RESUMEN
Se evaluó la respuesta clínica y aceptibilidad del alimento de topocho-pescado en 24 niños con edades comprendidas entre 3 meses y 5 años con diarrea aguda que acudieron a la sala de emergencia pediátrica y la consulta de gastroenterología del Servicio Autonómo Hospital Universitario Antonio Patricio de Ãlcala (SAHUAPA) de cumaná, estado Sucre en el lapso comprendido de enero a noviembre de 2001. Se realizó una evaluación clínica diaria por un período máximo de cuatro (4) días que incluía ganancia de peso, frecuencia y características de las evaluaciones, tolerancia y aceptabilidad. Los niños que consumieron el alimento obtuvieron una ganancia de peso de 10,88g/Hg/día, y el número y consistencia de las evacuaciones mejoraron en un lapso de 72 horas y no se observaron reacciones de hipersensibilidad. La fórmula desarrollada aporta nutrientes de buena calidad, que la hace un alimento complementario en la dieta de los niños que presentan cuadros diarreicos