RESUMEN
El intestino es un órgano inmunológico mayor, que está relacionado con la producción de IgA secretora, pero también con la inmunidad celular. La IgA secretora juega un rol muy importante en la protección del organismo contra antígenos bacterianos y alimentarios que ingresan por vía digestiva. Cálculos relacionados con la determinación de la vida media de las diferentes inmunoglobulinas y con su pérdida por vía digestiva, indican que el intestino sintetiza diariamente una mayor cantidad de inmunoglubulinas que todo el resto del organismo. El sistema inmunológico intestinal representa un mecanismo defensivo y protector de vital importancia, cuya deficiencia predispone a diversas enfermedades y en especial a numerosas infecciones crónicas bacterianas y/o parasitarias. A la inversa, la respuesta inmune intestinal excesiva o inapropiada es capaz de desencadenar procesos linfomatosos locales e incluso afecciones inmunológicas de carácter sistémico