Influence of preparation procedures on the phenolic content, antioxidant and antidiabetic activities of green and black teas

The influence of common tea preparation procedures (temperature, infusion time, consumption time interval and tea bag/loose-leaf) and the type of water used, on the total phenolic content (TPC), the radical scavenging activity and the α-glucosidase inhibitory activity were assessed. Higher TPC and antioxidant activity were obtained when using lower mineralized waters. Tea bags also evidenced higher antioxidant activity than loose-leaf samples. Under the same conditions (90 ºC and five minutes of infusion time) green tea contains almost twice the quantity of polyphenols and the free radical scavenging ability of black tea. In the α-glucosidase assay all infusions were active (97-100 %). Furthermore, HPLC allowed to identify some of the polyphenols present in both teas and to monitor their composition change with time. After twenty-four hours, the antioxidant activity was maintained without significant changes, but a small decrease in enzyme inhibition was observed, although this activity was still very high

Radioterapia na região de cabeça e pescoço e a odontologia: sequelas, prevenção e tratamentos / Head and neck radiotherapy and the dentistry: sequelea, prevention and management protocols

Segundo dados do Instituto Nacional de Câncer (Inca), a estimativa de novos casos de câncer na cavidade bucal, no ano de 2008, será de aproximadamente 14.160. A radioterapia e a cirurgia são os tratamentos mais utilizados para as neoplasias na região de cabeça e pescoço. No caso da radioterapia, alguns efeitos deletérios são de relevância para os cirurgiões-dentistas, tais como xerostomia, cárie de radiação, mucosite, osteorradionecrose, trismo, digeusia, disfagia, dentre outros. Sendo assim, reforça-se a importância de uma equipe odontológica atuando em conjunto nos centros de tratamento de câncer e o conhecimento desses profissionais a respeito do assunto. Conhecer o tratamento oncológico, prever e diagnosticar as sequelas e propor um protocolo de atendimento odontológico adequado a cada paciente é de fundamental importância.

Percepçäo do professor sobre o processo de alfabetizaçäo / Teacher perception of literacy process

Este estudo procurou identificar fatores que interferem no processo de alfabetizaçäo, e como foco de atençäo principal, a visäo do professor sobre esse processo. A amostra constitui-se de 20 professores da primeira série do ciclo básico de três escolas estaduais, situadas em duas cidades do interior do Estado de Säo Paulo. Os professores responderam a um questionário contendo quatro questöes abertas. A análise dos resultados aponta a alfabetizaçäo para o professor, fundamentalmente como uma forma de aprender a escrever. Num percentual menor, adquirir conhecimentos e ler. As dificuldades para alfabetizar näo estäo bem definidas para o professor, mas há uma tendência que aponta para a instituiçäo escolar, com suas salas numerosas e no conhecimento prévio trazido pelo aluno está o elemento facilitador do processo