Sulfitos em bebidas refrigerantes / Sulfites in refrigerant beverage

Apresenta os resultados da análise de 14 marcas de bebidas refrigerantes produzidas e/ou comercializadas na cidade de Manaus, AM. Demonstra a presença de sulfitos em 6 marcas, o que corresponde a 42% do total. Verifica que 85,7% das bebidas refrigerantes totalmente produzidas na regiao, apresentavam sulfitos, indevidamente, em sua composiçao. Discute os riscos que a presença destas substâncias nas bebidas podem oferecer à populaçao consumidora

Identificaçäo de alcalóides xantínicos do guaraná (Paullinia cupana KBK) por cromatografia em camada delgada em amostras de urina / Identification of xantine alkaloids of guarana in urine samples using thin-layer chromatography

É proposto um esquema analítico, simples e sensível, para identificaçäo de bases xânticas do guaraná em material biológico. Amostras de urina de consumidores de guaraná säo submetidas à extraçäo com clorofórmio em meio alcalino. Após evaporaçäo dos extratos, os resíduos säo transferidos para uma cromatoplaca de silicagel G (0,25mm) e desenvolvidos em acetato de etilaciclohexano-metanol-hidróxido de amônio, 70:15:10:5 (11,5 cm) e, a seguir, acetato de etilaciclohexano-hidróxido de amônio, 50:40:0,1 (15,5 cm) na mesma direçäo. A revelaçäo é feita com o reativo de DRAGENDORFF iodado