RESUMEN
RESUMEN Numerosos estudios coinciden en que el inicio de la vida universitaria se asocia a cambios poco saludables en prácticas alimentarias y estilos de vida que pueden consolidarse en la edad adulta. El objetivo fue valorar en qué medida estudiantes de tres carreras cumplen con las recomendaciones de las nuevas Guías Alimentarias para la Población Argentina de 2016. Se encuestaron 164 alumnos de Bioquímica (BQ), Licenciatura en Nutrición (LN) y Licenciatura en Biotecnología (LB) de la Universidad Nacional del Litoral. Los alumnos de LN se acercaron más a las recomendaciones que BQ y LB: mayor porcentaje realizaba cuatro comidas (45,0% vs 22,4% LB y 21,8% BQ, p= 0,009) y consumía diariamente leche/yogur (p= 0,042); los estudiantes de BQ presentaron el menor consumo de frutas (p= 0,000), mientras los de LB presentaron la menor ingesta de verduras (p= 0,023). El 79,3% del total realizaba actividad física y de ellos 59,8% alcanzó los 30 minutos diarios recomendados. La Universidad ofrece espacios de alimentación saludable (comedor universitario) y actividad física (predio de deportes) que no resultaban suficientemente aprovechados. Se concluye que resulta necesario planificar intervenciones para fomentar y/o mejorar patrones, consumo de alimentos y actividad física acordes a estilos más saludables en estos universitarios.
ABSTRACT Numerous studies agree that the beginning of university life is associated with unhealthy changes in eating practices and lifestyles that can be consolidated in adulthood. The aim of this study was to assess the extent to which the nutrition and physical activity of university students from three career programs comply with the recommendations of the new Dietary Guidelines for the Argentine Population (2016). One hundred and sixty-four (164) students of Biochemistry (BQ), Bachelor of Nutrition (LN) and Bachelor of Biotechnology (LB) of the Universidad Nacional del Litoral were surveyed. LN students approached the recommendations more than BQ and LB students: a higher percentage had four meals per day (45.0% LN vs. 22.4% LB and 21.8% BQ, p-value= 0.009) and consumed a daily portion of milk/yogurt (p-value= 0.042); the BQ students had the lowest fruit consumption (p-value= 0.000), while the LB students had the lowest vegetable intake (p-value= 0.023). All students presented patterns of intake and consumption of foods strongly influenced by the Argentine culture. Almost eighty percent (79.3%) of students did physical activity, but only 59.8% reached the recommended 30 minutes a day. The University offers healthy eating spaces (university canteen) and physical activity (sports grounds) that were not sufficiently exploited. It is concluded that it is necessary to plan interventions to promote and / or improve patterns of food consumption and physical activity, according to healthier lifestyles for university students.
RESUMEN
Introduction: older adults constitute a group at risk for vitamin D deficiency. It is relevant to include the analysis of sociocultural and economic factors in nutritional studies. Objective: to analyze the socio-cultural and economic factors that influence the consumption of foods rich in vitamin D as well as sun exposure in the elderly. Material and methods: there was an observational, descriptive, relational and transversal study from October to December 2012 (spring time). We studied 258 women and 68 men, between 60 and 95 years old, using a semi-structured questionnaire which gathered demographic, socio-cultural and economic data, pathologies, vitamin supplements, consumption of vitamin D rich foods and sun exposure habits. The X2 test was applied to verify the correlations. Results: the population mostly lived with spouse/partner, had medium educational level, chose to shop in supermarkets daily, 25% received food subsidies; 63% usually took 4 meals or more/day. Most consumed vitamin D rich foods: milk and yogurt (daily) and yolk (3 times/week). 45% carried out outdoors activities in hours of highest solar radiation, 60% avoided exposure when they went out, 32% used sunscreen, 91% wore short sleeves wear and Bermuda pants or short skirts. 7% consumed supplements with vitamin D (92% women). There was no relationship between the socio-cultural and economic factors with the consumption of vitamin D and sun exposure behavior. Conclusions: there was a low consumption of vitamin D and low sun exposure in the sample. Both facts show the existence of substantial risk of vitamin D deficiency.
Asunto(s)
Anciano de 80 o más Años , Anciano , Vitamina DRESUMEN
Este trabajo de investigación tuvo como propósito estudiar las intervenciones lingüísticas de los fonoaudiólogos y las simetrías interenunciado que se presentan en los textos orales resultados de las interacciones dialógicas entre terapeutas y niños con dificultades en su lenguaje (retardo anártrico y/o afásico). Para ello se analizaron 12 textos obtenidos de la transcripción de diálogos, registrados con grabador, surgidos de la interacción clínica sostenida por 4 profesionales fonoaudiólogos con 3 niños cada uno. Los resultados obtenidos permiten observar que la mayoría de las intervenciones lingüísticas analizadas, el 96, 36 por ciento son interpretativas, el 2,08 por ciento son no interpretativas y el 1,56 por ciento son interpretativas / no interpretativas; las simetrías interenunciado que más se evidencian en los diálogos son simetrías por repetición en un 91,5 por ciento. La presencia de dichas unidades de la oralidad (simetrías interenunciado), parte de las configuraciones discursivas, manifestarían la presencia de sujetos que participan en los diálogos y cuyas hablas constituyen un discurso en común. Las intervenciones lingüísticas interpretativas de los fonoaudiólogos otorgan al niño la posibilidad, de que el...