Inspeçäo sanitária e industrial de produtos de origem animal no Brasil / Sanitary and industrial inspection of animal products in Brazil

O artigo descreve a origem e a evoluçäo dos serviços de Inspeçäo Sanitária e Industrial de produtos de origem animal no Brasil, narrando o desenvolvimento da legislaçäo concernente destacando a participaçäo dos Médicos-Veterinários na gênese de sua estrutura. Expöe, ainda, a responsabilidade do SIPA e seus índices de atuaçäo, em que participam aproximadamente 900 Médicos-Veterinários