RESUMEN
Introduction: Statistics show nowadays, bystanders provided Cardiopulmonary Resuscitation (CPR) in 40-46% of all out-of-the-hospital cardiac arrests. Strategies must focus on specialized training for non-medical personnel. Engaging new generations in self-care depends on the development of new approaches to address the issue. The objective of this study was to assess the efficacy of an innovative training in CPR through the perception of the participants. Material and methods: This study considered a quantitative approach with a descriptive and correlational design. This study had a convenience sample of 103 participants from undergraduate programs in different disciplines: Engineering, Health, Law, and Design with participated voluntarily in the innovate training. To understand the efficacy of the innovative training data was collected of the participants through a self-assessment rubric. While participants were taken part in the training, an expert assessor was observing the performance and scored the procedure using a similar rubric. Both rubrics use a 5-point Likert scale to assess the level of agreement with each sentence. Results: Self-assessment results show that students excel on identifying if a patient has a pulse (mean=4.47) and if a patient is breathing (mean=4.52). The results of the expert assessment indicate a higher level of performance in hand positioning (mean=4.75) and compression-ventilation coordination (mean=4.77).Discussion: These results are encouraging as participants gained confidence on basic procedures, the main challenges are still on skills that rely deeply on practice. Therefore, this training might need to be offered periodically, as any certification offered for health professionals. This study is a first attempt to design an innovative short term and effective training that universities can replicate to prepare their students for these life-saving skills.
Introducción:Las estadísticas muestran que hoy en día los transeúntes realizan la reanimación cardiopulmonar (RCP) en el 40-46% de las paradas cardíacas extrahospitalarias. Las estrategias deben centrarse en la formación especializada del personal no médico, por lo que es importante desarrollar; nuevos enfoques para abordar el tema y comprometer a las generaciones más jóvenes en el autocuidado. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de un entrenamiento innovador en RCP a través de la percepción de los participantes.Ma-terial y métodos: Se utilizó un diseño cuantitativo para correlacionar ambas medidas de rendimiento. Este estudio consideró un enfoque cuantitativo con un diseño descriptivo y correlacional. Este estudio tuvo una muestra de conveniencia de 103 participantes de programas de pregrado en diferentes disciplinas: Ingeniería, Salud, Derecho y Diseño con participación voluntaria en el entrenamiento innovador. Para entender la eficacia de la formación innovadora se recogieron datos de los participantes a través de una rúbrica de autoevaluación. Mien-tras los participantes participaban en la formación, un evaluador experto observaba la actuación y puntuaba el procedimiento utilizando una rúbrica similar. Ambas rúbricas utilizan una escala Likert de 5 puntos para evaluar el nivel de acuerdo con cada frase.Resultados: Los resultados de la autoevaluación muestran que los estudiantes destacan en la identificación de si un paciente tiene pulso (media=4,47) y si un paciente respira (media=4,52). Los resultados de la evaluación de expertos indican un mayor nivel de rendimiento en la colocación de las manos (media=4,75) y en la coordinación compresión-ventilación (media=4,77). Discusión: Estos resultados son alentadores, ya que los participantes ganaron confianza en los procedimientos básicos; los principales retos siguen siendo las habilidades que dependen en gran medida de la práctica. Por lo tanto, es posible que esta formación deba ofrecerse periódicamente, como cualquier certificación ISSN: 0719-1855 © Dirección de Extensión y Educación Continua, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile. http://arsmedica.cl26ARS MEDICA Revista de Ciencias Médicas Volumen 46 número 3 año 2021Segura et al.ofrecida a los profesionales de la salud. Este estudio es un primer intento de diseñar una formación innovadora, eficaz y de corta duración, que las universidades pueden replicar para preparar a sus estudiantes en estas habilidades que salvan vidas.
RESUMEN
Una de las consecuencias de la transición nutricional ocurrida en los últimos años, ha sido el incremento del consumo de productos manufacturados con predominio de hamburguesas y salchichas, tanto en nuestro país como en el resto de América Latina. Se determinó la composición centesimal y mineral de hamburguesas y salchichas de elaboración industrial con mayor consumo en Argentina, en la forma que se comercializan y luego de ser sometidos a la cocción hogareña según las recomendaciones de los fabricantes. Al comparar los resultados obtenidos con los de cortes de carnes de las Tablas de Composición de Alimentos (TCA) de la Universidad Nacional de Luján, se encontró que el contenido lipídico de hamburguesas y salchichas regulares, resultó superior al de los cortes vacunos, aún aquellos de mayor contenido graso. En el caso de los productos reducidos en calorías, la disminución del contenido graso resultó más significativa en las salchichas con porcentajes de lípidos comparables al de cortes vacunos magros. Los contenidos de sodio en hamburguesas y salchichas regulares y reducidas en calorías se ven incrementados entre 700 y más de 1000% respecto de los cortes de carne habitualmente consumidos (sin agregado de sal). Por lo tanto, a diferencia de las carnes que presentan una relación K/Na superior a 3 tanto en salchichas como hamburguesas se hallaron disminuciones significativas en este parámetro. La cocción de las hamburguesas por asado a la plancha provocó una disminución del contenido acuoso que causó un incremento aparente de macronutrientes y minerales, mientras que el hervor de las salchichas tipo Viena no produjo diferencias significativas en la composición centesimal y mineral, salvo una reducción en Na, K y P
Asunto(s)
Composición de Alimentos , Productos de la Carne , MineralesRESUMEN
Para evaluar factores de riesgo dietético en relación con enfermedades cardiovasculares se necesitan datos de composición de alimentos confiables, especialmente sobre el contenido de grasa saturada y colesterol. En este estudio se analizó la composición proximal, contenido de colesterol y perfil de ácidos grasos de huevos de gallina y codorniz, que son los que habitualmente se consumen o comercializan en el país. La composición proximal se determinó utilizando las técnicas específicadas de AOAC (1984) y para colesterol y ácidos grasos se utilizó cromatografía en fase gaseosa, previa extracción de los lípidos por técnica de folch modificada. Los resultados obtenidos corroboran la estabilidad que caracteriza la composición de los huevos en general. El contenido de colesterol de los huevos de codorniz resultó ser similar al de gallina, si bien el valor obtenido es casi la mitad del informado en las tablas americanas (HANDBOOK 8). La diferencia puede deberse a la metodología analítica empleada en uno y otro caso. En el perfil de ácidos grasos, predominan los ácidos grasos monoinsaturados. El estudio aporta datos obtenidos con la metodología actualmente recomendada e información accesoria de utilidad para incorporar en tablas de composición de alimentos