Amenorréia e osteoporose em adolescente atletas / Amenorrhea and osteosporosis in adolescents a athletes

A participação feminina no esporte foi crescendo ao longo dos anos. Trabalhos cientifícos têm mostrado os benefícios trazidos por esta prática para a saúde da mulher, mas quando se trata de esporte competitivo podem surgir problemas. A complicação mais comum descrita pela literatura é a "troade da atleta", a qual envolve três processos: o distúrbio alimentar, a amenorréia e a osteoporose. A amenorréia atinge, nos Estados Unidos até 66 por cento das atletas de competição, e algumas de suas possíveis causas são: perda de peso, excesso de treino, quantidade insuficiente de gordura corporal, perda de estoques específicos de gordura corporal e dieta inadequada. Como consequência da amenorréia, a esportista pode desenvolver osteoporose precose. Não se sabe ao certo a porcentagem de atletas com osteopenia, mas há indícios de que a falta de estrógeno, a dieta inadequada e o consumo insuficiente de cálcio serem fatores que as predispõem a desenvolver a doença

Avaliaçäo de rótulos e embalagens de alimentos infantis: bebida láctea, iogurte e queijo tipo "petit suisse" / Evaluation of nutritional information in the labels and packages of child feeding: dairy beverage, yogurt and \"petit suisse\" cheese

Dada a importância da alimentaçäo infantil e o crscente consumo de produtos industrializados, como bebidas lácteas, iogurtes e queijo tipo "petit suisse", nessa faixa etária, avaliou-se a evoluçäo das informaçöes nutricionais nos rótulos e embalagens no período de dois anos (1995 a 1997). Foram selecionados 62 produtos, sendo 12 bebidas lácteas, 20 iogurtes e 30 queijos tipo "petit suisse", de diferentes marcas comerciais e diversos sabores. Analisaram-se os dados obtidos, segundo as informaçöes contidas nos rótulos: marca comercial com diferentes sabores, valor nutritivo, ingredientes, data de fabricaçäo, validade, atendimento ao consumidor, formas de apresentaçäo ou enriquecimento com cálcioo, ferro e vitaminas. Os resultados apontaram um aumento de 95 por cento com relaçäo à 1995, sendo que a bebida láctea apresentou crescimento de 300 por cento (de 3 produtos para 12 variedades), o iogurte 122 por cento (de 9 para 20) e o queijo tipo "petit suisse" 200 por cento (de 10 para 30). Com relaçäo aos rótulos, observou-se um aumento de produtos com a presença de informaçöes nutricionais (90,4 por cento) em relaçäo à 1995 (48,0 por cento). Constatou-se que 6,2 por cento dos produtos apresentavam enriquecimento com nutrientes (ferro, cálcio e/ou vitaminas). Conclui-se que este segmento de mercado de alimentos infantis apresentou crescimento expressivo principalmente o queijo tipo "petit suisse" e bebida láctea, constituindo-se em forte indicativo, näo só da aceitaçäo deste tipo de alimento pelo público infantil, mas também como veículo de nutrientes importantes e de informaçöes nutricionais.

Os espessantes na alimentaçäo infantil / The thickeners in infant food

Os espessantes tem papel relevante na alimentaçäo infantil. Assim, este trabalho teve por objetivo avaliar diferentes tipos de espessantes e compara-los quanto ao valor calórico e custo (R$). Foram selecionados 13 produtos mais comumente utilizados como espessantes em preparaçöes lácteas. Os cálculos de valor calórico e custo foram realizados conforme indicaçäo do rótulo e formulaçäo-padräo (15 por cento de leite em pó, 5 por cento de açúcar e 3 por cento de espessante). Verificou-se que, para todos os produtos analisados, a preparaçäo conforme o padräo apresentpou menor valor calórico total do que aquela segundo o rótulo. Para a "Maizena", observou-se que uma preparaçäo de 240 ml segundo o rótulo supre 67,76 por cento das recomendaçöes energéticas diárias de uma criança do sexo masculino com 6 meses de idade, enquanto que uma mamadeira preparada somente com leite em pó integral supre 24,05 por cento...

Educaçäo nutricional: uma resposta ao problema da obesidade em adolescentes / Nutritional education: an answer to the problem of obesity in adolescents

A obesidade está relacionada a diversas patologias, com aumento do risco de morbidade e mortalidade. É um problema crescente na populaçäo jovem, principalmente entre adolescentes. Apesar de näo se encontrarem, na literatura brasileira, muitos trabalhos que abordam a obesidade na adolescência, este assunto tem sido centro de atençäo de diversos profissionais da saúde, especialmente nutricionistas. Contribui para a literatura da área de nutriçäo na medida em que, a partir de uma revisäo bibliográica, discorre sobre a adolescência, caracterizando este período do desenvolvimento humano e as influências sociais que atuam com determinantes do comportamento alimentar. Aborda as modalidades de intervençäo nutricional (educaçäo e orientaçäo), com destaque para a educaçäo nutricional como recurso para o adolescente obeso. Estimula a reflexäo do papel do nutricionista como educador em saúde, motivando-o para desenvolver trabalhos clínicos, preventivos e voltados à promoçäo da saúde do adolescente, considerando suas características e necessidades enquanto pessoa