Ammonia gas for bacterial control in poultry litter

ABSTRACT: The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P 0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

RESUMO: O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Ammonia gas for bacterial control in poultry litter / Gás amônia para controle bacteriano em cama aviária

The current techniques used in the disinfection of reused poultry litter, such as lime addition, windrowing and plastic cover on the surface, do not guarantee the elimination of pathogenic microorganisms, causing damage to the environment and animal health. Gram negative bacteria, i.e., Salmonella and Escherichia coli, can be transmitted from one batch to another through reused litter, causing health damage to broilers and humans that consume food contaminated by these agents. Our study assessed the effectiveness of the methods plastic cover on the surface (PCS) and plastic cover on the surface with ammonia gas injection (PCSAI) in the control of Gram negative bacteria. The results obtained, both in laboratory conditions (Experiment 1) and in the field (Experiment 2), demonstrate that the method PCSAI with 0.22% ammonia gas had a significant reduction (P<0.05) of Gram negative bacteria in the period of 48 hours This new methodology for disinfecting poultry litter will allow its reuse in a practical and safe way, improving the preservation of the environment, of the health of broilers and consumers of poultry products.

O reaproveitamento de camas aviárias na criação de frangos de corte é uma prática muito utilizada no Brasil. Essa prática reduz custos de produção e contribui na conservação do meio ambiente. As técnicas atuais utilizadas na desinfecção de camas aviárias reaproveitadas, como adição de cal, enleiramento e lona na superfície, não garantem a eliminação de microrganismos patogênicos porque não geram quantidade suficiente de amônia. O gás amônia, em concentrações elevadas, tem efeito biocida. Bactérias Gram negativas, como as Salmonelas e Escherichia coli, podem ser transmitidas de um lote para outro através do reaproveitamento da cama, ocasionando prejuízos para a saúde das aves e dos humanos que consomem alimentos contaminados por estes agentes. Este trabalho avaliou a eficácia do método lona na superfície com injeção de gás amônia no controle de microrganismos Gram negativos. Os resultados obtidos demostraram que esse método controlou os microrganismos Gram negativos num período de 48 horas em camas de frangos de corte reaproveitadas. Assim, essa nova metodologia de desinfecção de camas de aviário permitirá sua reutilização de forma prática e segura, melhorando a saúde das aves e dos consumidores dos produtos avícolas.

Effects of different concentrations of sodium azide and chloramphenicol on the preservation of raw milk samples / Efeitos de diferentes concentrações de azida sódica e cloranfenicol na preservação de amostras de leite cru

ABSTRACT: The preservation of milk samples for microbiological analyses by the Brazilian Network of Milk Quality Control Laboratories requires the addition of preservatives to maintain the microbiota from the time of sample collection to the moment of analysis. The number of microorganisms can change as a result of the active ingredients and concentration of the preservative, as well as due to interactions between the preservatives, incubation time, and packaging temperature. The objective of this research was to evaluate the conservation potential of different concentrations of sodium azide and chloramphenicol on the analytical shelf life of milk samples. Two farms were selected, one with a low bacterial count and one with a high bacterial count. The milk was dispensed into sterile vials and tested after the addition of the usual concentrations of sodium azide and chloramphenicol, doubled concentrations, tripled concentrations, and as a control, without preservatives. The samples were incubated at 3 ± 1 °C, 6 ± 1 °C, and 9 ± 1 °C for 14 days and analyzed daily for their bacterial count by flow cytometry. The tripled preservative concentrations improved conservation, increasing the timespan of the analytical viability of the samples without altering the results.

RESUMO: A conservação das amostras de leite destinadas para análises microbiológicas pela Rede Brasileira de Laboratórios de Controle da Qualidade do Leite requer adição de conservantes para a preservação da microbiota existente desde o momento da coleta até as análises. O número de microrganismos pode apresentar alterações decorrentes do princípio ativo e concentração do conservante, e ainda entre as interações conservante, tempo de incubação e temperatura de acondicionamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de conservação de diferentes concentrações de azida sódica e cloranfenicol sobre a vida útil analítica de amostras de leite. Foram selecionadas duas fazendas, sendo uma com baixa contagem bacteriana e outra com alta contagem bacteriana. O leite foi fracionado em frascos estéreis e testado nas seguintes condições: pastilhas com a concentração usual de azida sódica e cloranfenicol, com dupla concentração, com tripla concentração e sem a adição do conservante. As amostras foram incubadas por quatorze dias a 3 ± 1 °C, 6 ± 1 °C e 9 ± 1 °C, e analisadas diariamente por citometria de fluxo para a determinação da contagem bacteriana. A tripla concentração do conservante demonstrou maior conservação, possibilitando o aumento da viabilidade analítica das amostras sem alteração nos resultados.

Avaliação de personalidade tipo D e percepção de doença em pacientes cardiopatas / Evaluation of type D personality and ilness perception in patientes with coronary artery disease / Evaluación de personalidad tipo D y percepción de enfermedad en pacientes cardiopatas

As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morte no Mundo, podendo sua etiologia estar ligada a fatores psicológicos, como a Personalidade Tipo D. Indivíduos com esse tipo de personalidade apresentam vivência crônica de afetividade negativa associada à inibição social. Outro fator importante no adoecimento é a maneira como os sujeitos percebem sua saúde, pois esta resultará na implementação de estratégias para lidar com sua condição. Nesse sentido, o objetivo do trabalho foi avaliar, pela aplicação dos instrumentos Brief IPQ e DS-14, a relação entre a percepção de doença e a prevalência de Personalidade Tipo D em 80 pacientes com DAC , durante internação hospitalar. Na comparação das médias, pode-se verificar que os sujeitos com PTD tendem a perceber maior severidade em sua doença. Foram encontrados, também, índices baixos de entendimento dos fatores causais e temporalidade da doença. Ressalta-se o papel das estratégias psicoeducativas como fundamentais na atenção a esses pacientes.

Cardiovascular diseases are the main cause of death in Brazil, multiple factors are related to the etiology of this condition, including those of psychological origin, such as Type D Personality, that seems to predispose subjects to a chronic stress state that would increase the risk of developing CVDs. Another factor with influence in the disease is the way individuals perceive their health status, being this perception responsible for the way they create devices to deal with their condition. In this sense, the objective of the present study was to evaluate, using Brief IPQ and DS-14 Scale, the relationship between the perception of disease and the prevalence of Type D Personality in 80 patients with CAD during hospitalization. It can be observed that, although no statistical correlations were found between the variables, subjects with TDP tend to perceive greater severity in their disease. We also found low levels of understanding and the temporality of the disease. The role of psychoeducational strategies is highlighted.

Las enfermedades cardiovasculares representan la principal causa de muerte en el mundo, pudiendo su etiología estar ligada a factores psicológicos, como la Personalidad Tipo D. Otro factor importante en los contextos de enfermedad es la manera en que los sujetos perciben su salud, ya que resultará en la implementación de estrategias para lidiar con su condición. En este sentido el objetivo del presente trabajo fue evaluar por la aplicación de los instrumentos Brief IPQ y DS-14, la relación entre la percepción de enfermedad y la prevalencia de Personalidad Tipo D en 80 pacientes con DAC durante internación hospitalaria. Aunque, no significativamente entre las variables, los sujetos con PTD tienden a percibir mayor severidad en su enfermedad. Se encontraron, también, índices bajos de entendimiento de los factores causales y de la temporalidad de la enfermedad. Se resalta el papel de las estrategias psicoeducativas como fundamentales en la atención a estos pacientes.

Salmonella Enteritidis forms biofilm under low temperatures on different food industry surfaces / Salmonella Enteritidis forma biofilme sob baixas temperaturas em diferentes superfícies da indústria de alimentos

ABSTRACT: We evaluated the influence of temperature on the ability of Salmonella Enteritidis (SE) to form biofilms on stainless steel, polyethylene, and polyurethane surfaces under different hygiene procedures. These materials were placed on SE culture and incubated at 42±1 ºC, 36±1 ºC, 25±1 ºC, 9±1 ºC, and 3±1 ºC for 4, 8, 12, and 24 h. Hot water at 45 ºC and 85 ºC, 0.5% peracetic acid solution, and 1% quaternary ammonia were used for hygienization. Biofilm formation occurred at all temperatures evaluated, highlighting at 3 ºC which has not been reported as an ideal temperature for the adhesion of SE to these materials. The SE adhered more often to polyethylene surfaces than to polyurethane and stainless steel surfaces (P<0.05). Peracetic acid and water at 85 ºC had similar hygienization efficiency (P<0.05) followed by quaternary ammonia whereas water at 45 ºC was not effective. SE adhered to these materials under low temperatures which to date have been deemed safe for food preservation.

RESUMO: Avaliou-se o efeito da temperatura na capacidade de Salmonella Enteritidis (SE) formar biofilme em superfícies de aço inoxidável, polietileno e poliuretano e diferentes processos de higienização. Corpos de prova destes materiais foram postos frente a culturas de SE e incubados a 42±1 ºC, 36±1 ºC, 25±1 ºC, 9±1 ºC e 3±1 ºC por 4, 8, 12 e 24 horas. Para a higienização foram testados água aquecida a 45ºC e 85 ºC e soluções de ácido peracético 0,5% e amônia quaternária 1%. Verificou-se a formação de biofilmes em todas as temperaturas avaliadas, ressaltando-se a 3 ºC, ainda não citada como propícia para adesão de SE. Houve maior adesão ao polietileno do que ao poliuretano e ao aço inoxidável (P<0.05). Para higienização, o ácido peracético e a água a 85 ºC tiveram ação semelhante (P<0.05), seguidos por amônia quaternária, enquanto que a água a 45 ºC não foi eficaz. Todos os materiais avaliados propiciaram a aderência de SE, mesmo sob temperaturas baixas, consideradas até então seguras para a conservação dos alimentos.

A influência da música amplificada no perfil auditivo de estudantes de ensino médio / The influence of amplified music on the auditory profile of high school students / La influencia de la música amplificada en el perfil auditivo de estudiantes de secundaria

Objetivo: Verificar o perfil auditivo de estudantes de Ensino Médio, usuários de música amplificada em dispositivos de escuta pessoal. Método: Foi aplicado questionário e concedidas informações sobre saúde auditiva, sendo realizada a avaliação audiológica composta por Audiometria Tonal Liminar, Imitanciometria e Emissões Otoacústicas Evocadas por Produto de Distorção. Resultados: A média de faixa etária dos 19 estudantes de Ensino Médio participantes foi 16,36 anos. Todos fazem uso de fone de ouvido, 31,6% usam o fone de ouvido de 1 a 3 anos e 42,1% utilizam-no de 1 a 3 horas por dia, 52,6% dos sujeitos fazem uso de 51 a 75% da potência do aparelho e 42,1% classificam o som que ouvem como alto. As médias de limiares auditivos de via aérea apresentaram-se dentro da normalidade, porém, observou-se leve rebaixamento na frequência de 6000 Hz em relação à frequência de 4000 Hz e 8000 Hz, em ambas as orelhas. Indivíduos com zumbido apresentaram as médias de sinal/ruído de emissões otoacústicas inferiores em praticamente todas as frequências, ocorrendo diferença estatisticamente significante na frequência de 5000 Hz na orelha direita. Conclusões: Observaram-se sinais indicativos de possíveis alterações em frequências altas, que são comumente afetadas pela exposição ao ruído e música amplificada. Mesmo reconhecendo que ouvem música alta e sabendo que a mesma prejudica a audição, grande parte dos indivíduos deste estudo não está ciente de que a alteração causada pela música amplificada é irreversível.

Objective: To verify the auditory profile of high school students, users of amplified music in personal listening devices. Methods: A questionnaire and information about hearing health was applied, and the audiological evaluation was performed composed of pure tone audiometry, immitanciometry and otoacoustic emissions evoked by distortion product. Results: The mean age of the 19 high school students participants was 16.36 years. Everyone makes use of headset. 31.6% use the headset for 1 to 3 years and 42.1% use it for 1 to 3 hours a day. 52.6% of them use 51 to 75% of the appliance's power and 42,1% classify the sound they hear as loud. The averages of hearing thresholds of the airway presented themselves within normality, however there was a slight decrease in the frequency of 6000 Hz in relation to the frequency of 4000 Hz and 8000 Hz, in both ears. Subjects with tinnitus presented lower sign/noise averages of otoacoustic emission in pratically all frequencies, occurring statistically significant difference on the frequency of 5000 Hz on the right ear. Conclusions: Signals were observed indicating possible changes in high frequencies that are commonly affected by exposure to noise and amplified music. While acknowledging that they hear loud music, and knowing it harms hearing, most individuals in this study are not aware that the change caused by amplified music is irreversible.

Objetivo: Verificar el perfil auditivo de estudiantes de enseñanza media, usuarios de música amplificada en dispositivos de escucha personal. Método: Fue aplicado cuestionario y concedidas informaciones acerca de la salud auditiva, siendo realizada la evaluación audiológica compuesta por Audiometría Tonal Liminar, Imitanciometría y Emisiones Otoacústicas Evocadas por Producto de Distorsion. Resultados: El promedio de edad de los 19 estudiantes de enseñanza media participantes fue 16,36 años. Todos usan los auriculares, 31,6% los usan de 1 a 3 años y 42,1% los utilizan de 1 a 3 horas por día, 52,6% de los sujetos hacen uso de 51% a 75% de la potencia del aparato y 42,1% clasifica el sonido que oye como alto. Los pormedios de umbrales auditivos de la vía aérea se presentaron dentro de la normalidad; sin embargo, se observó leve descenso en la frecuencia de 6000 Hz en relación a la frecuencias de 4000 Hz y 8000 Hz en ambas las orejas. Individuos con zumbido presentaron los promedios de señal/ruido de emisiones otoacústicas inferiores en prácticamente todas las frecuencias, ocurriendo diferencia estadísticamente significativa en la frecuencia de 5000 Hz en la oreja derecha. Conclusiones: Se observaron señales indicativos de posibles alteraciones en frecuencias altas, que son comúnmente afectadas por la exposición al ruido y la música amplificada. Aún reconociendo que oyen música alta y sabiendo que perjudica a la audición, gran parte de los indivíduos del estudio no tiene conciencia que la alteración causada por la música amplificada es irreversible.

Deficiência visual x habilidades auditivas: desempenho das habilidades do processamento auditivo central em deficientes visuais / Visual impairment x hearing abilities: performance of the central auditory processing abilities in the visually impaired / Deficiencia visual x habilidades auditivas: rendimiento de las habilidades del procesamiento auditivo central en deficientes visuales

Introdução: Na ausência da visão, o cérebro humano necessita compensar tal deficiência sensorial se ajustando para que outros sentidos venham a equilibrar percepções externas. Objetivo: Comparar o desempenho das habilidades do processamento auditivo central entre um grupo de deficientes visuais e um grupo com visão normal. Métodos: Os participantes foram divididos em dois grupos, sendo o grupo estudo (GE), composto por 13 deficientes visuais, que posteriormente foi subdividido de acordo com o grau e tipo da deficiência; e grupo controle (GC), formado pelo mesmo número de participantes, com visão normal. Ambos os grupos foram submetidos a um questionário sobre seu histórico auditivo, meatoscopia, avaliação auditiva básica, composta por audiometria tonal e vocal e imitanciometria, sendo que os participantes com integridade e acuidade auditiva adequada passaram à realização dos testes para avaliação do processamento auditivo central (SSW, MLD, TDCV, PPS e RGDT). Resultados: Observou-se que, no geral, o GE obteve melhor resultado apenas na orelha esquerda em condição competitiva, no teste SSW. No MLD, houve diferença estatisticamente significante com média geral superior no GE. No TDCV, em atenção livre, a ocorrência de acertos geral foi maior no GC, enquanto que, em escuta direcionada, o GE obteve média geral superior na atenção direita e o GC na atenção esquerda. Nos testes PPS e RGDT, observou-se que o GE mostrou desempenho geral superior. Conclusão: Através dos testes de processamento auditivo central, foi possível comprovar que o GE obteve desempenho mais eficiente nas habilidades auditivas avaliadas.

Introduction: In the absence of vision, the human brain needs to compensate this sensorial disability making adjustments so other senses equilibrate external perceptions. Objective: Compare the performance of the central auditory processing abilities between a group of visually impaired and a group with normal vision. Methods: Participants were divided in: study group (SG), composed by 13 visually impaired, that afterwards were subdivided accordingly with degree and type of the deficiency; and control group (CG), formed by the same number of participants with normal vision. Both were submitted to a questionnaire about their hearing history, meatoscopy, basic hearing assessment, composed by tonal and vocal audiometry, and impedance, being that participants with adequate auditory integrity and acuity passed to the execution of the tests for the central auditory processing assessment (SSW, MLD, DLCVS, PPS, RGDT). Results: It was observed that, in general, the SG obtained better result only in the left ear in competitive condition, in SSW test. In the MLD, there was statistical significant difference with higher overall average in the SG. In the DLCVS, in free attention, the occurrence of the general correct answers was higher in the CG, whereas, in directed attention, SG obtained higher overall average in the right attention and CG in the left attention. In the PPS and RGDT tests, it was observed that SG showed higher overall performance. Conclusion: Throughout the central auditory processing tests, it was possible to prove that the SG obtained more efficient performance in the auditory abilities assessed.

Introducción: En la ausencia de la visión, el cerebro humano necesita compensar tal deficiencia, haciendo ajustes para que otros sentidos vengan a equilibrar las percepciones externas. Objetivo: Comparar el rendimiento de las habilidades del procesamiento auditivo central entre un grupo de deficientes visuales y un grupo con visión normal. Métodos: Los participantes fueron divididos en dos grupos: grupo estudio (GE), compuesto por 13 deficientes visuales, siendo subdividido de acuerdo con el grado y tipo de la deficiencia; y grupo control (GC), formado por el mismo número de participantes con visión normal. Los grupos fueron sometidos a un cuestionario sobre su histórico auditivo, otoscopia, evaluación auditiva básica, compuesta por audiometría tonal y vocal e imitanciometría. Los participantes con integridad y acuidad auditiva normales pasaron a realización de las pruebas para evaluación del procesamiento auditivo central (SSW, MLD, TDCV, PPS y RGDT). Resultados: El GE obtuvo mejor resultado sólo en la oreja izquierda, en condición competitiva, en la prueba SSW. En el MLD hubo diferencia estadísticamente significante con media general superior en el GE. En el TDCV, con atención libre, la ocurrencia general de aciertos fue mayor para el GC, mientras que, en la escucha direccionada, el GE obtuvo media general superior en la atención derecha y el GC en atención izquierda. En las pruebas PPS y RGDT, se observo que el GE mostró resultado general superior. Conclusión: A través de las pruebas del procesamiento auditivo central, se comprobó que el GE obtuvo rendimiento más eficiente en las habilidades auditivas evaluadas.