RESUMEN
Se estudio, en la rata, el efecto de la restricción de la ingesta de una dieta balanceada durante la preñez y lactancia, sobre la actividad de gama glutamil transpeptidasa (GGTPO) (E.C.2.3.2.2.) en la glándula mamaria. Los resultados informan que la desnutrición calRorico-proteínica impuesta permanentemente a la rata hembra, disminuye significativamente el crecimiento, contenido de DNA, contenido de proteína y actividad de GGTP en la glándula mamaria, desde el día 16 post-gestación hasta el 5§ día de lactancia, lo que equivale a la duración del experimento. El peso de las crías al nacer y la ganancia de peso al 5§ día de vida postnatal se encontró significativamente disminuida en el grupo desnutrido. Se postula que la disminución de la actividad de GGTP afectó el transporte de algunos aminoácidos y péptidos, en la glándula mamaria, originando una menor disponibilidad intracelular de aminoácidos necesarios para la síntesis de la proteína de la leche y, por lo tanto, una disminución en la secreción láctea