Perfil térmico de rutina proveniente da fava d’anta (Dimorphandra gardneriana Tulasne) / Thermal profile of rutina from fava d'anta (Dimorphandra gardneriana Tulasne)

Dimorphandra gardneriana Tulasne é conhecida como fava d’anta, é uma árvore brasileira, naturalmente do Cerrado e Caatinga, têm uma importância ecológica e funcional, seus frutos são ricos em flavonoides (rutina, quercetina, isoquercitrina). O objetivo deste trabalho foi estudar a estabilidade térmica da fava d’anta e da rutina purifica através da termogravimetria. As amostras foram analisadas no Termogravimétrico Shimadzu, TGA-51, no Laboratório de Materiais do IFPI, onde foram acondicionadas em porta-amostras de platina, com atmosfera de nitrogênio e com fluxo de 50 mL/min. A temperatura foi elevada a 600°C, com taxa de aquecimento de 2 °C/min. Obteve-se sucesso com a purificação da fava d’anta, pois a rutina obtida teve maior uniformidade nos eventos térmicos e maior estabilidade térmica em relação a fava.