RESUMEN
Este trabalho tem como objetivo desenvolver reflexões sobre alguns aspectos psicossociais e nutricionais inerentes à "terceira idade". Aborda também as principais doenças relacionadas a problemas nutricionais do idoso, bem como medidas preventivas que contribuam para a melhoria e aperfeiçoamento do estado nutricional de pessoas idosas. A configuração destes aspectos verifica-se a partir de uma postura teórica delineada ao longo de uma pesquisa sobre o processo de envelhecimento, onde a nutrição é um aspecto relevante neste contexto. No idoso, as alterações morfofisiológicas estão sempre presentes e as recomendações nutricinais não se encontram solidamente estabelecidas, reproduzindo-se os valores indicados para o adulto, fazendo-se necessários estudos mais profundos que venham a defini-las, buscando um envelhecimento saudável