Consumo de bebidas açucaradas e estado nutricional em adultos: um estudo de intervenção / Sugary drink consumption and nutritional status in adults: an intervention study

Objetivou-se avaliar mudanças no consumo de bebidas açucaradas e estado nutricional de adultos vinculados a uma instituição federal de ensino localizada em Vitória (ES), após um programa de intervenção. Foram coletadas medidas antropométricas e dados de consumo de bebidas açucaradas de todos os participantes, os quais foram randomizados e alocados em dois grupos, intervenção (ações mHealth) e controle. Posteriormente, foi realizada uma reavaliação. Os desfechos foram avaliados em relação aos grupos e aos momentos inicial e final com auxílio do software SPSS versão 21.0, adotando-se valor de p < 0,05. Foram avaliados 200 indivíduos com média de idade de 33,8±11,3 anos. As médias de circunferência da cintura e índice de massa corporal em cada momento do grupo controle foram estatisticamente diferentes, havendo aumento das medidas. A respeito do consumo de bebidas açucaradas não foram observadas diferenças estatisticamente significativas em ambos os grupos.

This study aimed to evaluate changes in the consumption of sugar sweetened soft drinks and nutritional status of adults linked to a federal educational institution located in Vitória (ES), after an intervention program. Anthropometric measurements and sugary drink intake data were collected from all participants, who were randomized and allocated into two groups, intervention (mHealth actions) and control. After that, a reevaluation was performed. The outcomes were evaluated in relation to the groups and the initial and final moments, using SPSS version 21.0, adopting p <0.05. We evaluated 200 individuals with a mean age of 33.8 ± 11.3 years. The means for waist circumference and body mass index at each moment, for the control group, were statistically different, with an increase in measurements. Regarding the consumption of sugary drinks, there were no statistically significant differences in the two groups.

Construção, desenvolvimento e avaliação de ações educativas via Mobile Health com foco na redução do consumo de sódio em uma instituição de ensino / Construction, development, and evaluation of educational actions via Mobile Health focusing on reduction of sodium consumption in an educational institution

Objetivo: Descrever o processo de construção e desenvolvimento de ações educativas via mHealth para redução de sódio e realizar avaliação do ponto de vista do receptor. Método: Estudo de intervenção com 155 adultos (20-59 anos) de uma instituição de ensino em Vitória-ES. Os participantes foram contatados por exposição a banner, convite face to face e mídia eletrônica. Após primeira coleta de dados, os participantes foram randomizados em dois grupos: Intervenção (GI) e Controle (GC). Dados socioeconômicos, de saúde e práticas alimentares foram obtidos antes e após a intervenção. Foram elaboradas 21 mensagens e três vídeos focados na redução de sódio, enviadas por aplicativo WhatsApp® ou e-mail, durante três meses. Testes adequados, segundo o delineamento da amostra, foram aplicados utilizando o software SPSS 23, adotando-se nível de significância de 5%. Resultados: Na linha de base, não foram observadas diferenças significativas entre grupos de alocação. Cerca de 70% dos participantes do GI relataram que as mensagens foram úteis, claras e objetivas; 50% relataram que as mensagens ajudaram a realizar escolhas alimentares mais saudáveis e 47% disseram que seguiram as sugestões propostas. Mais de 60% do GI relataram que adotaram hábitos alimentares mais saudáveis, enquanto no GC as respostas foram associadas à prática de "dietas da moda". Esses resultados mostram a importância da utilização de ações educativas baseadas em conhecimento científico e na adoção de práticas alimentares saudáveis. Conclusão: A maioria dos participantes identificou a estratégia mHealth como de fácil compreensão e útil, bem como foram mais expostos à informação sobre alimentação saudável. (AU)

Objective: Describe the process of construction and development of educational actions through mHealth aiming sodium reduction and accomplishment of evaluation from the receptor's point of view. Methods: Interventional study accomplished within 155 adults from 20 to 59 years old from a public institution in Vitória-ES. The participants were approached through banners, face to face invitations and electronic medias. After the first data collection the participants were randomized into two groups: Intervention (GI) and control (GC). Socioeconomic data about health and eating habits were obtained before and after the intervention. 21 messages and 3 videos focusing on the sodium reduction were prepared and sent via Whatsapp or email for 3 months. Appropriate tests, according to the sample's design, were applied using the software SPSS 23 with a significance level of 5%. Results: On the baseline were not observed significant differences between the allocation groups. Nearly 70% of the GI participants reported that the information was useful, clear and objective; 50% reported that the messages helped them to do healthier eating choices and 47% claimed that they followed the suggestions that were proposed to them. More than 60% of GI reported that they have adopted healthier eating habits while in GC the reports were related to the execution of ''trending diets''. These results show the importance of the use of educational actions based on scientific knowledge and adoption of healthy eating habits. Conclusion: Most of the participants classified the mHealth strategy as a useful and easy understanding one, as well as they were exposed to health eating information. (AU)

Impact of the mHealth strategy in sodium consumption markers: AvaliaSal study / Impacto da estratégia mHealth em marcadores do consumo de sódio: estudo AvaliaSal

ABSTRACT Objective Evaluate the effectiveness of mHealth strategy on sodium consumption markers. Methods Intervention study carried out with 175 adults (20-59 years), from an educational institution of Vitória, Espírito Santo State. Participants were made aware through posters, oral approach and electronic media. Anthropometric, hemodynamic, socioeconomic, health, and dietary practices data was collected in two stages. After the first assessment, participants were randomized into two groups: Intervention Group and Control Group. The Intervention Group included 21 electronic messages and 3 videos on healthy eating focusing on the goal to reduce sodium intake for 3 months. Behavioral changes were assessed using the Generalized Estimation Equation (p-value <0.05). Results At baseline, no significant differences in socioeconomic, anthropometric and health variables, and eating practices between groups were observed. The stock broth cube was the most used ready processed seasoning. After the intervention, a reduction in the use of stock broth was observed only in the intervention group (β=0.615; p=0.016). In addition, 73% of the intervention group participants reported that the messages were clear, 67% reported that they were useful, and 48% stated they followed the guidelines. Conclusion There was a reduction in the frequency of use of stock broth cubes, demonstrating the potential effect of the m-Health strategy on sodium consumption markers in individuals without a hypertension medical diagnosis.

RESUMO Objetivo Avaliar a efetividade da estratégia mHealth sobre marcadores do consumo de sódio. Métodos Estudo de intervenção realizado com 175 adultos (20-59 anos), vinculados a uma instituição de ensino de Vitória, no Estado do Espirito Santo. Os participantes foram contatados por através da exposição a de um pôster, de abordagem oral e mídia eletrônica. Dados antropométricos, hemodinâmicos, socioeconômicos, de saúde e práticas alimentares foram coletados em dois momentos. Os participantes foram randomizados em dois grupos: Grupo de Intervenção e Grupo de Controle. Durante a intervenção, que durou três meses, os participantes receberam 21 mensagens eletrônicas e assistiram a três vídeos sobre alimentação saudável, com foco na redução do consumo de sódio. Mudanças foram avaliadas por Equação de Estimativa Generalizada e adoção de valor de p<0,05. Resultados Na linha de base, não foram observadas diferenças significativas em relação às variáveis antropométricas, socioeconômicas, de saúde e práticas alimentares entre os grupos. Caldo pronto foi o condimento industrializado mais utilizado pelos participantes durante o estudo. Foi observada uma redução do uso de caldo pronto apenas no Grupo de Intervenção (β=0,615; p=0,016). Além disso, 73% do Gruo de Intervenção relataram que as mensagens foram claras; 67% afirmaram que as mensagens foram úteis e 48% disseram que seguiram as orientações. Conclusão Foi observada uma redução da frequência do uso de caldo pronto, demonstrando potencial da estratégia m-Health sobre marcadores do consumo de sódio em participantes sem diagnóstico de hipertensão.

Validation of single measurement of 12-hour urine excretion for estimation of sodium and potassium intake. A longitudinal study

ABSTRACT BACKGROUND: Evaluation of sodium and potassium intake can be carried out using different methods. Biological markers are able to capture intra and inter-individual variability and are used as separate measurements of consumption. The aim of this study was to test the validity of a single measurement of urinary sodium and potassium excretion as representative of habitual intake. DESIGN AND SETTING: Longitudinal study, federal university. METHODS: Food consumption data from a sample of adult university students and public servants (25 to 74 years old) were collected through 24-hour records and 12-hour urinary sodium and potassium excretion at five different times over a one-year period. The dietary data were entered into a nutritional research data software system and the sodium and potassium intakes were estimated. The variables were tested for normal distribution using the Kolmogorov-Smirnov test. One-way analysis of variance or the Kruskal-Wallis test was used to evaluate means. Correlations between measurements using Pearson or Spearman coefficients were calculated. The degree of agreement between the five measurements was given by the intraclass correlation coefficient. RESULTS: Satisfactory agreement was found between the five measurements of urinary sodium and potassium excretion over a year, with little variability in consumption. CONCLUSION: A single measurement of urinary sodium and potassium accurately estimated the usual average consumption of these electrolytes. This can be used in population-based studies.