biomechanics / Growth inhibition in rats fed inadequate and incomplete proteins: repercussion on mandibular biomechanics.

This study describes the effects of feeding growing rats with a diet containing inadequate and incomplete proteins on both the morphological and the biomechanical properties of the mandible. Female rats aged 30 d were fed freely with one of two diets, control (CD, 301 Cal/100g) and experimental (ED, 359 Cal/100g). CD was a standard laboratory diet, while ED was a synthetic diet containing cornflower supplemented with vitamins and minerals. Both diets had the same physical characteristics. Control (C) and experimental (E) animals were divided into 4 groups of 10 animals each. C40 and E40 rats were fed CD and ED, respectively, for 40 d; C105 were fed the CD for 105 d; and E105 were fed the ED for 40 d and then the CD for the remainder of the experimental period (65 d). Mandibular growth was estimated directly on excised and cleaned bones by taking measurements between anatomical points. Mechanical properties of the right hemimandible were estimated by using a 3-point bending test to estimate the structural properties of the bone. Geometric properties of both the entire bone and the cross-section were determined. Bone material properties were calculated from structural and geometric properties. The left hemimandibles were ashed and the ash weight obtained. Rats fed the ED failed to achieve normal body weight gain. Complete catch-up was observed at the end of nutritional rehabilitation. Mandibular weight and length were negatively affected by the ED, as were the cross-sectional area, the mineralized cortical area, and the cross-sectional moment of inertia. All of these parameters showed incomplete catch-up. The structural bone mechanical properties indicative of strength and stiffness were negatively affected. Intrinsic material properties, as assessed by the modulus of elasticity and maximal elastic stress, were within normal values. In summary, the experimental bone was weaker than the control and structurally incompetent. The bone considered was smaller than the control bone, showing a significant reduction in the cross-sectional area and the moment of inertia. However, material properties as well as the ash fraction and degree of mineralization were similar in E and C bones. Therefore, the E bone was weaker than the C bone because of its smaller bone mass, which appears to have been negatively influenced by the ED in relation to its effects on overall body mass.

Bone mineral density and bone strength from the mandible of chronically protein restricted rats

The present investigation was performed to assess the biomechanical repercussion of protein malnutrition imposed on rats between the 26th and 135th days of postnatal life on the mandible, which is not a weight-bearing bone but supports the loads related to the masticatory activity. Female Wistar rats aged 26 d (n=14) were placed on either a 4%-protein diet (ICN 960254, P4 group) or a 20%-protein diet (ICN 960260, P20 group) and killed 111 d later. Both body weight and length were recorded regularly. The mandibles were dissected and cleaned of adhering soft tissue. Mandibular growth was estimated directly by taking measurements between anatomical points. Areal Bone Mineral Density (BMD) was estimated using a bone densitometer (LUNAR DPX-L). Mechanical properties of the right hemimandible were determined using a three-point bending mechanical test to obtain the load/deformation curve and estimate the structural properties of the bone. Results were summarized as means ± SD. Comparisons between parameters were performed by Student's t test. A 75% reduction in body weight and a 32% reduction in body length were observed in P4 rats. Like body size, mandibular weight, length, height and area (index of mandibular size) were negatively affected by P4 diet, as was the posterior part of the bone (posterior to molar III). The anterior part (alveolar and incisor alveolar process) was not affected by age or diet. The "load capacity" extrinsic properties of the mandible (load fracture, stiffness, yielding point) were between 43% and 64% of control value in protein restricted rats. BMD was similar in both groups of animals. Conclusion: 1) Chronic protein malnutrition imposed on rats from infancy to early adulthood reduces the growth of the posterior part of the mandible without inducing changes in the anterior part, which produces some deformation of the bone in relation to age-matched rats; and 2) the significant reduction of strength and stiffness of the mandible seem to be the result of an induced loss of gain in bone structural properties as a consequence of a correlative loss of gain in both growth and mass, yet not in bone material properties.

La investigación presente fue diseñada con el objeto de evaluar la repercusión biomecánica de la malnutrición proteica impuesta a ratas entre los días 26º y 135º de edad sobre la mandíbula (M), hueso que no soporta carga relacionada con el peso corporal sino con las fuerzas masticatorias. Ratas Wistar hembras de 26 d de edad (n=14) fueron alimentadas con dietas conteniendo 4% (grupo P4) (ICN 960254) o 20% (grupo P20) (ICN 960260) de caseína y sacrificadas 111 d después. Peso y longitud corporales fueron registrados regularmente. Las mandíbulas fueron disecadas y liberadas de tejido blando. Se realizaron mediciones entre diversos puntos anatómicos para estimar la morfometría del hueso. La Densidad Mineral Osea (DMO) fue determinada en un densitómetro LUNAR DPX-L. La M derecha de cada animal fue sometida al test de flexión a 3 puntos para obtener la curva carga/deformación y estimar las propiedades estructurales del hueso mandibular. Los resultados (X±DS) fueron analizados estadísticamente mediante test t de Student. El peso y la longitud corporales fueron menores en el grupo P4 que en el P20 (-75% y -32%, respectivamente). Longitud de la base, altura y área mandibular (índice del tamaño de M) fueron afectados negativamente por la dieta P4, lo mismo que la porción posterior de M (posterior al molar III). La porción anterior (procesos alveolar e incisivo) no fueron afectadas por dieta o edad. Todas las propiedades biomecánicas de M (carga de fractura, resistencia en fase elástica, límite elástico) fueron 43-64% menores en grupo P4 que en grupo P20. El valor de DMO fue similar en ambos grupos. CONCLUSION: 1) La malnutrición proteica crónica impuesta a ratas desde la infancia hasta la adultez reduce el crecimiento de la porción posterior de la mandíbula sin inducir cambios en su porción anterior, lo que produce una cierta deformación del hueso en comparación con animales de la misma edad; y 2) la importante disminución de la resistencia a fractura y de la rigidez durante el período elástico sería el resultado de una reducción de ganancia de las propiedades estructurales óseas como consecuencia de una reducción correlativa de ganancia de masa ósea, con mantenimiento de la normalidad de las propiedades óseas intrínsecas.

Enanismo por desnutricion: cronodinamia de los procesos metabolicos en ratas / Nutrition dwarfing: longitudinal analysis of anthropometric and metabolic parameters in rats

El enanismo por desnutrición es una enfermedad no orgánica, cuya causa es la reducción voluntaria o no intencional de la ingesta de alimentos, debida a hábitos alimentarios inapropiados, insatisfacción en el peso corporal o a inadecuadas dietas para adelgazar. Los pacientes con retardo en el crecimiento debido a una causa nutricional logram alcanzar un crecimiento que es el equilibrio entre el potencial genético para el crecimiento y la ingesta de nutrientes. Esta desaceleración en el crecimiento produce una adaptación metabólica que no se refleja en los parámetros bioquímicos tradicionales utilizados como marcados de malnutrición. El objetivo de nuestro trabajo fue comparar en un modelo experimental en ratas en crecimineto las posibles modificaciones en la utilización de sustrato endógeno (CC), el consumo de oxígeno (VO2) y la velocidad de crecimiento. Se emplearon 30 ratas macho de la cepa Wistar que al momento del destete se subdividieron en 3 grupos: control (C) y experimentales: E4 y E8. El grupo C recibió una dieta stock ad libitum. El E4 y E8 recibieron por cada 100 gr de peso corporal un 80 por ciento de la misma dieta durante 4 y 8 semanas, respectivamente. Durante el período de depleción nutricional se midieron los siguientes parámetros: 1) peso (P) y talla (T) corporales en función de la edad, 2) P/T Z Score, 3) Composición corporal (CC) por el EM-SCAN, TOBEC modelo SA 3000/3076, Springfield, USA, 4) VO2 por calorimetría indirecta (ECO-OXYMAX, Columbus Instruments). Se obtuvieron los siguientes resultados a las 4 y 8 semanas, respectivamente: 1) La categoría antropométrica (CA) de delgado (P/T Z Score: -0.70 + 0.43) y de desnutrido (P/T Z Score: -1.44 + 0.32), respectivamente, 2) La reserva lipídica fluctuó dentro del rango normal con una cronodinamia significativamente diferente respecto de la del C. 3) No hubo diferencia significativa del VO2 entre C, E4 y E8. Los resultados obtenidos sugieren que la ingesta crónica de una cantidad subóptima (80 por ciento) de una dieta balanceada afecta el crecimiento corporal sin alterar el desarrollo del individuo.

Additive effects of dietary protein and energy deficiencies on diaphysis and bone tissue of rat femurs as determined by bending tests

El estudio presente fue diseñado con el objeto de estudiar los efectos de dietas moderadamente restringidas en proteínas o en calorías derivadas de glúcidios sobre parámetros morfométricos (propiedades geométricas) y comportamento biomecánico de diáfisis (propiedades estructurales) y de tejido óseo cortical (propiedades estructurales y de tejido óseo cortical (propiedades materiales) de fémures de rata mediante ensayos de flexión. Ratas macho de 30 días de edad fueron divididas en cuatro grupos, a saber: NN = proteína normal y energía normal, NPLE = proteína normal, energía reducida, LP = proteína reducida, energía normal y LPLE = proteína reducida, energía reducida. Cada grupo fue alimentado con su correspondiente dieta durante un lapso de 20 días. Tanto el peso corporal como la longitud femoral, índices de crecimiento corporal generalizado y de crecimiento longitudinal del esqueleto, respectivamente, fueron mayores en el grupo NN y menores en el LPLE que en los grupos NPLE y LP. Las variables geométricas y estracturales (con excepción de la relación pared/lumen) mostraron cambios paralelos a los observados en el peso corporal, mientras que las propiedades materiales mostraron un comportamiento independiente y menos marcado. Por lo tanto los niveles ensayados de restricción de nutrientes plásticos y/o energéticos parecieran alterar la biomecánica ósea en forma proporcional a la forma en que afectan el crecimiento corporal y óseo