1.
Arch. latinoam. nutr
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34(3): 488-99, sept. 1984.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-24459
RESUMEN
Os autores estudaram, em ratos, o efeito da ingestao das lectinas isoladas dos feijoes (Phaseolus vulgaris, L.) das variedades Jalo e Rico 23. Diferentes quantidades de lectinas foram adicionadas a dietas experimentais, variando-se a quantidade de proteinas de 5% ate 20%. A adicao de 1% das lectinas do feijao Jalo provocou diminuicao no crescimento dos ratos, alterou a glicemia serica e, tambem, reduziu a atividade da maltase e da invertase da mucosa intestinal. Efeitos semelhantes foram verificados com 5% de lectinas obtidas do feijao Rico 23. Concentracoes elevadas de proteinas na racao (20%) parece compensar eventuais alteracoes metabolicas