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1.
Hig. aliment ; 33(288/289): 1467-1471, abr.-maio 2019. graf
Artículo en Portugués | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482184

RESUMEN

As sementes de Araucaria angustifolia, conhecidas como pinhão, tem sua conservação pós-colheita dificultada. A germinação do pinhão representa uma desvantagem, já que sementes brotadas não tem valor comercial. A inibição da germinação pela luz induz a semente ao seu estado de dormência, com redução da atividade metabólica, sendo uma alternativa para a conservação da semente. Com isso, objetivou-se neste estudo avaliar a perda de massa e firmeza de pinhões armazenados sob diferentes condições de luminosidade a temperatura ambiente por 90 dias. O armazenamento de pinhões em diferentes condições de luminosidade a temperatura ambiente ocasionou perda de massa e firmeza, sendo que a luminosidade não proporcionou aumento da conservação de pinhões.


Asunto(s)
Almacenamiento de Alimentos , Germinación/efectos de la radiación , Luz/efectos adversos , Semillas/efectos de la radiación , Semillas/fisiología , Conservación de Alimentos , Temperatura
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