RESUMEN
A resposta neuroendócrina ao trauma e à sepse leva a um estado de hipermetabolismo e alteraçöes metabólicas que em princípio visam a proteçäo e o restabelecimento das principais funçöes orgânicas, mas que tardiamente podem estar associadas à instalaçäo adicional da síndrome de insuficiência orgânica múltipla. O aporte nutricional tem papel importante, mas näo suficiente, na prevençäo dessa síndrome (ou restriçäo do número de órgäos e sistemas atingidos), através do fornecimento de substratos energéticos específicos, necessários à cicatrizaçäo, reparo, manutençäo das funçöes musculoesqueléticas e hepáticas e prevençäo de distúrbios gastrointestinais. Este artigo tem por objetivo fazer uma revisäo dos estudos realizados sobre o binômio nutriçäo/sepse