RESUMEN
Se estudio la produccion de glucosa-isomerasa utilizando una cepa de Streptomyces phaeochromogenes NRRL B-3559. Se considero la influencia de la composicion del medio cultivo y de las condiciones de aeracion.De tres tipos de colonias bien diferenciadas que el microorganismo es capaz de desarrollar, las grises fueron de la mayor produccion enzimatica. Con el objeto de evitar la variabilidad de la poblacion microbiana y obtener resultados sobre la composicion del medio, se vio que la concentracion de cobalto es critica en cuanto a los niveles de enzima alcanzados.Empleando una concentracion de Cl2Co.6H2 de 0,18 g/l se obtuvieron 1600 UE/l. Los estudios de aeracion realizados en fermentadores con agitacion mecanica del tipo convencional, mostraron que es posible obtener valores de actividad enzimatica similares a los producidos en erlenmeyers agitados, operando a 550 rpm y un flujo de aire de 1 1/1.min. Se demostro que el cultivo estaba adecuadamente aerado en razon de que los valores de consumo y demanda celular de oxigeno fueron semilares
Asunto(s)
Carbohidrato Epimerasas , Streptomyces , Medios de CultivoRESUMEN
Se estudio la influencia de mutantes respiratorias de una Saccharomyces fragilis en la produccion de biomasa. Se considero el efecto de distintas proporciones de una mutante con capacidad respiratoria nula en poblaciones de celulas de levadura en relacion al rendimiento celular. Los resultados obtenidos en estas esperiencias muestran que para procesos donde se utiliza el 100% de celulas normales (RC) es posible obtener 5,6 g/l de masa celular mientras que operando con el 100% de mutantes respiratorias (RD) solo se alcanza una concentracion de 1,6 g/l para iguales condiciones de cultivo. Estos estudios muestran la importancia del conocimiento de la distribucion de la poblacion de celulas, ya que el rendimiento en biomasa esta directamente relacionado a su composicion