RESUMEN
Introduction: Thickeners are used in the treatment of swallowing disorders, named dysphagia. In Brazil there is no specific product for the pediatric population who under the age of 3 years. Objective: To analyze the different types of thickeners available in Brazil, considering their chemical composition and their use in pediatrics. Methods: Quantitative study, with descriptive approach based on the data collection. The brands of existing thickeners were analyzed in Brazil and their composition in relation to the Codex Alimentarius and nutritional recommendations for children from 0 to 3 years. Results: Eight brands were studied, three of which proved to be inappropriate for pediatric use because they have gum in their formulation. Other thickeners brands did not present inadequacies for use in the age group from 0 to 3 years old regarding to the type of carbohydrate, sodium content and total caloric value. Conclusion: In Brazil, 5 thickeners brands present in their composition levels of sodium and profile of carbohydrate adequate for children from 0 to 3 years, even when they are associated with infant formulas.(AU)
Introdução: Os espessantes são utilizados no tratamento dos distúrbios de deglutição, denominados disfagia, porém, no Brasil, não há produto específico para a população pediátrica menor de 3 anos. Objetivo: Analisar os diferentes tipos de espessantes disponíveis no Brasil, considerando sua composição química e sua utilização em pediatria. Método: Estudo quantitativo, do tipo descritivo com base no levantamento de dados. Foram analisadas as marcas de espessantes existentes no Brasil quanto a sua composição em relação ao Códex Alimentarius e recomendações nutricionais para crianças de 0 a 3 anos. Resultados: Foram estudadas oito marcas, das quais três mostraram-se inadequadas para utilização pediátrica, por possuírem goma em sua formulação. As demais marcas de espessantes não apresentaram inadequações para uso na faixa etária de 0 a 3 anos de idade no que se refere ao tipo de carboidrato, teor de sódio e valor calórico total. Conclusão: No Brasil, 5 marcas de espessantes apresentam em sua composição teores de sódio e perfil de carboidratos adequados para crianças de 0 a 3 anos, mesmo quando associadas a fórmulas infantis.(AU)