Proceso por irradiación en la producción de apiterapeuticos / Irradiation process in the production of apiotherapeutic agents

Se estudió la factibilidad del proceso de radiodescontaminación de polen de abejas, el cual posibilita la obtención de un polen acto para la producción de apiterapéuticos. La irradiación con rayos gamma permitió lograr la descontaminación sin pérdida de la calidad del polen. Se aplicó el proceso a la materia prima para la fabricación del apiterapéutico y al producto final, como un eslabón más de la cadena de producción. Como resultado en este trabajo se estableció una metodología para la aplicación de la irradiación gamma en la producción de apitrrapéuticos

Estabilidad del contenido de vitamina C y algunos indicadores químicos en mandarinas tratadas con radiaciones gamma / Stability of vitamin C contents and some chemical indicators in mandarin oranges treated with gamma radiations

Se investigaron los cambios del contenido de vitamina C, sólidos solubles, acidez y ph en mandarinas de la variedad "Dancy", irradiadas a 5 dosis diferentes de 0,25 a 1,5 kGy y almacenadas durante 21 días de 12 a 15 -C aproximadamente, con el objetivo de establecer el grado de afectación de esas variables. Se observó una tendencia a la disminución del contenido de vitamina C, sólidos solubles y el porcentaje de acidez con el incremento de la dosis recibida; el ph se mantuvo estable para todas las dosis. En todos los grupos estudiados se observaron diferencias significativas entre el contenido inicial de vitamina C y los contenidos a los 10 y 21 dias de almacenamiento