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Intervalo de año
1.
Managua; MINSA; 2004. 49 p.
Monografía en Español | LILACS | ID: lil-501261

RESUMEN

La presente norma tiene como objeto establecer los requisitos sanitarios para la instalación y funcionamiento que deberán cumplir las plantas industriales y productos artesanales que procesan productos lácteos y derivados. Se incluyen las normas técnicas de panificación sanitaria y de calidad; los requisitos sanitarios de manipulación de alimentos. En anexo esta el reglamento de buenas prácticas de manufactura de la industria de alimentos que establece los requisitos generales, esenciales de higiene y de buenas prácticas de elaboración de alimentos destinados para consumo humano. Tambien se menciona la norma técnica del queso chontaleño, así mismo la norma de etiquetado de alimentos preenvasados para consumo humano.


Asunto(s)
Embalaje de Alimentos , Normas de Calidad de los Alimentos , Legislación como Asunto , Vigilancia Sanitaria , Leche/normas , Pan/normas , Queso/normas , Inspección Sanitaria
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