Comparación de la medición de cuatro pliegues cutáneos mediante la aplicación dos técnicas diferentes / Comparison of four skinfold measurement using two different techniques

Introducción: de acuerdo a la bibliografía, las técnicas de medición de los pliegues grasos cutáneos refieren que se realizan tomando la piel y el tejido subcutáneo adyacente entre el pulgar y el índice, sin existir acuerdo establecido acerca de si debe sostenerse con los dedos el pliegue mientras el calibre lo mide, o si debe soltarse el pliegue para dejar que el calibre actúe solo. Esta discrepancia nos motivó a investigar comparativamente ambas técnicas. Objetivos: comparar si existen diferencias estadísticamente significativas entre la toma del pliegue libre (PL) y el pliegue sostenido (PS) en los cuatro pliegues grasos más utilizados en antropometría. Materiales y métodos: se evaluaron 110 individuos de ambos sexos, a quienes se les midió, entre otras variables, los pliegues tricipital, subescapular, ilíaco y bicipital con ambas técnicas para analizar estadísticamente las diferencias entre ambas. Para el tratamiento estadístico se emplearon el test de Pearson y la significación (p) de las diferencias de sus medias (Bland y Altman, y el test de "t" para muestras apareadas). Resultados: la media de las diferencias y el grado de significación (P) para los pliegues bicipital, ilíaco, subescapular y tricipital fueron respectivamente: -0,24 (P=0,08 NS), -0,25 (P=0,3 NS), -0,19 (P=0,24 NS), 0,18 (P=0,99 NS). El error técnico de medición (ETM) se ubicó en torno al 1% (NS). Conclusiones: en la muestra estudiada no se hallaron diferencias significativas entre ambas técnicas de medición.

Introduction: in accordance with the literature cited, fat skinfold measurement techniques entail pinching the skin and the adjacent subcutaneous tissue between the index finger and the thumb. However, no consensus has been reached on whether the skinfold must be pinched between the fingers while the caliper measures, or whether the skinfold must be released so that the caliper can measure on its own. This discrepancy has encouraged us to conduct a comparative research on both techniques. Objectives: to compare whether there are statistically significant differences between measuring the released skinfold (RS) and the pinched skinfold (PS) in the four fat skinfolds most commonly used in anthropometry. Materials and methods: a total of 110 individuals, both male and female, had their tricipital, subscapular, iliac, and bicipital skinfolds -among other variables- measured. Both techniques were used in order to statistically analyze the differences between them. For the statistical treatment, Pearson's test was used, and the significance (p) of the means' differences (Bland and Altman) and the t-test for paired samples. Results: the mean of the differences and the degree of significance (P) for bicipital, iliac, subscapular, and tricipital skinfolds were: -0.24 (P=0.08 NS), -0.25 (P=0.3 NS), -0.19 (P=0.24 NS), and 0.18 (P=0.99 NS), respectively. The technical error of measurement (TEM) was around 1% (NS). Conclusions: the analyzed sample did not show significant differences between both measurement techniques.

Clínica y terapéutica en la nutrición del adulto / Adult nutrition-therapeutics and clinics

Contenido: Aspectos nutricionales básicos. Alimentación normal en distintas etapas biológicas. Terapéutica nutricional. Aparato digestivo. Metabolismo. Proceso inflamatorio-inmunidad. Sangre y aparato cardiorrespiratorio. Riñón y vías urinarias. Apoyo nutricional-cirugía. Apéndice. Tablas.

Descripción y análisis del índice de masa corporal y categoría pondoestatural por edades, en un registro de 10.338 individuos de la República Argentina / Description and analysis of the corporal mass index and pondoestatural category for ages, in a registration of 10.338 individuals of the Republic Argentina

El presente trabajo informa la estadística presente obtenida para el Programa de Vigilancia Nutricional de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) por le Grupo de Trabajo de Valoración Nutricional, a partir de un registro de Indice de Masa Corporal (IMC) en población de la República Argentina. Se encuestaron 10.338 personas a las que se les midió el peso y la talla entre otras variables, con los datos obtenidos se realizó la estadística, que concluye con que el 50 porciento de la muestra presentó un exceso de peso para la talla

Equipo especial para valoración del estado de nutrición en el Hospital de Clínicas / Special team for evaluation of the nutritional status in the Hospital de Clínicas

A partir del l§ de diciembre de 1993, la División Nutrición del Hospital de Clínicas "José de San Martín", a través de su Area Programática y Epidemiológica de Enfermedades de la Nutrición, dispone de un equipo humano y técnico dedicado específicamente a la valoración del estado de nutrición en personas sanas y enfermas. Descontada la importancia de una correcta valoración nutricional del paciente frente a casi cualquier patología médica, el equipo ofrece este servicio a la comunidad del Hospital, ya sea como apoyo de diagnóstico a una exigencia asistencial, como así también con criterio científico a grupos de investigación en distintas disciplinas que requieran nuestra ayuda.