RESUMEN
A carencia de vitamina C interfere tanto na atividade da enzima lecitina colesterol acil-transferase como na transformacao do colesterol em seu principal catabolico: os acidos biliares. Tem-se observado ainda, a presenca de varicosidade da veia sublingual em individuos com hipovitaminose C. Selecionamos quinze pacientes com niveis sanguineos de colesterol normais e quinze pacientes hipercolesterolemicos para estudar a correlacao entre a hipercolesterolemia e a deficiencia de ingestao de vitamina C. Realizamos analise estatistica com teste "t" de Student e teste tipo Caso-Controle, obtendo os seguintes dados: (1) Quanto ao nivel de colesterol, os dois grupos apresentaram diferenca significativa, no grupo hipercolesterolemicos com niveis de 422 ñ 116,2018 mg/100 ml e no grupo normocolesterolemicos 160,73 ñ 29,5356 mg/100 ml. (2) A media diaria de vitamina C na dieta e significativamente maior no grupo normocolesterolemico (170,33 ñ 75,18 mg) do que no grupo hipercolesterolemico (39,01 ñ 25,89 mg). (3) O grupo hipercolesterolemico apresenta uma media de ingestao diaria maior do colesterol do que o grupo normocolesterolemico, porem nao ha significancia estatistica. (4) O grupo hipercolesterolemico demonstra a ocorrencia maior de varicosidade sublingual estatisticamente significante em treze casos enquanto que no...