RESUMEN
Caries is a multifactorial and transmittable disease that results mainly from bacteria present in the oral cavity. Oral microorganisms can produce metabolic acids that diffuse through dental tissues and interfaces leading to dissolution of mineral. In dentine, after mineral is dissolved, organic matrix is also exposed to breakdown by host enzymes such as matrix metalloproteinases (MMPs) that are activated by low pH followed by neutralization. This review aims to discuss the activity of different antibacterial and antiproteolytic compounds such as chlorhexidine and natural polyphenols in the control of caries progression.
A cárie é uma doença transmissível e multifatorial, resultante principalmente da presença de bactérias na cavidade oral. Os microorganismos orais podem produzir metabólitos ácidos que se difundem entre os tecidos e interfaces dentais levando a dissolução de minerais. Na dentina, após dissolução mineral, a matriz orgânica também é sujeita à degradação por enzimas, como as metaloproteinases (MMPs), que são ativadas pelo baixo pH seguido de neutralização. Esta revisão objetiva discutir a atividade de diferentes compostos antibacterianos e antiproteolíticos, como clorexidina e polifenóis, no controle da progressão de lesões cariosas.